Клафти (Clafoutis) е класичен француски летен десерт, кој е многу сличен, според мое мислење, до сладок омлет. Можете да готвите clafouts со јагоди, градина јагоди или диви плодови, главната работа е дека тие се слатки, зрели и има многу од нив! Принципот на готвење е прилично едноставен - истурете слој боровинки со сладок омлет и се печете во рерната додека не златно кафеава.
Klafuti, исто така, може да се готви во теренски услови без печка. Во овој случај, ќе ви треба тава со дебело дно и нелеплив слој, кој е цврсто затворен со капак, треба да се готви на тивок оган.
Десерт бидете сигурни да се прелива сос од јагода, гарнирајте со свежа нане, додадете шлаг или масна павлака.
Во лето, кога е жешко и пити кои го одгледуваат рерната немаат сила, секогаш можете да ги задоволите вашето семејство и пријателите со овој едноставен десерт, кој, патем, кога се лади, станува уште поубав!
- Сервиси: 4
- Време за готвење: 35 минути
Состојки за правење claifouti со јагоди:
- 400 г зрели јагоди
- 200 мл тежок крем или млеко
- 40 гр пченично брашно во \ s
- 15 g пченкарен скроб (може да го земете компирот)
- 4 g сода бикарбона (или прашок за пециво)
- 100 гр шеќер
- 120 гр омекнат путер
- 2 јајца
- 1 кафена лажичка цимет
начин да се готви clafouti со јагоди.
Во длабок сад, мелете го финиот шеќер и мек путер во раскош. Одделете ги жолчките од протеини. На мешавина на шеќер и путер додадете жолчки еден по еден и повторно темелно земјата додека не се хомогени.
Комбинирајте пченкарен скроб и пченично брашно. Додадете сода за сода, можете да го замените со прашок за печење за тестото. Сувите состојки се мешаат со шлаг путер, шеќер и жолчки.
Додајте крема. Ако сакате да направите помалку калорична верзија на clafouti, тогаш заменете го кремот со млеко со малку маснотии.
Мешајте два протеини во состојба на меки врвови. Потоа нежно мешајте со шлагните протеини во тестото, обидувајќи се да ја задржите воздушната протеинска пена. Воздушните меури, кои се содржани во шлагните протеини, ќе го направат тестото воздушно и нежно. Завршеното тесто за klafuty треба да биде исто како и за тенки палачинки, односно за течноста.
Подмачкување на садот за печење со путер, лесно да го посипете со пченично брашно. За klafuti секоја зрела јагода е погодна, не е неопходно да се готви овој десерт од избрани плодови. Ние ги чистиме бобинки од стебленца, се мие, суви и ставаме во форма. Целосно го пополнуваме дното на формуларот, не оставајќи празни места. Јасно посипете јагоди со пченично брашно, така што сокот, кој се ослободува за време на печењето, не се шири во различни насоки.
Истурете го готовото тесто на јагоди. Малку се тресат форма, така што ги исполнува празнините меѓу бобинки.
Посипете clafouti со земјата цимет. За рамномерно дистрибуирање на цимет на површината на тестото, користете ситно сито.
Ние печеме klafuti во рерна загреана на 165 степени на средната полица околу 30 минути.
Овој десерт може да се јаде жешко, но ве советувам да го изладите и да служите со шлаг или сос од јагода.
