Салата од зелени домати за зима со кромид и пиперки - зачинета слатка и кисела закуска на зелени домати, подготвена врз основа на корејски кујна. Ако летото е ладно, тогаш веројатноста да стане земја на зимзелени домати се зголемува, но искусни градинари секогаш ќе го најдат користењето на овој вреден зеленчук, дури и неподготвен. Снек, подготвен според овој рецепт, е наменет за складирање во фрижидер. Ако планирате да ја зачувате жетвата на "зелена боја" во услови на градски стан, тогаш треба да ги проширите во чисти тегли, истурете ја марината од вриење од водата од сол, шеќер и оцет, додадете стандарден сет на зачини за кисели краставички и маринади, потоа стерилизирајте околу 20 минути (за конзерви со 1 л).
- Време за готвење: 45 минути
- Количина: неколку лименки од 0,5 л
Состојки за правење зелена салата од домати со кромид и пиперки за зима:
- 1, 2 кг зелени домати;
- 450 г кромид;
- 300 грама слатка пиперка;
- 2-3 чили;
- 1 шеф лук;
- 4 заливни лисја;
- 10 црни пиперки.
За полнење на маринада:
- 100 гр растително масло;
- 100 гр вински оцет;
- 12 g сол;
- 50 грама гранулиран шеќер.
Начин да се готви салата од зелени домати со кромид и пиперки за зимата.
Силни зелени домати без оштетување и затемнување со ладна вода. Браун, незрели домати со густа пулпа исто така се погодни за берба.
Исечете ги доматите на два дела, исечете го стеблото, а потоа исечете го зеленчукот во мали парчиња. Ние ја чистиме главата од лук од лушпа, исечете ги забите на тенки парчиња, додајте ги сецканите домати.
Отстранете ги лушпите од светилките, исечете го кромидот во тенки половинки, дополнете ги доматите и лукот.
Парчиња слатка бугарска пиперка се сечат на два дела, го исечуваме стеблото со семиња. Измијте ги половините пиперки со ладна вода, измијте ги остатоците од семето. Потоа пресечете ја пиперката во тесни ленти, додајте ги челичните состојки.
Чили пиперка сече на мали прстени. Ако зачинета салати се на ваше вкус, а потоа додадете чили со семиња, ако не, отсече врвот на подот, месете го чили со рацете, семето ќе се ослободи лесно. Додајте чили, ловоров лист и црн пипер во садот.
Маринада за готвење пополнете. Ставете вински оцет во тенџере, додадете зеленчук или маслиново масло, додадете шеќер и сол. Ставете го тенџерето на шпоретот, извадете го со средна топлина, измешајте додека не се раствори сол и шеќер.
Ставете ја марината во сад со сецкан зеленчук, добро се мешајте, оставете 20-30 минути да го омекнете зеленчукот под дејство на сол и шеќер.
Тегли за подготовка на ми во топол раствор на сода бикарбона, потоа исплакнете со чиста топла вода и исушете се во рерната.
Ставете ја салатата во ладните тегли, истурете ја марината така што нема празнини.
Затворете го зеленчукот со чиста лажица, затворете ги теглите со чисти капаци и ставете ги во фрижидерот на долната полица.
Салата од зелени домати со кромид и пиперки ќе биде подготвена за зима за 30-40 дена, рокот на траење во фрижидерот е 2-3 месеци. Бон апетит!
