Постојат многу начини за складирање и подготовка на салати од морков, но, според мое мислење, овој метод, кој го позајмив од рецептот на австралиската кујна, има шанса да победи ако некој одлучи да организира натпревар за собирање морков. Салата може да се јаде речиси веднаш, моркови се натопени во маринада по неколку часа, може да се чуваат неколку недели во фрижидер, или да се распаднат во стерилни тегли и да се стерилизираат за долгорочно складирање надвор од фрижидерот.
Ова е највкусната гарнитура за месо, која само може да се обмисли, но исто така и како независно јадење, киселата моркови се многу вкусни.
- Време на готвење: 30 минути
Состојки за кисела моркови со кромид и оригано
- 1 кг моркови;
- 300 г кромид;
- 2 глави лук;
- ѓумбир корен;
- 2 лимони;
- 150 мл маслиново масло;
- чили пипер во снегулки, чили пиперка, оригано, шеќер, сол.
Методот за готвење маринирани моркови со кромид и оригано
Ја чистиме слатка морков, ја пресечиме во дебели кругови, ставете го во длабок тавче со дебело дно.
Навистина сакам моркови, бидејќи можете да направите одлични закуски од овој прекрасен и здрав зеленчук преку целата година, но ако сакате да подготвите салата за зимата, ве советувам да го направите тоа во сезоната на земање на морков.
Во кромид, отсечете го корневиот лобус, исечете го кромидот во дебели парчиња, додајте го на морков.
Наполнете го подготвениот зеленчук со солена топла вода. Солта е по ваша желба, обично додавам 12 грама груба сол на 1 литар вода. По вриење на водата, готвевме зеленчук за 5 минути, ако морковите не се готват, тогаш нема да ја апсорбира марината.
Додека зелениот зеленчук се врие, го стиснува сокот од лимоните, се меша со шеќер. Подесување на количината на шеќер по ваша желба, додавам околу 35 g на 1 кг морков.
Излупете го новиот корен од ѓумбир од кожата и тријте го на најдобрите ренде, додајте го сок од лимон. На маринадата не излезе многу остра, доволно корен, долг 5-7 сантиметри.
Го лади варениот зеленчук во саламура, исцедете ја водата. Земете го зеленчукот со маринада, додадете лук исечете ги во чинии, добро се мешајте.
Додај оригано, земјата црвена пиперка и црвени бибер снегулки во салатата. Ако не сакате да ја направите салата зачинета, тогаш можете да ги ставите во неа снегулки од слатка папрака, што ќе им даде на вкусот на пиперката од салата, но не и нејзиниот највисок.
Садење со маслиново масло. Подобро е да се користи маслиново масло за облекување без мирис, така што нејзиниот мирис не се расправа со мирисни зачини, но ова повторно е прашање на вкус.
Темелно измешајте ги состојките со маслото, обидете се, додадете, ако е потребно, сол или шеќер. Маринадата треба да биде вкусна и како тебе, па прилагодете го вкусот во оваа фаза на готвење.
Ние ја отстраниме салатата во фрижидерот, таа ќе биде подготвена за 5-7 дена.
Ако сакате да готвите маринован моркови за овој зимски рецепт, едноставно поставете салата во стерилизирани тегли и ставете ги во топла вода (85 степени). Стерилизирајте 10 минути тегли со капацитет од 700 ml. Салатата ќе биде добро зачувана во ладна соба неколку месеци.
