Многумина од нас неодамна преферираа пилешко месо. Овој вид месо произведува вкусни и богати супари, одлично месо на скара, печено, варено, задушено, итн. И ако му служиш на месото под вкусен сос, тогаш е тешко да се одбие таков третман. Постојат многу варијанти за правење вакви сосови, и секој од нив е различен на свој начин и го нагласува деликатниот вкус на садот.
Најчестите сосови се соја, печурки од лук, домати и млечни производи. Оние кои преферираат кисело-слатки сосови, тие се обидуваат да служат цреша, портокалово-ѓумбирско-базиран, брусница и тн. До садот. Поради разновидноста на сосови, стана возможно да се избере токму верзијата на сосот што најјасно може да го открие вистинскиот вкус на пилешко месо. Кога го подготвувате сосот, секој од вас може самиот да експериментира со состојките, доведувајќи до финост на вкусот кој е најприфатлив за вас.
Експеримент, и, најверојатно, во блиска иднина, исто така можете да станете автор на следниот пилешки сос, кој ќе го користат многу кулинарски обожаватели. И денес ќе ги анализираме најпопуларните сосови, кои денес уживаат успех во кулинарскиот свет.
Рецепт 1. Портокален пилешки сос
Со менување на износот на мед или шеќер во една или друга насока, секој од вас има можност да постигне различно ниво на сладост на сосот. Сега се подготвуваат: портокали - 2 парчиња; шеќер - 2 лажици; сенф, бибер, сок од лимон, оцет, мед - по ваш вкус; вода Ајде да започнеме Прво, ние вриеме портокали со вода што врие и се сече на половина. Ние го притискаме сокот во посебно јадење и ситно ја исекуваме кората и кора. Испратете ги на тавата и пополнете со вода, така што само покрива кора. Ставете го тенџерето врз огнот и почнете да врие точно 15 минути. Намали го лушпата. Додадете сок од портокали, да ја пробате сол и шеќер, и повторно испратете го на минимум оган 10-15 минути. На крајот од постапката, секој од вас може да додадете дополнителни зачини (мед, оцет, сенф, бибер) по ваш вкус. Додавање на овие состојки во сос, прво треба да се фокусирате на каков вид на гарнир ќе се служи пилешко месо. Нашиот сос е подготвен. Истурете ја во два сапуни. Ние ќе служиме еден од нив заедно со садот, а друг дел од сосот да го користите додека готвите пилешко месо.
Рецепт 2. Цезар салата облекување со пилешко
Салатата е многу вкусна и препорачуваме да се забележи и да се користи не само директно за салата, туку и за други јадења со месо. Значи, подготви: јајце - 1 ЕЕЗ; сок од лимон - 1 лажиче; сенф - 0,25 лажици; растително масло - 40 ml; маслиново масло - 20 ml; Ворчестер сос - 4-5 капки; аншоа - 4 ЕЕЗ; пиперка и сол по вкус.
За овој сос треба да користите јајце, кое ќе биде претходно избрано од фрижидерот. Не користете студено јајце! Варете го во вода што врие точно 1 минута и веднаш пренесете ја во ладна вода. Скршете го јајцето и ставете го во посебна чинија, додадете сок од лимон, сенф за неа и победете го сосот со мешалка. Треба да имаме густина што е идентична со мајонез. Сега исплакнете ги и исушете ги филетите на аншоа. Ако го немате, можете слободно да замените зачинета солената шпица. Се сече на мали парчиња и се додава во сосот, заедно со неколку капки сос од Ворчестер, се меша со размахване. Зачинете со сол и бибер. Тоа е тоа, сосот е подготвен!
Рецепт 3. Цезар салата со пилешко број 2
За овој сос подготвуваат: мајонез - 0,25 чаши; сок од лимон - 2 суп.л-патки; рендано пармезанско сирење - 2 супени лажици л .; лук - 3 заб; Филмови на сарказа-2 парчиња; пиперка и сол.
Излупете чеснок и поминете го низ печатот. Бродови во сад, додадете мајонез, сок од лимон, сечкани филети на филети, бибер и сирење и размачкајте со блендер. Потоа внимателно додадете тенок прилив на масло, без да престанете да работите како мешалка. За да се намали киселоста на аншоа, можете да додадете малку мед. Ние го пробаме. Ако ви треба повеќе сол, тогаш додадете сол по вкус и победи повторно. Треба да имате целосна чаша сос. Овој сос мора да се чува во фрижидер.
Рецепт 4. Печен готви пилешки сос
Овој сос многу добро го открива вкусот на кокошката што ќе се готви во вашата печка. Прво треба да готвите самото пилешко, бидејќи сосот е подготвен врз основа на пилешки маснотии, кој се ослободува во процесот на готвење на месо. Значи, ни треба: брашно - 1 лажица, лук - 6 заб; млеко - 150 ml; пиперка и сол по вкус.
Маснотиите што пилешкото го додели во процесот на готвење, се ставаат во тавата. Исечете го лукот и поминете низ мал оган. Потоа додадете брашно, се меша добро, и кога ќе почне да се исплакнете, истурете го млекото. Постојано мешање, донесе сос да се згусне. Тоа е сè. Останува само да се подели на пилешко во делови, истурете го месото над неа и го испраќате назад во рерната 5 минути.
Рецепт 5. Брусница пилешки сос
За сос од витамин брусница за пилешко месо ние подготвуваме: брусница - 0,5 кг; портокал - 1 ЕЕЗ; кромид - 1 ЕЕЗ; мед - 2 лажици; маслиново масло - 3 суп.л-патки. За да го подготвите сосот за овој рецепт, можете да користите не само свежи бобинки, туку и замрзнати. Пред-затоплување на бобинки, нежно чистење и исплакнете. Отстранете ја портокаловата кора од портокал и решетки ја. Стиснете го сокот од пулпата. Ситно исечете го кромидот и испратете го до тавата со загреан маслиново масло. Ние кромид кромид на тивок оган 5 минути. Потоа додадете мед, боровинки и сок од портокал. Промешајте и додадете 2 лажици. кора од портокал. Покријте со капак и промешајте 20 минути, периодично мешајте. Подготвениот сос испраќа во фрижидер 1,5 часа. Сосот е подготвен и може да го сервира на варено, задушено пилешко и пилешко варено под скара. Уживајте во вкусот!
Тајните и корисни совети од најдобрите готвачи
- Додавањето на сол кога готвите сосови на месо треба да се сфати сериозно. Запомнете дека сарчули, сирења и некои други состојки кои се користат во готвењето се веќе солени. Затоа, секогаш на крајот на процедурата додајте сол.
- Секогаш треба да готвите сосови на тивок оган и да не го оставате до крајот на постапката.
