Свинско фатитос е рецепт за зачинета мексиканска закуска, која се состои од говедско месо со зеленчук, чили и свежа салата. Според традицијата, сите состојки се завиткани во тркалезна торта направена од бесквасен тесто направен од пченица или пченкарно брашно - тортилја, која не треба да се меша со шпанската тортиља (омлет со зеленчук). Во Мексико, фахита се сервира одделно - месо, исечен зеленчук и рамни колачи, додека себе си ја собираш сопствената верзија на садот. Така што гостите не се произволно, ја собирам самата факита, бидејќи ако процесот не е контролиран, на масата остануваат купишта зелени салата, а не трошка од месо од чорба. Соберат fajitos веднаш пред сервирањето, така што тортата не е натопена.
- Време за готвење: 25 минути
- Служби: 4
Состојки за правење свинско фахито:
- 4 тортили (тенки тортиља направени од пченично брашно);
- 400 гр свинско свинско масло;
- 100 г кромид;
- 2 чешниња лук;
- 150 g домати;
- 2 црвени чили парчиња;
- 3 g топло црвена пиперка;
- 3 гр пушена пиперка;
- 20 мл маслиново масло;
- 50 гр доматно пире;
- лисја од зелена салата;
- сол, шеќер, лимон.
Начин на готвење фахитос со свинско месо.
Ние притиснете лукчиња со нож, кора, сека. Шефот на кромид се исецка ситно. Топли висококвалитетно маслиново масло во тава, фрли го кромидот, потоа лукот, додадете мал дел сол и преминете на транспарентна состојба.
Месото на чисто свинско месо се сече на тенки и долги стапчиња низ влакната. Ова јадење се готви брзо, па масното свинско месо нема да работи, тоа нема да вкусат добро.
Испратете го месото на тавата на коринчаниот кромид, пржете 4-5 минути.
Исечете ги доматите на тенки парчиња, додајте ги во месото и кромидот. Ако не бидете мрзливи, можете да ги отстраните од кожата, но тоа не е потребно.
Сега ставете доматно пире, посипете го со топла црвена пиперка, пушеле папрака и свежи чили. Чиле се сече на половина, се додава заедно со семињата - ова е мексиканската кујна!
Ние додаваме сол по вкус без додадена сол, и за да го балансираме вкусот со мал чекор од шеќер, да ги стврдиме сите заедно 10-12 минути, отстрани од топлина.
Патем, тортилите (тортиљата) се многу лесно да се направат дома. За сето ова треба да се меша три чаши брашно со мало парче маргарин, сол, прашок за пециво и чаша топла вода. Месете го тестото, турнете ги тркалестите тортили и испечете ги во сува тава. Не е неопходно силно да пржете, да се готват околу една минута од двете страни! Flapjacks треба да испаднат бледо, со светло кафеави точки.
Ставете ја чорбата на свинско месо на тортилја, истурете ја густо со дебел сос од тавата, додајте чилички.
Ставете ги листовите од свежа зелена салата, исечете ги заедно со свежо исцеден сок од лимон, додадете парче лимон и веднаш служете на масата.
Од приказната. Fajita и burrit се најблиските "роднини", единствената разлика е во начинот на хранење и сечење состојки. Во првиот случај, месото се сече на тенки ленти, што, всушност, го даде името на садот. На шпански, faja е лента, бидејќи каубоите добија кастрење на месо, кое го готвиле и завиткано со свежи пченкарни тортиљи.
Fajitos со свинско месо се подготвени. Бон апетит!
