Да ги погледнеме комплексните и едноставни, но, како еден, врвни рецепти од јагоди. Ќе научиме како да готвиме јагода со помош на печка и без неа, ќе направиме колачи за семејството и истакнати гости. Ајде да одиме!
Производи за јагода Шарлот
За таква шарлот обично се бара путер, јајца, брашно, сода, јагоди и други состојки, а собата зависи од рецептот за торта. Производи треба да избираат висококвалитетни и свежи. Во шарлот со јагоди додадете само измиени и исушени плодови со отстранување на лисјата. Голем јагода треба да се сече, средно и мало - дозволено е да се додаде целина. Колку повеќе свежи бобинки ќе ги ставите, толку повеќе ароматични и влажни пита ќе биде.
Едноставно кики со јагоди во брзање
Доколку истекува времето или нема желба да се камшикувате белците и жолчките посебно за јагоди со јагоди, тогаш можете да подготвите брза верзија на таквото печење. И покрај поедноставувањето на некои од процесите, Шарлотта, подготвена во брзање, сè уште се мирисна и вкусна. Во принцип, оваа обична шарлотка е соодветно јадење за одржување на домашен душен чај.
Состојки
За обична шарлот ви треба чаша брашно, 140 гр шеќер, околу 60 гр добар путер, 3 свежи јајца. Исто така, треба да побрзате и да барате шеќер во прав, кој ќе го користиме како прашок. Исто така најдете неколку јагоди и половина лажица (чај) сода. Бидејќи сода треба да се изгасне со оцет, тогаш се грижи за тоа. Метод на подготовка
Победи јајца и шеќер. Треба да имате мека бела пена. Додај го поплавеното масло и повторно работеј со миксер. Потоа оцетната газирана газирана сода се става во масата на јајцата, а потоа се прелева браденото брашно и сè се меша.
Истурете го тестото во пергамент направен со подмачкан и обликуван облик, ставете го исецката на јагоди на врвот и исперете ја вообичаената шарлот во рерната на 180 ° C за половина час. Посипете го на печеното студено и ставете го на сад за печење.
Шарлот со јагоди на кефир
Ќе научиме да готвиме шарлот со јагоди на јогурт. Овој рецепт за Шарлот е едноставен како и претходниот, па затоа не треба да има потешкотии во правењето на оваа пита од јагода.
Состојки
Да се направи шарлот за четиричлено семејство, ќе ви требаат: 80 гр путер, 300 мл кефир, една мала лажичка сода, малку помалку чаша шеќер, брашно (3 лажици). Исто така, треба да добиете 3 пилешки јајца и 250 гр свежи јагоди.
Метод на подготовка
Путер кефир се додава на јајца шлаг со шеќер. Во мешавината ставете една лажица газирана сода и по мешање на масата, истурете го брашното во неа. Дебели тесто се истура во форма обложена со пергамент. Згора на тоа лежи сецкани јагоди. Треба малку да се притисне во тестото. Време за печење - 45 минути (половина час при t 180 ° C, останатите 15 минути - на т 160-170 ° C).
јагода Шарлот со кисела павлака
Тестото за шарлот исполнет со крем треба да биде подебело од претходната јагода на јогурт. И ние треба да научиме да го направиме вистинскиот крем сос. Па, да почнеме. Состојки
За тестот: јајце, чаша шеќер, 100 гр путер и брашно (200 гр.).
За полирање: павлака (300 гр) и чаша шеќер, како и 3 суп.л-патки. л пченично брашно, 3 јајца и торба со ванилин шеќер.
Не заборавајте за јагода. Купи околу половина килограм.
Метод на подготовка
Намалете го исечениот ладен путер со брашно, додајте го шеќерот, јајцето и каша со масата со рацете. Формирање топка од тестото, нека остане на ладно место за половина час.
Подгответе го сосот: истурете заедно сите состојки потребни за правење на полнење (освен јајца) и измешајте ги со размахване. На крајот, додајте ги јајцата и размахнете заедно.
Се шири тестото во облик, оди до нејзините ѕидови. Спајк пирс сите тесто, вклучувајќи ги и страни. Ставете ги младите јагоди на тестото, истурете го наполнето на врвот. Потребно е тоа да не вкочането над формираните браници. Време на печење - 45 минути при t 180 ° C.
Исклучителна шарлота со јагоди и домашни бисквити од банана
Ајде да се оддалечиме од традиционалното готвење на јагоди со јагоди и да направиме нешто неверојатно убаво, вкусно, може да ги изненади оние кои се навикнати да јадат обична храна за домаќинството. Наместо вообичаените за многу кулинарски тестенини на шарлот, ќе направиме домашна бисквитна колачиња Савојарди, која ќе биде основа на јагода ремек-дело. Покрај колачињата за правење гурмански јагоди со јагоди, ќе ви бидат потребни голем број не помалку шокантни состојки. Се разбира, извонредна шарлот ќе чини прилично пени, но задоволството од дегустација на кулинарското ремек-дело на лицата на саканите е непроценливо.
Состојки Во прилог на шеќер (130 гр.), Компиров скроб и брашно (по 40 гр.), Сол (на врвот на ножот) и четири јајца, исто така ви треба: 250 г италијански маскарпон сирење, 1 лажиче. кора од лимон, 200 мл крем (не повеќе од 40% масленост), 110 гр шеќер во прав и 30 г чипс од кокос. За производство на Шарлот, која исто така се вика француски, исто така треба да купите млеко (100 ml е доволно за нас) и 400 гр јагоди.
Метод на подготовка
Најпрво направете современи бисквити. Ставете 80 g шеќер во сад, фрлејте малку сол, како и кора од лимон. Потоа земете уште еден контејнер и, откако ќе го одделите јајцето во неа, почнете да го победите, вооружени со размавта или миксери. Кога протеините почнуваат да се претвораат во бела пена, почнете да го истурате шеќерот измешан со лимон и сол во неа. Не брзај. Прво, додадете една лажица и размахнете ги вервериците, а потоа фрлете го следниот дел од поплавата. И така, се додека лимонскиот шеќер не заврши. Верверичките треба да бидат камшикувани, како што велат, сѐ до солиден врв, односно додека конечно не се згусат.
Откако ќе се занимавате со белците, земи го жолчките. Победи ги до 10 минути. На жолчки треба да заличи и да се претвори во густа пена. Кога оваа метаморфоза се случува со жолчки, тие треба да бидат соединети заедно со протеини. По мешањето на јајцата, му се додава брашно и скроб.
Сега заземете ја торбичката за пециво и продолжете - обликувајте ги колачињата. Во должина, тие треба да бидат седум сантиметри, а во дебелина - околу 1-1,5 см. Колачињата се малку покриени со шеќер и прав. Савојарди треба да се пече во рерна на температура од 180 ° C околу 15 минути. За да не се држат до формата, покријте го со пергамент хартија. Подгответе колаче, го натопете во млеко и ставете го во висока, тркалезна мувла. Запомни дека колачињата треба да се постават не само на дното на образецот - Савојарди треба да ги затвори своите страни. За да го постигнете ова, поставете ги во круг во исправена положба. Покријте ја формата со филм за држење пред да ги ставите колачињата.
Продолжуваме со подготовка на крем за сирење. Се меша маскарпон со шеќер во прав и кокос снегулки. Одделете го кремот од сирењето и додадете го маскарпонот. Нашиот крем е подготвен.
Ставете околу половина од кремот на дното од мувлата, наредени со сауди и на врвот од неа, ставете 200 g на исечени јагоди. Ставете ја преостанатиот крем на јагоди, оставајќи само неколку лажици за декорација. Ние го криеме последниот слој крем под бисквити натопени во млеко. После тоа, целото ремек-дело е покриено со филм за држење и се става во фрижидер.
По три часа, отворете ја шарлотта и, превртете го, комплетно отстранете го филмот. Украсете го ремек-дело со крем и исечете јагоди на врвот.
Готвење без печка: јагода Шарлот со купена бисквита
Ако сте многу исплашени или едноставно не сакате да печете нешто (како тесто за торта и колачи за бисквити за шарлот), тогаш направете десерт од јагода користејќи го купениот бисквит. Најдобро е да се направи брзо шарлот со јагоди, јагода ролна е погодна. Значи, продолжи да готвење Шарлот со јагоди без печка, микробранова и multicooker.
Состојки
Во дополнение на еден завршен ролна и 200 гр јагоди, исто така, се складираат на млеко и крем (по 250 гр), шеќер (100 гр.) И четири жолчки. За нашиот необичен рецепт, сепак ќе треба ракија (не повеќе од 6 лажици L), 8 g желатин и ванилин шеќер. Ако немате ништо против ванилин шеќер, тогаш купете две кеси одеднаш. За да направите пијана шарлота, ќе ви требаат една и пол кесичка од шеќер. Метод на подготовка
Линирајте го дното на една убава чинија со фолија, ставајќи три четвртини од купениот бисквит исечете ги на парчиња до неа. Пред тоа, намалување и скејт јагоди, и не заборавајте да ги посипете бобинки со ванилин шеќер. Додека јагодите се подготвуваат, подгответе го кремот.
Изработка на крем: натопете го желатин и почнете да тепате жолчки, во комбинација со шеќер. Во меѓувреме, се вари млекото. Кога врие, додадете шлаг на жолчка и загрејте ја смесата додека не се згусне, а потоа го фрлате отечениот желатин. Слабеењето се додава на кремот последен. Третиот дел од кремот се меша со јагоди, остатокот е поставен на врвот на сунѓерската торта. После тоа, на првиот слој крем го решаваме второто - јагода, која е покриена со останатите парчиња сунѓерска торта. Оваа ладна јагода шарлот мора да се внесе во фрижидер најмалку три часа пред употреба.
Главниот совет: секогаш се готви со душата!
