Историјата на салатата Цезар датира од 20-тите години на минатиот век, до далечна Америка. Цезар Кардини, италијански готвач, се смета за пронаоѓач на оваа светски позната салата, но има толку многу истории за потеклото на садот, како и за можностите за готвење. Откако прочитав приказна дека еден италијански готвач измислил салата од остатоците од храната што биле пронајдени во кујната, воопшто, сите веруваат во неговата легенда. И тајната на успехот на салатата Цезар е многу едноставна - комбинацијата на нежно пилешко месо, свеж зеленчук, сирење и крцкави круто секогаш ќе ги задоволи вашите пупки.
Идејата за сос е многу добра - наместо со богато вкус на состојките со мајонез, додадете малку свежо исцедено сок од лимон, капка сос од Ворчестер и чоколадни јајца. Течен жолчка меша со остатокот од состојките, излегува многу вкусна. Ако сос од Ворчестер не е чест гостин во вашата кујна, тогаш додајте неколку капки сос од соја или сол во вашиот сок од лимон.
- Време на готвење: 30 минути
- Сервиси: 2
Состојки за салата Цезар
- 250 гр пилешки филе (гради);
- 200 гр кинеска салата;
- 50 гр сирење;
- 150 гр цреша домати;
- 100 г бел леб;
- 50 гр.
- 6 плаша јајца;
- ореви, лук, сок од лимон, сос од Вустершир, маслиново масло.
Метод за готвење салата Цезар
Кинеската салата (тој е Пекиншката зелка) се сече на големи парчиња и е раскинат со рацете на големи парчиња, тешкото сирење се сече на многу мали коцки. Сирењето може да биде рендано, но, според мое мислење, го расипува изгледот на салатата.
Додадете исечени прстени и домати од цреша, исечете ги на половина.
Пилешки гради, ве советувам да сол, додадете зачини, лук и оставете го преку ноќ во фрижидер, а потоа испржете го во тава со нелепливи облоги од двете страни 2-3 минути, а потоа држете го под капакот 2 минути на мал оган. Готвење на овој начин пилешки гради ќе биде нежна и сочна. Ние го исекуваме оладеното месо на тенки парчиња, никогаш не додавајте пријатни состојки на свеж зеленчук, ќе ја расипат салатата, зеленчукот ќе стане слаб, дава многу сок.
Изработка на круни. Белиот леб се сече на мали коцки, пржете во сува тава, зачинета со рендан лук и маслиново масло.
Измешајте парче зеленчук, месо и круни, додадете сок од лимон, измешан со сос или сос од Ворчестер по вкус.
Ставете го салата на чинија на слајд.
Јајца за готвење. Во тенџере со вода што врие, додадете малку сол и лажица оцет, скрши јајцето од плаша во чинија. Лажирајте ја водата во тенџере со лажица за да се формира инка, истурете јајце во неа, варете ја 1 минута. На врвот од салатата ги ставаме јајцата за препеч, попрскајте ги сите печени ореви.
Пред да служите салата од Цезар, можете да ги исечете јајцата, жолчката ќе исцеди, а салатата ќе биде зачинета со сос од жолчка, која се меша со сок од лимон и маслиново масло.
Салатата Цезар треба да се готви пред да се сервира, бидејќи во неа има многу свеж зеленчук, чиј сок ќе ги crout croutons, а салатата ќе ја изгуби својата крцкава текстура.
