Редовната потрошувачка на репка ќе ви помогне да го подобрите метаболизмот и да дадете соодветен отпор на сезонските болести.
Ова се должи на фактот дека корен зеленчук содржи многу минерали и витамини.
Но, многумина веруваат дека е неопходно да се готви долго време, и затоа таа е ретка гостинка на нашата маса.
Всушност, постои начин да се готви цвекло во само 15 минути.
Како да се готви цвекло - основните принципи за готвење
Пред готвењето на цвекло, мора внимателно да се мие под проточна вода. Ако рерната треба да се вари, се сече на парчиња, таа е претходно излупена.
Денес, постојат многу кујнски апарати кои во голема мера го олеснуваат животот на современи хостеси. Да разгледаме како и колку да се готви цвекло во различни кујнски единици:
- во шпорет на притисок: излупени и сецкани репка се готват 20 минути, целиот зеленчук - 35 минути;
- во бавен шпорет: цвекло се готват во "тесто" режим. Голема цвекло - еден час. Корен зеленчук со средна големина - 40 минути. Се сече на парчиња - една четвртина од еден час;
- во микробранова печка: тие готват цвекло во посебно јадење. Зеленчукот темелно се мие, иглите за плетење се направени доста неколку пункции и се варат без додавање на вода со максимална моќност - десет минути;
- во двоен котел: цели клубени - 50 минути, исечени во ленти - половина час.
Кој нема современи кујнски апарати, варен цвекло на стариот начин - во тенџере. Тука се поставува прашањето: колку да се готви цвекло? Одговорот е едноставен: ако се става репка со ладна вода и го ставате садот на огнот, времето за готвење ќе се мери во просек три часа. Ако зеленчукот се натопи во врела вода, тогаш ќе се готви еден час. Ако треба брзо да готвите цвекло, ставете ја тавата со зеленчук на интензивен оган и не покривајте го со капак. Во исто време треба да има многу вода. Нејзиното ниво треба да биде повисоко осум инчи. По една четвртина од еден час, ставете го садот со репка под млаз ладен вода десет минути.
Многу вкусни првични курсеви, салати и лесни главни јадења се направени од цвекло.
Рецепт 1. Репка во сос од брусница-јајца
Состојки
половина килограм цвекло;
еден куп свежи зеленчук;
две варени жолчки од јајце;
сол;
5 g сенф;
30 мл сос од брусница;
100 г кисела павлака.
Метод на подготовка
1. Измијте ја рерната под проточна вода и вријте во било кој од горенаведените методи додека не ја подготвите. Изладете го зеленчукот и кора. Исечете го на мали парчиња.
2. Ставете два варени жолчка во длабока чинија, додадете сенф за нив и тријајте добро. Истурете во сос од брусница, ставете кисела павлака и се мешаат. Солт.
3. Комбинирајте ја сечканата цвекло со сос и се меша. Послужете ја салатата како закуска.
Рецепт 2. Подготвена зачинета репка со ореви
Состојки
80 мл растително масло;
жито од јатки за исхрана;
свеж зеленчук;
сол;
три мали цвекло;
50 мл балсаменски оцет;
кромид главата;
гранка на мајчина душичка;
две чешниња лук;
неколку ореви.
Метод на подготовка
1. Варете ја репка додека половина не е подготвена на било кој од горенаведените начини. Изладете го зеленчукот и распуштете го грубо.
2. Истурете растително масло во тава, ставете рендано цвекло и истурете во балсаменски оцет. Ставете ја тавата на оган, покријте и вриете четириесет минути. 3. Излупете и исечете ја главата на кромид со мали пердуви. Додадете го кромидот на тавата со репка, се меша и малку ја зголемува топлината.
4. Излупете лукчиња од лук и прескокнете го листот од лук и пропржете две минути, постојано мешајќи. Ставете ја шарлатана мајчина душичка, покријте ја со капак, повторно ја намалувате топлината и вријте уште половина час. Отстранете ја гранката на мајчина душичка, задушена репка се шири на плочи и посипете со калинка и сецкани ореви.
Рецепт 3. Крем супа од цвекло и јаболка
Состојки
30 мл маслиново масло;
свеж копра;
три чешни лук;
50 гр сирење;
голема глава на кромид;
50 г кисела павлака;
целер;
шест чаши со зеленчук;
голем морков;
две јаболка;
800 г цвекло.
Метод на подготовка
1. Излупете моркови, кромид и лук. Сите излупени зеленчук и целер ситно се исецкаат. Ставете дебел ѕиден сад на огнот и нагрејте го маслото во неа. Ставете го зеленчукот во путер и варете 15 минути, постојано мешајќи додека не се меки.
2. Излупете и исечете ја цвекло на мали коцки. Излупете ги јаболките на половина и извадете ја јадрото. Мелење нив на ист начин како цвекло. Преместете го зелениот зеленчук со јаболка на тава, се меша и варете пет минути.
3. Истурете ја супа од зеленчук, бибер, сол и доведете до вриење. Извртување на огнот, и гответе за еден час, покриен со капак, до мека цвекло.
4. Чиста супа со минерален миксер и истурете во плочи. Додајте кисела павлака, се руши сирење и сервирајте со 'рж леб.
Рецепт 4. Павлака од репка со урда
Состојки
половина килограм цвекло;
50 мл растително масло;
180 грама сирење;
кромид главата;
јајце;
80 г лебници;
чешне лук;
сол - две пинцеви.
Метод на подготовка
1. Измијте ја репка под чешмата и вриејте додека не се меки. Изладете го зеленчукот и лупете го. Големи три цвекло и исцедете вишок течност. Кромид главата и chive чисти и ситно се исецка.
2. Скршен кромид во врело масло до златно кафеава боја.
3. Измешајте ја репка со сирење, пржени кромид и сецкан лук. Во оваа смеса возиме јајце и го мешаме.
4. Додадете ги лебниците, сол, повторно се меша и оставете ја четвртина час, така што крекерите апсорбираат вишок течност. Лажица ја шири масата на косетот во тава со топло масло и пржете на двете страни. Служат patties со кисела павлака или природен јогурт.
Рецепт 5. Цвекло, компир и јагода тепсија
Состојки
еден морков;
150 грама сирење;
сол;
три јајца;
чаша кисела павлака;
шест цреша домати;
голема глава на кромид;
половина килограм компир;
јаболко;
големи цвекло.
Метод на подготовка
1. Со цвекло и моркови, отстранете ја кора со остар нож и исечете ги на кругови. Кромид главата чисти и исецка половина прстени. Домати се отстранети од гранчиња и се сече на четвртини.
2. Излупете ги моите компири и исечете ги на тенки парчиња. Моето јаболко, извадете ја кожата од неа и исечете ги на парчиња.
3. Во посебен сад, комбинирајте ја киселата павлака со јајца, солете ја со сол и размачкајте сè со мешавина додека не се изедначи. Сирење големи три. 4. Во топлина отпорни форма изложи сите состојки во слоеви:
- парчиња компири;
- сецкан кромид;
- четвртини домати;
- чаши од моркови;
- грубо рендано сирење;
- репка и јаболка (ширење, наизменично меѓу нив);
- рендано сирење.
5. Истурете го целиот сос од јајце-кисела павлака. Ние ја покриваме формата со пергамент и ја испраќаме до рерната четириесет минути. Печете на 180 ° C. Потоа отстранете ја хартијата, посипете со сирење и испратете ја во рерната уште десет минути. Извадете ја од рерната, малку се лади и исечете ги на делови. Послужете ја тепсијата, полнејќи ја со кисела павлака.
Рецепт 6. Салата со цвекло, јаболка и сланина
Состојки
150 гр козјо сирење;
цвекло - шест парчиња;
растително масло;
две јаболка;
сол;
300 гр од рукула;
allspice;
80 г семе од сончоглед;
250 гр сланина;
2 парчиња шеќер;
3 шлагчиња;
50 мл јаболков оцет;
10 г листопаници од мајчина душица.
Метод на подготовка
1. Излупете ја цвекло, исечете ги на парчиња, ставете во длабок сад, истурете со масло и сол. Промешајте и ставете го листот за печење. Печете на 200 ° C за четириесет минути.
2. Бејкон се сече на долги решетки и пржете на слаба топлина се додека не се стопи маснотијата.
3. Сланина добиете морска птици и префрлете се на салфетка. Салоти чистат и се исекуваат во тенки прстени. Префрлете го во маснотии, додајте ги лисјата од мајчина душица, бибер, сол и пржете, постојано мешајќи околу три минути. Ставете го пржениот кромид во длабока чинија.
4. Истурете оцет и малку масло во кромид, зачинете со шеќер, сол и бибер. Промешајте.
5. Во тава, каде што кромидот беше пржен, истурете ги сончогледовите семиња и пржете до златни. Јаболка се сече на парчиња. 6. Ставете ја рагула на служење сад, посипете со половина облекување со печени кромид, врвот со печена цвекло и парчиња јаболка. Врвна печена сланина, посипете ги со семиња и се уривате со козјо сирење. Истурете го преостанатото облекување.
Како да се направи цвекло - совети и трикови
- Откако ќе се подготват цвекло, се лади под ладна вода. Така ќе биде лесно да се исчисти.
- Не сол на вода кога готвење на цвекло, инаку коренот ќе биде тежок.
- Ако додадете една лажица путер во вода, репка ќе се готви побрзо.
- За време на процесот на готвење, бидете сигурни дека свежото секогаш е целосно покриено со вода. Доколку е потребно, додајте топла зовриена вода.
- Кога варете излупени и сецкани репка, додадете една лажица сок од лимон или оцет во водата за да ја задржите бојата.
