Салата од зелка со цвекло различни во вашата исхрана во текот на зимата и наситен на телото со корисни витамини и минерали. Зелка со цвекло може да се служи како закуска, или се користи за да се направи салати.
Брзо варена кисела зелка со зелка - основни принципи за готвење
На овој начин, зелка брзо се маринира. Веќе по околу пет часа, тоа е можно да се јаде, со зеленчук, и покрај фактот дека тие се полни со топла маринадата, останат сочни, крцкави и вкусни.
Цветот треба да биде бургунд и да има сладок вкус. Не е дозволено користење зеленчук со бели вени.
Зелка мие, отстранување на горниот лисја, се сече на големи парчиња, а потоа сецкани според формулацијата. Цветите се чистат, се мијат и нанесуваат на груб ренде. Останатите зеленчук, ако се користат, се мелат на ист начин како и цвекло. За да го направите ова, можете да го користите рендерот за салати на корејски.
Подготовка на кисела зелка не бара многу време, бидејќи зелка не е потребно да се исецка на тенки ленти, за кисела зелка. За овој рецепт, се сече на плоштадите.
Мариновани обично подготвени од прочистена вода, сол, оцет, шеќер и растително масло. Водата се истура во тенџере или тава, додадете ги состојките на рефус и доведете до вриење. Извадете го од шпоретот, истурете во растително масло, измешајте и вријте повторно. Оставете настрана и додадете оцет. По волја, се додаваат зачинети билки и зачини. Зеленчук се шири во тенџере или тегла, се става топла маринада, се покрива со чинија и се остава за три до четири часа. По овој пат, можете да се обидете со зелка.
Рецепт 1. Инстантна зелка со кисела цвекло
Состојки
два килограми зелка;
четири чешниња лук;
две моркови;
средна репка;
Маринада
9% маса оцет - 100 ml;
100 грама шеќер;
120 мл сончогледово масло;
30 грама сол.
Метод на подготовка
1. Измијте ја зелката, отстранете ги горните лисја. Исечете вилушки на големи парчиња, извадете ја рачката, а потоа исечете ги зелените листови на плоштадите. Стави во тенџере или голема чинија.
2. Излупете моркови и цвекло, кора и исечете ги на ренде со големи делови или употребувајте рендери за корејски салати.
3. Лук слободен од лушпа, и намалување на забите во тенки парчиња. Додајте зеленчук во зелка и добро се мешајте со рацете. Префрлете ја растителна смеса на чиста, суво, трилитарска конзерва.
4. Истурете чаша прочистена вода во мал тенџере, додадете сол и гранулиран шеќер. Се вари на тивок оган. Истурете во растително масло, промешајте и вријте повторно. Извадете ја садот од топлина, истурете го во оцет, измешајте.
5. Истурете го зеленчукот во тегла со марината што врие, покријте го со капак и оставете четири часа.
Рецепт 2. Инстантна зелка со кисела цвекло, ситно сечкана
Состојки
1 кг 200 г бело зелка;
морков;
половина главата на лук; цвекло
Маринада
прочистена вода - 500 ml;
оцетна киселина 70% - 30 ml;
ловоров лист;
груба сол - 40 g;
црн пипер - шест грашок;
растително масло - 1/4 магацин;
гранулиран шеќер - 120 гр
Метод на подготовка
1. Раководител на мојата зелка, отстранете ги горните листови и исечете ја рачката. Зелка остава да се исечат фини мали сламки. Погодно е да се направи со посебен нож со две сечила. Ставете ја сечканата зелка во голем тенџере.
2. Ние исчистиме големи моркови од кожа, ги измиме и мелеме на ренде со големи делови. Ставете ја во тенџере со зелка.
3. Ние исчистиме мали цвекло, ги миеме и мелеме на ист начин како моркови. Бојата на зелка зависи од количината на цвекло, колку е поголема, толку е поинтензивна бојата.
4. Ние расклопуваме приближно половина од големиот лук на лук, лупете ја и исечете ги на тенки парчиња. Се шири до остатокот од зеленчукот. Сите микс, малку месење зелка.
5. Истурете половина литар во тенџере, додадете ги останатите состојки и запалијте додека не врие. Пополнете го зеленчукот со варена маринада. Покријте со рамна плоча и поставете го товарот на него. Маринирана зелка 12 часа. По овој пат, можете да го јадете. Го ставаме на чисти лименки, ги затвараме капаците и чуваме на студ за не повеќе од две недели.
Рецепт 3. Зелка со мариновано цвекло со брзо готвење "Pelustka"
Состојки
средни вилици;
сол - ст.ложка;
мали цвекло;
голем морков;
лук глава;
оцет - 150 ml;
растително масло - половина чаша;
гранулиран шеќер - 100 g;
прочистена вода - литар; Црниот пипер - шест грашок.
Метод на подготовка
1. Измијте ја главата на зелката, отстранете ги горните листови и дели го на осум делови.
2. Корен зеленчук за чистење, миење и уништување во тенки ленти. Гламски лук расклопени во парчиња. Излупете ги и исечете ги на тенки парчиња.
3. Истурете ја прочистената вода во тенџере, додадете гранулиран шеќер, бибер, сол и ставете растително масло. Ставете го на огнот и вријте пет минути од моментот на вриење.
4. Превиткувајте листови од зелка во длабоко јадење, исправете ги со сецкан зеленчук. Истурете ја содржината на топла маринада. Покријте со чинија и поставете го врвот на свиокот. Одржувајте топло неколку дена, а потоа ставете во студ. Зелка може да се чува до две недели.
Рецепт 4. Корејски колбас зелен со цвекло кисела брзо
Состојки
шеф на зелка;
црн пипер - шест грашок;
груба сол - 50 g;
Табела за оцет - третиот оџак;
две цвеќиња;
два заливни лисја;
лук - четири парчиња;
гранулиран шеќер - половина магацинот;
растително масло - 1/2 магацин;
прочистена вода - литар;
крушка кромид.
Метод на подготовка
1. Во мал тенџере, комбинирајте ја прочистената вода со сол и зачини. Ставете го шпоретот и вријте околу десет минути. Потоа додадете оцет и се меша.
2. Исплакнете ја главата на зелка, сортирајте во лисја и пресечете ги на плоштадите, големината на сандачето за спасување.
3. Измијте ја и исечете ја чистата цвекло со уредна тенка слама.
4. Излупете ја сијалицата и исечете ги во тенки половини. Лук каранфилче ослободен од лушпа и ситно се урива. 5. Ставете го целиот зеленчук во тенџере со емајл и добро се меша. Истурете ја марината и оставете да се загрее осум часа. Потоа стојат за истиот временски период на студ.
Рецепт 5. Инстант зелка со кисела цвекло со рен
Состојки
цвекло - 300 g;
гранулиран шеќер - 2/3 магацин;
корен од магдонос - 100 g;
груба сол - 100 g;
лук - 100 гр;
прочистена вода - 150 ml;
корен на рен - 100 гр
Метод на подготовка
1. Измијте ги малите зелки, отстранете ги горните лисја, исечете ја рачката. Листовите се сечат големи.
2. Кора од магдонос, рен и лук и пресврт во мелница за месо.
3. Измијте чистата цвекло и исечете ги на парчиња.
4. Извадете ја прочистената вода со сол и шеќер. Кул малку.
5. Ставете зелка и цвекло во емајлирана тава, наредени со сечкана растителна смеса и зачини. Тамп. Истурете ги содржините во саламура, покријте и оставете да маринираат пет дена. Чувајте го зелката студена.
Рецепт 6. Зелка со брзо маринована цвекло "Провансале"
Состојки
бели вилици на зелка;
allspice - осум грашок;
една репка;
гранулиран шеќер - штрб.
ловоров лист;
маса оцет - стек.;
растително масло - стек.
моркови - три парчиња;
четири чешниња лук;
груба сол - 80 g;
прочистена вода - 1,5 литри.
Метод на подготовка
1. Излупете ја цвекло, измијте и решеткијте со големи делови, или исечете ја во процесор за храна користејќи специјална млазница. Потопете ја цвекло во вода што врие и бланши пет минути. Пад на сито. 2. Исплакнете ја зелката, отстранете ги горните листови и исечете ги во тенки ленти. Излупете ги и исечете ги морчињата на груб ренде. Сецкани парчиња лук сече на плочи.
3. Растворете шеќер и сол во вода. Додадете оцет и наместете ја мешавината на оган. Се вари пет минути.
4. Ставете го зеленчукот во емајлирани садови, додајте зачини, се меша. Истурете со маринада и растително масло. Ставете рамен плоча на врвот и ставете товар на неа. Маринира зелка за 12 часа. Потоа пратете во складиштето во студ.
Инстант зелка со кисела цвекло - Совети и трикови
- Во прилог на состојките во рецептот за маринадата, можете да додадете зачинети билки или зачини по ваш вкус.
- За да го направи вкусот на зелка пријатно зачинет, додајте излупен и исечен корен од ѓумбир.
- Јадењето ќе изгледа апетитивно и убаво ако зеленчукот се стави во тегла во слоеви.
- Кромидот ќе додаде специфичен вкус за кисело зеленчук.
- Маринирана зелка може да се користи за да се направат салати, на пример, винегрет.
