Салати и гарнитури од кисела моркови со лук. Снек, за маса и за моркови со морков со лук

Салати и гарнитури од кисела моркови со лук. Снек, за маса и за моркови со морков со лук

За придобивките од моркови не слушнале само глуви. Моркови, иако често носат епитет "слатка", не се агресивни за земање солена или зачинета храна.

Таквата количина е бесконечно поле за правење салати и закуски.

Маринетата моркови често се придружени со лук и коријандер. Се чини дека типичен рецепт за корејски салата од морков, но не тука!

Има толку многу салати дека законот ќе оди во десетици.

Марино моркови со лук - општи принципи за готвење

• Марината од морков со лук може да се готви не само за секојдневна употреба, оваа закуска може да се зачува во текот на зимата или да се подготви за долгорочно складирање во фрижидер.

• Добро измиен со вода, коренот е излупен и смачкан според рецептот. Најчесто, морковите се сечат со тесни прстени, тенки долги плочи или со посебен омекнувач, претворајќи ги во долга слама. Можно е да се користат специјални брановидни ножеви за сечење, што ќе им даде естетски изглед на сечење.

• Лукот се мели на ситен рентер или преси, се сече на тенки парчиња или ситно се исецка со нож.

• Морковите често се маринирани не само со лук, туку се додаваат и други зеленчуци, со што се добиваат по-оригинални закуски. На пример, кисела цвекло со моркови му дава на снек првобитно розова боја, модар патлиџаните го дополнуваат со посебен вкус на печурки.

• Во маринадата, не заборавајте да додадете зачини и зачини и да го подготвите со разни видови оцет или оцетна суштина. Рафинирано сончогледово масло мора да се додаде на маринадата која се подготвува за конзервирање.

• Марината од морков со лук може да се сервира како закуска или да се додаде при готвење на главни садови или салати.

Конзервирана кисела моркови со лук

Состојки:

• 750 грама свеж морков;

• 150 ml посно, добро прочистено масло;

• 120 гр. излупен лук;

• 750 ml филтрирана или изворска вода;

• гранулиран шеќер - 40 грама;

• 20 гр. рок сол;

• 70% оцетна суштина - 15 ml.

Метод за готвење:

1. Исплакнете го морков и исплакнете, лупете и повторно исплакнете. Обичен или фигуран нож го пресекува зеленчукот во тенки прстени. Препорачаната дебелина е од 0,3 до половина сантиметар.

2. Префрлете го морковот во голема чинија и покријте го со свежо зовриена вода. По три минути исцедете ја водата и исушете ги парчињата од зеленчук, префрлувајќи се во широк лак.

3. Расклопувајте го лукот во каранфилче, олупете го надворешниот школка и ситно исецкајте со тежок, остар нож.

4. Измешајте ладни и исушени моркови со лук. Додајте растително масло и, внимателно измешајте, се шири на подготвени половина литар тегли. Пополнете контејнери, малку набивајќи ја растителна маса, без пријавување на вратот и половина сантиметри.

5. Во врела вода растворувајте го гранулираниот шеќер со сол. Брзо донесе решение на вриење, издвои од топлина и веднаш влезе во него оцет суштина, се промешува.

6. Истурете го морковот спакуван во тегли со малку ладење маринада и затворете го со стерилни капаци додека не стигнете.

7. Внимателно, така што капаците не паѓаат, поместете ги теглите во широк сад на решетката. Нежно пополнете ги "на рамениците" со топла вода.

8. Стерилизирајте контејнери во врела вода 25 минути, потоа цврсто запечатете ги капаците со клуч, завртете ги заптивките на капакот и впиете во оваа положба додека не се целосно лади.

Едноставен рецепт за кикиритки со морков со чеснок

Состојки:

• 350 грама средно морков;

• две големи лажички од 5% јаболков оцет; • сол, големи - 2 лажици. со мал слајд;

• лажица шеќер;

• лук;

• коријандер, земјата во малтер - 0,3 лажиче;

• 1/2 лажиче. рачно земјата (земјата во малтер) црн пипер;

• една третина лажица целиот ким.

Метод за готвење:

1. Исечете ја исчистената и исчистена морков со специјален пелери по должината, во тенки долги ленти и ставете ги во сад.

2. Наполнете со врела вода и истурајте ја течноста без одлагање. Исцедете ги зелените ленти од влага на ситото или во сито и префрлете го назад во сув контејнер.

3. Додадете шеќер измешан со сол, додадете зачини со зачини, притиснете со печат или исечете лук во мал ренде. Лесно тријте сè со рацете, потоа додадете оцет и се мешајте темелно.

4. Оставете сад од кисела моркови за половина час за да го достигнете саканиот степен на мариноване и сервирајте.

5. Ако ставите таква закуска во сува тегла и ставете ја во фрижидер, покријте ја со најлон покривка, може да се чуваат неколку дена, речиси без губење на вкусот.

Морска мариноване моркови со лук и зеленчук без конзервација

Состојки:

• 1 кг свежи средни моркови;

• една чаша растително масло;

• голема глава на лук;

• коријандер, цели зрна - 2 лажици;

• 150 грама шеќер;

• голема лажица од сол;

• две листови од ловор;

• Голем куп на млади тенковски магдонос.

Метод за готвење:

1. Исечете го сочното морко со дебелина од половина сантиметар и потопете во врела вода. По вриење, со умерена температура за греење, се вари за седум минути, истурете од тавата во сито и се лади.

2. Измешајте чаша ладна вода за пиење со оцет и сончогледово масло. Додајте сол и шеќер во растворот, спуштете го ловелот, додајте ситно сецкани зелени.

3. Расклопување на лук, кора, решетки и се стави во маринадата, се меша. 4. Исцедете ги бланшираните моркови, преклопете ги во чиста стаклена тегла, истурете ги со варената маринада и, цврсто затворени со капак на капакот, ставете во заедничката комора на фрижидерот 8 часа.

Како да се направи вкусна кисела морков со лук и сусам на корејски

Состојки:

• излупен морков - 2 кг;

• 50 грама шеќер;

• чаша со 9% јатков оцет;

• 230 ml рафинирано масло;

• 30 гр. голема не-јодирана сол;

• црвени чили пиперки, рака-земја, лук - по вкус;

• семе од коријандер, сусам - 1/2 лажиче.

Метод на подготовка:

1. Бришење на подготвениот зеленчук со тенки долги ленти на посебен рентер за корејски морков.

2. Додадете сол, мешајте со шеќер, истурете оцет и добро мешајте, оставете да остане околу половина час така што морковот ќе направи сок.

3. Во малтер или тркалање игла, фунта на коријандер и, заедно со земјата црвен пипер и сусам, додадете на морков, се меша.

4. Во тава или мал котел, загрејте го маслото и, без да се чека појава на струи на чад, пренесете го на моркови, промешајте и оставете да се излади. Маслото мора да биде добро излечено, ако го истуриш ладно, вкусот на садот ќе се промени значително.

5. Притиснете го лукот во оладената морков, притиснете и измешајте сè во сув контејнер, цврсто запечатете ја плута и ставете го на студ 6-8 часа.

6. Ако има марината, користете го, значително ќе го скрати времето на маринирање. Ставете подготвени закуски во марината и маринирајте го во три циклуси, до 25 минути

Марински моркови со лук и цвекло за зима - "Yakhontovaya"

Состојки:

• 500 гр. сочни моркови;

• мали бели цвекло - 500 грама;

• 200 грама лук;

• ладно притиснато маслиново или растително масло - 200 ml;

• литар со многу чиста вода за пиење; • 300 гр. груба сол;

• 60 грама бел шеќер;

• 25 ml есенција на оцетна храна;

• црн пипер и ловор.

Метод за готвење:

1. Користете четка, темелно исплакнете го зеленчукот, отстранете ја кората и исечете ги на тенки парчиња произволна форма: со прстени, клинови, цвеќе - како што сака вашето срце.

2. Во голем тенџере, варете вода, натопи парчиња зеленчук во неа и се вари на ниска топлина не повеќе од пет минути. Ставете го бланшираниот зеленчук на сито и исушете ги од остатокот на влага.

3. Сецкан лук ситно сецкан или исечен на тенки парчиња.

4. Земете го зеленчукот во соодветен сад за јадење, додадете лауреа, лук и бибер. Се става во растително масло, темелно се меша и се пакува во тестенини со половина литар, пополнувајќи ги речиси до врвот.

5. Подгответе ја марината: се вари потребниот волумен на вода, додадете шеќер и сол во неа, измешајте додека не се целосно растворени и повторно се вари.

6. Отстранете ја саламурата од топлината, веднаш ставете го оцетчето и, добро се промешува, истурете ја подготвената маринада над лименките полнети со зеленчук.

7. Покријте ги контејнерите со капаци и веднаш стерилизирајте во врела вода точно 25 минути. Плута и се стави да се излади, имајќи претвори зачувување на корици.

Едноставен рецепт за кисела моркови со лук и модри патлиџани

Состојки:

• 800 грама сочни моркови;

• килограм средни модар патлиџани;

• 90 ml маса 9% оцет;

• зеленчук од целер - 4 sprigs;

• три кромид;

• лук - голема глава;

• масло со висока чистота - 160 ml;

• три слатки пиперки;

• 100 грама шеќер;

• Еден и пол лажици сол.

Метод за готвење:

1. Исечете го лукот на тенки парчиња, кромидот на половина прстена, и модри патлиџани се сечат во сантиметри дебели прстени. Бришење моркови на посебен растителен ранец за готвење корејски салати.

2. На дното на длабок сад, ставете две шипки целер и исечен лук. Топ рамномерно шири модри патлиџани, брзо пржени во сува тава. Вие не можете да ги исушите растителни прстени и да ги бланшите во солен раствор за три минути. Потоа се исуши добро. 3. На врвот на модар патлиџан лежеше тенки ленти од моркови, а на него бланшираа прстени од слатка пиперка, ставете го останатото целер на врвот. Ако модри патлиџани се пржени, бибер е исто така подобро да се замачка.

4. Малку повеќе од половина чаша вода, се комбинираат со масло, додадете оцет, рефус состојки и се ставаат на висока топлина. Штом шеќерот и солта се раствораат и марината се врие, истурете го зеленчукот изложен во сад и нека се загреат три часа. Потоа се лади, ставајќи во заедничка комора на фрижидерот 2-3 часа и може да служи.

Марински моркови со лук - трикови за готвење и корисни совети

• За маринирање, обидете се да избирате средни "конопни" корен зеленчук со изразена боја. Таквиот морков излегува сочен.

• Не користете бледи, големи, со тесно месо. Снек не само што ќе се исуши, туку може и да биде вкусен горчлив.

• Бидете сигурни дека ќе го избледувате раскршениот корен зеленчук, така што ќе омекне малку. Времето на оваа постапка зависи од дебелината на парчињата и може да потрае од неколку секунди до три минути.

• За да бланка моркови за мариноване "Корејски стил" не е неопходно, бидејќи рендан корен зеленчук се истура со врело масло.

Коментари (0)
Поврзани статии
Популарни статии
Популарни статии
Пребарување