Најпопуларното диетално месо е пилешко. Евтини, вкусна, корисна.
Но ... со текот на времето, сакам некоја сорта. Одлична опција е да се готви пилешко со ѓумбир. Топла рбетот не само што ќе му даде пилешки пикантен вкус, туку и ќе помогне во борбата против вишокот килограми.
Особено, бидејќи основниот рецепт, исто така, може да се менува. Пилешко маринирано во мед, крем, соја сос, сок од агруми, домати. Пилешко пилешко се готви буквално 20-30 минути, што е многу погодно.
Ѓумбир кокошка - Општи принципи за готвење
Пред маринирање на пилешкото треба да се измие, да се измие со салфетки и да се сече на делови. За да го направите ова, трим на крилја, нозе, се сече филе на градите. Назад се користи по волја - ако има љубовници во семејството да ги гризат меките коски.
Наместо цела труп, можете да купите подготвени делови, на пример, само нозе или само гради. Понекогаш рецептот вклучува употреба на исечени гради. Дополнително, ако сакате, можете да ги исечете филетите од целата труп за да добиете бескорисно јадење.
Откако месото е подготвено, потребно е да ја направите марината според рецептот, да го нанесете пилето и да го испратите во фрижидер 1,5-2 часа. Ако нема време за маринирање, можете да го прескокнете овој чекор. Меѓутоа, парчињата од месо треба да се впијат во сосот најмалку 15 минути, додека рерната се загрева.
Ѓумбирот може да се користи и свеж и мариниран. Свежиот корен се чисти од тенка кожа и го гребе со нож. Потоа ѓумбир нанесуваат на ситен ренде и се користи како основа за маринадата. Можете да ситно исецка ѓумбир во ливчиња или сламки. Мариниран ѓумбир исто така е намален по волја. Готвење пилешко со ѓумбир може да биде во рерна користејќи фолија или печење ракав. Друга опција - да ги извадиме парчињата филе во тава со сос од соја, домат или павлака.
Пилешко со ѓумбир во сос од соја
Едноставен и брз рецепт со ориентален тон бара да се користат само филети. Излегува зачинета чинија нежно месо во зачинета маринада. Маслото од семки му дава посебен шарм. Ѓумбир пилешко е прилично високо калории, како што се готви во путер во тава. Но, нејзиниот вкус е едноставно неверојатен.
Состојки:
• два големи филе на дојка со тежина од 500-600 грама;
• две лажици рендан свеж ѓумбир;
• две лажици масло од сусам;
• лажица обичен растително масло;
• три чешниња лук;
• половина лажица црн пипер или мешавина од пиперки;
• две лажички сос од соја;
• две лажици вода.
Подготовка:
Подготвени излупени ѓумбир во парчиња што е тенка што е можно.
Излупете и исечете го лукот многу фино.
Измијте го филето, исушете го и исечете го на тенки долги ленти со остар нож.
Нежно победи месото, обидувајќи се да не ги оштети влакната.
Истурете го маслото од сусам во сува тава, загревајте и испржете ги месовите ленти до кора за 5-7 минути.
Оставете го пилешкото во капакот 15 минути. Во ова време, тој "доаѓа" и се нанесува со арома на масло од сусам.
Во друг сад, пржете го лукот со ѓумбир во растително масло.
По 5 минути, додајте го пржениот филе, по вкус по вкус, сос од соја и бибер, се меша и оставете да се чува за 2 минути.
Се става во вода, се меша повторно и оставете да се загреат 3 минути.
Служат со парен зеленчук.
Пилешко ѓумбир мед-лимон глазура
Извадено во добро загреана рерна со ѓумбир изгледа дека е нежна, покриена со вкусна карамел-мед кора. Лимонот вкус го прави јадењето празнично, а ѓумбирот дава неверојатна свежина.
Состојки:
• средно бројлечко пилешко;
• лимон;
• ѓумбир корен со тежина од 50 грама;
• две лажици природен мед;
• половина чаша вода;
• лажица од кое било растително масло;
• Некоја сол по вкус.
Подготовка:
Прво готви марината. За да го направите ова, се сече лимон во две половини, стискаш сок.
Ѓумбирот каша со редовна ренде.
Комбинирајте сок од лимон со ѓумбир од чорба и мед, се меша.
Истурете во вода за да ја направите марината повеќе течност, повторно мешајте.
Пилешко се сече на делови.
Нежно сол на секое парче.
Стави пилешко во маринадата. Важно е секое парче да е целосно покриено со него.
Оставете го месото да маринира три часа. Во екстремен случај, пуштете го пилешкото месо во ѓумбир-мед што врие најмалку 30 минути.
Подмачкајте ја формата или садот со лажица растително масло.
Шилење на пилешко во текот на подготвената форма.
Ширење на маринадата на врвот на секое парче.
Се пече до тендерот на 200 °.
Пилешко со ѓумбир со лук-мед сос
Лукот ја дава оваа варијанта на ѓумбир повеќе од зачини и пикантност. Мариново месо за долго време - во текот на ноќта, но тоа не е потребно. Но, за да се готви пилешкото треба да биде во фолија, така што ќе испадна мека, но со вкусна слатка кора.
Состојки:
• просечен пилешки труп тежи малку повеќе од еден килограм;
• половина чаша сос од соја;
• пет чешниња лук;
• една третина чаша мед;
• свеж ѓумбир корен со тежина од 50-70 грама;
• сол.
Подготовка: За маринадата, истријте го лукот и ѓумбирот.
Комбинирајте месо од ѓумбир и лук, мед и сос од соја во тенџере, се мешаат.
Маринадата се загрева на средна топлина се додека сите состојки не се мешаат рамномерно. Не дозволувајте вриење.
Исечете го пилешкото на парчиња и преклопете го во сад или веднаш во сад за печење.
Истурете го месото со топла маринада, покријте го садот со капак и испратете преку ноќ на средната полица на фрижидерот.
Отстранете го месото еден час пред печење.
Загрејте го рерната.
Подмачкајте го обликот со мала количина на нафта, шијте ги парчињата пилешко и покријте со фолија.
Печете половина час на 190-210 °, а потоа отстранете го фолиото и повторно испратете го во рерната истовремено.
Пилешко со ѓумбир и портокали
Мирисна зачинета пилешка маринада од ѓумбир, сок од портокал и билки - одлична опција и за секојдневната и за празничната маса. Наместо нозете, може да го земете вообичаеното трупче и да го пресечете во делови.
Состојки:
• килограм пилешки нозе;
• парче ѓумбир корен 2-3 см;
• две портокали;
• лажичка мед;
• една четвртина од лажица рузмарин (сушени);
• пиперка и сол по вкус;
• некоја форма на нафта.
Подготовка:
Ѓумбир излупени решетки.
Од еден портокал за отстранување на кора од лимон.
Потоа, пресечете го на два дела и сотежете го сок со лажица или специјален алат.
Се меша во сад мед, ѓумбир, сок од портокал и кора од лимон, се меша.
Пилешки нозе се сече на два дела по должината на зглобот, сол.
Режам маринада месо и се стави на студ за еден час.
Загрејте го рерната.
Втората портокалова се сече на прстени, без отстранување на кора.
Подмачкана форма, шири пилешки нозе, наизменични со портокал прстени.
Посипете со рузмарин и бибер.
Печете додека не се готви, односно додека не се формира апетитивна кора.
Пилешко со ѓумбир под ананас прстени
Свеж ананас, вар и ѓумбир - прекрасна маринова база во која можете да готвите пилешко. Излезе не само многу вкусно, но исто така прекрасно здраво јадење што ќе изгледа хармонично на празничната маса.
Состојки:
• килограм пилешко филе;
• мал свеж ананас;
• четири чешниња лук;
• половина лажица црвена лута пиперка;
• лажица рендан насип на ѓумбир;
• лажичка сол;
• растително масло;
• една вар;
• две лажици кафеав или редок шеќер.
Подготовка:
Излупени лук чешнички ситно сецкани со нож.
Ѓумбирот решетки на парична казна ренде.
Подгответе ја марината со мешање на лук, бибер и ѓумбир.
Пилешко филе сече во тенки тесни ленти.
Се шири марината на месото и го стави во фрижидерот за половина час.
Сок исцеден од вар.
Ананас се сече на тенки ленти.
Загрејте ја тавата со растително масло.
Ставете шеќер во дното, потоа ставете сок од вар. Шеќерот ќе почне да се топи, формирајќи карамела.
Веднаш ставете го пилешкото во карамелата заедно со марината, мешајте и испржете ги 3 минути.
Додај ананас, се меша повторно, намалување на топлина на ниско и СРЈ месо, покријте го тавата со капак.
Десет минути подоцна, пилешко со ѓумбир и ананас е подготвено.
Пилешко со ѓумбир во сос од доматно-кисела павлака
Традиционалниот сос од кисела павлака и домати може да се претвори во зачинета, ако додадете малку рендан ѓумбир и бугарска пиперка. Наместо домати во сопствениот сок, можете да земате свежи домати, но тогаш треба да ја зголемите количината на сол.
Состојки:
• средно пилешко;
• мало парче свеж ѓумбир корен (2-3 см);
• банка на домати во сопствениот сок;
• кромид кромид;
• половина чаша кисела павлака; • еден бугарски пипер;
• сушени или свежи билки по вкус;
• сол и бибер;
• масло за готвење за садот.
Подготовка:
Исечете ја пилешки труп на парчиња, лесно сол и посипете со пиперка.
Решетки лук чешниња и ѓумбир.
Бибер миење, намалување на стеблото и партиции заедно со семиња, се сече на тенки ленти.
Исечете го излупениот кромид во тенки прстени или мали коцки.
Топлина масло во тава, фрли лук и рендан ѓумбир, пржете 1-2 минути.
Додајте ленти од пиперка и сецкан кромид, пржете уште 6-7 минути.
Парчиња пилешко во тава, пржете десет минути без капак.
Отворете тегла домати, исечете ги на парчиња и истурете во решетка.
Во исто време ставете кисела павлака, промешајте го сосот што се добива, додадете додол ако е потребно.
Покријте ја садот со капак и вриејте го пилешкото со ѓумбир и пиперка за половина час.
Ѓумбир пилешко - трикови и корисни совети
- За да ја намалите калоричната содржина на пилешкото трупче или индивидуалните делови, можете да ја исечете кожата. Значи месото ќе биде уште похранливо.
- Подгответе го готвеното ѓумбирско пиле со варен ориз, пире од компири, свеж или задушен зеленчук.
- Ѓумбирот содржи многу корисни материи, ги забрзува метаболните процеси. Пилешко и ѓумбир во комбинација - ова е одличен оброк за губење на тежината.
