Чоколадна торта со бел слез може да се пече на слатка маса на празничен ден или неделна вечера. Со оваа торта нема да мора да се збрка околу долго време, нема никакви слабо технологии во нејзината подготовка. Чоколадната сунѓерна торта направена според овој рецепт изгледа деликатна и бујна, кремот со вар е миризлив, ганахот базиран на горчливо чоколадо е многу вкусен, а свеж бел слез ќе го декорира десертот. Често го користам готов бел слез за декорација на десерти - ефективно, убаво и едноставно.
- Време за готвење: 1 час 30 минути
- Сервиси: 8
Состојки за чоколадна торта со бел слез
За тестот:
- 150 гр пченично брашно;
- 35 гр какао;
- 10 g прашок за пециво;
- 200 гр гранулиран шеќер;
- 4 големи јајца;
- 220 гр путер;
- 5 гр земјата цимет;
- каранфил, ѕвезда анасон, кардамон.
За крем:
- 50 г гриз;
- 500 мл тежок крем;
- 1 вар;
- 130 гр гранулиран шеќер;
- 200 гр путер.
За чоколадо:
- 140 гр темно чоколадо;
- 70 гр крем 33%;
- 150 г бел бел слеш по декорација.
Метод за правење чоколадна торта со бел слез
Ние извадиме од фрижидерските производи за подготовка на крем, тие мора да бидат на собна температура. Ставете крем во тенџере, додадете шеќер и варовник. Постепено доведете до вриење, потоа истурете ја гризницата во тенок проток, промешајте, варете 3-4 минути, отстранете ја од топлина.
Во ладна гриз стискаат сок од вар. Удобно е да се притисне сокот од цитрусни плодови со лажичка: измете ја варата на половина, вметнете ја лажичката во центарот и ротирајте во круг. Ако во вар има камења, тогаш подобро е да го направите тоа преку ситото.
Во оладената каша додајте омекнат путер, се меша со мешалка за да се добие бујна крема.
Правење тесто за торти. Сите производи за него, како и за кремот, ги земаме на собна температура. На фотографијата - состојките за тестот. Ѕвезда аспирант, 2-3 каранфилче, 3 кутии со кардамон тресок во малтер.
Одделете ги жолчките од протеините. Во длабок сад, Бришење 150 гр гранулиран шеќер и мека путер, а потоа додадете жолчки од јајце еден по еден.
Измешајте пченично брашно со прашок за пециво, какао и мелен цимет, додадете во течни состојки, брзо и нежно го мешајте додека не се добие хомогена конзистентност без грутки.
Победете ги жолчките и 50 грама гранулиран шеќер во силна пена. Додајте шлаг бела и земјата зачини на тестото, месете го тестото.
Печете го тортата во видлива форма со големина од 25 сантиметри. Печење време 25-30 минути, температура 180 степени Целзиусови.
Подгответе го готовиот торта на жица, пресечете го на половина.
Го шириме кремот, распределуваме рамномерно. Кремот е дебел, па можете да го направите слојот дебел.
Покријте го тортата со втората половина на бисквитот, поставете ги рабовите со крем.
Изработка на ганахови. На водена бања, се топи горчливата чоколада, крем за бишо. Кога чоколадата малку се олади, измешајте ја со крем и премачкајте ја тортата со ганахови.
Сечевме бел слез на половина, декорирај го тортата, попрскуваме какао во прав, ставете го во фрижидер неколку часа.
Чоколадна торта со бел слез е подготвена. Бон апетит!
