Пилешко во слатко и кисело сос - неверојатно вкусно, нежно и нежно. Подготвувајќи го садот брзо, се состои од евтини и прифатливи состојки. Денес, ѓумбир, морска сол и соја од соја одамна се преселиле од категоријата на ретките реткости во категоријата на секојдневни производи што се наоѓаат во било која продавница. Сличен рецепт се наоѓа под името "слатка и кисело пилешко на кинески". Во разни верзии на рецептот, во сос се додава свеж ананас, се става топол пипер, наместо гранулиран шеќер се користи мед, а оцет не се истура како ацидулант. Гответе го пилешкото во слатко и кисело сос како што сакате, пробајте го со вкус, бидејќи, како што знаете, секој има различен вкус.
- Време за готвење: 20 минути
- Служби: 2
Состојки за готвење пилешко во слатко и кисело сос:
- 300 гр филе пилешки гради;
- 85 гр моркови;
- 70 гр зелена слатка пиперка;
- 20 гр ѓумбир;
- 120 гр црвен кромид;
- 3-4 чешниња лук;
- 60 гр доматно пире;
- 35 гр гранулиран шеќер;
- 45 ml сос од соја;
- 50 ml вински оцет;
- 35 ml маслиново масло;
- морска сол, црн пипер, зелен кромид.
Метод за готвење пилешко во слатко и кисело сос
Исечете го пилешкото филе од пилешки гради. Месо за пилешко во слатко и кисело сос, исечено во долги ленти широк 1,5 сантиметри. Ставете го филето во чаша, додадете лажица сос од соја и маслиново масло, истурете ја 1/2 лажичка морска сол, пиперка црн пипер. Остави месото во маринадата 10-15 минути.
Филети може да се чуваат во марината неколку часа или да се остават преку ноќ, вкусот само ќе се подобри.
Преоставете го преостанатото маслиново масло во тава, фрлете го во загреаното масло од пилешко масло, брзо испржете го на висока топлина, измешајте. Таквото јадење е погодно да се готви во вок (во тава со конвексен дното) - месото останува сочно, зеленчукот е крцкав, а времето за готвење се троши многу малку.
Скршете го печеното пилешко од тавата, ставете го во сад.
Следно, продолжи да готви зеленчукот во иста тава, не треба да го миете.
Свеж ѓумбир корен кора, сече ситно. Лук каранфилче мелено. Фрли ѓумбир и лук во врело масло, пржете половина минута.
Скршете го слатко црвениот кромид, додајте го лукот и ѓумбирот, посипете со морска сол. Скршен кромид 5 минути, се додека не стане проѕирен.
Ние ги истрикуваме морковите на корејски ренде или се исекуваме во тенки ленти. Зелена бибер под чиста од семе, се сече на коцки.
Додајте пиперки и моркови на тавата, испржете ги зеленчуците со голема топлина 5 минути.
Истурете го преостанатиот сос од соја, оцет и ставете гранулиран шеќер во тава.
Потоа додадете доматно пире, испарувајте ја влагата од садот преку висока топлина. Кога зеленчукот е карамелизиран, односно течноста е речиси целосно испарена, а сосот ќе стане вискозен и густ, можете да додадете месо.
Ставете го пржениот филе во зеленчук, подгответе се заедно уште 3-4 минути.
Пред сервирање, посипете го пилешкото во слатко и кисело сос со кромид или магдонос. Бон апетит!
Патем, не само пилешко може да се готви со овој рецепт. Сладок свинско месо, телешко месо или мисирка е исто така добро. Важно е да се избере вистинското месо и ретко да се исецка.
