Постојат многу рецепти за закуски од домати. Домати исечени со лук, една од најпознатите вкусни парчиња. Лукот ќе ги направи доматите миризливи и малку остри.
Домати парчиња со лук - основните принципи на готвење
За да подготвите закуски, можете да користите и зрели и зелени домати. Можете исто така да подготвите закуска со додавање на моркови, слатки пиперки, кромид и друг зеленчук.
За бербата земајте средни домати. Ги мијат добро, ги шират на крпа, така што стаклото е вишок на влага и се сече на мали парчиња. На тегла од еден литар, треба да земете околу пет излупени чешнички од лук.
Потоа подгответе ја маринадата според рецептот и пополнете ги со подготвени домати во тегли. Како по правило, сол, гранулиран шеќер и оцет се дел од маринадата. Зачини и билки може да потрае во зависност од вашите желби.
Рецепт 1. Домати исечени со лук
Состојки
густи месести домати;
два литри вода;
75 g сол;
шеќер - чаша;
лук глава;
70% оцетна киселина - 40 ml;
10 зрна од allspice;
растително масло;
неколку заливи лисја.
Метод на подготовка
1. Измијте тегли на сода и стерилизирајте во загреана печка за пет минути. Врие капаците во вода за некое време.
2. Измијте ги доматите, исечете ги големите плодови во квартови и пресечете ги на половина. Излупете чесното лук.
3. Поставете чешнички од лук на дното на лименките. Колку лук да се стави во тегла зависи од вашиот вкус. Леј парчиња домати во слоеви. Истурете една лажица растително масло во секој стаклен сад.
4. Гответе ја марината. Во тенџере, истурете вода и се вари, сол, додадете шеќер и зачини. Маринадата треба да се врие некое време, а потоа да го исклучи и да се постави 10 минути. Потоа истурете ја есенцијата на оцет и истурете ја топла марината во тегли со домати, покријте ги со капаци. 5. Испратете ги теглите во широк тенџере со вода и стерилизирајте ги теглите пет до седум минути, во зависност од волуменот. Извадете ги тегли, навивам и оставете да се изладите под ќебе еден ден.
Рецепт 2. Домати исечени со лук, магдонос и копра
Состојки
зрели, густи домати;
свеж копра и магдонос;
чешни лук;
маса оцет 9%;
шеќер и камен сол.
Метод на подготовка
1. Зелени добро, сортирајте и исплакнете. Измијте ги доматите. Демонтирајте го лукот во каранфилче и кора.
2. Банки, добро измијте и испратете во загреана печка стерилизирани десет минути. Капете ги капачињата во вода. На дното на секоја тегла место две шипки на копар и магдонос, сецкани плочи на чешниња лук и три грашок црн пипер.
3. Исечете ги доматите во четвртини и пополнете ги со стерилни тегли. Врвот, во секоја тегла vsypte 1 лажиче. рок сол, 20 гр оцет и шеќер и истурете вода што врие над закачалката и покријте ги со капаци.
4. Ставете ги тегли со празно во широк сад со вода за да се стерилизираат десет минути. Извадете ги, навивам, покријте со крпа и оставете да се изладите еден ден.
Рецепт 3. Домати исечени со лук, рен и лут пипер
Состојки
месести сорти домати;
Маринада (за литар вода)
80 г шеќер;
камен сол - 25 g;
четири црни пиперки;
пет чешниња лук;
три парчиња корен од рен;
парче жешка пиперка;
cilantro (зеленчук и семиња).
Метод на подготовка
1. Измијте ги доматите, исушете на крпа и исечете ги на четвртини. Излупете го лукот и коренот на рената и пресечете го на половина.
2. Банки калцинирани во рерната. Врие капаци во вода. Во стаклен контејне се постават доматите, сецкан лук и рен, парче од жешка пиперка, пиперки и шприц од cilantro.
3. Домати се истурат вода што врие и остава десет минути. Потоа исцедете ја водата, солете ја и додадете шеќер. Врие повторно и покријте го со маринатаните домати. Завиткајте го со крпа и нека се излади за еден ден.
Рецепт 4. Парчиња домати со лук и пиперки
Состојки
Бугарска слатка пиперка и кромид - за килограм;
три килограми месести домати;
пет глави лук;
allspice.
Маринада (2 литри вода)
рафинирано растително масло - 2 суп.л-патки. л .;
камен сол - 60 g;
9% оцет - 20 g;
120 грама гранулиран шеќер.
Метод на подготовка
1. Измиени домати, се шири на крпа за да се стакло водата и се сече на парчиња. Излупете ги пиперките и кромидот и исечете ги во прстени. Ние го сортираме лукот на парчиња, ги лупевме и ситно ги исекуваме со нож.
2. Мој и стерилизирајте ги теглите во рерната. Опфаќа вриење во вода. Во подготвен стаклен контејнер изложи слоеви од домати, пиперки и кромид прстени и сецкан лук.
3. Истурете вода во тенџере, се вари, додадете шеќер и камен сол, истурете во рафинирано масло и оцет. Марината во текот на некое време варете за да ги растворите сите состојки, и натопете ги доматите и зеленчукот и натопете ги. Покријте ја конзервата со крпа и оставете да се излади за еден ден.
Рецепт 5. Исечени зелени домати со лук
Состојки
зелени домати - пет килограми;
една фунта лук;
половина чаша оцет;
две топла пиперки.
Метод на подготовка
1. Ставете ги измиените зелени домати на крпа за да се исушат и исечете на парчиња. Излупете лукчиња од чеснок и исецкајте ги мелниците со лук.
2. Ставете парчиња зелени домати во голема чинија, додадете оцет за нив, исецкана лута пиперка, измешајте сè и оставете да маринираат половина час. Се шири подготвените домати во стерилизирани тегли, истурете подеднакво сок оставени од закуска, додадете ладна зовриена вода. Затворете ги капароните капаци и испратете ја закуската на ладно место за складирање.
Рецепт 6. Домати исечени со лук и целер
Состојки
3 килограми густи, црвени домати;
целер стебленца со лисја;
25 грама камена сол;
10 гр гранулиран шеќер;
три црвени пиперки;
три чешниња лук;
10 ml оцет од 5%.
Метод на подготовка
1. Измијте и суви домати на крпа. Потоа пресечете ги на парчиња. Расклопувајте го лукот, излупете го и пресечете го на половина.
2. Измијте ги теглите и ставете ги во рерната за да се стерилизираат неколку минути. Врие капаци во вода. Ставете ја целерот и половината на лук во сува тегла, ставете ги доматите на врвот.
3. Истурете ја врелата вода врз доматите во тегли и оставете десет минути. Исцедете и наполнете. По неколку минути, исцедете ја течноста од доматите. Истурете во банки шеќер, бибер и рок сол, истурете во оцет, да се пополни со врела вода и навивам. Заштита остави да се излади под ќебе за еден ден.
Рецепт 7. Зелени домати со лук и орев
Состојки
килограм зелени домати;
ореви кернели и цилантро семе - чаша;
три чешниња лук;
топли пиперки;
растително масло;
вински оцет и сол.
Метод на подготовка
1. Измијте ги доматите, покријте со врела вода четвртина час, ставете го во сито за да ја исцедите водата и исечете ги на парчиња. Излупете лукчиња на кожата и ситно се исечете со нож.
2. Кернели на ореви со лук, во малтер со сол, додадете мали парчиња пиперка, семе од цилантро, истурете го во винскиот оцет и добро се мешајте. Измешајте ја оваа маса со парчиња домати и се шири, набивајќи се на стерилни тегли. Пополнете ги доматите со масло на врвот и навивам. Чувајте го работното парче на ладно место.
Рецепт 8. Парчиња домати со лук, кромид и магдонос
Состојки
црвени, густи домати - 400 g; две светилки;
магдонос - куп;
две чешниња лук;
растително масло - 50 g;
Маринада
рок сол, 9% оцет и гранулиран шеќер - по 40 грама.
Метод на подготовка
1. Измијте ги теглите и испратете ги во рерната стерилизирана десет минути. Излупете чесното лук. Излупете го кромидот и пресечете ги во сантиметри дебели. Сортирајте ги зелените магдонос и исплакнете. Измијте ги доматите и исечете ги на парчиња. Ситно исецкајте лук и магдонос со нож.
2. На дното на подготвениот сад за стакло поставете кружни кромидчиња, сецкан магдонос и лук. Положи парчиња домати, perelaivaya нивните зелена со лук. Ставете кромид прстени на врвот. Истурете на крајот од 2 суп.л-патки. лажици топла масло на тегла во литар.
3. Подгответе ја марината. Солена вода, додадете шеќер и се вари. Истурете во оцет, истурете ги доматите со врела маринада и навивам. Оставете работното парче да се олади под капакот за еден ден.
Рецепт 9. Домати исечени со лук во желе
Состојки
месести, густи домати - 2 килограми;
две луковици и глави на лук;
три заливи лисја;
8 црни грашок;
20 мл оцет;
80 г шеќер;
камен сол - 50 g;
40 g желатин.
Метод на подготовка
1. Измијте ги измиените домати и исечете ги на парчиња. Излупени кромид се сечат во прстени. Излупете ги чешничките од лук и пресечете ги на половина.
2. Ставете ги измиените тегли во рерната за стерилизација и загрејте ги капаците во вода. Место кромид прстени, лук, ловоров лист и грашок на дното на стаклен сад. Врвот со парчиња домати до половина тегла. Посипете домати со желатин, и продолжи да се пополни тегла на рамениците.
3. Истурете вода во тава, солете ја, додајте гранулиран шеќер и варете го. Наполнете ги доматите со врела маринада и навивам. Оставете го зачувувањето да се излади под ќебе еден ден.
Домати со чешниња од лук - совети и трикови од готвачи
- Домати за подготовка на ова празно се зрели, еластични, без гниење и оштетување. Големината на плодот во овој случај не е важно, тие се уште се сече на парчиња.
- За да се изложи вкусот на доматите, покрај лукот, користете разни зачини, билки и зеленчук. За оваа идеална рибизла лисја и цреша лисја, рен корен и лисја, магдонос и копар, босилек, tarragon, коријандер и мајчина душица.
- Банките нема да пукнат за време на стерилизацијата, ако на дното од тавата се поставени крпи салфетка, и на неа се поставени банки со домати. Истите проблеми можат да се појават во времето на истурање на вриената маринада. За да се избегне ова, ставете една лажица во тегла и истурете ја саламурата над неа.
- Најдобро е ситно да се исецка лукот со нож или да се исецка со помош на пресек со лук, па затоа е подобро да се откаже од вкусот и аромата.
