Марински шампињони дома - вкусни печурки! Како да ги собереш шампињите дома: брз, вкусен

Марински шампињони дома - вкусни печурки! Како да ги собереш шампињите дома: брз, вкусен

Маринирани шампињони се вкусна закуска, а исто така одлична состојка за салати, одлично полнење за пити, пица, палачинки.

И, генерално, може да се готви многу со нив.

Но, пред сè, треба самите да ги марините печурките.

Но, како најдобро да се направи вкусна закуска?

Марински шампињони дома - општи принципи за готвење

Шампињони може да се маринираат за зима или брзо. Во секој случај, оцет се користи за зачувување и подобрување на вкусот. Понекогаш се заменува со лимонска киселина или сок.

Исто така стави марината:

• сол, шеќер;

• пиперка;

• лук, кромид;

• ловоров лист;

• масло;

• зеленчук.

Маринадата не е секогаш подготвена за вода. Понекогаш печурките се едноставно размачкани со ароматична смеса базирана на масло, оцет, зачини и зеленчук. Исто така, наместо вода може да се користи некој вид сок, најчесто тоа е домат.

Рецепт 1: Мартин шампињони дома "Вкусно"

Прекрасен рецепт за кисела шампињони дома. Од оваа маринада и состојки доаѓа дволитарна тегла од печурки, кои не потемнуваат по готвењето и изнесуваат неверојатно во фрижидерот неколку недели.

Состојки

• килограм шампињони;

• 1 лист залив;

• пиперки;

• 100 грама јаболков оцет;

• вода литар;

• 1 маса секоја од нив. лажица шеќер и иста количина на сол.

Готвење

1. Стави ја тавата на оган, во која ги ставаме сите зачини и вода.

2. Ги миеме печурките, малите печурки оставаат непроменети. Ако наидете на големи примероци, тие може да се исечат на половина или на четири дела. 3. Штом маринадата се врие, почнете ги печурките. Ако печурки не се многу чисти и светли (тоа се случува со диви печурки), тогаш треба прво да им се вари 10 минути во истата вода, а потоа фрли во марината.

4. По вриењето на печурките, намалете ја топлината и вријте ги печурките за половина час.

5. Chill во истата маринада, а потоа преминете во тегла. Можете да користите неколку мали. На врвот додаваме супа, блиску со пластични капаци.

6. Внесуваме фрижидер за еден ден и може да се обидете!

Рецепт 2: Маринирани шампињони дома "Брз"

Да се ​​подготват таквите маринирани шампињони дома ќе потрае не повеќе од 15 минути. И тие ќе бидат подготвени следниот ден. Можете да направите во текот на ноќта и утринската закуска ќе биде подготвена.

Состојки

• половина килограм мали шампињони;

• 10 пиперчиња;

• 3 чешниња лук;

• 20 гр. оцет 9%;

• 10 гр. шеќер;

• две ѕвезди столбови;

• 1 кромид;

• 0.5 брадата. лажици сол;

• 1/3 чаша нафта раст.

Готвење

1. сека излупени лук каранфилче кругови, се фрли на дното на тенџере.

2. Таму главата на кромид се сече на половина прстени и други зачини.

3. Додајте 150 ml вода и оцет со масло. Подобро е да се земе растително масло со мирис.

4. Положете ги печурките и ставете ја шпоретот. Бидете сигурни да го покриете тенџере. Течни малку, но печурки ослободи доволно количество и ќе бидат подготвени речиси во својот сок. Но, не го давајте да зоврие.

5. По вривањето, печете ги печурките точно 7 минути и исклучете ги.

6. Откако ќе се олади, отстранете тенџере за една ноќ или ден во фрижидер (може да се задржи подолго).

Рецепт 3: Маринирани шампињони дома со кромид и морков

Рецепт светли и убави кисела шампињони, кои исто така лесно се готват. Зелените ги земаат: босилек, магдонос, копра, цилинтро.

Состојки

• 300 грама вода;

• 100 грама моркови;

• 500 грама шампињони;

• лук 4 чешниња;

• 100 грама кромид;

• 1 куп зеленчук;

• 1 лажиче. со сол на сол;

• ловоров лист;

• лажица шеќер;

• 2.5 табела. лажици од 9% оцет;

• 4 лажици нафта растат.

Готвење

1. Извадете ја водата со сол и шеќер, отстранете ја од топлина.

2. Ние фрламе во маринадата измиени и исушени печурки, покријте ги и оставете ги на масата.

3. Искористете кромидни кромид, исечете моркови, исецкајте ги зелените. Фрлете ги печурките и покријте ги повторно.

4. Лук, кора, се сече на парчиња, фрли ги печурките од Велика Британија.

5. Фрлете ги останатите зачини, масло и оцет. Промешајте.

6. Оставете да се излади целосно под капакот.

7. Ние се шири на тегли, ние се чистат на ладно место со денови.

Рецепт 4: маринирани шампињони дома "корејски"

Неспоредливиот вкус на оваа маринирана закуска на шампињон само го експлодира мозокот. Сепак, како и сите други корејски салати и кисели краставички.

Состојки

• половина килограм печурки;

• еден морков, кромид и пипер;

• лук 2 каранфилче;

• 4 лажички путер;

• лажица шеќер;

• 3 пиперки;

• 0,5 лажиче. мешани корејски зачини;

• 1 лажичка оцет 9%;

• 2 супени лажички соја сос;

• 1 лажиче. (нецелосна) сол;

• 1/2 лимон.

Готвење

1. Печурките се мијат и варат 10 минути со додавање на пиперки, можете да фрлите лист заливот. Исцедете го во сито, оставете вода да исцеди.

2. Во меѓувреме, подгответе го зеленчукот. Ние исчистиме сè и да ги уништиме сламките, но не ги мешаме заедно. 3. Ставете го маслото во садот, загрејте го, испржете го кромидот за една минута, фрлете морков, а потоа пиперката, исечете го заедно.

4. Додајте сол, шеќер, корејски зачини и сецкан лук на чашата, загрејте ја за една минута.

5. Додадете 200 ml вода, ставете оцет, соја од соја и оставете марината да зоврие.

6. Префрлете шампињони во контејнерот, фрлејте ги лимонот исечете ги на кругови, истурете ја топлината на зеленчукот од марината.

7. Покријте и држете додека не се излади. Пред да ги испратите печурките на масата, пожелно е да се излади.

Рецепт 5: маринирани шампињони дома во корејски број 2

Друга опција за шампињони на корејски. Во овој рецепт, помалку зеленчук и главен акцент е на печурките.

Состојки

• половина килограм печурки;

• 600 ml вода;

• 1 лажичка оцет 9%;

• 50 грама нафта;

• 15 грама сусам;

• 1 жешка пиперка;

• лук 4 чешниња;

• бибер;

• 20 грама сос од соја;

• магдонос (мала група);

• 1/2 лажица сол;

• лист на ловор.

Готвење

1. Измијте шампињони 15 минути во вода на рецепт со сол и ловоров лист.

2. Исечете ги зелените и излупени чешнички од лук, фрлете во сад.

3. Таму исто така додаваме сецкани топла пиперки, фрламе пиперки, ставајте сос од соја и оцет. Промешајте.

4. Добро измијте го маслото, пржете го сусам. Ние ги испраќаме руди семето до останатите зачини со зелена боја.

5. Во ова време шампињите веќе треба да се готват. Ние ги спојуваме во сито, и додека се жешки, веднаш ги ставаме во сад со миризливи состојки. Вие не можете да чекате за одвод на сите капки од супа од печурките.

6. Покријте ја садот со капак и енергично се тресат неколку пати. 7. Оладете и ставете го во фрижидер 3 часа, но подобро цела ноќ.

Рецепт 6: маринирани шампињони дома со домати

Сос од домати е еден од највкусните маринирани шампињони суплементи. Идеално, подобро е да се користи свеж сок, но исто така можете да земате конзервирана или разредена тестенини. Рецептот е разноврсна, можете да ја спуштите печурката за зимата, ширејќи ја во стерилни тегли.

Состојки

• 0,5 кг печурки;

• 1 лажичка од 9% оцет;

• 1 лажиче. соли;

• 300 грама сок од домати;

• 0,5 пунџа од копра;

• 2 чешниња лук;

• 4 пиперчиња;

• 0,5 супени лажици шеќер;

• 20 грама нафта.

Готвење

1. Измиени печурки се вари во вода точно 10 минути. Сол и додадете зачини не треба. Сет сипам.

2. Ставете сок од домати во тенџере, ставете сол, додадете масло и оцет со шеќер. Ние фрламе грашок пиперки. Дајте марината да се вари.

3. Поставете печурки, се вари 3 минути, фрлете го сецкан лук и исклучете го. Инсистирајте под капакот додека не се излади целосно, а закуската може да се испрати на масата!

4. Ако треба да се тркалаат на печурки во банките, тогаш тие треба да се вари лук 3 минути, а потоа се прошири во стерилен сад и запечатени затвори.

Рецепт 7: Едноставни кисела шампињони дома за зима

Карактеристика на овој шампињски рецепт за зимата е отсуството на голем број на зачини и сите видови зеленчук. Овие печурки може да се отвори и се користи за салати, колачи, да додадете на нив со домати, кромид и различни зачини, готвење, врз основа на нивните различни предјадења, вклучувајќи корејски.

Состојки

• 1,5 кг печурки;

• 250 грама нафта; • 3 листови од ловоров;

• 1 лажица сол;

• 150 грама јаболков оцет;

• 10 пиперчиња;

• 4 чешниња лук.

Готвење

1. Варете ги печурките 15 минути и исцедете ја оваа вода.

2. Истурете во тенџере еден литар чиста вода, ставете сол, излупени лукчиња од лук, кои не можете да ги исечете, фрлете го грашокот и внесувајте во вриење.

3. Ставете го маслото со оцет, ставете ги печурките варени претходно и вријте 7 минути.

4. Истурете во стерилни тегли и извртувајте ги капаците. Кул под крзнено палто наопаку. Да се ​​чува во подрумот.

Рецепт 8: маринирани шампињони дома со лимонска киселина

Шампињон рецепт за оние кои не сакаат оцет или има контраиндикации за неговата употреба. Но, посебен вкус на мезете дава сладок пипер. Рецептот е брз, печурките ќе бидат подготвени за еден ден.

Состојки

• 0,6 кг шампињони;

• 2 грама лимонска киселина;

• 5 sprigs од магдонос;

• 50 грама нафта;

• 1 лажица шеќер;

• 1 лажиче. соли;

• 2 чешниња лук;

• 2 слатки пиперки.

Готвење

1. Варете печурки во врела вода за точно 10 минути, исцедете ја водата.

2. Почисти пиперка со сламки, бојата на парчиња не е важна.

3. Спржете ја пиперката во врело масло.

4. Во 40 грама вода разредена лимонска киселина, можете да го користите печурка лушпа. Ставете ја солта, сецкан лук, шеќер и билки. Интензивна мешавина.

5. Комбинација на миризливи мешавина со печени пиперки, а потоа и со печурки.

6. Се мешаме и складираме во контејнерот.

7. Покријте и отстранете на ладно место. Примерокот може да се отстрани по 3 часа, но закуската е по tastier по секојдневно маринирање.

Марински шампињони дома - совети и трикови

• Користете шампињони дури и сурови. Затоа, не грижете се ако одеднаш го исклучите гасот или електричната енергија и печурките немаат доволно време. Тие стигнуваат до маринадата.

• Мирисни зачини, зеленчук и лук се најдобро поставени во маринадата само по вриење и отстранување на пена.

• Солта и шеќер во маринадата се препорачуваат варени откако ќе бидат поставени, бидејќи често содржат нечистотии кои можат да го скратат рокот на траење на палетата.

• Полето шампињони не се толку чисти како оранжериите. И тие се пожелни да се организира пред-вриење во чиста вода, која ќе се ослободи од песок во жабри.

Кап шампињони полесно да го вари телесот од нозете. Бидејќи тие се многу помалку влакна. И ако има проблеми со варењето, нозете треба да се исклучат.

• Ако стартер е подготвена за долгорочно чување, важно е да се строго ги почитуваат износ на оцет, бидејќи тоа е главниот конзерванс. И особено обрнете внимание на чистотата на садовите, состојките, конзервите за стерилност.

Коментари (0)
Поврзани статии
Популарни статии
Пребарување