Пилешко со зеленчук - општи принципи за готвење
Урамнотежената исхрана е гаранција за убавината, здравјето и долговечноста. За да јадете право, треба да знаете како да комбинирате храна. Нутриционистите велат дека најдобрата комбинација во садовите е комбинација од протеини и зеленчук. Затоа, пилешко со зеленчук е најдобрата опција за вкусен и здрав оброк и без да се добие повеќе килограми.
Готвење пилешко со зеленчук е секогаш забавно - има нешто да експериментирате. На крајот на краиштата, збир на зеленчук и зачини можат да се менуваат по нивно дискреционо: според принципот "што е во фрижидер". Пилешки јадења со зеленчук може да се печат и задушени, пржени и парени. Во секој случај, тоа ќе биде задоволувачко, вкусно и здрави. Комбинацијата на пилешко и зеленчук е толку хармонична што им се допаѓа и на возрасните и на децата.
Повеќето зеленчуци се комбинираат со пилешко месо. А со цел садовите да се здобијат со неверојатна арома и да можат да го обнови дури и најлошот апетит, не жалам за зачини. Сепак, со нив, исто така, треба да бидат внимателни - не треба да го претерате. За зачини, користете ловоров лист, каранфилче, бибер, лук, куркума, папрака, рузмарин и нивните задебелени комбинации.
Пилешко со зеленчук: подготовка на храна. Избор на вистинско пилешко
За да го направите пилешко со зеленчук нежно и со висок квалитет, исклучително е важно внимателно да го одберете пилешкото мршено тело. Обидете се да добиете разладена труп, а не замрзнат. Најдобро е да се купи месо од млади кокошки до една година и тежи до еден и пол килограми.
Обрни внимание на свежината на производите. Свежа птица има добро развиено мускулно ткиво, пријатен сладок мирис, рамна заоблена града, светло-жолта боја со розовава нијанса. Ако на труп и жолтеникави опсесии се држат сиви дамки на сите страни, не треба да купувате таква птица, нема да можете да готвите вкусни јадења од таква кокошка. Пилешко со зеленчук - рецепти
Рецепт 1: Пилешко со зеленчук во рерната
Пилешко печени во рерна и покриени со крцкава кора, со зеленчук - најдобро решение за лесен и срдечен ручек. Подготвен е сосема едноставно, а задоволството ќе донесе огромен број. Ако сакате, рецептот може да се прилагоди со дополнување со друг зеленчук и зачини. Во принцип, експеримент!
Состојки задолжителни:
- пилешки нозе или шунка 700 гр.
- една пиперка жолта или црвена
- еден црвен кромид
- да вкусат лук (2-5 каранфилче)
- 6 средни компири
- една голема тиквички
- 10 ЕЕЗ. печурки (може да се заменат со други печурки)
- 1/2 лажица прашок од чили
- да вкусите пиперка
- Маслиново масло. 3 суп.л-патки. лага
- Универзално солено пилешко месо со зеленчук
- мајонез
Метод за готвење:
1. Третирајте го измиениот и исушен гаммон со летни и зачини. Ставете ги на лист за печење покриен со фолија. Излупете ги компирите, исечете ги и ставете ги околу пилешкото.
2. Распредели ги печурките во близина. Бибер бурен пипер, исечен на коцки, се меша со зеленчук (за погодност, зеленчукот може да се меша одделно, а потоа да се стави околу пилешко). Додадете исечен кромид, лук, како и маслиново масло, тиквички и бибер. Сол, го земам зеленчукот.
3. Намалете го зеленчукот со пилешко цврсто (но не претерувајте) слој од мајонез. Покријте ја тавата за печење со фолија и испратете го пилешкото и зеленчукот во рерната, претходно загреана до 200 ° C за 45-55 минути. 10 мин. Отстранете го врвот фолија слој додека не се подготвени да формираат прекрасна кора.
Пред сервирање, декорирајте го садот со сецкани зеленило.
Рецепт 2: Пилешко чорба со зеленчук
Дали сакате да ги изненадите вашите блиски со оригинално задушено пилешко со зеленчук? Потоа готви мексиканска со додавање жолта конзервирана пченка. Дома, ова јадење се служи само со топол ориз. Па, ние не сме пребирливи луѓе - ние и ниедно друго гарнитури ќе сториме: дали тоа е тестенини или домашно пире од компири. Состојки задолжителни:
- 3 средни пилешки гради
- 120-130 гр. конзервирана пченка
- маслиново масло
- лук 4 чешниња
- 1/2 лажичка цилинтро (сушен коријандер)
- 500 гр. зрели домати
- цврст куп зелен кромид
- чили во прав
- сол
Метод за готвење:
1. Скршете го пилешкото малку над средната топлина, користејќи маслиново масло (можете да користите било кое растително масло) за пржење. После тоа, поставете ги градите за некое време на страна.
2. Исечете го зелениот кромид, исечете го лукот фино. Во рок од една минута, поминат состојките каде што пилешкото беше печење, така што кромидот и лукот омекнуваат.
3. Следно, додадете исушен коријандер, чили и други омилени зачини на садот. Сол и пасуси за уште една минута ако е потребно. Отстранете ја кожата од домати, ги туширање со зовриена вода, се исецка на домати и ставете ја во кромид и лук.
4. Ставете ги пилешки гради во сад со домати и оставете ја садот 15 минути. под капакот. Потоа ставете ја пченката во неа и оставете го на минимум топлина уште 5-7 минути. Тоа е тоа, мексиканската пилешка е подготвена!
Рецепт 3: Пилешко со зеленчук во бавен шпорет
Пилешко со зеленчук може да бидат подготвени не само на шпорет или во рерна, но исто така и на модерниот "чудо печка" - multivarka. Рецепти пилешко multivarka многу: тоа може да се стави надвор, печење, пржење и се готви за двојка. Во секој случај, ќе испадне и вкусна и здрава.
Состојки задолжителни:
- 500 гр. пилешко филе
- 7 компири
- Кромид 2 ЕЕЗ.
- морков 1 ЕЕЗ.
- 200 гр. тикви
- 100 гр. средна маст кисела павлака
- 100 гр. мајонез
- 70-100 гр. тврдо сирење
- полу-воден мултистак
- Леќа и зеленчук
- растително масло, сенф
Метод за готвење:
1. Исечете го пилешкото филе на неколку парчиња, палто со сенф, мајонез, зачини и бибер. Зачинете ја садот со мултикиooker со масло, ставете го пилешкото на дното. Фрлите парчиња околу 10 минути. на секоја страна (користете го режимот "Печење"). Излези и остави настрана. 2. Излупете го зеленчукот, исечете го компирот и морковот на парчиња, тиква и кромид - ситно. Преклопете ги состојките во чинијата на прекрасната печка, ставете го пилешкото на врвот. Истурете го зеленчукот со кисела павлака измешана со вода и зачини. Поставете го уредот во режим "Клеење" (2 часа). За десет минути отворете го капакот додека не го подготвите, посипете го садот со рендано тврдо сирење и сецкани зеленило.
Рецепт 4: Ориз со пилешко и зеленчук
Целосно јадење со тајландски аранжман! И покрај фактот дека садот припаѓа на таква егзотична кујна, тоа е многу едноставно да го готви, бидејќи не бара никакви "ексцеси". Василиј, црвен пипер и кари може да се заменат со универзално лечење за пилешко и ориз.
Состојки задолжителни:
- 1 пилешко филе (600 грама)
- бугарска пиперка 1 ЕЕЗ.
- кромид
- половина чаша овошје со ориз
- три домати
- сува босилек
- краен пипер на сушен црвен пипер
- извишувам кари
- сол по вкус
Метод за готвење:
1. Се вари половина чаша ориз во солена вода. Стави настрана. Кршете го кромидот, пржете го во растително масло додека не се меки.
2. За да го исечете пилешкото филе на мали парчиња, ставете го садот и чорбата со кромидот под капакот за 7-10 минути. Следно, додајте го сецкан бугарскиот бибер (не заборавајте да го исчистите од семето) до филето и кромидот.
3. Исто така испратете ги исечени домати. Солта, зачинете со зачини и покријте ја тавата со капак. Истурете го до варен зеленчук.
4. Ставете го оризот на чинија и ставете го запуштениот зеленчук со пилешки парчиња на врвот, истурете ја садот со течност од тавата, посипете ги со зеленчук. Се покажа совршено!
Рецепт 5. Пилешко со зеленчук - sauté
Состојки задолжителни:
- пилешки бутони - 4 парчиња;
- компири - 3 парчиња;
- модар патлиџан - 1 ЕЕЗ.
- морков - 1-2 парчиња;
- домати - 3-4 парчиња;
- лукчиња од чеснок - 4 парчиња;
- црвена слатка пиперка, пиперка, сол, бибер и растително масло. Метод за готвење:
Се надевам дека сопственикот кој се грижи секогаш ги чува сите овие производи во својот фрижидер. Земеме длабок мешавина и истурете во него малку растително масло, околу 3 суп.л-патки. Пилешкиот Будра се мијат и сушат, и се испраќаат до чорбата за да се пржи. Ние го запечатаме месото од сите, ја намалуваме топлината, го покриваме тенџере со капак и оставете го да пушти месо да се чува.
Во ова време брзо ќе го подготвуваме зеленчукот. Во котел варат малку вода и изгореници на домати. Отстранете ја кожата и ситно исечете го месото. Бибер се чисти и се сече на големи парчиња. Излупете го компирот и исечете ги на коцки. Исечете го моркови во кругови со средна дебелина. Модар патлиџан може да се сече на каков било начин - коцки, прстени, полу-прстени, но обидете се да го отстраните житото, особено ако не сте млади. Значи, месото во таванот е задушено, и сега му додаваме морков, модар патлиџан и неопелирани чешниња лук. Бибер и сол, истурете чаша врела вода. За да го направите вашето јадење уште поубаво, наместо чаша вода, ви препорачувам да додадете 0,5 чаши сува бело вино и 0,5 чаши вода во садот. Донеси до вриење, додадете пиперка, сол и бибер. Дозволете повторно да зоврие и испратете го доматот и пиперката во чинијата за чорба. Нежно се мешајте, намалувајте го огнот на минимум и продолжете да готвите садот за уште 25-30 минути. После тоа, ќе испратиме коцки за компири, се мешаме со шпатула и оставиме да готвиме уште 15-20 минути. Веднаш топла чинија служи на маса, гарнитури со зеленчук и - bon appetit !!!
Рецепт 6. Пилешко со зеленчук
Сакам да споделам со вас рецепт за италијанската кујна.
Состојки задолжителни:
- пилешки гради - 2 парчиња;
- црвен кромид - 1 ЕЕЗ.
- Пченкарно масло и соја од соја.
За растителен гарнир:
- тиквички - 2 парчиња;
- морков - 2 парчиња;
- Резене - 1 ЕЕЗ. (може да се замени со пиперка)
- боранија - неколку;
- ѓумбир - 2 см. Метод за готвење:
Продолжуваме со магичниот процес на готвење. Прво, се заби пилешкото филе. Во принцип, можете да ги користите другите делови од пилешкото, само бидете сигурни дека ќе го исечете во мали делови. Истурете брашно на чинија, и се тркалаат секое парче месо во неа од сите страни.
Земете црвен кромид и се сече на парчиња. Истурете малку пченкарно масло во вок тавче и испржете го кромидниот кромид во неа. Веднаш штом ќе почне да ја менува својата боја, веднаш испратете ги парчиња месо. Брзо регенерирајте го излупениот ѓумбир и испратете го до месото. Промешајте и пржете го месото до целосно готвење на средна топлина. Сега додаваме со вкус сос од соја, сол и бибер.
Остатокот од зеленчукот се сече на коцки и ги пржете во друг сад во пченкарно масло. Кога зеленчукот е речиси подготвен, тоа е, тие ќе се здобијат со состојбата на Ал dente, додадете им малку соја сос и земјата црн пипер. Нежно мешајте и отстранете од топлина.
На служење плоча, прво лежеше на зеленчук, а на врвот пржени парчиња од месо. Супер!
Рецепт 7. Пилешко со зеленчук на кинески
Кинеската кујна е цврсто во нашето мени. Па зошто да не готвиме кинеско пилешко.
Состојки задолжителни:
- пилешко филе - 400 g;
- бугарски пиперки зелени и црвени;
- кромид - 100 g;
- морков - 1-2 парчиња;
- маслиново масло;
- соја сос - 5 суп.л-патки.
- шеќер - 1 лажиче.
Метод за готвење:
Измијте ја пилешки гради и оставете ја цевката за вода целосно исцедена. Додека водата се одводнува, чистете го кромидот и пресечете го во решетки. Исечете ги пиперките во сламки и пресечете ги морковите во прстени со средна дебелина. Внимателно излупете го пилешкото гради од филмот и пресечете го на коцки.
Истурете малку маслиново масло во садот и во интервали од 2-3 минути, почнуваме доследно да ги изложиме подготвените состојки. Прво, морков - се меша со шпатула и СРЈ. Потоа додадете го кромидот - само мешајќи со силиконски шпатула, пржете го 2-3 минути. По кромидот, ќе испратиме бугарски пиперки во пан-риби на средна топлина. Содржината на садот не треба да се чува !!! Ставете соја сос во чаша и промешајте го шеќерот во неа. Во случај вашиот сос од соја и шеќер без вкус, не треба да додадете шеќер, туку само да го истурам во производите и да продолжите со пржење уште 2-3 минути.
Сè, пилешко со зеленчук на кинески е подготвено. Уживајте во неверојатно неверојатен вкус на кинеската кујна!
Пилешко со зеленчук - корисни совети од најдобрите готвачи
За да го направите пилешко месо уште сочно и нежно после термичка обработка, натрупувајте го трупот (или неговите делови) во специјален сапун околу 3 часа пред готвењето (мали парчиња се доволни да издржат не повеќе од 30 минути). Саламура се подготвува според следнава формула: 1/4 чаши сол од натопи и иста количина шеќер се зема за еден литар ладна вода. Потопете го месото во марината и оставете го во фрижидер некое време, и дефинитивно ќе ја почувствувате разликата по готвењето.
