Колку е тешко да се надминат корејските салати!
Неверојатни закуски засновани на зеленчук го намалуваат вашиот апетит и ве задираат со нивниот уникатен вкус.
Па, кралицата меѓу оваа величественост е корејски морков.
Едноставна, но многу сочна и пријатна закуска, декорација на секоја маса. И не мора да го купат.
Овој корејски морков е многу лесно да се направи дома!
Реал корејски морков - Принципи за готвење
За подготовка на овој морков на корејски ќе треба големи, сочни и светли корени. Не е пожелно да се користи зеленчук со големи срца со светла боја. Салата ќе излезе без вкус, тревни. Моркови пред употреба, се мијат, чистат и се претвораат во тенка и долга слама.
Што може да направи слама:
• посебен нож кој личи на зеленчук;
• рендерирање на слама;
• сече со редовен нож, така што прават многу Корејци.
Зачини за домашно корено моркови може да се користат готови, тие се продаваат во пакувања. Но, за вистинска закуска, подобро е да се мешаат состојките. Најчесто се користат различни видови бибер, семенски коријандер, шеќер, сол и оцет. Честите состојки на корејски закуски се кромид и лук, но зелените ретко се додаваат и во мали количини, бидејќи салатата бара долг мариноване и лисјата само бледнеат. Додајте закуски со топло масло во тава. Може да биде чист или со додавање на разновиден зеленчук.
Рецепт 1: Реален Корејски "Класик" Моркови
За да готви вистински морков во корејски стил во класичната верзија, подобро е да не се користи готови мешавини од зачини, кои се продаваат во продавницата. Закуската ќе биде многу поароматична и вкусна ако готвите самите зачини.
Состојки
• 1 кг моркови;
• 3 чешниња лук;
• 1 кромид;
• 80 грама нафта;
• 0,3 супени лажици црвен пипер;
• 0,25 лажици коријандер;
• 1 лажица шеќер;
• 5 пиперки за сите пиперки;
• нотка на црн пипер;
• 1 лажиче. соли;
• оцет.
Готвење
1. Измијте и лупете моркови. Бришење на слама, ставете го во тенџере или сад.
2. Излупете го лукот, ситно исечете го и ставете го на морковот.
3. Вртете ги сите пиперки, сол, шеќер.
4. Ставете коријандер во малтер, бибер и протријте со толчник на прашок. Исто така се прелива преку моркови.
5. Ставете го маслото во садот, запалете го.
6. Исчистете ја сијалицата, исечете ја и пржете додека златно кафеава.
7. Потоа извлекуваме парчиња кромид со скејтер, оставајќи само путер во садот.
8. Морков попрскана со оцет.
9. Истурете го маслото од кромид со оцет преку моркови со зачини. Истурете рамномерно низ целата површина и покријте го садот (тенџерето) со капак. Испрати стојат половина час.
10. Отворете го морковот, добро измешајте, истурете и испратете го во фрижидер 10 часа.
Рецепт 2: вистински корејски морков со кромид
За вистински коренов морков, ви треба добар, сочен кромид. Подобро е да се користат бели и виолетови сорти, со нив закуска е повеќе вкусна. Салата е пожелно да стои барем еден час, но подобро е да си заминеш цела ноќ.
Состојки
• 0,5 кг моркови; • 0,25 кг кромид;
• 70 грама нафта;
• оцет;
• 4 чешниња лук;
• 0,5 лажиче. соли;
• лажица шеќер;
• црна и црвена пиперка.
Готвење
1. Разредете 2 лажици оцет во 300 ml вода. Решението треба да биде кисело, додадете 0.5 супени лажици шеќер, растворете го.
2. Исечете го излупениот кромид во тенки, речиси проѕирни полу-прстени и испратете ги на маринада. Отстрани додека ги готвиме остатокот од состојките.
3. Уништи или исечете го морковот во ленти, ставете го во сад. На врв со црни и црвени пиперки, околу 1/3 кафена лажичка од секој вид. Додадете сол, шеќер, се меша.
4. Три или помине низ печатот излупени лук каранфилче, се стави на врвот на моркови.
5. Загрејте го растителното масло во садот додека не се појави чад и веднаш се налепи на моркови, се меша.
6. Стиснете го кромидот од оцетна киселина, комбинирајте го со моркови, измешајте. Дајте салата да стои еден час, обидете се. Ако нема доволно киселина, тогаш можете да додадете малку марината од под кромидот, ако е зачинета, а потоа додадете повеќе пиперка.
Рецепт 3: вистински корејски морков со пилешко
Прекрасна салата со неверојатен вкус на пилешко. За вистински коренов морков, најдобро е да се користи дојката. Идеално, тоа не е готвено и само маринирано. Но, ние нема да го ризикуваме и пржете го производот во садот.
Состојки
• 400 грама моркови;
• 300 грама пилешко;
• 1 кромид;
• 50-70 грама нафта;
• 2 чешниња лук;
• сол, шеќер, оцет;
• 2 босилек;
• 0,5 супени лажици коријандер;
• 2 лажички сос од соја;
• жешка пиперка.
Готвење
1. Ние Бришење моркови, ние посипете со оцет, ние се меша. 2. Ставете го сецкан лук на морков, посипете со сол, шеќер, додадете рендан коријандер и лута пиперка. Износот на пиперка е произволен, по ваш вкус.
3. Исечете го пилешкото во ленти, се мешајте со сос од соја, можете да додадете зачини за живина. Ако имате време, тогаш оставете да маринирате. Ако не, тогаш пржете во тава до златно кафеава боја.
4. Отстранете го пилешкото, се шири на моркови. Додај сецкан босилек.
5. Во маслото по кокошката, испржете го ситно сецкан кромид до светло златно и веднаш да го истуриме преку моркови и пилешко. Добро измешајте, покријте ја и испратете ја салатата да се киснат за студ.
Рецепт 4: Реален коренов морков со печурки
За подготовка на оваа закуска ќе бара кисела печурки од остриги, тие се најдобра комбинација со вистински коренов морков. Но, со дефицит, можете да земете и други печурки, на пример, поприфатливи шампињони.
Состојки
• 300 грама моркови;
• 250 грама печурки од остриги;
• 1 лажиче. подготвени корејски зачини;
• 3 лажички путер;
• чеснок лук;
• 1 лажиче. оцет;
• сол, шеќер.
Готвење
1. Исечете ги маринираните печурки од остриги во ленти, пред-декантација на целата течност. Ако печурките се лигави од маринадата, тогаш подобро е да ги исплакнете под проточна вода и да ги испиете добро. Ние ги испраќаме подготвените печурки во сад.
2. Бришење морков во сламки. Лежевме на печурки, слојот се израмнува со рака.
3. Ставете го сецкан лук, посипете со корејски зачини, сол, ставете малку шеќер. За повеќе зачинета салата, можете дополнително да додадете црвени пиперки.
4. Намалете го маслото во тава, истурете го преку моркови и добро се мешајте. 5. Овна на салата со лажица, покријте и лади за 2-3 часа.
Рецепт 5: вистински корејски морков
Рецепт за вистински моркови на корејски со funchozy. Предјадење излегува невообичаено апетитот, негување, миризливи. Во овој рецепт, главните состојки се користат во еднакви количини. Но, ако сакате, можете да додадете повеќе фуншоци или морков.
Состојки
• 250 грама моркови;
• 250 грама фуншоза;
• кромид;
• оцет;
• коријандер, жешка пиперка, црна;
• шеќер, малку сол;
• сос од соја;
• 50 грама нафта.
Готвење
1. Тоа е подобро да не се вари funchoza за оваа закуска. Само пополнете ги оризовите тестенини со врела вода и оставете ги 10 минути, покриени со капак. Потоа течноста е исцедена, исплакнете funchoza вода за пиење.
2. Бришење на моркови, се комбинираат со зачини, посипете со оцет.
3. Исечете го кромидот во коцки, пржете во масло додека не дојде до добра рудина. Потоа ги фаќаме парчињата и истурајте го маслото во моркови.
4. Додадете funchozu, истурете во лажица соја сос, се меша, инсистираат на 2 часа и може да се сервира. Можете исто така да додадете слатки пиперки, исечени во тенки ленти, во овој мезе. Исто така излегува вкусно.
Рецепт 6: вистински корејски моркови со модри патлиџани
Рецептот за неверојатни моркови во корејски стил со неспоредлив вкус на пржени модри патлиџани. За подготовка на закуски, пожелно е да се користи мал зеленчук, така што семето е мало и незрело.
Состојки
• 200 грама модри патлиџани;
• 400 грама моркови;
• 0,5 чаши масло;
• шеќер, сол;
• коријандер, мешавина од пиперки;
• чеснок каранфил (можете да ставите повеќе);
• малку оцет.
Готвење
1. Отстранете ги советите од модар патлиџан, прво сече ленти, а потоа крцкајте. Посипете со сол, оставете еден час да ја оставите горчината. Потоа измијте ги парчињата од зеленчук, извикувајте и оставете го подолго време. 2. Излупени лупење моркови, ставете во сад.
3. Додај во морков лук, зачини, истурете решение на оцет. Сол нежно ја облекуваат, бидејќи модри патливите веќе се натопени со доволно сол.
4. Намалете го маслото во садот, испржете ги парчињата со модар патлиџан. Го правиме на висока температура, зеленчукот не треба да стане мек, 2 минути е доволно за готвење.
5. Ставете ги топлотните модри патлиџани на моркови и веднаш покријте со капак. Ние го држиме вака се додека не се излади целосно, а потоа се меша и оставете го на студ за уште 3 часа.
Рецепт 7: Реален корејски морков со кал.
Уште еден голем рецепт, овој пат со лигњи. За подготовка на овој корејски морков најдобро е да се користи свеж производ. Конзервирана лигњи не се вклопуваат.
Состојки
• 2 трупови од лигњи;
• 400 грама моркови;
• Сусам лажица;
• кромид;
• 100 грама нафта;
• сол, бибер, шеќер, оцет;
• 1 лажиче. коријандер;
• 2 ЕЕЗ. лук.
Готвење
1. Исчистете ги лигњите. За да го направите ова, спуштете ги одмрзнатите трупови за една минута во врела вода, потоа отстранете го, ставете во ладна вода и извадете го филмот. Исечете ги прстените.
2. Излупени лупење моркови со сламки, се мешаат со подготвени лигњи.
3. Додајте сецкан лук, кршен коријандер, сол, бибер, посипете со оцет.
4. Го загреваме путерот во садот, додајте го кромидот исечен на половина прстени, пржете додека не се проѕирни и истурете го сусам. Готвење заедно за уште една минута, фокусирајќи се на семето, тие треба да бидат лесно замачкани.
5. Отстранете ја тавата и истурете ја масата на лигњи со моркови со топла смеса, добро измешајте, покријте. По ладењето на закуската, отстранете го садот за 6 часа во фрижидер за мариноване.
Реал Корејски моркови - Совети и трикови
• Ако морков не е доволно сочен, може да се прибегнете кон еден трик. Ние тријте го производот со сламки, ставете ги во сито и ставете вода што врие од котел. Водеме неколку секунди. Потоа лежеше во чаша, се лади и подготви закуска според било кој рецепт.
• Мелница за кафе - одличен помошник, кој помага брзо да ги меле сите зачини. Но, за корејски моркови, подобро е да се користи малтер и толчник. Кога мелењето, состојките не се мелени во брашно, се ослободуваат повеќе естери, зачините се многу поароматски и вкусно.
• Корејски харветни гртри се различни и сламата е различна не само во дебелина, туку и во форма. Може да биде квадрат, рамна, полигонална. На neater и неспокојот на рабовите на сламата, толку поубаво ќе биде закуска.
• Морковите во корејски стил ќе добијат посебен вкус ако црвената пиперка се додава во маслото што е загреано за пушење, а потоа се истури во закуска.
