Диететско, нежно, вкусно мисиркино месо е побогато со калциум, протеини и важни аминокиселини во споредба со пилешкото на кое сме навикнати.
Со износот на фосфор, тоа е генерално блиску до риба! Да, Турција е прилично скапа, но вреди да се парите. Единствениот услов за успех е да ги совладате основите на готвење на ова прекрасно месо и да не се плашите од експерименти.
Месото од Турција е вкусен и здрав производ. Има малку маснотии, помалку калории.
Најкорисен дел од Турција е белата града. Совршено е за терапевтска исхрана, нискокалорична или протеинска диета. Месото од градниот дел на Турција е прилично суво.
Загарантиран начин да му служиш е вкусен е да се направи сос. Разновидноста на сосови е толку голема што прашањето за спроведување на прилично големо, искрено кажано, труп е решено само по себе. Просечна Турција тежи околу седум до десет килограми. Сосови крем, кисела павлака, сенф, сирење, зеленчук, печурки, бобинки и овошје ќе овозможат секојпат да вкусат ново јадење. Турција во сос е едноставно извонредна и секогаш се смета за вистински гастрономски третман.
Турција во сос - принципи за готвење
Можете да направите прекрасни чорби, сочни ќофтиња, стекови, кнедли, пити, пити, колбаси, конзервирано месо од Турција месо. Месото од оваа птица може да се пече и пржено, варено и задушено, полнето и кисело, пушено и бариено. Тоа оди добро со различни зеленчук, житни садови, печурки и црн дроб. Турција е добра за секојдневната и празната маса.
За да ја подготвите Турција во сос, треба да земете дел од филето од градите или нозете, да се измиете, исушите и исечете на делови. Подготвеното месо треба или да се маринира неколку часа или веднаш да се пржи во топла тава. Третата опција е прво да се направи сос, потоа да се истури Турција и да се врие сè на ниска топлина. Павлака, тежок крем, мед, сенф, соја сос најчесто се користат за сос. Сепак, често на основа на сос е зеленчук и печурки. Тие треба да се мијат, исчистени од оштетени делови и лушпи, а потоа сецкани со нож или ренде. Кромидот може да се сече со прстени или мали коцки. Моркови се поинтересни ако ги пресечете во тенки стапови или кругови. Бугарскиот бибер може да се скрши на мали плоштади или да се сече на долги парчиња.
За печење зеленчук и месо, можете да земете речиси секое масло (путер, маслиново, сончоглед, пченка), па дури и природна маст. Исхрана Турција таков масти компанија ќе поднесе жалба.
Турција во крем сос со пиперка
За ова јадење мора да употребите филе на градите во Турција. Сувата месо прекрасно се однесува под крем сос. Одличен вкус ќе им даде на Турција во сос традиционалната комбинација на пиперка, морков и кромид.
Состојки:
• 700 грама турски филе;
• две средни светилки;
• еден голем морков;
• просечна бугарска пиперка;
• половина литар тежок крем;
• чешне лук (опционално);
• свежо мелен пипер;
• сол;
• масло за пржење (путер или зеленчук по ваш избор).
Метод за готвење:
Исечете филе на Турција во мали парчиња.
Загрејте го маслото и пржете го месото, обезбедувајќи изглед на златна кора.
Кромид исечени на половина прстени, бибер - тенки парчиња и моркови решетки на груб ренде.
Земете зеленчук за да печете мисирка, сол и додадете пиперка и зачини по вкус. Фрај без капак околу петнаесет минути, додека не исчезне екстра течност.
Кога сок од зеленчук испарува, истурете го целиот крем.
Намалете ја тавата на тивок оган околу 20 минути.
Служат со компири, ориз или варени макарони.
Турција во "Традиционален" крем сос
Турција во сос од крем се смета за традиционален начин на служење на овој тендер, исхраната, туку суво месо. Нежен, миризлив, сладок сад ќе биде корисен и на вечерата и вечерата. А минимум состојки ќе им овозможи на птицата да се готви многу брзо и без многу проблеми.
Состојки:
• 600 грама турски филе;
• средна сијалица;
• сто милилитри тежок крем;
• лажица брашно;
• зачини и билки по вкус;
• една четвртина чаша сува бело вино;
• sprigs на рузмарин;
• сол;
• Некои растителни масла за садот.
Метод за готвење:
Филе да се сече на мали парчиња, се прелива со вино и се става на врвот на две или три шишиња од рузмарин. Сол не е достоен за тоа, во спротивно месото ќе биде суво.
Скршете го брашното во сува тава до златно.
Воведување на крем во брашно, енергично спречување на сосот и спречување на појавата на грутки. Масата треба да биде апсолутно хомогена.
Солете го сосот, додајте црн пипер, зачини и сушени билки.
Ставете го месото во сад да го изгасне, додадете крем сос и врие со многу бавен вриење. Турчината треба да ласка додека сосот не почне да се врие, да се згусне.
Веднаш штом сосот ја добива конзистентноста на павлаката, садот останува да се извади уште десет минути.
Кога служите, отфрлете го рузмарин. Ако сакате, украсете со свежо зелена боја.
Турција во павлака со зачини и бело вино
Месото за овој рецепт е подготвено во целина прилично големи парчиња во рерната. Слатка боја дава бело вино за крем сос. Изобилството на зачини ќе им се допадне на љубителите на ориенталните ноти. Турција во сос со вино и зачини треба да се сервира со ориз, компир или боранија.
Состојки:
• 600 грама филе; • 150 грама кисела павлака;
• една четвртина чаша бело вино;
• зачини: морско оревче, allspice, коријандер (половина кафена лажичка);
• омилен зеленчук (свеж или сушен).
Метод за готвење:
Филе да се сече на големи парчиња, завиткајте во фолија и испратете ја во рерната.
Печете на 180 степени за околу еден час и половина.
Наместо фолија, можете да користите метален или стаклен сад со капак.
Подгответе го сосот, измешајте кисела павлака, вино, зачини.
Извадете го месото од печката, истурете го сос од павлака и вратете го во рерната, исклучете го. Додека рерната се лади, месото ќе биде натопено со сос, ќе стане мирен и сочен.
Исечете ја Турција во порции, декорирајте ги со билки кога служите.
Турција во крем сос со сирење
Многу едноставен, вкусен и задоволувачки рецепт може да се претвори во целосен оброк. Деликатниот крем вкус во комбинација со најубавата арома на маслиново масло ја дава кората од Турција. Го зајакнува ароматичниот букет свеж павлака.
Состојки:
• 600 грама турски филе;
• чаша кисела павлака;
• средна сијалица;
• две лажици маслиново масло;
• 150 грама полутврдено сирење;
• свеж зеленчук.
Метод за готвење:
Сече филето на мали парчиња.
Ситно исечен кромид брзо се пржи во топло маслиново масло.
Додадете го месото во тавата и испржете ги додека не бидат парчиња од Турција.
Истурете го месото со кисела павлака, посипете со сецкан копар и потопувајте на тивок оган под капакот десет минути.
Режете сирење, ставете го во сос од крем и чувајте петнаесет минути мисирка под капакот.
Турција во соја сос
Соја сос и филети од Турција се вклопуваат добро едни со други. Нивниот сојуз излегува силен и нежен. Јадењето ќе им се допадне на секој што ја сака пикантноста на соја од соја. Нежното месо варено според овој рецепт ќе биде совршена вечера. Состојки:
• 400 грама турски филе;
• голем кромид;
• лажица од маслиново масло;
• половина чаша сос од соја (може малку повеќе да вкусите);
• две лажички од балсамински оцет;
• сол.
Метод за готвење:
Месо се сече на долги тенки ленти.
Ситно исецка на кромид.
Маринирајте го месото во голема чинија, комбинирајќи го со кромид, маслиново масло, сос од соја и балсамински оцет. По вкус, сол и оставете го еден час во фрижидер.
Загрејте ја тавата и испржете ги мариноните парчиња од месо. Не ставајте масло: садот треба да е сув.
Печете ја Турција додека месото не е меко околу дваесет минути.
Служат на Турција во варен сос од грејпфрут или пире од компири.
Турција во сос сос од мед
Комбинацијата на мед и соја од соја создава огромни сензации на вкусот. Моркови и пиперки уште повеќе го продлабочуваат оригиналниот вкус. Турција во соја од соја и мед е особено добра со варен ориз.
Состојки:
• килограм месо од Турција;
• две пиперки;
• три моркови;
• три средни кромид;
• трета чаша сос од соја;
• три лажици мед;
• лажица пченкарно масло;
• сол и бибер по вкус;
• Неколку семе од сусам.
Метод за готвење:
Турција се сече на филети и се сече на тенки тесни ленти.
Измешајте мед и сос од соја, истурете го месото над неа. За половина час, ги стави во фрижидер, така што филетите се добро маринирани.
Подгответе зеленчук. Ситно исецка на кромид, решетки моркови на груб ренде или се сече на тенки коцки, исечете ги пиперките во тесни ленти.
Месото пржи во масло од топло пченка седум минути. сол, посипете со свежо мелени мирисна црн пипер.
Додадете го кромидот во садот, пржете пет минути.
Додај моркови и пиперки, истурете во маринада, чорба за десет минути. Кога служат, декорирајте го со сусам.
Турција со печурки во крем и сенф со сенф
Многу вкусна Турција во сос со печурки, крем и сенф. Зачинет вкус и нежност ќе го направи ова јадење идеално за релаксирачка семејна вечера. Служат со тестенини, ориз, леќата.
Состојки:
• 800 грама мисирки од Турција;
• 400 грама печурки или печурки од остриги;
• две средни светилки;
• една и пол чаши крем;
• лажица сенф;
• три чешниња лук;
• малку путер;
• три лажици растително масло;
• две лажици брашно;
• сол;
• земјата црна и allspice;
Метод за готвење:
Подготвено месо сече на коцки.
Кромид ги исекуваат транспарентните тенки прстени.
Цели шампињони, во зависност од големината, се сечат на два или четири дела.
Скршете го кромидот за да ги отстраните маслата (крем и зеленчук) со печурките.
Спречи ги парчињата филе во посебен сад.
Подгответе го сосот со мешање на крем и сенф. Солен сос.
Комбинирајте филети, печурки, зачини и сос, вриејте околу половина час во тенџере со дебел ѕид или петнаесет минути во бавен шпорет.
Турција во јајце кисело крем
Интересна варијанта на ова јадење може да се подготви врз основа на сос од јајце-кисела павлака. Пилешка супа го претвора овој рецепт во прекрасен дует на месо, великодушно вкусен со совети за сенф, маслиново масло и оцет.
Состојки:
• 700 грама месо;
• чаша пилешка супа;
• два пилешки жолчки;
• половина чаша кисела павлака;
• две лажици маслиново масло;
• синапна лажица;
• лажица шеќер;
• една лажица оцет;
парче путер;
• сол.
Метод за готвење:
Исечете го филето во делови, изтријте со сол, истурете го маслиновото масло и ставете го листот за печење.
Фрај во рерна загреана на 220 степени, истурајте со истакнат месен сок. Подгответе го сосот. Распрснете го путерот во тава, испржете го брашното, исцедете ја супата, оцет, додадете сенф и кисела павлака. Се меша темелно, кршејќи ги сите брашки од брашното и чекај за вриење.
Исто така, триење на жолчки со една лажица сос, истурете во главното јадење, сол и готви во најспорото се вари додека сосот не се згусне.
Ставете ги парчињата на готвеното месо во лари табли и прелијте го сос од јајце-кисела павлака.
Турција во сок од брусница и портокал
Горчлив кисела брусница и свежа сочна портокалова - основа на изненадувачки вкусен сос за мисирки од Турција. Кисела слатка белешка дава ова јадење мирисна мед. Турскиот сос во овој рецепт е нешто неверојатно вкусно. Ова речиси чинија за јадење ќе го украсува секоја празник маса.
Состојки:
• околу килограм турски филе;
• чаша свежа брусница;
• еден портокал;
• лажица мед;
• растително масло за садот;
• свежо мелен пипер;
• сол.
Метод за готвење:
Месо се сече на мали парчиња.
Загрејте го маслото и пржете ја на мисирка до златно кафеава боја.
Солете го месото и посипете со allspice.
Подгответе го сосот. За да го направите ова, отстранување на кора од портокал, ситно се исецка месото.
Се меша цитрус пулпа, брусница, мед во тенџере, и се вари мешавина за околу петнаесет минути.
Воведување на портокалова кора од лимон и додавање на сос за пет минути.
Маслото од овошје и бери е избришано преку сито, разредено со врела вода.
Турција во сос од брусница и портокал може да се сервира со ориз.
Турција во зачинет сос
Зачинет сос за мисирка од јаболко има особено силен вкус. Месото подготвено според овој рецепт е совршено со парчиња печени компири и зеленчук.
Состојки:
• шестотини грама мисирки со коски;
• една четвртина чаши сок од лимон; • две моркови;
• еден прајк;
• три лажици брашно;
• корен од магдонос;
• растително масло за садот;
• лажица доматна паста;
• лажичка сос од соја;
• две чаши супа;
• големо слатко и кисело јаболко;
• сол.
Метод за готвење:
Исечете го месото во филети и коски.
Филе се сече на делови, се вари супа од коски.
Месото истура сок од лимон и сол, брашно во брашно и пржете во масло до златно кафеава боја.
Корените, кромидот, морковите се сечат и додадете на месото. СРЈ додека зеленчукот и магдоносот се лесно замачкани.
Истурете ја супата над месото и зеленчукот и вриете на шпоретот или во рерната додека целосно не се готви месото.
Епл решетки на парична казна ренде.
Измешајте ја доматната паста, јаболкото и сосот од соја, ставете го сос од месо и загрејте додека не врие.
Кога служат, декорирајте со сецкан зеленчук.
Турција во вински сос
Винскиот сос го дава оригиналниот зачинет вкус на мисиркиното месо подготвено според овој рецепт. Од одредената количина на месо добивате сад што можете да го нахраните голема компанија. Послужете Турција во вински сос во кисела чорба, варен со печурки.
Состојки:
• два килограми турција;
• половина чаша растително масло;
• една лажица доматен пире;
• чаша суво бело вино;
• свеж магдонос (може да се замени со суво трева);
Црн пипер;
• сол.
Метод за готвење:
Се сече во филети во делови, се тријат со сол и бибер и пржете во растително масло.
Вино се меша со паста од домати.
Делови од фрлање вино и доматен облекување во тава со месо, крцкајќи го месото под капакот затворено.
Соле сос, гарнирајте со свежи билки при сервирање.
Турција во сос - Совети и совети
- За да го направите кремот сос повеќе негување, можете да додадете било какви печурки. Ако не постои свежо, замрзнато. Оваа верзија на турција во сос ќе биде особено добра во друштвото на тестенини од тврда пченица.
- За да не се исуши филето од Турција, треба строго да се придржува на температурниот режим. Печете или печете мисиркино месо на температура од 180 степени и погоре. Ова ќе му овозможи на птицата да го одржи потребното количество маснотии и сок.
- Ако готвите мисирка со цела труп, а потоа се облекувате и се облекувате со сос, мора да ја набљудувате не само температурата, туку и временскиот режим. Просечен труп со тежина до шест килограми треба да се готви во рерна најмалку два и пол часа. По печењето, месото треба да се одмори уште четириесет минути, така што соковите од месо рамномерно ќе го натопуваат целиот труп.
- Месото што е кисело во зачини и билки мора да се мијат пред печење. Ова е направено така што билки и шеќер не изгори на кожата. Мирисот на изгорени честички на храна може да го уништи целиот резултат.
- Прекрасен сос може да се направи од зимски зеленчук и корени: рен, моркови, репа, тикви. Зеленчук треба да бидат подготвени "перница", положи на Турција на неа и се пече. Сок од месо во процесот на готвење ќе го впие зеленчукот. Откако месото е подготвено, "перницата" може да се пире во мешалка, зачинета со маслиново масло или тартуфи, ако сакате.
- Бидете сигурни да пробате сос пред да служите. Компонентите вклучени во неговиот состав може да го "изгаснат" вкусот. Свеж сос мора да се солени.
- За да направите дебел крем сос, треба да земете многу тежок крем. Колку е помала содржината на маснотиите, толку е помал сосот. За да ја дадете саканата дебела конзистентност, треба уште повеќе да го варите кремскиот сос, испарувајте ја непотребната влага од неа.
- Најдобар филе чорба, пресечен од бутот. Таквото месо е помек од градите, готви побрзо и станува помек.
- Турција има неверојатна сопственост на гастрономска мимикрија: таа лесно го апсорбира вкусот и аромата на другите меса ако се готви со неа. Значи, парчиња од Турција, пржени заедно со свинско парче, тешко е да се направи разлика од свинско месо. Ова може да се искористи за да се намали содржината на калории во садот за јадење и да се зголеми неговата корисност, без штета на вообичаениот вкус.
- Турција ретко предизвикува алергиски реакции, се смета за потполно хипоалергична и затоа се препорачува за бебиња за првите комплементарни храни. За возрасни, ова месо ќе ве натера да се чувствувате свежи и среќни. Факт е дека турцијата го стимулира производството на ендорфини, или хормоните на среќата, и затоа се бори со блуз и депресија.
