Свежа супа од зелка - 10 најдобри рецепти. Варијанти на супа од зелка со говедско месо, пилешко, свинско месо, пушено месо, грав

Свежа супа од зелка - 10 најдобри рецепти. Варијанти на супа од зелка со говедско месо, пилешко, свинско месо, пушено месо, грав

Супа и каша - нашата храна. Значи, тие во Русија долго време велеа.

Супи беа главно јадење, беа консумирани секојдневно и сеуште не ја изгубиле нивната важност.

Но, за разлика од неговите претходници, модерното јадење има многу варијации.

Како да се готви вкусна супа?

Свежа супа од зелка - општи принципи за готвење

За супа, можете да користите зеленчук, месо, па дури и риба супа. Во зависност од додатокот, вкусот на садот ќе се смени. Исто така додаде зеленчук: зелка, компири, моркови, пиперки, кромид. Може да се додадат житни култури, печурки, мешунки.

Основна технологија за готвење:

1. Подготовка на супа. Времето за готвење зависи од видот и квалитетот на основниот производ.

2. Зелка се додава зелка (ако не е млада), потоа компири. Ако зелка е млада, лето, тогаш лежи на крајот на готвењето, откако компирот е подготвен.

3. Додадете друг зеленчук. Најчесто се врши печење во тава со додавање масло. Но, можете да го ставите зеленчукот суров или печен.

На крајот, супата од зелка е зачинета со зачини и зеленчук. Класична супа подготвена бела, без додавање на домати. Но, денес, повеќето домаќинки сакаат да готват црвено јадење со домати, тестенини, сосови. Во секој рецепт, можете да направите свои сопствени прилагодувања, да додадете или отстраните бои.

Рецепт 1: Класична супа од зелка направена од свежа зелка и говедско месо

За готвење свежа зелка зелка е подобро да се користи говедско месо во коските. Во овој случај, супата ќе излезе богата и мирисна. Класичен рецепт за супа без додавање на домати и домати.

Состојки

• 300 грама говедско месо (без сметање на коските);

• 3 компири;

• 400 грама зелка;

• кромид и морков; • ловоров лист;

• бугарска пиперка;

• црн пипер, сол;

• некое масло;

• зелените по желба.

Готвење

1. Варете го месото до тендерот. Извадете го од тавата, извадете ја коската и исечете го месото на мали парчиња. Повторно, стави во иднина супа, супа со плевел.

2. Отсекување на зелка не е голема, уредни слама. Големи парчиња лисја го расипуваат изгледот на садот. Ние испраќаме сечење во тава и се вари 2 минути. Ако зелка е зима и многу тешко, тогаш времето може да се зголеми.

3. Излупете го и исечете го компирот. Вие само може да се сечат, но идеално парчињата треба да бидат долги и комбинирани со зелка. Ставете го компирот во тенџере.

4. Додека зеленчук се готви, правиме печење. Се сече на коцки излупени крушка на кромид, три моркови и испржете ги сите заедно. На крајот додадете ситно слатка пиперка, малку полека.

5. Додајте печење на зеленчук во садот. Испрати врие щам.

6. Доколку е потребно, додадете повеќе сол, бибер, да го наполните со ловоров лист и билки, сушени, свежи или замрзнати.

Рецепт 2: Супа од свежа зелка со конзервирана грав и пилешко

Идеално, варените грав се користат за готвење супа од зелка со свежа зелка. Но, не секоја домаќинка гори желба да се вари овој производ. Впивајќи 10 часа, а потоа готвење, за време на кое грав може да се распрсне, останете цврсти или без вкус. Тоа е многу полесно да се фрли конзервирана грав во тенџере, особено бидејќи нема недостаток на овој производ.

Состојки

• 500 грама пилешко (можете да го користите супата);

• 3 компири;

• стандардна конзерва грав (400 гр.);

• голем кромид;

• 350 грама зелка;

• морков;

• зачини, некои нафта;

• 2 лажици доматна паста или 3 домати.

Готвење

1. Наполнете го пилешкото со ладна вода, ставете го шпоретот и вријте 5 минути. Потоа истурете ја супата, исплакнете ја тавата од леплива пена. Повторно, стави пилешко, истурете ладна вода и готви половина час. Ние не дозволуваме месото да се врие активно, така што супата останува транспарентна. 2. Додадете рендан зелка. Се вари малку.

3. Ставете го сецкан компир, додадете сол и варете додека не се мек зеленчук.

4. Подгответе печење во садот. Прво го донесуваме кромидот на транспарентност, додаваме рендан морков, нека се црвени.

5. Ние ја разредуваме доматната паста со мала количина супа од тавата, истурете ја во тава и вриејте 5 минути. Ако користите свежи домати, тогаш зеленчукот едноставно се исецка и истура, пожелно е да се отстрани кожата.

6. Истурете ја марината од грав, поставете ги на зеленчук.

7. Ние смена печено домат во супа од зелка, се вари една минута. Ние го пополнуваме првото јадење со зеленчук, лук, било какви зачини.

Рецепт 3: супа од лето од зелка направена од свежа зелка и киселица

Многу луѓе ја знаат зелената супа од киселица, кои обично се подготвуваат во текот на летото и уживаат во нивниот кисел вкус. Но, таквата супа се покажува премногу светло, не го задоволува гладот ​​лошо и не е токму на вкусот на мажите. Принос - супа за готвење од свежа зелка со киселица. Јадењето изгледа дека е негување, богато, но не ја губи таа особена киселина.

Состојки

• 700 грама месо;

• 4 компири;

• 300 грама зелка;

• кромид;

• 2 домати;

• масло;

• морков;

• 150 грама киселица;

• зеленчук, зачини.

Готвење

1. Наполнете го измиеното месо со вода и гответе ја супата. Ако се користи говедско месо, потоа се готви најмалку 2 часа. Свинското месо може да биде 1,5 часа. 40 минути е доволно за пилешко. Во процесот на готвење зеленчук доаѓа до подготвеност месо. За чиста супа, можете да готвите миризлива супа од зеленчук од моркови, кромид во лушпата, корен од магдонос.

2. Во подготвената супа додадете сецкан компир. Гответе 10 минути. Пополнуваме со сол.

3. Исечете ситно кромид, пржете во масло.

4. Додадете рендан морков на кромид, пржете уште 2 минути. Потоа ставете сецкани домати и вриете 5 минути. Домати може да се заменат со сос од домати или тестенини, но со свеж зеленчук излегува повеќе вкусно. 5. Додадете ситно сечкана зелка. Бидејќи супа е стара, доволно е за млад зеленчук да се вари 2-3 минути и ќе стане мек.

6. Ставете го растителното печење во тава, нека вари.

7. Листовите од кикирики и зеленчук се мијат, се отстрануваат штетите и се испраќаат до тавата по печење. Испрати врие щам. Ние фрламе ловоров лист, сите зачини и ги исклучуваме.

Рецепт 4: Постена (вегетаријанска) супа од зелка направена од свежа зелка со диви печурки

Кој рече дека чистата храна не е вкусна? Тој не пробал супа од печурки. Ова јадење може да се движи во позадина многу јадења со месо и ќе стане љубов на масата. За супа од готвење земаме шумски печурки, кои може да се варат 20 минути за сигурност.

Состојки

• 300 грама печурки;

• 350 грама зелка;

• 3 компири;

• морков;

• масло;

• кромид кромид;

• 2 домати;

• зеленчук.

Готвење

1. Ставете ја тавата на шпоретот, истурете 3 литри вода. Можете веднаш да сол.

2. Исечете ги компирите во коцки, испратете ги на идната супа.

3. По 3 минути додадете сецкани зелка. Гответе до половина варен и бидете сигурни дека парчиња не се вари мека.

4. Искорирајте моркови со кромид кромид, пржете во тава, додадете ситно домати и вриејте додека не меки.

5. Во друг тава (или во сад по кромид со моркови), пржете ситно исецкани печурки до златно-кафеава боја. Ставете го тенџере со супа од зелка, гответе 3-4 минути.

6. Се шири домат печење. Се вари уште 2 минути.

7. Пополнете со зачини, билки и пуштете ја супата за половина час.

Рецепт 5: Супа од диета од свежа зелка без компири

Рецептот за нискокалорична супа со свежа зелка, која може да се користи за исхрана, денови на постот и само лесна вечера. Топла јадење ќе го задоволи гладот ​​добро, ќе го загрее во студено време и ќе помогне полесно да ги пренесе ограничувањата за храна. Состојки

• една пилешка градите;

• 2,5 литри вода;

• 400 грама зелка;

• 2 моркови;

• голем кромид;

• 2 домати;

• лажица од пиперка;

• 0,5 лажички путер;

• зеленчук, зачини.

Готвење

1. Измијте ги градите и вријте околу 20 минути. Потоа се излади, се сече на произволни парчиња и повторно испрати на супа.

2. Исечете го кромидот и исечените моркови, измешајте, додајте малку масло, измешајте и печете во рерната 10-15 минути, за да зеленчукот стане црн.

3. Земете зелка, испратете ја во садот.

4. По врие, додадете печен зеленчук, додадете сол и варете додека не се мек зеленчук.

5. Домати се галат со врела вода, се отстрануваат кожата и се сечат на коцки. Ставете го во садот веднаш штом зеленчукот е мек. Можете исто така да додадете бугарска пиперка. Готви уште 2 минути.

6. Наполнете ја садот со пиперка, зелена боја. Топла мириси може да се додадат по желба, но тие го зголемуваат апетитот, па бидете внимателни.

Рецепт 6: Супер свежа зелка од зелка со свинско месо и јаболко

Дебела, богата супа со свинско месо е прекрасно зимско јадење што ќе го задоволи гладот ​​добро и е едноставно вкусно. Специјалитет на јадењето е јаболко облекување. За супа, може да земете апсолутно никакви парчиња, но подобро е да не се користи премногу масно месо. Или, кога врие супа, заедно со пена, отстранете го вишокот стопи маст.

Состојки

• 400 грама свинско месо;

• 5 компири;

• 2 моркови;

• домат;

• јаболко;

• Лажица доматен кечап;

• кромид;

• магдонос;

• зачини, некои нафта;

• 3 литри вода;

• 500 грама зелка.

Готвење

1. Впие го месото. За да го направите ова, истурете ги парчињата за еден час со ладна вода. Потоа ја менуваме течноста за да ја исчистиме водата, ставете ја супата да зоврие.

2. Додадете сецкан зел.

3. Ставете го исечен компир. Сега можете да сол на супа. 4. Подгответе го вообичаениот пикантен кромид со моркови. Испратена до тавата веднаш штом зеленчукот е мек.

5. Готвење јаболко облекување. За да го направите ова, исчистете го овошјето, три фино, без да влијаете врз семето со јадро. Томато едноставно се сече на половина, три рендано, без користење на кожи. Додај во масата на кечап. Добро се меша.

6. Испратете ја јаболковата облека по печење зеленчук. Таму исто така додаваме пиперка, било какви зачини и вриеме 3 минути.

7. Ставете го сецкан магдонос, ловоров лист, црн пипер и исклучете го. Ние ги покриваме и даваме супа да се впие во арома на зачини половина час.

Рецепт 7: Супа од свежа зелка со пушена

Вкусна чинија со неверојатна арома, што е подобро да не се готви во големи количини. Пушената супа е највкусна кога е свежа. За време на складирањето и загревањето, врвот на садот исчезнува. Ако нема ребра, тогаш можете да готвите со било кое пушено месо. За готвење е подобро да се користи длабок котел, со што ќе се избегне загадување на вишокот на јадења.

Состојки

• 250 грама пушени ребра;

• 5 компири;

• 400 грама зелка;

• моркови, кромид;

• масло;

• бугарска пиперка;

• 3 лажици доматна паста;

• зачини, било зеленило.

Готвење

1. Ребрата се сече на парчиња, фрлајте во котел и пржете на една минута. Ако има малку маснотии, тогаш можете да додадете масло.

2. Додадете исечен кромид, продолжете да пржете.

3. Посипете рендан морков, а потоа слатка пиперка. Фрај заедно додека не се готви. Бидете сигурни да се стави целосна котел вода да се вари.

4. Ние фрламе компири во котлите, кои ги сечевме на коцки, парчиња или сламки. Во своето дискреционо право.

5. Наполнете ја содржината со врела вода, сол. Готви неколку минути по вриење.

6. Ставете го зелката и варете додека не се мек зеленчук.

7. Пастата од доматот се разредува со супа од вкупната маса, испратена до казанот. Се вари 3-4 минути. 8. Пополнуваме пушена супа со зеленчук, зачини, можете да додадете лук, лута пиперка. Послужете го садот со кисела павлака и домашна крекери.

Рецепт 8: Мрсна супа од зелка со чорба

Совршен рецепт за луѓе кои сакаат да јадат вкусен, но немаат време или желба да стојат на шпоретот. Тоа ќе потрае само половина час за да се подготви таква супа. На чорба е подобро да се користи Gostovskaya, во стаклени тегли, така што таа содржи месо.

Состојки

• банкарски чорба;

• 1 кромид;

• 4 компири;

• 400 грама зелка;

• морков;

• масло, зачини.

Готвење

• Ставете 2 литри вода на шпоретот, нека вари. Ние сол.

• Додајте сецкан компир, да сонуваме да зовриеме.

• Истурете ја сечканата зелка. Супа за готвење 12-14 минути.

• Ставете го чорбата надвор, гответе неколку минути.

• Скршете го кромидот со моркови, дополнително додадете домат на крајот и подгответе ја црвената супа од зелка.

• Ние пренесуваме печење на тава, се вари уште 2 минути.

• Наполнете го готовото јадење со зачини, билки, исклучете го.

Рецепт 9: Свежа претпоставка зелка зелка со грашок и кисели краставички

Оригиналната верзија на супа од зелка од свежа зелка, посебен вкус кој дава кисели краставички и зелен грашок. Прекрасно јадење за различни диети. Месото го употребува секое, по волја. И можете да готвите посно јадење.

Состојки

• 400 грама месо;

• 300 грама зелка;

• 150 грама краставици;

• банка со зелен грашок;

• кромид;

• 2 компири;

• масло;

• зачини;

• 70 грама домати;

• морков.

Готвење

1. Подгответе супа од месо и 2,5 литри вода.

2. Додадете сецкан зел.

3. Истурете компири и сол, но не многу, бидејќи ќе бидат додадени краставици.

4. Во садот направете го испарувањето. Фрај рендан кромид, додадете моркови. 5. Ситно сече краставици, фрли во тавата. Можете само да решетки. Гответе го со остатокот од зеленчукот околу 5 минути, потоа додадете домат, чорба за уште 2 минути. Можете да ги користите свежи или конзервирани домати.

6. Ставете го печеното во речиси подготвениот зеленчук во тавата, доведете до вриење и варете 3 минути.

7. Се шири конзервиран грашок без течност. Дајте зоврие.

8. Донесуваме супа по вкус: ставаме зачини, зеленчук.

Рецепт 10: Уралское свежа зелёная супа

Посебна карактеристика на овие супи со свежа зелка е дополнување на просо. Но, наместо тоа, можете исто така да ставите ориз или бисер јачмен. Садот може да се готви со или без компири. Месото користи било, можете да готви вегетаријанска верзија.

Состојки

• килограм месо;

• 3 литри вода;

• кромид;

• 70 грама просо;

• морков;

• масло, зачини;

• зеленчук;

• 50 грама паста од домати.

Готвење

1. Направете месо од суво месо и вода. На крајот ние сол.

2. Уништи ја зелката, ставете ја во тава со путер, испржете малку. Додај домат.

3. Во посебен кромид кромид со моркови.

4. Додадете измиен просо до супа, варете 10 минути. Ако се користат компири, додадете го исто така во оваа фаза, откако ќе го варите просото.

5. Ние шириме печена зелка со домати. Гответе 5 минути.

6. Ние шириме печени моркови со кромид. Испрати врие щам.

7. Пополнете со зеленчук, зачини. Кога сервирате, додадете павлака на плочите.

Свежа супа од зелка - трикови и корисни совети

• Многу луѓе не се импресионирани од мирисот на варена зелка, но всушност е многу лесно да се ослободите од неа. Само на крајот на готвењето, додадете малку путер на тавата, нека се раствори и врие. Непријатниот мирис ќе исчезне.

• За да го направите супата транспарентно и да вкусите добро, производите од месо може да се потопат во вода пред да се готви. Или готви супа во втората супа. Ова е особено точно за првите јадења од свинско месо, кои ретко се транспарентни. • Со цел супата да добие убава боја и вкус, треба да додадете зеленчук при готвење супа. Сијалицата се сече на половина, без отстранување на лушпата. Моркови дебели прстени. СРЈ во тава до кафеава кора и фрли во тава со месо. Пред додавање на остатокот од состојките, вкусот се отстранува со помош на скејтер.

• Наместо кисела павлака за шки, можете да направите прекрасен сос врз основа на тоа. Измешајте 2 чешниња мелено лук со 10 грама кисела павлака, додадете еден куп сецкани зеленчук, една лажица подготвен сенф или соја од соја. Не заборавајте да сол и бибер. Истиот сос може да се сервира со кнедли, тестенини и други јадења.

Коментари (0)
Поврзани статии
Популарни статии
Популарни статии
Пребарување