Денес, во мојот преглед, еден од нашите омилени закуски е корејски морков, речиси сите домашни рецепти за готвење ми донесоа лично од Сахалин. Тестирано на целото мое семејство, јас готвам на различни начини, и со подготвени зачини, и со кромид, и без оцет. Се разбира, постои вистински рецепт за моркови од пазарот.
Без овој вкусен, не можеме да направиме повеќе од една маса, уште повеќе, корењата моркови станаа составен дел од неверојатниот сет на салати. Може да се најде дури и во shawarma. Ова е навистина мултинационален рецепт.
Како да се готви вкусен коренов морков
Неколку совети за добивање на морков убава и сочна:
- Не прегревајте го маслото за истурање на моркови, во спротивно ќе стане горчливо и невкусно.
- Сорти на моркови избираат сочни, светло портокалова со мало јадро.
- Триењето на морков, држете го речиси паралелно со пловилото, тогаш сламата ќе излезе долга и убава.
- По солење на морков, се меша и нека остане половина час, а потоа додадете ги остатокот од состојките.
- Обидете се да додадете една лажица семе од сусам на маслото кога ќе се загревате, ќе добиете незамислив вкус и арома.
- Салата треба да се направи однапред, за да биде внесена најмалку три часа.
- Остра зачинета салата придобива варење, промовира излачување на жолчката, го зголемува апетитот.
Корејски моркови според класичниот рецепт дома
Класичната верзија на готвење коренов морков е основа, можете да додадете на него различни компоненти што ви се допаѓа, бидејќи салата може да се дополни со месо, морска храна, зеленчук.
Наплаќаме:
- Шест средни моркови
- Четири чешниња лук
- Половина чаша растително масло, без мирис (може да биде маслиново)
- Голема лажица шеќер
- Лажичка сол за готвење
- Две лажички на маса оцет
- Три црни грашок
- Лажичка црвен пипер во прав
- Пола кафена лажичка од коријандер
Процесот на готвење:
Измијте ми моркови, кора и тријте со долги сламки. Посипете со сол, измешајте и оставете малку да стоите така што сол ќе натопува во корените.
Таму исто така додаваме шеќер и црвен пипер, се мешаме. Измешајте коријандер со бибер и истурете ги овие зачини во топло масло. Топлина за да не се прегрее, веднаш се става во чаша моркови и се меша. Затворете го капакот и оставете половина час. По додавањето оцет и лук, уште еднаш се промешува, цврсто покријте го со капак и извадете го студот. Можете да земете примерок од часови во десет.
Брз корејски морков
Понекогаш само треба брзо да се направи салата, тогаш овој рецепт ќе ви одговараат.
- Кило од коренови култури од морков
- Половина чаша сончогледово масло
- Зачини за готвење Корејски морков - две лажици
- Голема лажица на заедничка сол
- Еден чили пипер (под)
- Петка чешниња лук
- Голема лажица оцетна киселина
Процесот на готвење:
Ние мелеме излупени моркови, подобро е да земеме ренде со мали дупки, тогаш сламата ќе испадне и ќе се подготви побрзо.
Посипете ја морковската слама со сол и посипете со оцет, покријте и оставете да стојат на масата половина час. Морковно брзо солени и стануваат меки. Сега ние го скршиме лукот во неа и излееме зачини, патем, не можете да го истурите, ако не сакате зачинета, општо, обидете се. Не заборавајте шеќер и се меша. Сега ние сече мали чили и ставете го во топло масло, се загрее, не врие и истурете моркови. Се трудиме да се истуриме рамномерно и да се мешаме во исто време. Ние ја оставаме салатата под капакот на масата додека не се излади, потоа пет часа го ставаме во фрижидерот.
Корејски морков со подготвени зачини
Многу е погодно, се разбира, да се користи готови зачини, само за секој кој не знае што точно да го додаде во ова јадење. Да, и излегува побрзо. Сега тие продаваат лабави зачини, во прав и во форма на сос. Јас користам само рефус материјали, јас сум сигурен за нив, па го давам мојот рецепт.
Ние користиме:
- Кило од коренови култури од морков
- Една третина лажичка суштина 72%
- Петка чешниња лук
- Подготвен зачинување на вкус
- Половина чаша прочистено сончогледово масло
Процесот на готвење:
Измијте моркови, кора и решетки ги во долги тестенини. Посипете зачини, се промешува и оставете да стои, ако е потребно, можете да додадете сол и шеќер. По половина час, стиснете го лукот.
Истурете го маслото во садот и истурете го оцетчето, малку доведете го до вриење и веднаш ставете го во морков. Оставете да се излади и под капакот извадете ја ноќта на полицата на фрижидерот.
Корејски морков за зима дома
Тоа е погодно да се готви таква морков за зима, останува сочно и секогаш на дофат на раката. Извртувам во мали тегли, половина литар, па дури и помалку за употреба на едно време.
Ќе земеме:
- Три килограми коренови култури од моркови
- Половина килограм кромид
- Две големи глави на лук
- Половина чаша растително масло, без мирис
- Половина чаша шеќер
- Две големи лажички обична сол без адитиви
- Две големи лажички подготвени за зачини за корејски морков
- Половина чаша оцет 9%
- Половина лажичка коријандер
Процесот на готвење:
Почнуваме, секако, со морков. Изберете најсоните сорти за да ја направите вкусен. Три како и обично за ова јадење на посебен ренде.
Сега го чистиме и кршеме лукот во чаша, на кој ги истураме сите зачини заедно со сол и шеќер, мешајте го.
Кромид се сече на коцки и истурете го путерот директно во садот, почнувајте да пржете. Само ние треба да станеме само транспарентни, а не златни. Веднаш ставете мешавина од лук и зачини во врело масло, се мешаат и истурајте моркови.
Веднаш посипете оцет на салатата. Сега треба брзо и темелно да измешаме сè. Остави дваесет минути да застане, а ние самите ќе ги стерилизираат конзервите. Ние ставаме моркови во тегли и се тркалаат под капакот.
Корејски морков со зелка
Ова е лесна, солени диета салата, наместо салата, но додаток на било кое јадење.
Наплаќаме:
- Четири средни моркови
- Квартал на средна глава на зелка
- Еден кромид
- Три чешниња лук
- Половина чаша сончогледово масло
- Две големи лажици од 9% оцет
- Половина лажичка сол
- Лажичка од коријандер
- Примарен пипер на слобода на
Процесот на готвење:
Три моркови во слама, и намалување на зелка во мали плоштади, се меша во сад. Додадете ги сите зачини, сол, стискајте лук.
Кромид се сече на полу-школки и пржете во масло за да не изгорите. Ставете го маслото во зеленчук низ сито, така што кромидот останува, не влегувај во салатата. Следно, додадете оцет, се мешајте и оставајте на масата околу дваесет минути, а потоа отстранете го за еден ден на студ.
Корејски морков со свиња уши
Дали сте се обиделе уште? Изгуби многу. Ќе мораме малку да ме потиснуваме, но каков вид на јадење ќе излезе, само восхит.
Наплаќаме:
- Три големи моркови
- Три свиња уши
- Петка чешниња лук
- Еден лево
- Три слатки грашок
- Лажичка со сос од соја
- Лажичка со маса оцет
- Две големи лажички посно путер
- Сол
- Коријандер
- Црвено-топла бибер
- Три пупки од каранфил
Процесот на готвење:
Ушите истурете вода што врие и оставете да остане за половина час, а потоа измијте со нож. Го ставивме садот во чаша за околу еден час. За нив додаваме сол, лавршулка, алиспис и каранфилни пупки.
Додека ушите се врие, избрише моркови на слама. Излужете ги ушите и исто така исечете ги на тенки ленти.
Во тава, подобро од леано железо, загрејте го путерот, ставете го морков и уши во неа и брзо испржете го, постојано мешајќи. Една минута ќе биде доволна.
Фрид се стави во сад, сол, бибер, стискаш лук, додадете соја сос. Оцет се меша со три лажици варена, ладена вода, а исто така се додава во садот. Добро измешајте и оставете го под капакот три часа во студ.
Како да се готви вистински корејски морков со лигњи
Знаете дека корејскиот морков е пронајдок на домаќинките од времето на СССР. Во Кореја тие дури и не знаат за ова јадење. Најчесто користени зеленчуци се редиците, кои имаме само во сезона, така што постои добра замена, моркови, зеленчук, кои се во продавници преку целата година. Вистински рецепт може да се суди на сахалинските корејци.
Ние треба:
- Две целни трупови од лигњи
- Три големи моркови
- Три чешниња лук
- Три големи лажици рафинирано масло
- Голема масленица од семе од сусам
- Лажичка коријандер
- Сол
- Шеќер
- Црвен пипер
- Оцетна маса
Процесот на готвење:
Три моркови во слама, растопани чисти и се мијат добро. Ние ги ставаме во сад и се полни со вода што врие, оставете да стои 10 минути, потоа истурете ја водата и лепете ги мршите да се изладат. Исечете ги во прстени. Се меша со моркови.
Во нашето јадење додадете коријандер, смачкан лук, сол, бибер, истурете оцет. Промешајте.
Загрејте ги маслото и истурете ги семето од сусам. Сезонот треба да биде малку позлатен, веднаш потоа истурете го маслото во морков со лигњи, ширете се и мешајте рамномерно со лажица. Потоа, оставете го садот да се излади, покријте го со капак и отстранете го на студ за шест часа.
корејски пилешки рецепт
Ова јадење е генерално варен како хех, односно месото мора да биде мариново сурово. Но, сега постојат стравови за да се готви во поглед на многу прекршувања на чување во продавници, па подобро е термички да се обработиме со пилешко.
Ќе подготвиме:
- Три средни моркови
- Средни пилешки гради
- Кромид
- Половина чаша растително масло;
- Голема лажица од 9% оцет
- Сол
- Шеќер
- Подготвен зачини за готвење коренов морков
- Лажичка коријандер
- Три големи лажички сос од соја
- Еден куп свеж босилек
- Три чешниња лук
Процесот на готвење:
Прво, ајде да направиме пилешко. Ги миеме градите, ги сушиме и ги пресекуваме во тенки ленти. Свиткајте во сад и пополнете со сос од соја за половина час, така што целото месо е покриено со неа.
Потоа истурете го сосот и пржете го месото со масло, лесно замачкано. Добиваме со морска птици, маслото сè уште е корисно за нас. Три моркови во слама, мелете коријандер во него, сол, додадете ги преостанатите зачини и оцет, измазнете го лукот и измешајте.
Се меша морков и пилешко, додадете сецкан босилек. Кромид се сече на коцки и пржете во исто месо. Треба да пржете додека малку златно. Веднаш истурете ја садот, измешајте и оставете да се изладите, а потоа отстранете го на студ за неколку часа.
Корејски стил моркови со модри патлиџани
Добро е да се готви таков сад од свежо зеленчук. Модар патлиџан е подобро да се земе многу млади, па дури и подобри сорти без горчина, за да се намали времето за готвење.
Ние треба:
- Три мали моркови
- Две мали млади модри патлиџани
- Половина чаша растително масло;
- Две чешниња лук
- Коријандер
- црн пипер, црвен
- Шеќер
- Сол
- Оцетна маса
Процесот на готвење:
Модри патлиџани кора и сече пластика заедно, посипете ги со сол и оставете да лежат еден час за да ја отстранат огорченоста. Потоа измијте ги и исечете ги на тенки стапчиња.
Моркови треба да се исечат во ленти на корејски ренде. Додај мелени лук на тоа, сол и додадете ги сите зачини, малку оцет.
Загрејте го маслото и брзо испржете ги модри патлиџаните за една и пол до две минути на неа. Лежеме заедно со маслото во морков и цврсто покриваме со капак. Чекаме да се излади, се меша и се крие на студ.
