Борш без цвекло е ист како земја без капитал, кошула без копче или чај без чај.
Тоа е црвен корен зеленчук кој дава на првото јадење посебен вкус и уникатна боја.
Ајде да се запознаеме со супа од свежа репка?
Борш со свежа цвекло - општи принципи за готвење
Технологијата на готвење Борхт не се разликува многу од другите супи за полнење. Првото јадење е подготвено со различен зеленчук во месо или супа од печурки. Посебна карактеристика е додавањето на цвекло, кое не може само да се фрли во тавата. Потребна е посебна обука. Коренот култура се чисти, смачкана, а потоа минувач или задушени во посебен сад. Ако веднаш ја фрлите ретката во тавата, супата ќе биде рѓосана во боја и супата повеќе нема да се апetе.
Што се става во прилог на цвекло: кромид, моркови, компири, зелка, домат. Понекогаш додадете репка на репка, киселица. Неверојатни првични курсеви се добиваат со додавање на грав, печурки, грашок.
Рецепт 1: Класична супа со свежа цвекло и свинско месо
Варијанта на обичен украински борш со свежа цвекло. Јадењето не мора да се готви на свинско месо, исто така е погодно говедско месо. Подобро е да се користи месо на коската.
Состојки
• 0,5 кг свинско месо;
• 3 цвеќиња;
• 4 чешниња лук;
• 3 компири;
• сол и други зачини;
• 3 лажици доматна паста;
• 2 моркови;
• глава на кромид;
• масло, зеленчук.
Готвење
1. Ние се мие свинско месо или се друго месо, истурете три литри вода и варете ја супа најмалку два часа. Потоа го одделуваме месото, ја фрламе коската и ја враќаме пулпата во садот. 2. Додајте сецкан компир на варено супа, варете додека не го подготвите. Во оваа фаза можете да додадете малку сол.
3. Ние ги истрикуваме излупените цвекло, ги ставаме во тава со топло масло и пржете околу десет минути, покријте со капак и пуштете ги да се чуваат до мека, на крајот фрлајте ги сецкани чешнички од лук.
4. Во друг сад, испржете го кромидот на кромидот со рендан морков. Откако зеленчукот се поцрвени, ставете го доматот, пржете до кафеаво.
5. Ние смена на цвекло на подготвени компири, се вари неколку минути.
6. Додадете зеленчук од втората тава, доведете го до саканиот вкус со сол.
7. Покријте ја супата и варете го на ниско ниво околу пет минути.
8. Зелените, листовите од листовите, бибер, фрламе по волја.
Рецепт 2: Борш со свежа цвекло и зелка
Варијанта на borsch со свежа цвекло и сите сакани зелка. Овој рецепт на првото јадење е познат на многу хостеси и се наоѓа во многу куќи.
Состојки
• 2,5 литри супа;
• 0,3 кг цвекло;
• глава на кромид;
• 0,3 кг зелка;
• 3 компири;
• 1 морков;
• зеленчук, зачини;
• 2 домати;
• за масло за топење.
Готвење
1. Ставете го тенџере со супа на шпоретот.
2. По вриење, додадете го компирот на големи парчиња. Се вари околу десет минути. Корен култура треба да биде половина подготвена.
3. Во меѓувреме, загревајте неколку лажици путер во тава. Додадете ја суровата цвекло, која претходно ја чистиме и трепете на груб ренде. Истурете во неколку капки оцет, покријте и вриејте до меко. Потоа треба да го отстраните капакот и да ги исушите цвекловите.
4. Во втората тава, едноставно ја прегазивме морков и кромид, на крајот додадовме два рендани домати, повеќе може да се користи ако доматите се мали. 5. Земете ја зелката, префрлете се на речиси готов компир. Готви до меки.
6. Додадете го кафениот зеленчук, а потоа и цвекловите.
7. Борш сол, брзо да се донесе на вриење и отстранување на оган.
8. Се вари уште пет минути, фрлај билки и зачини, можете да додадете лук, ловор.
Рецепт 3: Вегетаријанска боречка со свежа цвекло и печурки
За да се готви како боречка со свежа цвекло, ви требаат сушени печурки. Но, со не помалку успех можете да готвите сад со свежи печурки.
Состојки
• 50 грама суви печурки;
• глава на кромид;
• 2,5 литри вода;
• 4 компири;
• 2 цвеќиња;
• 1 морков;
• 0,5 гроздови на магдонос;
• 2 чешниња лук;
• масло, сол;
• 1-2 лажици тестенини;
• бугарска пиперка.
Готвење
1. Печурките треба да се полнат со ладна вода најмалку два часа пред да готват борштот. Потоа ги миеме, исечете ги ако е потребно, истурете ја рецептната вода и вријте 15 минути.
2. Додадете сецкани клубени на печурки, се вари околу седум минути.
3. На тенџере, загрејте неколку лажички путер, ставете рендано цвекло, првин пржете пржени три минути, а потоа истурете ја супата од казанката и вриејте додека не сте подготвени. Можете да додадете неколку кристали од лимонска киселина за да одржите светла боја.
4. Стави уште еден сад на оган, исто така истурете во некое масло и пржете го кромидот, во две минути фрламе моркови на неа, а потоа додадете бугарска пиперка.
5. Штом зеленчук се пржени, додајте ги тестенините на кафето.
6. Ширење на цвекло на речиси готов компир. Борш може да се солени.
7. По околу пет минути, ставаме зеленчук со paradise.
8. По уште две минути, фрламе зеленчук, зачини, ловела и веднаш исклучи.
Рецепт 4: Борш со свежа цвекло и врвови
За овој borscht, во прилог на коренот, ви треба млади репка врвови. Старите и расипани лисја се подобро да се преклопат со сазу, тие не се бројат. Исто така, отстранете ги тврди стебленца.
Состојки
• 1,5 литри вода, супа;
• 1 мала репка;
• 1 врвот на куп;
• 1 морков;
• 2 компири;
• 1 кромид;
• 1 домат или тестенини;
• масло, зеленчук, зачини.
Готвење
1. Дајте ја супата или водата да се вари на шпоретот, додајте исечени клубени од компир и да готвите речиси до мека.
2. Исечете го кромидот, ставете го во тава со путер и почнете да пржете.
3. По една минута, фрлете го цвекло нанесуваат со мали чипови, а потоа морков. Сржете ги зеленчуците на средна топлина, за да можат да готват.
4. На самиот крај додадете ја пастата и исклучете ја по една минута.
5. Го поместуваме зеленчукот од тавата на компирот во тенџере и доведете го боровите на подготвеност, сол.
6. Репка на репка фрли, се мие и се сече на парчиња. Веднаш мелење и други зеленило.
7. Прво ги фрламе врвовите на репка во садот, по три минути фрламе зеленчук, зачини и ги исклучуваме.
Рецепт 5: Брза супа со свежа цвекло и зелен грашок
Рецепт брз borscht со свежа цвекло. Конзервираниот грашок доаѓа во јадењето, што го прави повеќе задоволувачки и го заменува компирот. Додадено е бело зелка.
Состојки
• 1,5 литри супа;
• 2 цвеќиња;
• 0,5 каша од грашок;
• еден кромид и морков;
• некое масло;
• зеленчук, зачини;
• 0,3 кг зелка.
Готвење
1. Веднаш да ја исекувате цвекло и да ги испраќате во тавата, пржете го рудникот на висока топлина на паркот и ставете го во садот. 2. Додајте супа на цвекло и вријте две минути по вриење.
3. Додадете ја зелката, резан со обични сламки.
4. Истурете малку повеќе масло во садот и поминете ја сијалицата со морков. Дополнително, додадете ја доматната паста од портокал или рендан домат.
5. Кога зелката е подготвена, оставете го испарувањето на зеленчук.
6. Следно, фрли конзервирана грашок, маринада со тоа е подобро да се исцеди.
7. Солејте ја садот за вкус. Можете да додадете малку сок од лимон за киселина.
8. Ние им дадеме борш на неколку минути да се врие во мал оган, обидете се за подготвеност.
9. Ние фрламе сецкани зеленчук, додадете зачини и веднаш исклучете.
Рецепт 6: Борш со свежа цвекло и кисела зелка
Варијанта на вкусен боршо со свежа цвекло, која има многу светла и богата арома на кисела зелка. Антена со компири.
Состојки
• 3 литри вода;
• глава на кромид;
• 0,7 кг месо со коска;
• 3 компири;
• 1 голема репка;
• 2 лажици тестенини;
• морков;
• 0,3 кг зелка;
• масло, зачини, зеленчук.
Готвење
1. Подгответе ја супата со додавање на парче месо во коската до рецептната вода. Потоа го извадиме, го собереме и го пресечиме на парчиња.
2. Ние фрламе во садот компири.
3. Во тенџере ние поминувавме цвекло, рендан, не многу голем.
4. Додајте кисела зелка на репка и пржете додека не се готви.
5. Во друг тенџере, испржете го рендан морков со кромид, на крајот ставете го доматот.
6. Штом компирот е речиси варен, започнете ја зелката со цвекло, сол.
7. Вратете го претходно отстранетото месо.
8. По пет минути, го преместуваме вториот сад од зеленчук со домати. Гответе уште три минути.
9. Обидете супа. Ние сол, ставаме различни зачини, пополнуваме со зелена боја.
Рецепт 7: Борш со свежи цвекло и грав
Варијанта на вегетаријанска боречка со свежа цвекло и конзервирана грав. Се разбира, може да се земе грав и варени, ако имате време да се готви.
Состојки
• 2 цвеќиња;
• 1 канта за грав;
• 1 морков;
• 1 пиперка;
• 3 компири;
• 1 кромид;
• 50 грама тестенини;
• масло, зачини.
Готвење
1. Истурете во садот околу еден и пол литри вода и испратете го до шпоретот. Можете да готвите супа од секое месо, живина.
2. По вриење фрламе компири.
3. Ние ја чистиме цвекло, изтријте големи, испрати на печено во тава.
4. Одделно, пржете го кромидот со моркови, додадете ја пиперката, сецкани фино. На самиот крај, стартувајте го доматот во садот, добро се меша и по една минута може да се исклучи.
5. Отворете ги гравот, истурете ја течноста и испратете ја на тавата. Борш сол.
6. По вривањето, ја ставаме цвекло, по уште две минути сме го смениме последното кафеање, оставете ја супата да се вари неколку минути, проверете го зеленчукот за мекост.
7. Останува да го фрлиш летникот со зелена боја и ќе завршиш!
Рецепт 8: Борша со свежа цвекло и киселица
Лето верзија на borscht со свежа цвекло, за што ви треба добар куп на свежо киселица.
Состојки
• еден по еден: кромид, цвекло, морков;
• 4 компири;
• 1 пакет киселица;
• 2 домати;
• масло;
• зеленчук, лук.
Готвење
1. Можете да готвите таква супа на вода или на супа. Тоа ќе трае околу два литра. Подесете ја дебелината на садот.
2. Извршете ги сецкани клубени во супа од вриење, се вари додека не е речиси подготвена.
3. Одделно, чорба рендан цвекло, можете да го користите мал тенџере или тава. 4. Сече кромид, три моркови и пржете во тава, додадете пиперка за нив и за неколку минути домат.
5. Ние смена на цвекло на компири во тенџере. Ние сол.
6. По три минути остатокот од зеленчукот дадете добар врие.
7. Ние ги сортираме, измиваме и исекуваме кисели лисја. Работи, ако сите други зеленчук се подготвени.
8. Останува да се фрлаат зачини, билки, можете да додадете лук. Ние даваме добар врие, исклучи го.
Борш со свежа цвекло - совети и трикови
• Боршт ќе биде многу вкусен ако додадете крилја на него. Може да се става во сок од лимон или да се истури во сувата киселина. Ако садот е кисела зелка, кисело домат или домати, тогаш пред да додадете, подобро е да пробате боровите да вкусат.
• За да може цвеклото да остане светло и убаво, кога ќе се врие, замрзне или се топи, треба да додадете неколку кристали од лимонска киселина. Можете да замени оцет, сок од лимон.
• Оваа супа се служи со лук бухти. Ако нема желба или време да ги готвите, можете едноставно да ги истрикувате свежите парчиња леб со мешавина од лук, зеленчук, сецкани сало.
