Ако човек живее во вашата куќа, а не дури и еден, тогаш природно готвите месо, најверојатно, скоро секој ден.
Се разбира, се обидувате да ги диверзифицирате рецептите за готвење на месо, секој пат кога ќе им служите на различни гарнитури и салата за тоа. Но, понекогаш се фаќате себеси за фактот дека би сакал да служам месо во малку изменета форма, да додадам нешто ново, софистицирано, незгодно, така што вашите мажи ќе можат да ве гледаат со задоволство и да ја ценат вашата работа.
Се разбира, одличен помошник во ова е секогаш да се додаде на месото, вкусот на кој лесно се менува, додавајќи различни зачини и менување на нејзината конзистентност.
И ако служиш месо со слатка сос или, на пример, со слатка и кисела? Дали сте се обиделе? Овој сос целосно може да го промени вкусот на готовиот сад, дури и ако процесот на готвење месо останува вообичаен за вас. Експеримент?
Рецепт 1: месо во слатко сос
За ова јадење, подгответе неколку, можеби невообичаени на прв поглед, состојки, но резултатот ќе ве пријатно изненади.
Состојки задолжителни:
- свинско филе - 1 кг;
- портокалова - 1 ЕЕЗ.
- мед - 2-3 лажици;
- лук - 2-3 заби;
- сос од соја - 3 лажици л .;
- растително масло - 3 лажици л .;
- пиперка и сол.
Подготовка:
Измијте го мојот свинско филе, лесно суши го со крпа и се сече на 6-7 парчиња.
Подготви маринада за тоа. Измешајте сецкан лук, путер, мед, сок од еден портокал, соја сос, сол и бибер. Се меша, истурете го во длабоко јадење и испратете ги месото. Се мешаме и го даваме 12 часа за да се собереме на ладно место. И сега сè е едноставно. Избор месо од маринадата. Загрејте ја тавата, истурете го маслото во неа и испржете ги парчињата месо. Дали месото веќе станало златно? Тогаш е време да се покрие тавата со капак, да се намали топлината и да се готви месо додека не се подготвени околу 10 минути. Парчиња месо, по печење, можете да испратите во загреана печка од 200 * C - изберете ја опцијата што најдобро ви одговара.
Истурете путер во тава, во која нашето месо беше пржено, додадете маринадата и се вари до густа. Послужете го месото со гарнир и истурете го на слаткиот сос.
Рецепт 2: месо во слатко и кисело сос
Состојки задолжителни:
- конзервиран ананас - тегла;
- бугарска пиперка - 0,5 црвена пиперка,
- 0,5 жолти пиперки (за убавина);
- оцет 9% - 2.5 лажици л .;
- Кечуп Хајнц - 3 суп.л-патки.
- шеќер - 2,5 лажици;
- скроб,
- свинско месо - 400 гр;
- жолчка од јајце - 1 ЕЕЗ.
- ѓумбир, лук, сос од соја и сол.
Подготовка:
Ние тријте мало парче ѓумбир на terke, се меша со соја сос, жолчка од јајце и скроб. Исечете го месото во ленти и испратете го на маринадата. Промешајте за да може целосно да се искапат во маринадата и да оставите 15-20 минути настрана.
Скроб се истура на чинија, и секое парче мариновано месо се тркала во неа. Ставете ја тавата на шпоретот за да се загрее, истурете го путерот и доведете го до вриење. Фрај до златно кафеава во длабоки масти. Потоа брзо се пресечи на плимата.
Бугарскиот бибер се сече на коцки, испраќа масло за пржење, а исто така избира и скромен на чинија. Сега го стори истото со ананас. Исечете ги во коцки и пржете. Излупете го лукот и 1 см. Ѓумбирот. Здроби ги и испрати масло. По 1 минута, истурете 0,5 чаши вода за нив, додадете шеќер, сос од соја и оцет. Веднаш штом сос ќе се вари, додадете го кечап за нив, доведете до вриење и испратете ги сите состојки што претходно ги пржете во сос. Се меша, и на средна топлина, ќе ги изгаснеме сите заедно за уште 10 минути.
Сè, го добив месото исто како во кинески ресторан. Изненадете ги вашите најблиски со вашите кулинарски вештини. Ако вашите мажи сакаат повеќе зачинета, сепак можете да додадете топла пиперка таму. Антена само вкусна.
Рецепт 3: пилешко месо во слатко кисел сос
Состојки задолжителни:
- Пилешко филе - 500 гр;
- бугарска пиперка - 2 парчиња;
- тегла од конзервиран ананас;
- моркови - 1 ЕЕЗ.
- компир скроб - 3 лажици;
- паста од домати - 2 супени лажици л .;
- шампињони, сушени домати, сос од соја и растително масло.
Подготовка:
Измиен и лесно исушен филе сече на ленти или коцки. Прво, префрлете го месото во длабок сад, потоа додадете сос од соја, се мешаат и оставајте на ладно место 2-2,5 часа.
Потоа додадете во чинијата до месниот дел од скроб и брашно. Промешајте и пржете го месото во путер додека не се појави убава кора. Ставете слој од хартиена крпа на чинија и ставете го месото на неа. Ова е неопходна процедура поради која сите вишок месо апсорбира крпа.
Сите зеленчуци според мојот рецепт и исечете ги на идентични коцки. Прво испратете пиперки во тавата, потоа додадете моркови, печурки, сушени домати и парчиња ананас. Скршете ги сите заедно за неколку минути и истурете половина чаша ананас сируп од теглата. Додајте доматна паста, остатоци од скроб, нежно се мешајте и доведете го сосот на вриење. Сега можете да го ставите прженото месо во сосот и продолжете да вриете. За да го направите сосот жешко, можете да додадете топла пиперка. Гответе го оризот како гарнир и истурете го пилешкото месо варено во слатко и кисело сос.
Рецепт 4: кинески слатко месо
Кинески јадења секој ден се повеќе и повеќе самоуверено влегуваат во нашите животи. Ајде да готвиме кинеското месо со себе, во вашата омилена кујна.
Состојки задолжителни:
- свинско месо - 0,5 килограми;
- моркови (опционално) - 1 ЕЕЗ.
- шеќер - 5 суп.л-патки.
- масло од сусам - 0,5 лажици;
- Суштинска киселина - 1 лажиче;
- сол - 1 лажиче;
- скроб - 200 g;
- доматно паста - 1 лажица л .;
- растително масло - 0,5 литри за пржење.
Подготовка:
Исчистете парче свинско месо од филмовите, отсечете го вишокот маснотии и пресечете го на 1 см дебели плочи. Ставете го во длабок сад и наполнете го со 200 грама скроб. Сега истурете тенок проток на вода (150 ml) за да формирате леплива течност. Оставете го месото настрана.
Ако користите морков, тогаш се сече на тенки сламки и додадете им малку сецкани зеленило - оставете го настрана.
Во вок тавата истурете 0,5 литри масло. Го загреваме добро. Месото во сад уште еднаш се меша и испраќа на топло масло за пржење. Треба да го пржете месото во еден слој, потоа одберете со морска птици и испратете ја следната серија на месо. Кога целото месо се пржени и се преместува од тавата на чинија, можете да ја преземете подготовката на сосот.
Ставете 5 лажици во чаша. ладна вода и додадете до него 2 лажици. скроб. Промешајте. Нека скроб стојат во кругот за некое време. Во ладна и суво подметка истурете 5 супени лажици. шеќер и 1 лажица масло. доматно пире. Вклучете силен оган, додадете 1 лажиче. сол и загревајте ја содржината. Сега истурете во 1502 мл врела вода, измешајте и доведете до вриење. Веднаш испратете до сос 1 лажиче. оцетна суштина - немојте да бидете вознемирени од мирисот, тоа е привремено! Гответе го сосот 2-3 минути. Во текот на овој период, уште еднаш, добро се меша скроб во вода и се прелива со сос за задебелување. Интензивните движења го мешаат сосот, доведуваат сè до вриење и се ставаат во уште 0,5 лажици. масло од сусам и 2 суп.л-патки. растително масло. Сега можете да испратите печени парчиња свинско месо и да се мешаат, така што нашиот сос има време за рамномерно да се дистрибуира на секое парче. Во оваа фаза, додадете го подготвениот морков и продолжете со готвењето уште 2 минути. Вашето месо веќе е варено и добро натопено во слаткиот сос.
Слатко месо - тајни и совети од најдобрите готвачи
- Можете да го прилагодите слаткиот и киселиот вкус на сосот со додавање или намалување на состојките кои се одговорни за одреден вкус.
- Скробот секогаш се разредува во ладна вода!
- Додајте ситно сецкан зеленчук во подготвениот сос и оставете го сосот под капакот неколку минути.
