Лехо со домати често се подготвува за понатамошно конзервирање. Ова е одлична опција за задоцнето конзервација. Но, лехо може да се готви во мали порции, садот служи како сос за разни странични садови, месо или посебно јадење.
Главната работа - да го додадете точниот износ на доматната паста. Без него, лехо нема да има богат вкус и убава боја. А остатокот од состојките може да биде нешто. За јадење треба да се користи свеж зеленчук и голема количина паста од домати.
Лечо со паста од домати - Општи принципи за готвење
Како што сугерира името, главната состојка во лехо е, всушност, паста од домати. Самиот по себе lecho е сос од домати со конзистенција малку погуста од супа. Во прилог на домати, можете да додадете речиси секој зеленчук на него. И, исто така - варен ориз или грав. Повеќето рецепти се толку едноставни што дури и амбициозниот готвач ќе може да ги готви. Но богатиот вкус и арома повеќе ќе го оправдаат времето поминато за готвење.
Многу рецепти се подготвуваат со зачинет кромид и друг зеленчук. Оваа техника ви овозможува да постигнете убава боја на лехо, како и - светли вкус. Следниве рецепти ќе го покажат бројот на храна за мали делови. Ако сакате да зачувате лехо, треба да се истури во стерилизирани тегли уште жешко. Исто така, пред конзервирање, чувајте ја садот за половина час подолго отколку што е наведено во рецептите.
Лечо со паста од домати, домати и модар патлиџан
Рецепт за пикант и оригинален лехо Состојки
• три средни модри патлиџани;
• три големи домати;
• една и пол чаши доматна паста;
• лук - мала глава;
• шеќер - една лажица.
Метод на подготовка
1. Исечете ги модри патливите во голема коцка.
2. Отстранете ја кората на доматите, откако ќе ги потопите неколку секунди во врела вода.
3. Исечете ги на коцки и нив.
4. Ставете ја тавата на огнот и ставете го растителното масло. Кога е жешко - изложете ги модрите патлиџани и поминете ги додека не се златни.
5. Ставете ја доматната паста во иста тава, измешајте сè темелно и пржете уште 5 минути на тивок оган.
6. Стави сè во тава, стави исечени домати на истото место. Додадете околу 1 литар вода, сол по вкус.
7. Чорба за половина час. Додадете сецкан лук, црн пипер, шеќер и врие неколку минути.
Лечо со доматна паста и тиквички
Едноставен и исклучителен рецепт.
Состојки
• млади тиквички или тиквички - 2 килограми;
• два големи кромид;
• доматно паста - чаша;
• лук - 1 мала глава;
• сол, црн пипер.
Метод на подготовка
1. Сквош сече на големи коцки.
2. Кромид чисти и исечете со дебели полу-прстени.
3. Разредете доматна паста во 2 литри вода, истурете ја разредената паста во садот. Го ставаме огнот пред вриење.
4. Ставете го тавата и нагрејте го маслото во неа, извадете го сецкан кромид. Предавање додадете во лехо. Ние сол.
5. Запејте зеленчук околу половина час, потоа додадете излупен и сецкан лук и бибер, чорба уште 10 минути.
6. Во овој тип на лехо, можете да додадете ситно сецкан магдонос, но ако сакате да зачувате јадења за зимата, подобро е да не го сторите тоа, но додајте зелена боја пред сервирањето.
Домат лехо со цвекло и целер
Може да се користи како додаток на полнење на супата.
Состојки
• две големи цвекло;
• мал корен на целер;
• три големи кромид;
• две средни моркови;
• доматно паста - 5 супени лажици;
• лук - 5 каранфилче;
• три големи свежи домати;
• шеќер - една и пол лажици;
• оцет - 2 лажици;
• растително масло за печење.
Метод на подготовка
1. Исчистете ја цвеклота, исечете ги на ленти. Го стори истото со остатокот од зеленчукот.
2. Кромид се сече на половина прстени. Ние ставаме две тави на шпоретот, и топли и истурете растително масло. Тоа ќе биде побрзо, но можете да користите еден сад, наизменично пржење на зеленчук.
3. Ставете го кромидот и сецканата целер на една тава.
4. Ставете го морков и цвекло на друг сад.
5. Скршете ја цвекло со моркови 20 минути, додека постојано мешајте, за да не изгори ништо.
6. Фрај целер и кромид за 10 минути.
7. Подгответе мал контејнер со вода што врие, исечете ги доматите во неа 5 секунди, а потоа отстранете ја кората од нив. Се сече на коцки.
8. На пржената цвекло со моркови додадете половина од вкупната количина на доматно паста. Измешајте сè, додајте шеќер и оцет, чаша вода. Се меша сè темелно и врие неколку минути. Додадете оцет и чорба. Ќе трае 7-10 минути.
9. Во садот поместете го кромидот, целерот и другиот зеленчук.
10. Промешајте го преостанатиот волумен на доматната паста во два литри вода, исечете го во тенџере, микс и сол. Донеси до вриење, а потоа наизменично додадете зеленчук.
11. Ставање на ситно домати.
12. Истурете ги сите 20 минути.
13. Исечете го лукот во мали сламки, додајте го лешото, врие малку повеќе, додадете црн пипер.
Лехо со паста од домати и грав
А срдечна и вкусна антена направена од едноставни производи.
Состојки
• грав - стакло;
• доматно паста - чаша;
• 5 големи плодови на бугарскиот пипер;
• три кромид;
• 3 големи моркови;
• лук - 3 чешниња;
• шеќер - една лажица;
• оцет - 2 лажици;
• црн пипер.
Метод на подготовка
1. Натопете го грав преку ноќ, потоа исплакнете и варете се додека не се готви со сол. Кук грав од 1 до 2 часа, во зависност од сортата. Кога е подготвено - издвоени, не ја испуштајте течноста.
2. Излупете го кромидот и исечете ги на половина прстени.
3. Излупете моркови и исечете ги на ленти.
4. Бугарскиот пипер исто така се чисти и се сече на ленти.
5. Ставете ја тавата на шпоретот, добро загрејте и истурете го маслото. Ние се постават на сецкани кромид и passit до златно-кафеава боја.
6. Додадете шеќер и оцет на процесот на преоѓање, испржете се, постојано мешајќи две или три минути. Тогаш ние лежеше на домати паста таму, мешајќи, ние се уште ферментира за неколку минути. Додајте околу половина литар вода во садот и добро измешајте го.
7. Истурете ја палтата во контејнерот, каде што ќе се угасне. Додадете уште 2 литри вода, сол, чекајќи да врие.
8. Потоа ставете исечени моркови и пиперки во сад. Запејте сите околу 40 минути, додека зеленчукот не е мек.
9. Додадете го готовиот грав на лехо и уште се врие 20 минути. Потоа, пополнете ја садот со лук и црн пипер, доколку е потребно - додадете повеќе сол.
10. Симнете уште 10 минути.
Паста од домати и ориз
Хранливо, едноставно и вкусно јадење.
Состојки
• ориз - 1,5 чаши; • три сочни пиперки, подобро да земаат разнобојни;
• две светилки;
• морков - 0,5 кг;
• околу килограм домати;
• доматно паста - половина полулитарски тегла;
• црвена пиперка;
• корен на целер - околу 200 грама;
• шафран;
• лук - 5 каранфилче;
• сол;
• шеќер - 1 суп.л-патки.
Метод на подготовка
1. Оризот се мие неколку пати, натопен за неколку часа.
2. Уште еднаш се миеме и готваме, претходно солени, додека не бидеме подготвени.
3. Бугарскиот бибер исчистени и исечени на ленти. Ние го подготвуваме целерот на ист начин.
4. Ние ја чистиме кожата од домати. Се сече на коцки.
5. Исчистете ги морковите, исечете ги на половина прстени. Со лак го стори истото.
6. СРЈ кромид, целер и моркови во растително масло.
7. Додадете шеќер и паста од домати на преостанатиот дел. Фрај за 5 минути, додајте малку вода во садот и врие уште 5 минути.
8. Ставете ориз во тенџере, истурете три литри вода, шијтете тестенини со доматна паста.
9. Донесувајте ја иднината на Леко да зоврие. Кога врие - додадете оцет, исечени домати, зачини со лук.
Лечо од доматно паста, карфиол и тиквички
Оригиналната верзија на познат сад, можете да го зачувате.
Состојки
• карфиол - килограм;
• цукини жолта и зелена - килограм;
• доматно паста - половина полулитарски тегла;
• три или четири кромид;
• шеќер - една лажица;
• мешавина од пиперки;
• лук - 3 чешниња.
Метод на подготовка
1. Поделете ја карфиолот во мали цветови. Се вари во солена вода 10 минути. Фрли во сито.
2. Тиквички се сечат на мали коцки.
3. Кромид се сече на големи половина прстени. Загрејте го тава, поставете го кромидот и пржете додека не златни. 4. Додадете половина од доматната паста, шеќерот и мешајќи ја мешавината, на тивок оган. Кога доматната паста дава блескав вкус - истурете половина литар вода во садот, вриете уште неколку минути.
5. Го ставаме огнот котел во кој ќе се угасне лехо. Истурете малку растително масло на дното и изложите тиквички со варена карфиолка. Додадете малку сол и постојано мешајте, поминете го зеленчукот до златно кафеава боја.
6. Потоа истурете го котлениот кромид со доматна паста, истурете ги сите три литри вода и доведете до вриење.
7. По варењето на чорба под капакот 10 минути. Потоа додадете сецкан лук и мешавина од пиперки, сол. Симнете уште 5 минути.
8. Пред сервирање, додадете свежи билки.
Лехо со домат, аспарагус брокули и спанаќ
Здраво јадење со светлен вкус.
Состојки
• аспарагус - половина килограм;
• цреша домати - 7-8;
• брокула - половина килограм;
• доматно паста - чаша;
• спанаќ - 300 гр;
• Свеж босилек - мал куп;
• кромид - 300 гр;
• лук - 5 каранфилче;
• шеќерна лажица.
Метод на подготовка
1. Исечете ја аспарагусот. Ставете ја тавата со солена вода на оган, доведете до вриење, фрлајте аспарагус и вријте 5 минути. После тоа, аспарагусот треба да биде мек. Тогаш тоа треба да се исецка големи.
2. Ние ги мие спанаќот, истурете вода што врие и покријте. Оставете 10 минути.
3. Ставиме домати од цреша во зовриена вода неколку секунди. Потоа фрлете ги во сито, исечете ги на половини, извадете ја кожата.
4. Брокулата се дели на цветови, се испарува 5 минути во врела вода.
5. Излупете го кромидот, исечете ги на половина прстени, пржете во растително масло. 6. Исечете го босилек и додадете го кромидот, чувајте го 2-3 минути.
7. Ние сме го смениле целиот зеленчук во тавата со пасажа. Пополнете со два литри вода, додадете доматна паста и измешајте сè. Ние сол. Додадете шеќер и вриејте 1 час. На крајот додадете ситно сецкан лук и вриејте 5 минути.
Лечо со паста од домати - трикови и корисни совети
- Се разбира, растителниот лечо со домати е совршено комбиниран со свежи зеленчуци. Треба да се додаде на крајот на готвењето или непосредно пред да се сервира.
- За да се засити бојата, а лехото има префинет вкус, пожелно е да се додаде шеќер во пасането додека пржење зеленчук. Тоа е карамелизирано со кромид, а садот никогаш нема да изгледа како посно.
- Не зејте зеленчук за ова јадење на ренде, дури и како моркови и цвекло. Голема слама е самиот метод на сечење што ќе го направи лехо изгледа убаво и ќе обезбеди светла зеленчук вкус.
- И нема потреба да жалам за лук за различни опции лехо со домати. Во секој случај, нема да го расипе садот.
