Корејски пилешко хи

моркови во корејски стил, кои многу од нашите сонародници сметаат дека се белег на корејската кујна, всушност не се готват во оваа земја. Прототипот на оваа закуска беше хех - специфично јадење што Корејците го прават од сурово месо или морски плодови. Туристите го пробаат, се во Кореја. Хи кокошка на корејски може да се вкуси без патување низ целиот свет, сите состојки неопходни за нејзината подготовка може лесно да се најдат на полиците на речиси секоја голема продавница за храна во нашата земја.

Карактеристики за готвење

Хи пилешко е лесно да се подготви, и секоја домаќинка ќе се справи со оваа задача ако ги знае специјалитетите за готвење на ова корејско јадење.

• Карактеристика на хех е тоа што ова јадење е направено од сурова храна, дури и кога станува збор за месо, риба. Се верува дека тие се "варени" во маринадата, бидејќи се истураат со топол сос со висока содржина на оцет. По извесно време, месото има време да маринира толку многу што станува безбедно да го користи. Но, се сече за ова треба да биде што е можно поточно. Тоа ќе биде полесно да се прилагоди пилешко филе во тенки сламки ако се става во замрзнувач 30-60 минути претходно.
• Пилешко за хех треба да користи квалитет. Ако направите сад од болни птичји месо, јадењето закуска ќе има негативно влијание врз здравјето и може дури да биде фатално.
• Ако не сте сигурни дека можете да јадете ужинка од кисело месо, пилешкото филе може да се претходно пржено додека златно-кафеав во мала количина путер или врие. Вкусот на јадењето ќе биде сосема поинаков од оној на традиционалниот хех, но сепак ќе биде вкусен и сличен на националните корејски јадења дури и повеќе од корејски моркови.
• Маринирано пилешко не се препорачува во метални садови, особено во алуминиумски садови. Овој материјал доаѓа во допир со киселини, формирајќи штетни супстанции и му дава нежно вкус.
• Растително масло за хех треба да се пречисти, бидејќи е изложено на високи температури за време на готвењето.
• Пилешки хех може да се направи со додавање на разновиден зеленчук, како и печурки. Особено популарни опции со кромид, моркови, слатки пиперки. Снешкоста може да се промени со намалување или зголемување на количината на пиперка и лук, но не можете целосно да ги одбиете состојките за горење, бидејќи тие имаат антибактериски својства и обезбедуваат сигурност на готовиот сад.

Тие чуваат хех во фрижидер, а не за многу долго време - не повеќе од една недела. Колку побрзо ја јадете, толку полесно се апсорбира од телото. Сепак, пред времето одредено во рецептот, не можете да го користите пилешкото, бидејќи месото од живина треба време да се маринира.

Едноставно пилешко рецепт

Состав:

• филе на пилешки гради - 0, 4 кг;
• кромид - 0,2 кг;
• лук - 2 чешниња;
• сок од оцет - 80 ml;
• кисело оцет (9 проценти) - 80 ml;
• растително масло - 80 ml;
• шеќер - 5 g;
• зачини за моркови на корејски (или одделен коријандер, лута пиперка) - по вкус, но не помалку од 20 г.

Метод на подготовка:

• Измијте го пилешкото филе, суво. Исечете ги во тенки ленти, превиткувајте во форма на маринирање.
• Ослободете го кромидот од лушпата, пресечете ги во тенки полукругови, ставете ги против месото на птицата.
• Ситно исечете го лукот со нож, додајте го пилешкото и кромидот. Промешајте ги состојките.
• Во посебен сад, измешајте го шеќерот и оцет.
• Додајте зачини на тавата, покријте ги со масло и топлина.
• Микс на топло масло со оцет и соја од соја.
• Ставете ја марината над пилешко мешајте.
• Ставете го во фрижидер.

По 24 часа е можно да пробате закуска, но гурманите советуваат да почекаат 2-3 дена: кога е вистински, хехе пилешки вкус подобро.

Пилешки хех со кромид и морков

Состав:

• пилешко филе - 0, 3 кг;
• кромид - 100 g;
• моркови - 150 g;
• Леќа за коренов морков - 10-15 g;
• растително масло - 40 ml;
• оцетна суштина (70 проценти) - 10 ml;
• сол, црн пипер во прав - по вкус.

Метод на подготовка:

• Измијте го пилешкото филе, размачкајте со салфетка. Исечете ги тенки ленти. Ако се плашите да јадете сурово пилешко, можете да го варите однапред додека не се напои половина.
• Исечете го кромидот во тенки половини.
• Одвај моркови, се мијат, исушени со кујнски крпи. Се меша рендан за корејски салати или се сече на тенки долги ленти.
• Ставете го кромидот на кромидот и морковот.
• Посипете го пилешкото со зачини и сол, измешајте.
• Загрејте го маслото, извадете го од шпоретот, се мешајте со оцетната есенција и веднаш ставете топла пилешка врз маслото.
• По мешањето, покријте со чинија, ставете го теглата вода или друг товар на врвот.
• Отстранете ја структурата во фрижидер.

Сурово пилешко мезе ќе биде подготвено за еден ден, од варен - за 6 часа.

Пилешки хех со краставици и пиперки

Состав:

• пилешко месо - 0, 3 кг;
• краставици - 0, 2 кг;
• бугарски бибер - 0, 5 кг;
• моркови - 100 g;
• растително масло - 120 ml;
• кисело оцет (9 проценти) - 80 ml;
• мешавина од корејски мешавини - 15-20 g;
• сос од соја - по вкус.

Метод на подготовка:

• Пилешко сече на тенки ленти.
• Семиња од бибер, сечени во мали ленти.
• Исечете ги краставиците во ленти или тенки полукругови.
• Мраз моркови рендан за корејски салати или обични со големи дупки.
• Мешајте месо со зеленчук.
• Загрејте го маслото, измешајте го со оцет, соја од соја и зачини, истурете го преку сецкани производи.
• Промешајте, поставете го угнетувањето, ставете го во фрижидер.

По 24 часа закуската ќе биде подготвена.

Брзо пилешко He

Состав:

• пилешко филе - 0, 45 кг;
• Коренов морков (подготвен) - 150-200 g;
• кромид - 100 g;
• јаболков оцет (6 проценти) - 40 ml;
• рафинирано растително масло - 100 ml;
• Териаки сос - по вкус.

Метод на подготовка:

• Пилешко филе сече на коцки, пржете во растително масло, се мешајте со сос од теријаки.
• Измешајте го преостанатото масло со оцет, натопете го кромидот во парчиња исечете ги на тенки половини. Остави го за 10-15 минути.
• Комбинирајте го пилешкото со кисела кромид (заедно со сос во кој тој маринира) и моркови на корејски. Добро се меша.
• Ставете ја закуската во фрижидерот, почекајте половина час, давајќи им на компонентите време да "се дружат".

Ова пилешко хи е најлесно да се подготви. Тоа е значително различно од класиката, но исто така се покажува вкусно.

Пилешки хи е една од најпопуларните корејски закуски. Лесно е да се готви дома. Присуството на неколку рецепти на садови ви овозможува да ја изберете опцијата за секој вкус.