Супа со грав - традиционално топло јадење во нова варијација. Најдобрите рецепти на супа од зелка со грав, зелка, модар патлиџан, печурки

Богата со витамини супа е вкусна и со додавање на месо и чиста супа. Не помалку интересни се рецептите на супа од зелка со грав.

Иста арома, иста срдечност, но вкусот е побогат и побогат. Подготви се?

Schiwi Beans - Општи принципи за готвење

Главните состојки на супата: месо, кисела или свежа зелка, компири, грав, паста од домати.

Сите зеленчуци се сецкани, гравот се натопува и се варат, ако грав се конзервирани, тие едноставно ја отвораат теглата, ја исцедат водата, ги ставаат грав во супа на крајот од готвењето. Овошницата е малку исцедена од саламура, свежо сече на коцки или ленти, исто така е дозволено да се користи и друга, не само бела зелка, сорти на зелка.

Моркови и кромид традиционално се користат за засладување, ретко додаваат цвекло и лук. Исто така, ставете доматно паста во пржење, понекогаш шеќер, оцет. Покрај тоа, можете да ги користите домати, модри патлиџани, печурки и други производи по вкус.

Служат чорба бранеше, топло со кисела павлака и билки. Ражните крутони или топол свеж леб со парчиња лук го нагласуваат вкусот на садот.

1. Супи со грав и суви модри патлиџани

Состојки:

• 500 грама пилешки гради;

• 300 грама кисела зелка;

• еден морков со средна големина;

• кромид;

• може да има бел грав;

• два компири;

• 50 грама модри патлиџани;

• неколку лажици доматна паста;

• сол;

• црн пипер;

• растително масло.

Подготовка:

1. Наполнете ги белите зрна со ладна вода и оставете неколку часа.

2. Се вари супа со месо. Извади го пилешкото, подели го. 3. Исплакнете ја зелката, стискајте. Додај во пилешка супа. Гответе ја супата за супа од зелка на средна топлина.

4. Измијте го компирот, кора, исечете ги на мали коцки. Додади во зелка.

5. Исцедете ги гравот од грав. Додади на остатокот од состојките.

6. Излупете го кромидот, ситно исечете и пржете во растително масло додека не се појави златно кафеава боја. Додај рендан морков. Ставете ја доматната паста.

7. Истурете варени модри патлиџани со вода. Оставете десет минути.

8. Додадете zazharku во садот во супа и друг зеленчук. Солт. Донеси до вриење, зголемувајќи ја топлината до максимум.

9. По внесување на модар патлиџан, исцедете ја водата. Додај сецкани модри патлиџани на тавата. Намалете ја топлината. Покријте со капак. Симнете десет минути на тивок оган.

10. Месо, по сечење, додадете делови на плочата. Ски подготвени.

2. Супи со грав и печурки

Состојки:

• 150 грама грав;

• 300 грама бело зелка;

• 300 грама печурки од остриги;

• три компири;

• сто грама замрзнат пченка;

• еден морков;

• труп од целер;

• кромид;

• магдонос;

• сол;

• свежо зелен црн пипер.

Подготовка:

1. Впијте го грав во ладна вода четири часа. Пополнете ги грав со четири чаши ладна вода и варете четириесет минути. Исцедете, исплакнете грав. Наполнете го со два литри вода и повторно го пушите.

2. Измијте ги компирите, кора, исечете ги на коцки со мали димензии. Во врела вода, додадете сол, компири.

3. Измијте целер, ситно се исечете, пржете во растително масло.

4. Излупете го кромидот, ситно се исечете, додадете во целер.

5. Измијте печурки од остриги, грубо се исецкајте. Додај во пржете. 6. Зелка ретко се исецка, посипете го со сол, стискајте. Додај во печурки. Измешајте сè. Ставете ја супата да се готви на средна топлина.

7. Додајте пченка на тавата.

8. Бришење на моркови. Додај во тавата. Бибер тоа. Промешајте. Покријте ја тавата со капак.

9. Измијте го магдоносот, исечете го.

10. Додајте ја тавата на тавата, помешајте. Додадете магдонос. Покријте со капак. Истурете неколку минути на тивок оган.

11. Подготвен супа. Послужете супа од магдонос.

3. Чипс со грав и свежа зелка

Состојки:

• 300 грама свинско месо;

• половина чаша грав;

• два компири;

• триста грама бела зелка;

• кромид;

• еден бугарски пипер;

• домат;

• морков;

• мешавина од пиперки;

• половина лажичка црн пипер;

• лажичка мешавина од билки (босилек, магдонос, копра);

• две чешниња лук;

• ловоров лист;

• пет лажици растително масло;

• магдонос;

• сол;

• вода.

Подготовка:

1. Исплакнете го месото, ставете го во садот полн со ладна вода. Стави силен оган. Отстранете ја добиената пена. Намалете ја топлината на ниско ниво.

2. Во супата додадете allspice. Покријте ја тавата со капак. Кук за половина час на тивок оган.

3. Измијте го грав. По 30 минути додадете во супа. Варете ги грав додека подот не е подготвен.

4. Исечете моркови во тенки ленти, бугарски бибер и домати - во средни коцки и кромид - со многу тенки полу-прстени. Во тава, испржете го зелениот зеленчук до златно-кафеав и мек.

5. Исечете свежа зелка во тенки ленти.

6. Исечете го компирот во мали коцки. 7. Извлечете го месото од супа, исечете ги на парчиња.

8. Зелка прво оди во пилешко супа. Варете не повеќе од седум минути.

9. Вметнете месо, компири.

10. Додајте сецкан лук на варен пржест. Загрејте го чокот од лук над ниска топлина.

11. Додај супа во супа со билки, ловоров лист, сол.

12. Варете ја супа за околу 10-15 минути, отстранете ја од топлина. Ски подготвени. Служат со сецкан магдонос, кисела павлака.

4. Ски со грав и три вида зелка

Состојки:

• 2,5 литри вода;

• двесте грама бела зелка;

• триста грама кисела зелка;

• 150 грама кохлеба зелка;

• кромид;

• моркови;

• лажичка доматна паста;

• лажица мед;

• лажица сируп од џемберри;

• чаша варени гравчиња;

• сол;

• ловоров лист;

• лук;

• црн пипер грашок;

• печурки;

• растително масло за пржење на зеленчук.

Подготовка:

1. Се вари гравот.

2. Ставете тенџере на шпоретот. Истурете со вода без да додадете сол. Извадете ја водата.

3. Измијте го кисела зелка. Се вари 20 минути.

4. Исечете ги печурките. Додади во зелка. Се вари околу десет минути.

5. Направете СРЈ: кромид и моркови. Додај во нив рендан кохлеба зелка. На печениот зеленчук истурете сируп од џуџест лимон, течен природен мед, паста од домати.

6. Во супа, додадете бело зелка. Се вари пет минути.

7. Вчитај полнење, грав во супа.

8. Додај ловоров лист, сецкан лук, црн пипер. Сол ако е потребно.

9. Истурете ја супата во патка од леано железо. Ставете го во рерната, загрејте до 70-80 степени за час. Ски подготвени.

5. Италијанска супа од зелка со бел грав

Состојки:

• 1-1,5 чаши претходно натопени грав;

• половина глава на зелка;

• кромид;

• пар лукчиња;

• 100 грама масти;

• неколку лажици маслиново масло;

• сол;

Црн пипер;

• бели крекери;

• магдонос;

• копра;

• 1,5 литри супа од зеленчук или светло месо;

• 50 грама тврдо сирење.

Подготовка:

1. Впиете го гравот во варен пилешки или зеленчук супа. Се вари додека не се готви. 1/3 од грав, се повлече од супа, издвои. Направи пире од остатокот од грав.

2. Ситно се исецка кромидот и лукот. СРЈ кромид, лук, маст во маслиново масло додека не се транспарентни.

3. Додајте зелка на мали плоштади на зажарка. Скршете ја зелката 10-15 минути. Сол, бибер.

4. Бин Пире додадете во зелка. Печете три минути.

5. Ставете ги пржените состојки во супа. Готви околу 15 минути.

6. Додајте 1/3 дел од грав на супа. Сол, бибер.

7. Пред сервирање, посипете ја супата со билки, рендано сирење. Бон апетит!

6. Свежа супа со грав

Состојки:

• килограм свинско месо;

• триста грама свежа бела зелка;

• 300 грама грав;

• еден кромид;

• 200 грама карфиол;

• големи моркови;

• 200 грама конзервирани печурки;

• три лажици солени копарки;

• 60 грама сува зелена боја;

• 3-4 заливи лисја;

• сол;

Црн пипер;

• 6-8 средни компири;

• половина чаша бисер;

• три лажици паста од домати.

Подготовка:

1. Исечете го свинското месо во мали коцки. Се вари.

2. Истурете бисерски јачмен во месото (пред јачменот натопете во вода неколку часа). 3. Исечете компири во коцки.

4. Намалете свежо бело зелка.

5. Исечете кромид, моркови, конзервирани печурки, карфиол.

6. Фрај моркови, кромид со додавање на три лажици доматен паста.

7. На варено месо, додајте пржени и свежи зеленчуци, грав.

8. Додајте сецкан зеленчук и сув зеленчук околу десет минути пред крајот на супата. Стави ловоров лист, солени копра.

9. Нека супата стои 10 минути. Бибер тоа.

10. Послужете ја супата со кисела павлака.

грав со грав - трикови и совети

• Ставете го зеленчукот во ладна супа и свежата зелка во врела вода.

• Свежата зелка се става во супа откако компирот е речиси подготвен и кисела зелка - на друг зеленчук.

• Ако ја подготвите супата без компири, додадете малку брашно на скара - супата ќе биде поуспешна.

• Супата ќе биде посовршена ако употребувате свежо излупен, сè уште скробен компир, а не оној што лежеше во водата.

• Во било кој од горенаведените рецепти, можете да ги користите и исушените грав и конзервираните.

• Подобро е да додадете сол во супата на самиот крај на готвењето, додека шеќерот се става во соте.

• Зелените не се додаваат кога се готви, а во подготвената супа - па супа ќе биде повеќе мирисна.