Корејската кујна е позната по своите светли вкусови и неверојатни вкусови. Особено апетитот се закуски. Во исто време, сите тие се многу лесно да се подготват дома од најприфатливите состојки.
Коренски апетизери - Основни принципи за готвење
Корејски закуски најчесто се направени од зеленчук. Новак и соништа, тие се вкусни, резултатот ќе биде. Не користете мала, летаргична, неподготвена храна. Друго златно правило за корејски закуски е големата сечење на главните состојки. Ако се користи ренде, тогаш само за долгите сламки. Вие не треба да мелете храна со нож, тие обично се сечат на коцки, коцки или плочи. Само исклучок се лук, ѓумбир и зеленчук, може да се сечкаат многу фино, земјата или земјата.
Кој зеленчук најчесто се користи:
• моркови;
• зелка;
• домати;
• модри патлиџани;
• тиквички.
Растително масло, корејски зачини, оцет, сос од соја се користат за облекување. За нив се додаваат различни видови свеж или мелен пипер. Корејски закуски обично бараат мариноване, така што тие се направени однапред. Инсистирајте се на ладно место, ставете го фрижидерот. Да мирисот на зачини не се однесува на други производи, ќе ви требаат садови со тесен капак. Обично се користат контејнери или стаклени тегли.
Брз корејски закуски закуска
Варијанта на корејски брз грицки од млади тиквички. Можно е да се користат тиквички за овој рецепт, со нив исто така е доста вкусна.
Состојки
• две тиквички (мали);
• две пиперки (бугарски); • пар морков;
• пар каранфилче од лук;
• 1 лажиче. соли;
• пет лажички путер;
• 2 лажици. л обичен оцет;
• било зеленило;
• 1 лажица. л зачини за корејски салати.
Готвење
1. Започнете подобро со моркови, кора, се сече на долги ленти или употребувајте посебен ренде. Префрли во сад.
2. Додај во моркови сецкани бугарскиот бибер.
3. Чистењето на сквошот не е неопходно, исечете ги на тенки чинии, можете да кругови или ленти, да се проширите на остатокот од зеленчукот, да додадете зеленчук, сол и да промешате.
4. Ставете го маслото во садот, загрејте го.
5. Излупете го лукот, исечете го и поставете го на врвот на тиквичката.
6. Ставете ги корејските зачини во загреаното масло, загрејте го 5 секунди и исечете ги сите во зеленчук.
7. Додајте оцет, измешајте го, ставете го во стаклена тегла, затворете го со тесен капак, свртете го наопаку, ставете го во фрижидер неколку часа.
Корејски модар патлиџан и предлив на лук
Едноставен рецепт за корејски закуски со пржени модар патлиџан со кромид. За подготовка ќе треба не само зеленчук, туку и соја сос.
Состојки
• килограм модри патлиџани;
• 3 ЕЕЗ. лук;
• 20 ml сос од соја;
• пар кромид глави;
• 100 грама раст. масла;
• некои зелени (магдонос или цилинтро);
• 0,5 лажиче. црвен и црн пипер (земјата).
Готвење
1. Исплакнете, лупете ја модри патливите. Се сече на коцки од еден и пол сантиметри. Посипете со сол, измешајте, оставете да стојат дваесет минути.
2. Исечете го излупениот кромид.
3. Истурете го маслото од рецептот во тава, загрејте го. Ставете го подготвениот кромид. Спреј малку над средната топлина додека парчињата не се транспарентни.
4. Додека кромидот се подготвува, измијте ги модри патливите во ладна вода, стискајте, додајте во тавата. 5. Гответе заедно со кромид до меки парчиња, проверете ја пункцијата.
6. Мелење на лук, додадете на садот една минута пред крајот, истурете во соја сос, загрејте го.
7. Исклучете, изладете, додадете свежи билки, истурете црвен и црн пипер, измешајте и маринирајте во фрижидерот. Застануваме околу два часа.
Корејски закуски за домати
Варијанта на зашеметување корејски домати во неверојатен пополни. За готвење ќе треба оцет 3%. Ако само суштина е дома, тогаш земаме една лажичка и се мешаме со 23 лажички прочистена вода, ова ќе биде доволно за да се подготви марината.
Состојки
• 2 кг домати;
• 4-5 пиперки;
• една жешка пиперка;
• еден куп магдонос;
• 100 ml rast. масла;
• 100 ml. оцет;
• пар лук глави;
• 0,5 шолја шеќер;
• Пар лажици сол.
Готвење
1. Ослободете ги пиперките од семето, исечете ги на парчиња. Исечете остар под во неколку парчиња.
2. Излупете го лукот, исплакнете ги зелените. Заедно со пиперките за да пресврт низ мелница за месо.
3. Додадете сол, шеќер за бибер, истурете оцет и добро се мешајте се додека не се раствори. Само тогаш додадете растително масло до маринадата. Промешајте повторно.
4. Изберете ги најдлабоките домати. Сечеме на четири дела.
5. На дното на трилитарски тегла стави неколку парчиња домати, истурете ја марината. Повторно фрламе домати, а исто така и ние водаме.
6. Штом зеленчукот истекува, истурете ги остатоците од маринадата на врвот. Од овој број на домати само да се добие целосна тегла.
7. Ставете го тесниот капак на капакот, завртете го теглата.
8. Маринирајте ја корејската закуска за 3 часа, а потоа можете да ја завртите теглата назад во нормална положба.
корејски краставица закуска
Варијанта на корејски закуска од свежи краставици. Препорачливо е да се изберат млади краставици со тенка кожа, бидејќи нема да се исчистат. Големи семиња исто така не треба да бидат.
Состојки
• 500 грама краставици;
• 120 гр моркови;
• еден кромид;
• 20 грама семе од сусам;
• 2 лажици. л оцет;
• 80 грама нафта растат;
• три чешниња лук;
• било зеленило;
• 1 лажиче. Корејски зачини.
Готвење
1. Исплакнете краставици, намалување на краевите се сече на половина, а потоа повторно заедно на половина и повеќе. Тоа треба да биде долга, но рамна и еластична слама. Се преместуваме во сад.
2. Ние исчистиме морков, тријте со голема слама, преместете ја на подготвените краставици.
3. Излупете голем кромид и исто така исечете сламки.
4. Ако нема сол во корејски Леќата, а потоа додадете. Веднаш се става во оцет, промешајте го зеленчукот.
5. Загрејте го растителното масло, фрлете го белиот сусам, лесно измешајте и додајте корејски зачини.
6. Брзо ги промешајте заедно со сусам и отстранете ја тавата од топлината.
7. Истурете го зеленчукот со варена топла смеса, измешајте.
8. Покријте ја садот, оставете ги киселиштата да маринираат еден час.
9. Сега можете да ги исечете зелените, да додадете во зеленчук, повторно да се мешате и да го подготвите мезете!
Корејски пилешко мезе "Хех"
Хех е краткото име за цела група корејски закуски. Тие се подготвени од различни производи, но особено од зеленчук со пилешко. Еве една од неговите опции. Бидејќи птицата ќе се користи сурова, многу е важно да се избере свеж и висококвалитетен филе.
Состојки
• 600 гр пилешко;
• 2 светилки;
• 150 грама нафта;
• 3 ЕЕЗ. лук;
• 2 моркови;
• 5 g подготвени зачини;
• еден пипер;
• 4 лажици. л оцет;
• 1 лажица. л сусам; • 4 лажици. л соја од соја;
• 1 лажица. л sah. песок.
Готвење
1. Оваа корејска закуска е направена исклучиво од сурова пиле. Но, ако има загриженост во врска со квалитетот, можно е малку да се пржени птицата, но во многу топло масло. Филе се сече на ленти, додадете во сад.
2. Исчистете го морков. Бришење голема слама, додадете на пилешко.
3. Излупете го кромидот и ослободете го пиперчето од семето. Исечете го овој зеленчук во ленти. Испратена до вкупна тежина
4. Додадете сецкан лук, сол и ставете шеќер. Темелно измешајте ги состојките, пополнете го мезе со корејски зачини, растително масло.
5. Комбинирајте сос од соја со оцет, истурете ги варените производи, измешајте го последниот пат.
6. Ставете го пилешкото и зеленчукот во тегла или контејнер, напијте го, затворете го капакот, ставете го во фрижидерот наопаку, односно преврти го наопаку. Можете да ставите нешто под него, ако капакот одеднаш го промаши сокот.
7. Следниот ден, свртете го тегли назад во нормална положба, оставете го за друг ден.
8. Отстранете го хех од теглата, измешајте, ставете во сад и посипете ги со семе од сусам, додека служите, посипете ги со свежи билки.
Корејски јајцеплант заби за зима
Рецепт едноставна зимска берба. За корејски модар патлиџан се користи 9% оцет. Ако само суштина е дома, тогаш размножуваме според информациите за шишето.
Состојки
• килограм модри патлиџани;
• 300 грама кромид;
• 250 грама моркови;
• 50 грама оцет;
• 25 грама лук;
• 4 лажици. л шеќер;
• 1 лажица. л соли;
• 130 ml нафта;
• 1 лажиче. подготвени зачини;
• 1 лажиче. коријандер.
Готвење
1. Исплакнете ја модри патлиџани, исечете ги на долги ленти, но не тенки, истурете сол, исплакнете по 15 минути, добро стегнете. 2. Загрејте го маслото, извадете ги модриот патлиџан, пржете неколку минути до тендерот.
3. Исечете кромид и моркови со сламки, додадете лажичка без коријандер за нив, истурете во мешавина на корејски зачини, шеќер и рецепт сол, истиснете лук и каша добро.
4. Додајте пржени модри патлиџани на зеленчукот заедно со преостанатото масло, додадете оцет, измешајте и оставете го пет часа. Покријте салата, повремено промешајте.
5. Наместете го палтото во полулитарски тегли.
6. Ставете крпа во чашата, ставете ги тегли. Покријте со капаци. Нежно се става во вода, вклучете го шпоретот.
7. По вриење на течноста стерилизирајте 20 минути. Потоа нежно се на банките, навивам клучот.
Корејски закуски - совети и трикови
• Зачините ќе станат попријатни ако се загреат неколку секунди во маслото, а потоа потоа се пренесуваат во зеленчук.
• Корејските закуски секогаш имаат многу масло. Ако сакате, нејзината количина може да се намали, зеленчукот и понатаму ќе го ослободи сокот, а мезете нема да бидат суви.
• Ако мирисот на свеж лук во закуска е застрашувачки, можете да исечете каранфилче, пржете во масло и отфрлете ги. Мирисот ќе биде лесен, а не наметлив, но ќе се почувствува присуство на зеленчук.
• Морките нема да бидат вкусни ако имаат светла средина. За предјадења треба да одберете голем и светлен корен зеленчук.
