Кефир е вкусен, здрав производ кој е совршено погоден за подготовка на тесто за пити.
Покрај тоа, колачи од ова тесто се многу нежни, меки и воздушни. Апсолутно сите пломби се погодни за кефир пити: зеленчук, месо, риба. Но, слаткото печиво е особено вкусно: пити со бобинки или овошја.
Одлична опција за полнење ќе бидат миризливи сончеви кајсии. Благодарение на нивната ненаметлива сладост, пити не се изладени, многу нежни. Постојат многу рецепти за колачи од кајсија кај кефир, но речиси секој го има истиот принцип на готвење.
Пита со кајсии за кефир - општи принципи за готвење
Наједноставното тесто за торта со кајсии на кефир е аспирирано. Лесно е да се подготви: сите состојки наведени во рецептот се мешаат, сместен во масна форма, откако тортата се испраќа во рерната. Но, исто така, може да се помеша малку и да се излади тесто, квасец, гриз или мелено тесто, кое, во принцип, исто така не е толку тешко.
Кефир за тортата ќе одговара на сите содржини на маснотии, не мора да биде најсвеж, главната работа е тоа што не е кисело. Исто така, во тестото се вклучени главно јајца, шеќер, сода и брашно, исто така, може да се додаде маргарин, слатка путер и ароми како цимет, ванилин.
Кајсии за пити, пожелно е да се земат свежи, без очигледни знаци на оштетување. Иако е можно да се користат конзервирани кајсии, само во овој случај ќе биде неопходно да се исцеди плодот од сирупот така што печење не се шири.
Во прилог на кајсии, можете да додадете други состојки за вкус: ореви, афион, мед, сушено овошје и овошје.
1. Домашна пита од кајсија на јогурт
Состојки:
• 350-400 грама свежи кајсии;
• 200 грама кефир;
• 100 грама маргарин;
• 300 грама шеќер;
• фунта брашно;
• три јајца;
• сода;
• шеќер во прав.
Готвење:
1. Исплакнете и суви кајсии. Се сече на две парчиња, извадете ги коските. Исечете ги половините на парчиња.
2. Се топи со малку топлина на оган или во микробранова печка маргарин, ладно.
3. Јавете ги јајцата заедно со шеќерот додека масата не е бледо жолта.
4. Додајте го топениот маргарин и кефир, темелно измешајте со блендер за миење или размахване.
5. Истурете го брашното, измешајте додека не исчезнат сите брашки од брашното.
6. Додајте гасена сода, повторно размахване.
7. Подмачкување на садот за печење, истурете го тестото, врвот со подготвените кајсии.
8. Печете на 180 степени за околу 30 минути. Можете да ја одредите подготвеноста на производот со златна кора и сува чепкалка за заби.
9. Кога тортата малку се оладила во форма, нежно отстранете ја на рамно сад. Украсете по желба со шеќер во прав.
2. Крварење со квасец кај кефир
Состојки за полнење:
• килограм кајсии;
• 5 супени лажици шеќер;
Состојки за тесто:
• 100 грама шеќер;
• 160 ml кефир;
• 100 ml млеко;
• 3,5 чаши брашно;
• 30 g квасец во брикети;
• една четвртина од маслото;
• две јајца;
• ванилин шеќер.
Готвење:
1. Загрејте го млекото, истурете го во сад. Исечете или исечете го квасецот, ставете го млекото.
2. Штом квасецот се дисперзира, додадете шеќер и две или три лажици брашно. Претепа.
3. Покријте ја садот со квасец со крпа, оставете 20-30 минути на топло место. 4. По даденото време, волуменот на масата треба да се зголеми за околу еден и пол пати, што значи дека е време да се прелива во малку топол кефир.
5. Исто така додадете омекнат путер, шлаг јајца со ванила и редовно шеќер. Промешајте.
6. Продолжувајќи да се меша или да ја размачка масата на кефир со размахване, истурете го брашното во мали делови во неа. Кога станува невозможно да се меша со лажица, истурете го преостанатото брашно, со темења го мачете тестото.
7. Од завршеното тесто за кефир формираме топка, ставете ја во сува чинија и покријте со крпа. Оставете 1,5-2 часа.
8. Исечете ги измиените и суви кајсии на половина, извадете ги коските. Намалување на пулпата на мали коцки.
9. Се мешаат кајсии со шеќер.
10. Поделете го тестото на два дела, еден да направи повеќе, а другиот помал.
11. Намалете го најголемиот дел од слојот, поредете ги со подмачкан лист за печење, правејќи ги страните.
12. Поставете го наполнетото кајсија, покријте ја тортата со вториот слој, прицврстете ги рабовите.
13. Ставете ја тортата во топлина за половина час, потоа печете во загреана рерна 40 минути.
14. Измешајте го готовиот колач со кајсии на кефир со стопен путер, посипете го со шеќер во прав.
3. Пити со кајсии и јаболка на кефир
Состојки за полнење:
• 400 грама кајсии;
• две слатки јаболка;
• 1/2 чаши шеќер;
Состојки за тесто:
• 200 мл кефир;
• половина чаша шеќер;
• јајце;
• две чаши кучка;
• 250 грама маргарин;
• сода.
Готвење:
1. За полнење, ќе треба темелно да се мие и да се исуши кајсии и јаболка. Во јаболка, отсечете ја кожата, исечете го јадрото. Во кајсии, отстранете ги коските.
2. Решетки на овошје на груб ренде или се сече на мали коцки. Измешајте го препаратот со шеќер. Така што јаболката не потемни, тие можат да се попрскаат со сок од лимон. 3. За тестото, измешајте го кефирот со сода во голема чинија, оставете ја мешавината да остане 15 минути.
4. Додадете го претходно стопениот и ладен маргарин, јајце, претепан со шеќер и брашно.
5. Месете меко, еластично тесто. Ставете го во фрижидер неколку часа.
6. Намалете го малку стврднатото тесто со слој во облик на круг, ставете го на подмачкан сад за печење. Направи страни во 2-3 см.
7. Дистрибуирајте го подготвеното полнење над тестото, измерете го.
8. Загрејте ја рерната на 200 степени, печете ја колачот 20 минути.
9. Завршената торта може да се декорира по желба: сушени и смачкани кајсии од ореви, чоколадни чипови, шеќер во прав.
4. Пијте со кајсии и ореви на кефир
Состојки за полнење:
• килограм кајсии;
• чаша ореви;
• две јајца;
• 100 грама мед;
• лажичка скроб.
Состојки за тесто:
• 400 ml кефир;
• чаша шеќер;
• 120 мл растително масло;
• две јајца;
• околу килограм брашно;
• Лажица прашок за пециво.
Готвење:
1. Темелно микс на шеќер со јајца, истурете кефир, внесете го брашното и прашокот за пециво. Месете го тестото.
2. Во веќе подготвеното тесто, додадете растително масло, мачкам додека тестото не стане еластично и еластично.
3. Нежно испржете го тестото со игла, а потоа ставете го во подмачкана форма. Рашири тестото на дното и малку на страни со рацете.
4. Јајца кајсии сече на мали коцки, се стави на тестото.
5. Испратете ја кората од кајсија на кефирот 15 минути во рерната на 200 степени.
6. Додека производот е поставен, здроби јатките на ореви, ги пржете на карактеристичниот мирис.
7. Победете ги јајцата со мед и скроб, измешајте ја оваа мешавина со ладените ореви. 8. Истурете ја тортата на мешавина од мед, впијте го во рерната уште 30 минути.
9. Оладете ја тортата во листот за печење, потоа внимателно извадете ја и исечете ја.
5. Пиперка со минијатури со кајсии на јогурт
Состојки:
• фунта од кајсии;
• 150 грама грозје;
• 280 ml кефир;
• 200 грама шеќер;
• 200 грама маргарин;
• чаша брашно;
• јајце;
• лажичка прашок за пециво.
Готвење:
1. Истурете ја грозјето во чаша, истурете го со кефир, измешајте. Нека масата застане 20 минути за да се направи гриз потечени.
2. Се шири шеќер со јајца, се меша со стопен и ладен маргарин. Победете ја масата додека шеќерот не се раствори.
3. Истурете ја масата на јајца во отечената гриз, додадете прашок за пециво и брашно. Месете не течност, а не дебел тесто. Неговата конзистентност треба да биде просечна, приближно како кај палачинки.
4. Подмачкајте ја формата со путер, посипете малку дно со гриз.
5. Исплакнете кајсии, отстранете ги коските на кој било пригоден начин.
6. Лејте кајсии на дното рамномерно.
7. Наполнете кајсии со манна тесто за кефир. На врвот, ставете на неколку места мали парчиња путер.
8. Печете го производот за околу 30-40 минути во загреана рерна на 180 степени. Проверете го подготвеноста со чепкалка за заби, треба да остане суво.
6. Пикантно месо од афиоти на јогурт
Состојки:
• 400 грама кајсии;
• 100 ml кефир;
• 20 грама афионски семиња;
• 100 грама течен мед;
• две јајца;
• сода;
• една и половина до две чаши брашно.
Готвење:
1. Посипете го афионот во сад, покријте го со врела вода 20 минути. Половина чаша е доволно. Ставете го отечениот афион на парична казна сито, нека исцеди вода.
2. Истурете го кефирот во длабок сад во кој ќе го промените тестото. Ставете сода, се меша. 3. Размазана јајца со шеќер, додадете мед прво, потоа кефир со сода, по афион. Добро протресете.
4. Додајте брашно на масата, не ставајте ги сите одеднаш, туку лажички за да не останат грутки.
5. Измијте ги кајровите и отстранете ги коските. Исечете го месото во тенки чинии или мали коцки како што сакате.
6. Се меша кајсии со кефир тесто.
7. Печете го тортата во подмачкана форма 40 минути, загрејте ја рерната на 170 степени.
8. Истата торта може да се пече во бавен шпорет. Ќе треба да го истури тестото во подмачкан сад, подготвен е во режим "Печење" еден час.
кајсија Кефир пита - трикови, совети
• За да го направите тестото, пред да готвите торта, треба малку да го загреете кефирот.
• Вервените чешлани со шеќер, исто така, ќе им дадат леснотија на тортата.
• Подобро е да го помешате брашното пред да го замесите.
• Најдобро е да се излади торта директно во форма, тогаш ќе биде лесно да се извади.
• Во било кој од горенаведените рецепти кефирот може да се замени со јогурт, ријаженка или природен јогурт.
• Пита со кајсии на кефир е вкусно и ладно и топло.
