Супа од печурки со грав и компир - дебела, хранлива и многу вкусна. Таа е погодна за посно и вегетаријанско мени. Можете да го готвите со различни производи - со свежи или суви печурки, со црвен или бел грав (патем, конзервирана исто така погодна), со бисер или јачмен или ориз. Супата излегува не само вкусна, но исто така многу убава, ако ги готвите производите одделно, а потоа истурете ги со чиста супа и варете додека компирите не се подготвени.
Најчувствителна супа од печурки, се разбира, се добива од бели печурки, но ќе излезе многу добро со редовни лисички.
- Време за готвење: 2 часа
- Сервиси: 6
Состојки за супа од печурки со грав и компир
- 500 гр шумски печурки (избрани);
- 60 г бисер јачмен;
- 100 гр суви гравчиња;
- 200 гр компири;
- 150 г кромид;
- 100 гр моркови;
- 1 чили;
- 3 заливни лисја;
- сол, бибер, вода, путер и растително масло, зелен кромид - за сервирање.
Метод за готвење супа од печурки со грав и компир
Топлотно путер и растително масло во тава (приближно една лажица секој). Во загреаното масло фрламе моркови сецкани големи и ситно сецкани кромид. Спржете го зеленчукот 10 минути додека кромидот не стане карамелизиран.
Ставете го пржениот зеленчук во котел за супа.
Компирот го чистиме од кора, се сече на големи коцки, додадеме во печениот зеленчук.
Следно, ставете варени печурки - во овој рецепт лисички и кафеави бреза печурки.
Свежи печурки треба да се сортираат, темелно измиени, исечени во големи. Истурете печурки со вода, доведете до вриење, извадете ја скалата, сол и варете на тивок оган додека не се готви. Потоа свиткајте го во сито, измешајте ја супата.
Во оваа фаза, додадете варен јачмен јачмен. Исто така, неопходно е да се вари киселината, како печурки, пред да се врие додека не се готви - измијте го јачменот, истурете го во тенџере, истурете ја студената вода во сооднос од 1 до 2. Варете ја на тивок оган околу 30 минути.
Сега додадете варени гравчиња.
Ако немате готово грав, исто така ќе треба да се готви додека не се подготви. Прво, впијте го грав во ладна вода неколку часа, потоа ставете го тенџере, истурете со многу вода, вријте на ниска топлина околу 1-1,5 часа по вриење.
Сега кога сите состојки се наоѓаат во садот, се става во филтрираната супа од печурки. За тоа, можете да додадете коцка со супа од супа од печурки за да го подобрите вкусот.
Ставете чили пиперка во супата, листовите од лосовите, по вкус по вкус, се вари на средна топлина во период од 20-25 минути по вриење, додека компирот не е тендер.
Пред сервирање, декорација на супа од печурки со грав и компир со ситно исечен зелен кромид, бибер со свежо зелен црн пипер, сезона со кисела павлака. Бон апетит!
Оваа супа ќе треба да се готви повеќе од два часа ако водителка нема варени печурки, готов грав и јачмен каша во скриншот. Ви препорачувам да се сетите на рецептот за случајот кога има остатоци од сите горенаведени производи во фрижидерот - во овој случај, можете брзо да изградите многу вкусно прво јадење.
