Не може да изненади никого со различни салати денес. Луѓето научиле да комбинираат различни состојки, да ги полнат со интересни преливи и сосови, што резултира со одличен вкус. Денес ќе се запознаеме со еден вид салата наречена Хех. Ние разбираме дека името е интересно, а најверојатно многумина од вас сфатија дека ова е корејска салата, мода за која цврсто влезе во нашите кујни. Вообичаено, технологијата за правење на такви салати првпат ни беше претставена од корејски пријатели, по што нашите готвачи почнаа да додаваат малку од нивните фантазии, вклучувајќи ги и состојките што ни се на располагање. Во врска со салата Хех - ова е одлична опција за оние од нас кои сакаат да се занесат со зачинети јадења. Во принцип, Xe салата во исто време може да се смета за салата, и добра закуска.
Современото класично јадење на Хе е зачинета закуска направена од кисела мисирка, туна или скуша. За да го подготвите, прво мора да ја маринирате рибата, но не ја загревајте. Подгответе Хе, исто така, од јагнешко, телешко и живина. Само свинско месо за ова јадење не се користи на било кој начин.
Ако зборуваме за модерната интерпретација на рецептите за готвење корејски јадења, руските готвачи во некои случаи ги подложуваат производите на термичка обработка, но во сите други верзии на технологијата за готвење, тие се придржуваат до традиционалните корејски технологии.
Рецепт 1. Салата "Хех"
Состојки задолжителни:
- говедско месо - 0,5 кг;
- сол, оцет, малку шеќер и соја од соја;
- морков - 5-6 парчиња; - кромид - 2 глави;
- лук - 3-4 грла,
- црни и црвени лути пиперки.
Методи за готвење:
Земете малку замрзнато месо и пресечете го во ленти. Подгответе ја маринадата од мала количина оцет, соја сос, шеќер и сол. Сите се меша и се прелива сламово месо. Дајте месо да маринираат на ладно место (не во фрижидер) цела ноќ.
Utrechkom чистење на подготвени моркови и се исецка тоа. Исечете ги кромидните прстени на половина прстени и се мешаат со месото. Додај црн пипер, малку лута пиперка и лукчиња од 3-4 глави со средна големина, помина низ печатот. Сите се меша добро.
Истурете 50 гр масло во тавата и загрејте го до тој степен што чадот почнува да се појавува над неа. Топла нафта истура наша салата, се меша со дрвена шпатула и остава да застане до вечер. Во вечерните часови, салата Xe се служи.
Рецепт 2. Салата "Хех"
Состојки задолжителни:
- филе од сом, птица, туна или други риби - 0,5 кг;
- морков - 2 парчиња;
- кромид - 4 ЕЕЗ.
- каранфилче од лук - 2 парчиња;
- слатка пиперка, коријандер, зачини, оцетна суштина 1 суп.л-патки;
- сол и шеќер.
Подготовка:
Прво, ние го обработуваме рибиното филе, бидете сигурни дека сите коски се отстранети и исечете ги на тенки ленти. Истурете оцет и оставете да маринираат 40-50 минути. Излупете моркови и пресечете ги во корејски слама. Намалете го маслото во тава и ферментирајте го морковот во неа. Кога морков малку омекне, сол. Отстрани од топлина и положи на морков на слој од риба.
Пиперките се излупени и се сечат на ленти - ова ќе биде трет слој на зелена салата. Следна треба да се постават еден слој на кромид прстени, сол, истурете оцет, посипете со зачини, сол, шеќер и истурете оцет. Промешајте и додадете мелени лукчиња и цилинтро. Салатата ја отстрануваме на ладно место 24 часа.
Рецепт 3. Салата "Хех"
Состојки задолжителни:
- Говедско месо - 800 гр;
- сок од портокал (свежи) - 1 чаша;
- бугарски пипер - 100 гр;
- Кромид - 1 ЕЕЗ.
- Паста од домати - 3 суп.л-патки.
- зеленчук од босилек, копар, магдонос, джира; земјата црна и црвена пиперка; сол
Подготовка:
Намалете го месото во ленти, како што е случај со говедско месо. Во посебен сад, измешајте сок од портокал (200 гр.), Паста од домати и сецкани зеленило. Бришење на кромид во ренде, а потоа го победи со блендер, додадете пиперка, сол и повторно победи во каша од блендер. Додајте го варениот сос во сок од портокал и паста од домати. Додај повеќе сецкан бугарски бибер и се меша. Лининг фолија на лист за печење. Поставете слој од сламено месо, истурете го сосот и затворете го вториот слој од фолија. Печете печете 40 минути во рерната, загрејте до 150 степени.
Потоа стави салата на садот, гарнитури со зелена боја и служат на масата.
Рецепт 4. Салата "Хех"
Состојки задолжителни:
- пилешко филе - 0,5 кг;
- морков - 3 парчиња;
- кромид - 3 ЕЕЗ.
- растително масло - 150 ml;
- Оцет 9% - 7 лажици л .;
- Сол, бибер, зачини за корејски морков - 2 лажици.
Подготовка:
Тенки слама сецкани пилешки гради. Ние ги чистиме морковите и ги истримме на специјален ренџер за корејски морков. Излупени глави на кромид се сече на половина прстени. Ставете го маслото во тава и загрејте го. Топла масло се прелива состојки, се меша. Потоа истурете го оцет, додадете ги сите зачини, повторно се мешајте и отстранете ја салатата Xe во фрижидер 24 часа.
Ве молиме имајте предвид дека сите зачини во оваа салата треба да се додадат само откако ќе се додаде топло масло во салатата. Само на овој начин ќе можете да ја зачувате нивната арома и вкус!
Рецепт 5. Салата "Хех"
Состојки задолжителни:
- свеж парче филе - 1 кг;
- Оцет 70% - 1 лажица масло;
- морков - 2-3 парчиња;
- црвена пиперка, папрака, кромид - 1 глава, сол, оцет и растително масло.
Подготовка:
Чистете го штукот, исечете го филето и пресечете го филето во мали стекови. Преклопете ги во мала чинија и истурете 1 суп.л-патки. 70% оцетна киселина. Промешајте. Остави на ладно место за да маринираат некое време.
Излупете го кромидот и пресечете го во прстени. Повторно измешајте го филето и додајте ги прстените на кромидот.
Сега за морков. Излупете го и пресечете го на посебна ренде. Испратете го до риба, сол и додајте 2 лажици. растително масло. Промешајте, додадете пиперка, лута пиперка. Промешајте повторно, додадете 1 лажиче. течна соја, покријте ги садовите со капак и оставете да маринираат 2,5 часа.
Потоа добро измешајте ја салатата и ставете ја во чаша салата. Оваа салата е совршена закуска за чаша вотка!
Salat Heh - тајни и корисни совети од најдобрите готвачи
- Ако не сте сигурни за квалитетот на рибата, тогаш користете максимално време на маринирање - 24 часа
- Кога готвите Xe салата, користете специјални зачини, кои денес лесно можете да ги купите во супермаркетите. Ова ќе го скрати времето за готвење на салатата.
