Шки традиционално се сметаат за руско јадење.
Тие се толку богата со витамини кои дури и варени во чистата супа ќе бидат хранливи и со калории.
Една чинија супа е еквивалентна на целиот комплекс на корисни супстанции потребни за една личност дневно. И нашите најдобри рецепти ќе помогнат да се прошири посното мени.
Постен супа - општи принципи за готвење
Главните состојки се белата зелка, компирот, пастата од домати. Компирот се сече на парчиња или коцки, зелката е ситно сецкани или сече на мали плоштади. За пасивирани користи кромид, моркови, цвекло, бугарска пиперка. Томато паста се додава на печење во тава, ако сакате по оцетна киселина, гранулиран шеќер. Schi се служи топли, зачинети со кисела павлака и густо попрскана со свежи билки. Можете да ги диверзифицирате сервисот со печени парчиња '' ржан леб '' со лук.
"Класик" посно Шки
Состојки:
• Четири литри вода;
• 12 грама зелка (бело зелка);
• Една шведска;
• Еден морков;
• Две кромид кромид;
• Еден корен од целер и магдонос;
• Половина чаша павлака со средна конзистенција;
• Две маси. лажички масти или масла;
• Една маса. лажица доматна паста или два свежи домати (средна големина);
• Три заливи лисја;
• Две или три грашок allspice;
• Зелен кромид / копра;
• Сол.
Метод за готвење:
Ставете варена и сечкана свежа зелка во врела вода. Триесет минути подоцна додадете пржени кромид и корени, како и зачинети адитиви. Донеси подготвеност, додадете сол на крајот од готвењето. Кога се сервира, супата е наполнета со кисела павлака, посеан со свежи сецкани зелени.
Постен супа "Витамин"
Свеж киселост ќе им даде на Ски летен вкус и киселост. Ова чорба служеше студено, попрскано со пиперка и копра.
Состојки:
• фунта киселина;
• Една маса. една лажица брашно;
• Растително масло;
• Sprig sprig;
• Еден црвен пипер;
• Паста од домати - по вкус;
• Компири и зелка во мали количини.
Метод за готвење:
Компирите се излупени и ситни. Зелка ситно сецкани. Фрли во врела вода. Во меѓувреме, киселица е добро измиена, ситно сецкани и задушени во растително масло, брашно и доматно паста се додаваат. Кога зеленчукот се вари, облекувањето се додава во супа и варени уште 10 минути додека не се варат.
Посно супа од зелка со солена зелка
Свежи бело зелка може да се замени со ферментирано, претходно измино темелно.
Состојки:
• фунта солена зелка;
• Еден кромид;
• Три или четири компири;
• лист залив;
• Соли и други зачини по вкус;
• Три маса. лажици сончогледово масло;
• Две или три табели. лажици доматна паста.
Метод за готвење:
Солената зелка се мие во проточна вода и се става во тенџере со врела вода. Додајте компири на коцки и вријте околу триесет минути. Во тава, напои со масло, поминат ситно исечен кромид со додавање доматна паста. Пржени кромид стави во тенџере со супа од зелка и додадете исти зачини, ловоров лист и сецкан зеленчук.
Постен печурки Шти
Месото во чистата супа може да се замени со свежи печурки. Супата ќе биде миризлива и вкусна.
Состојки:
• Една мала вилушка од бело зелка;
• Триста грама свежи печурки; • една кромид лук;
• 5-6 големи компири;
• Зачини, сол по вкус.
Метод за готвење:
Зелка се исечка и се става во сад од два до три сантиметри од рабовите наполнети со вода. Кук за половина час. Потоа сол и додадете ситно сецкани печурки, сецкани компири, се вари околу триесет минути. На крајот на готвењето, додадете зачини и билки по желба.
"Руски" Велики Шти
Традиционална руска супа подготвена со додавање на разновиден зеленчук во големи количини.
Состојки:
• Една вилушка од свежа зелка;
• Две репка со средна големина;
• Еден кромид;
• Две моркови;
• Шест компири;
• Две маси. лажици доматна паста (или четири свежи домати);
• Растително масло;
• Една маса. лажица оцетна киселина и иста количина шеќер;
• Зачини и сол по вкус.
Метод за готвење:
Моркови се рендан, цвекло се сече на ленти, и кромид се ситно сецкани. Подготвен зеленчук зеленчук се задушени во тава со путер. Се додаваат оцетна киселина, гранулиран шеќер, паста од домати и сол. Резан бела зелка и сецкан компир се варат во врела вода, потоа парен зеленчук. Ако свежи домати одат во супа од зелка, тие се ставаат во тава заедно со друг зеленчук. На крајот на готвењето, зачини и зеленчук се додаваат во супата. Служел со кисела павлака и лук.
Постен "украински" супа
Украинската супа е остра.
Состојки:
• 350-400 грама свежа зелка;
• Еден кромид;
• Седум компири;
• Две маси. лажици доматна паста;
• маснотии (растително масло);
• Две цвекло;
• Две или три моркови;
• Две стрели од лук;
• една или две табели. л брашно; • Зелен црн пипер за вкус;
• Лист за залив, сол;
• Една маса. л шеќерен песок;
• свеж зеленчук;
• 15 грама оцетна киселина.
Метод за готвење:
Репка се сече на мали парчиња и се става во садот со путер. Додадете оцетна киселина, паста од домати и пржете. Малку подоцна, таму се додаваат морковот и кромидните парчиња исечени во прстените. Ставете варени компири во врела вода, малку подоцна - сецкани зелка. Гответе го околу дваесет минути. Откако ќе го фрлат печениот зеленчук, разредете го брашното со вода и истурете го во садот. Истурете шеќер, сол, додадете многу ситно сецкан лук, земјата со зелена боја. Дајте малку вриење. На масата треба да биде со крекери.
Постена супа "италијански"
Додај во супа свежи или конзервирана грав, таа исто така може да го замени компири.
Состојки:
• една чаша свежи гравчиња (или конзервирана конзерва);
• Пет до седум компири;
• Еден морков;
• Еден кромид;
• Три лук пердуви;
• Три маса. л сончогледово масло;
• Свежи зеленчуци.
Метод за готвење:
Гравот се натопени во ладна вода во вечерните часови, наутро се варат во иста вода. Компирот се излупи, се насипува и се додава во вода што врие во тенџере. Моркови и кромид се сече на ленти и се пржат во маснотии. Месете го лукот и додајте го во супа неколку минути пред да биде подготвена. Исто така, ставете печење во садот. Гответе додека не го подготвите и исклучете. Супа попрскана со билки.
Постена супа со карфиол
Наместо свежа или солена зелка, можете да користите карфиол или брокула. Грав бонбони и грашок ќе додадете витамини и свежина на calamus. Состојки:
• Шест компири;
• главата на карфиолот;
• 12 парчиња грав и грашок;
• Еден свеж пипер;
• Сончогледово масло;
• Две свежи домати (средна големина);
• Еден морков;
• Зелен кромид;
• Свежи билки, сол, зачини.
Метод за готвење:
Моркови, кромид и билки се мијат и ситно сецкани. Зеленчукот се залепени со масло и вода. Грав мешунки и грашок се мијат и се сечат. Компирот се излупи, се сече на плоштадите и се фрла во солена вода. Потоа додадете сецкани парчиња, кафеав и сецкани зелка. Оставете да зоврие. На крајот на готвењето додадете исецкани свежи домати, сол. Пред сервирање, ставете триаголници на свеж пипер во чинија и посипете ги со зелена боја.
Супа од пост - трикови и совети
• Додајте само свежо исчистен компир во вашата супа. Ако клубени застанаа некое време во водата, тие го изолирале скроб, и супата ќе испадне помалку вкусна и корисна.
• Ако оцетната киселина се додава на премин, особено со употребата на цвекло, супата не ја изгуби својата заситена црвена боја.
• Сол на супа на крајот од готвењето и додадете шеќер во фритюкот во тавата.
• Подобро е да се попрскат свеж зеленчук директно во плочите пред да се сервира, наместо да се додаде во тенџере со супа.
