Вкусна подготовка "Домати со парчиња за зима" со право може да се нарече класика на конзервација.
Впрочем, ова е одлична закуска за силни алкохолни пијалоци, и одличен додаток на главниот топло јадење. И колку ќе биде пријатно да се стават мирисни солени, зачинети, зачинети или кисели домати со домашни парчиња на празничната маса и да се слушне пофалба од гостите.
Постојат многу рецепти, но сите се подеднакво во едно - правењето вкусни домати во парчиња за зимата е лесно и едноставно, следете јасни инструкции и уживајте во аромата и вкусот на летото.
Сечени домати за зима - општи принципи за готвење
Главната состојка на пустината е доматите, тие мора да бидат цврсти и еластични, така што кога се поделени на парчиња, тие не се истураат и се претвораат во каша. Доматите треба да се измијат, темелно да се избришат со крпа за да се отстрани преостаната вода. Понатаму сече на парчиња, бројот на парчиња зависи од вашите преференции и перцепцијата на работното парче. Обично се препорачува да сече мали домати во четири дела, големи домати на шест или осум делови. Силно плитко не е достоен за тоа.
Исто така, речиси секој рецепт содржи состојки како кромид и лук. Тие се чистат и се мелат како што е наведено во рецептот. Се случува лукот да не се сече со плочи, туку да помине низ печат - во овој случај, марината на доматите со парчиња за зимата може да биде нејасна, тоа не треба да те плаши, овој факт не влијае на вкусот на палтото.
Домати сакаат зеленчук и зачини, зачини. Користете стандарден копра, магдонос, рузмарин, мајчина душица, цилинтро, босилек исто така се додаваат. Вишни лисја, рибизли, малини ќе им дадат на доматите посебен вкус. Пред да готвите, измијте ги сите билки и добро се тресат или фрлете ги во сито за да се ослободите од вишокот на течност. Зачините што ги користам се претежно класични, сите познати - пиперки, allspice или црно, ловоров лист, каранфилче, семиња за копар и цилинтро. Солт и гранулиран шеќер исто така се неопходни за парчиња придружни домати за зимата. Изберете голема сол, шеќер по сопствено наоѓање, не е важно. Растително масло во празно е најдобро да се користи без мирис, за да не се прекине аромата на доматите и зачините.
1. Исечени домати за зима со "Вкусен" кромид
Состојки:
• два килограми свежи големи домати;
• килограм кромид;
• десет слатко-миризлив грашок;
• пет или шест парчиња ловоров лист;
• 50 грама сол;
• пет пупки каранфили;
• 60-80 мл нафта растат;
• 50-70 мл оцет од 9%;
• 40 грама шеќер.
Метод за готвење:
1. Исплакнете внимателно одбрани домати, а потоа се сече на мали, но не и мали парчиња. Ставете го подготвениот производ во длабок сад.
2. Исечете го излупениот кромид дури и на полу-прстени. Премногу тенкиот лак не е достоен за тоа, дебелината на прстенот ќе биде идеална најмалку три, но не повеќе од пет милиметри.
3. Поставете го кромидот на доматите, нежно измешајте за да не дојде до кршење на зеленчукот.
4. Додека ви се случува да стерилизирате конзерви за домати со парчиња за зимата, доматите и кромидот само се вари и сок.
5. Стави заливот лисја, пиперки и каранфили на дното на секоја стерилна тегла. Истурете една лажица масло во секоја тегла, истурете кафена лажичка шеќер и сол.
6. Ставете салата од домат и кромид на врвот на зачините, лесно да го наместите.
7. Истурете ги сите состојки со малку топла зовриена вода, а не стигнете до работ за еден сантиметар.
8. Ставете ги сите тегли домати во загреана печка, стерилизирајте петнаесет минути.
9. Внимателно отстранете ги топлите тегли со вкусна салата, исечете ја лажичката со оцет во секоја тегла и веднаш турнете ја.
10. Кул домати со парчиња за зима, како и секоја друга палка, вртејќи се наопаку и завиткани со ќебе.
2. Домати со парчиња за зима "Месо"
Состојки:
• мали домати околу два килограми;
• два големи кромид;
• три или четири чешниња лук;
• неколку листови од ловор;
• десет црвени пиперки; • 70 ml растително масло.
Состојки за маринада:
• два литри вода;
• заливни лисја;
• 20-30 пиперки (слатка и црна);
• 20 пупки каранфили;
• шест уметности. лажици сол;
• четири уметности. лажички шеќер;
• шест уметности. лажици оцет 9%.
Метод за готвење:
1. Ставете ги зачините на дното на стерилните тегли, ставете го прстенот на кромидот на истото место.
2. На врвот на доматите, се сече на четири парчиња, со пулпа надолу.
3. Ставете ги сите состојки на марината во садот, освен оцет. По вриење, се вари пет минути, потоа додадете оцет.
4. Истурете ги доматите со маринираните зачини, стерилизирајте во тенџере со врела вода или во топла рерна десет минути.
5. Пред мочуриштата, ставете го црвено-топлото растително масло во тегли со парчиња домати за зимата.
3. Сечени домати за зима со бибер
Состојки:
• три килограми зрели сочни домати;
• фунта моркови;
• килограм слатка пиперка од црвена, жолта, зелена боја;
• килограм кромид не е остра;
• 320 мл растително масло;
• 240 грама шеќер;
• 100 грама груба сол;
• 180 мл оцет 9%.
Метод за готвење:
1. Бришење моркови на среден сегмент на ренде, кромид и домати во половина прстени, пиперки во ленти.
2. Ставете ги сите состојки во слоеви во тенџере во следниот редослед: морков - кромид - пипер - домат.
3. Подгответе маринада од растително масло, сол, оцет и гранулиран шеќер.
4. Наполнете го слоевитиот зеленчук со маринада, оставете го 6-8 часа, а потоа оставете го да врие околу 45 минути.
5. Пред предење, парче доматите со друг зеленчук.
6. Стави во стерилни тегли, навивам, кул.
4. Домати со парчиња за зима "Appetizing"
Состојки: • седум средни домати;
• две светилки;
• две моркови;
• четири слатки пиперки;
• 250-300 грама бело зелка;
• половина чаша растително масло;
• два заливни лисја;
• 50-60 грама сол;
• 30 грама шеќер;
• земјата бибер.
Метод за готвење:
1. Парче домати на шест или осум парчиња, во зависност од големината на овошјето.
2. Кромид, исечете ги четвртките со прстени, пиперки со мали чинии, едноставно ја исекувајте зелката и решеткирајте ги сочните моркови.
3. Наполнете го подготвениот зеленчук измешан во голем капацитет со растително масло, додајте ги зачините.
4. Гответе на најтивкиот оган додека не се готви целиот зеленчук. Ќе трае околу 20-25 минути.
5. Распредели ги доматите со зелка и пиперка во стерилни тегли. Се тркалаат.
5. Исечени домати за зимата во црвено вино
Состојки за две литарски тегли:
• два и пол или три килограми домати;
• шише со суво црвено вино;
• половина литар вода;
• 50 грама сол;
• 120 грама мед.
Метод за готвење:
1. Ставете добро измиени, исушени и исечени домати во подготвени тегли.
2. Истурете вода и суво вино во тенџере, додадете мед, додадете сол.
3. Штом меурчиња формираат на површината на маринадата, пополнете ги со домати.
4. Свиткајте ја садот со парчиња домати, а потоа изладете го под ќебе или ќебе.
6. Зелени домати со парчиња за зима
Состојки:
• три килограми еластични зелени домати;
• една фунта лук;
• 60 ml оцет од 9%;
• сол - 3 лажици;
• еден чили пипер.
Метод за готвење:
1. Исечете зелени домати во парчиња. Ако доматите не се големи, ќе бидат доволни четири дела, големи плодови треба да се исечат на шест до осум делови.
2. Исечете лук, лута пиперка. Ако сакате зачинета и топла јадења, не отстранувајте чили семиња. Како малку духовитост? Пред-слободна пиперка од семиња. 3. Ставете исечени домати во тава, сад или било кој друг контејнер.
4. Истурете во оцет, додадете чили пипер, сол, лук.
5. Темелно измешајте многу парчиња домати, инсистирајте на духот на часовникот во фрижидерот.
6. Поставете миризливи домати во стерилни тегли, истурете го сокот од доматите, додајте вообичаено варена ладена вода во потребната количина.
7. Не е неопходно да се тркалаат конзервите, доволно е да ги покрие капароновите капаци.
8. Чувајте зелени домати со парчиња за зима треба да бидат строго во фрижидер или во ладна визба.
7. Домати со парчиња за зима "Жешка"
Состојки:
• месни домати;
• литар вода;
• 70-80 грама шеќер;
• пет чешниња лук;
• 3-4 црни пиперки;
• пар корени на хрена;
• мало парче од 2-3 см лута пиперка;
• семе и зеленчук од цилантро.
Метод за готвење:
1. Темелно измиени, исушени домати исечени на парчиња.
2. Излупете ги корените на рен, исечете ги на неколку делови.
3. Исечете го лукот и жешката пиперка во големи парчиња.
4. Исплакнете зеленчук, се тресат.
5. Ставете парчиња парчиња, неколку цилинтро, лук, рен, чили, cilantro, пиперки во стерилен контејнер.
6. Наполнете ја со врела вода. Инсистирајте околу десет минути, по што водата се исцеди во тенџере.
7. Додадете шеќер за да ја загреете течноста.
8. Дополнете ги доматите со парчиња, затегнете ги теглите со капакот.
9. Покријте го зачувувањето во ќебе, по целосно ладење, извадете го за складирање на затемнет ладен место.
8. Исечени домати за зима со целер
Состојки:
• два килограми домати;
• една целер со лисја;
• 30 грама сол;
• 20 грама шеќер;
• три пиперки;
• три чешниња лук;
• лажичка од 9% оцет.
Метод за готвење:
1. На дното на стерилната тегла, ставете го измиениот и исушен корен од целер. 2. На врвот на уредно се стави домати, исечени, пулпа надолу.
3. Наполнете ги сите со врела вода, по десет минути, исцедете и истурете нова.
4. Додадете преостанатите состојки.
5. Повлечете.
6. Откако банките се ладат, тие можат да бидат отстранети за чување.
9. Сечени домати за зима со зелен грав
Состојки:
• пет килограми не зрели домати;
• четири килограми млад грав (низа);
• килограм моркови;
• 150 грама магдонос и неговите корени;
• чаша шеќер;
• половина чаша оцет;
• килограм кромид;
• 100 грама сол;
• 10 ml нафта растат;
• мешавина од пиперки.
Метод за готвење:
1. Зеленчук што ги сочинува парчињата од домати за зима, се мие, кора и суши.
2. Исечете го кромидот во тенки прстени, исечете ги грав на два или три дела.
3. Решетки на моркови, се исецка магдонос, здроби коренот на магдонос во малтер или критикувам.
4. Скршете го кромидот со магдонос и моркови.
5. Исечете ги доматите на парчиња, чорба, додавање на сол, во посебна тенџере од остатокот од зеленчукот десет минути.
6. Додадете го зеленчукот на доматите, шеќерот, пиперката.
7. Истурете во оцет, се меша. Доведете се до вриење.
8. Се шири домати со парчиња зеленчук во тегли, се тркалаат и лади.
Исечени домати за зима - совети и трикови
• За да собирате домати со парчиња за зима, одберете месести и еластични плодови. По можност без разгалени места, гниење и скршена кожа. Значи жетвата ќе добие многу tastier. Од супстандардни домати може да се подготват лехо, аџика, паста од домати и други препарати од овој тип.
• Секогаш ставете ги доматите со месо надолу, така што тие се подобро зачувани апетитен изглед.
• Не плашете се да експериментирате и да додадете различни зачини, зачини, билки. Тие само ќе го откријат целиот вкус на домати со парчиња за зимата. Користете рибизла лисја, цреши, магдонос, копар, мајчина душица, тарагон, коријандер, лисја од рен и многу повеќе. • Ако за подготовка на домати со парчиња за зима да се користат неколку сорти домати: розева, кафеава, жолта, црвена, зачувување ќе играат не само нови бои, туку и светли, уникатни вкусови.
• Се препорачува чување на домати за зима во темно место. Ако немате место во фрижидерот, можете да користите за оваа намена подрум, подрум, просторија за складирање, мезанин или празен простор под креветот. Главната работа е да се подготви - и за чување секогаш постои место!
