Пилешко со зеленчук во кинески стил е многу вкусен, лесен за подготовка, солено пилешко филе со карфиол и аспарагус. Ја сакам кинеската кујна, кога наоѓам нови рецепти, дефинитивно се обидувам да готвам. Посебна карактеристика на пилешко во кинески - слатко и кисело вкус. Намерно ја намалувам количината шеќер во рецептот, бидејќи, според мое мислење, тоа е малку повеќе, но можете сами да го прилагодите вкусот - додајте малку повеќе или малку помалку оцет или шеќер.
Зеленчукот во кинески рецепти треба да биде крцкав, зашто ова се сече ситно и варен многу брзо. Ако сте среќен сопственик на вок пан, тогаш овој рецепт е во право за готвење во вок.
- Време на готвење: 30 минути
- Служби: 2
Состојки за готвење пилешко со зеленчук на кинески:
- 300 гр пилешки филе;
- 60 гр.
- 50 гр моркови;
- 50 г пиперки;
- 200 гр карфиол;
- 150 g аспарагус грав;
- 120 гр доматно пире;
- 15 g сушени моркови;
- 1 чили под;
- 25 гр ѓумбир;
- 2 чешниња лук;
- 25 ml растително масло;
- 25 гр ориз оцет;
- 30 ml сос од соја;
- 30 грама гранулиран шеќер;
- сушени чили, црн сусам, праз, бибер, морска сол.
Метод за готвење пилешко со зеленчук на кинески
Прво, ние правиме тестенини, без кои не може да се направи никакво јадење од кинеската кујна. Оваа паста се состои од лук, свеж ѓумбир и чили пипер.
Лук чист, пресечен ситно. Свир ѓумбир корен, исто така, сече ситно. Чили под чистење од семето, се сече на прстени.
Ставете ја сецкани состојки во малтер или во мешалка, додадете нотка од груба морска сол како абразив и мелење додека не се добие хомогена паста.
Потоа го загреваме рафинирано растително масло во тава, идеално сусам или масло од кикирики. Во загреаното масло фрламе ситно исецкани салата, додадете ѓумбир-лук паста, пржете неколку минути - ослободете вкусни вкусови.
Исечете го пилешкото филе на мали коцки. Уништи моркови со ситна слама. Фрли морков во тавата, по неколку минути додадете го пилешкото.
Смее месо, мешајќи, потоа ставете го оризот оцет и соја од соја, истурете го шеќерот, сол по вкус. Свртете ги сите заедно за уште 5 минути, додадете ситно црн пипер.
Ние ја сортираме карфиолот во мали инфлуоресценции, вриеме солена вода за 2-3 минути, а потоа фрлиме до пилешкото.
Аспарагус грав може да се стави во тава замрзнати, па нежни парчиња ќе ја задржат својата зелена боја и ќе останат нежни.
Додајте 2-3 лажички сушени зелени чили и лажица сушени моркови. Таквите зачини обично се ставаат за да добијат различни текстури.
Додајте доматно пире или ставете сос од дебел домат, промешајте и варете го со висока температура околу 8 минути, додека влагата не испари.
Отстранете ја тавата од топлината, посипете го пилешкото со кинески стил зеленчук со црн сусам, прстени за праз, пиперка со свежо зелен црн пипер.
На масата служеме пилешко со зеленчук во кинески стил топло. Бон апетит!
На пилешко со зеленчук на кинески, ве советувам да поднесете трошлив ориз, тоа ќе биде вкусно и задоволувачко.
