Сендвич "Викторија" е традиционална англиска сунѓерна торта која се состои од два бисквита, меѓу кои е слој од дебел јагоден џем и шлаг. Кралицата Викторија долго владеела со Англија. Можеби тоа им припаѓа на најдолгите владејачки монарси. Омилената торта на кралицата, именувана во нејзина чест, ја преживеала Викторија долго време, и до ден-денес таа е една од најпопуларните десерти не само на брегот на Албион, туку и во целиот свет.
Бисквит е подготвен едноставно, излегува еластично и високо. Ви препорачувам да го користите рецептот за бисквит како основа за правење домашни колачи.
Кромилото за бричење треба да биде масно (најмалку 30%), ако не, заменете ги со лесен домашен крем.
- Време за готвење: 1 час
- Сервиси: 10
Состојки за кралската сендвичка торта "Викторија"
Бисквит:
- 210 гр путер;
- 180 гр гранулиран шеќер;
- 4 пилешки јајца;
- 185 грама пченично брашно;
- 8 g прашок за пециво;
- екстракт од ванила.
Крем:
- 350 гр 33% крем;
- 20 g шеќер во прав.
Внатрешен слој:
- 300 г јагода или јагода од јагоди;
- шеќер за одмрзнување за декорација.
Начинот на правење на сендвич Викторија - кралската торта
Бришење меко бело путер со шеќер и капка екстракт од ванила. Можете да ги победите течните состојки со миксер, додавајќи наизменично. Путер со шеќер треба да се претвори во бујна, светлосна маса.
Следно, пробијте едно големо јајце во чинијата еден по еден - излажете го јајцето, измешајте се додека не се изедначи, потоа победи го следното.
Пченично брашно од највисоко одделение се комбинира со прашок за пециво, размножено, во мали делови, мешано со течни состојки.
Завршено тесто е крем и свилен, хомогена, без грутки од брашно. Во оваа фаза, загрејте ја рерната на температура од 165 степени Целзиусови.
Подмачкајте го обликот со нелеплив слој со мек путер и прав со тенок слој пченично брашно.
Ставете го тестото за сендвич Викторија во подготвената мувла, израмнете го со помош на шпатула за да формирате слој со иста дебелина.
Готвење бисквит околу 30 минути на средната полица на рерната. Подготвеноста се проверува со дрвен стап - треба да излегува сува од најгусниот дел од бисквитот.
Го лади колачот на собна температура и се сече на два еднакви делови.
Положете дебел слој на густа јагода или јагода за џем на долната торта. Лесно се подготвува од јагоди со шеќерен шеќер, потребно е само неколку минути да се готви.
Ставете 33% крем во миксер сад, камшик прво со ниски вртежи, постепено зголемување на брзината и додадете шеќер во прав во мали делови.
По околу 5 минути, кремот ќе се претвори во дебел крем кој добро ја одржува својата форма, трагите од бандажите не лазат. Се шири шлаг на џем, дистрибуирајте ги во рамномерно слој.
Ние покриваме со втората половина од бисквит, посипете со шеќер во прав. По традиција, сендвичот Викторија е украсен многу скромно.
Веднаш му служите на сендвичот Викторија на масата со чаша силен чај. Нека добрите традиции се населат во вашиот дом! Бон апетит.
