Цезарница и капустнички - еден вид лесни опции Боршт, наменети за љубителите на зеленчукот. Но, сериозно, ова се екстремно здрави супи. Цвеклото е речиси неопходно за нормализирање на варењето. Ова е неопходно, бидејќи децата јадат и детска градинка и домашни јадења, а кујната во секое семејство е различна. Со цел децата да не бидат повредени од невообичаена храна, супа од зеленчук и супа од цвекло се меѓу најпопуларните во диетата во градинката.
Цвекло како во градинка - општи принципи на готвење
• Градинка цвекло, варен во класичен, незаборавни од детството стил - топла зеленчук супа. Тоа може да се готви со супа, на вода или репка супа. Ако супа е подготвена за деца, за супа препорачливо е да се потпреме парчиња говедско месо или пилешки гради. Не е лошо тоа излегува супа варени во вода или супа, ако го полни со мали парчиња или прстени од варени колбаси.
• Главниот збир на зеленчук - цвекло, кромид, компир и морков. Репка во супа со исто име никогаш не се користи сурова. Тоа е претходно варено во значителна количина на вода или задушени. Моркови и кромид мора да поминат во путер или растително масло. Како по правило, доматот се додава на таков печено месо. Компири се ставаат во супа, не подлежат на прелиминарна термичка обработка, но се натопи само во врела вода.
• Честа супа од цвекло е дополнета со варени, сецкани, јајца и зелена боја. Во смачкана форма, се додава неколку минути пред подготвеноста или директно на добиточната храна.
• Супата е жешка, со кисела павлака. Класичниот рецепт вклучува додавање на кисела павлака на тавата, на крајот на готвењето и кратко време на вриење.
Рецепт за класичен цвекло како во градинка (со павлака)
Состојки:
• темни цвекло - еден голем;
• три компири;
• еден и пол литри вода (можно е секое месо од супа);
• мал кромид;
• сончоглед, високо рафинирано масло;
• кисела павлака;
• морков, средно голем.
Метод за готвење:
1. Темелно измијте ја нечистотијата од цвекло. Без лупење, ставете го корениот зеленчук во тенџере и вријте со многу вода, се вари додека не се подготви. Потоа се излади, заменувајќи сад под ладна вода, чиста и исечена во средни сламки.
2. Во тенџере на слаба топлина, топло две лажици масло, натопи половина прстени на кромид и моркови во тенки ленти. Скршете ги зеленчуците додека не омекне и формирајте златна нијанса на голем дел од кромидот.
3. Варете вода или варено месо супа пред време. Натопете го компирот и печениот зеленчук во вриена течност, продолжете со готвење со умерено вриење 10 минути.
4. Додадете ја цвекло и продолжете со готвењето додека компирот не е доволно мек. Пет минути пред да биде подготвен, сол на супа, секогаш земајќи примерок. На крајот, додадете кисела павлака и добро, но не врие премногу долго.
Цвекло како во градинка во пилешка супа со домат
Состојки:
• оладена пилешки гради (филе) - 350 гр;
• 400 гр. варена цвекло;
• мала глава на кромид;
• компир - 450 гр;
• 40 гр. павлака, содржина на маснотија до 20%;
• лажица дебел домат;
• путер - една и пол лажички;
• литар вода;
• мал морков.
Метод за готвење:
1. Готови однапред и исчистени ладна цвекло, се сече на мали, кратки коцки. Ако се подготвувате супа за деца, можете да издвоите фигури од цвекло со помош на мали сечи за колачиња. 2. Гответе ја супата. Измијте ги филетите на градите под ладна вода. Ставете го пилешкото во тенџере и, истурете во вода, ставете ја интензивна топлина. Донеси до вриење, отстранете ја целата пена од супа, намалете ја температурата на средно и гответе уште половина час.
3. Додајте го вареното месо, и наместо тоа, компирот го спуштајте во тенка супа.
4. Додека компирот се врие, подгответе го зеленчукот. Во путер стопен во тава, поставете го кромидот, исецкан во четвртини од прстените. Веднаш ставете го морков исечете ги на тенки ленти и, добро мешајќи, пржете додека не омекне. Потоа додадете домат на зеленчук, додадете малку супа, а потоа најмалку на четвртина од еден час.
5. Кога компирот е полукружен, испратете го зеленчукот на тавата, спуштете го раздвоеното филе на парчиња. Донесете ја супата од цвекло на подготвеност под капакот на слаба топлина. Компирите треба да се омекнат добро.
6. Пет минути пред подготвеноста прилагодете го вкусот на супата со сол, додадете кисела павлака.
Рецепт за вкусна цвекло како во градинка за бавниот шпорет
Состојки:
• два литра готово месо супа;
• варена цвекло - 4 средни корени;
• две светилки;
• четири компири;
• моркови големи и слатки - 1;
• сок од половина голем лимон;
• лук;
• шеќер - 1 суп.л-патки. л .;
• три лажици квалитетно растително масло;
• варени јајца;
• кисела павлака;
• ситно сецкани: копар, пердув на кромид, магдонос - неколку лажици.
Метод за готвење:
1. Отсечете ја кората од рерната со тенок слој. Решетки го месото со голем ренде и, ставајќи го во сад, издвои.
2. Вклучете го multicooker во режим на пржење. Истурете го путерот во чинијата и пржете го кромидот со средна големина до проѕирен. Додај моркови рендан во големи струготини и пржете додека не се омекне.
3. Исечете ги компирите во коцки или коцки, префрлете ги во чинијата со печениот зеленчук и истурете го малку вареното месо по вриење. 4. Кога компирот е речиси подготвен, околу дваесет минути подоцна, додадете сол, додадете шеќер, истурете во сок од лимон. Додадете цвекло и продолжете со готвењето, без менување на режимот, додека не се готви.
5. На крајот, притиснете три чешниња лук во супа преку преса, додадете свежи билки и пуштете ја пиперката за 10 минути.
6. Кога служите за секоја порција, ставете половина варено јајце, пазете се со кисела павлака.
Месо цвекло како во градинка со јајца
Состојки:
• пулпа од говедско месо - 300 гр;
• 250 гр. цвекло;
• половина кромид кромид;
• мал морков;
• две лажички неароматични масла;
• свеж копра - неколку гранчиња;
• две тврдо варени јајца.
Метод за готвење:
1. Исечете го говедското измиен со вода и се сече на мали парчиња и се вари во два литри вода. По вриење, се вари месо за десет минути, а потоа исцедете ја супата. Во тенџере со говедско месо, истурете чиста вода и зовријте го месото 40 минути од вриење.
2. Исечете морков и цвекло во тенки стапчиња со приближно иста големина, компири - во коцки, и кромид во мали парчиња.
3. Додека се подготвува супа, во растително масло, пржење на цвекло за 2 минути, покријте го и вриејте 20 минути. Обрнете го редовно. Идеално, цвеклото треба да се топи исклучиво во својот сок, но ако тоа не е доволно, додадете малку супа.
4. После тоа ставете го кромидот со моркови и пржете на висока температура околу две минути. Повторно, покријте ја тавата со капак, продолжете да се загревате најмалку, околу десет минути.
5. Ставете компири во супа од вриење, и по 20 минути додадете задушен зеленчук. Солта на супа, додадете ситно исецкани јајца, варете го компирот до меко и отстранете го од топлината.
6. Послужете го публикуваното месо со свежи билки, зачинети со кисела павлака.
Рецепт за супа од супа од цвекло како во градинка (со оцет)
Состојки:
• пет средни цвекло;
• компири - две мали клубени;
• две кафени лажички оцет;
• мал морков;
• половина кромид на главици;
• рафинирано масло - 2 лажици. л .;
• рафиниран шеќер;
• sprigs на млади зелени копра или магдонос;
• едно варено јајце.
Метод за готвење:
1. Варете ја исцедената свеќа додека не се подготви во два литра добра филтрирана вода. Излади корените, не излегувај од супа. Најдобро е да го направите тоа во вечерните часови, тогаш лушпата ќе стане пожива боја.
2. Исечете ја оладената цвекло на голем ренде, посипете со оцет, се мешајте и привремено ставете настрана.
3. Донеси ја цвеќата до вриење и ставете го ситно компирот во неа.
4. СРЈ кромид парчиња во растително масло додека не се изедначи златно кафеава. Додадете моркови на тава и топли додека не е доволно меко и кромидот е замачкан. Ставете го печењето во тавата
5. Кога компирот е значително мек, додадете ја цвекло. Не лепете ја рерната пред да се готват компирот. Под влијание на оцет, може да стане погруб, а не варено меко.
6. Доведете ја супата од цвекло на вриење. Прилагодете го вкусот на супата со сол и шеќер, покријте го и извадете го од шпоретот.
7. Послужете по една четвртина од час, додавајќи кршен јајце, зеленчук и кисела павлака.
Цвекло како во градинка со колбаси
Состојки:
• 200 гр. варена колбаса без сланина и сланина;
• килограм слатка цвекло;
• литар вода или говедско месо;
• еден морков;
• мал кромид;
• 20 гр. домашен путер;
• шеќер;
• маса, 9% оцет - нецелосна лажица;
• брашно;
• две лажици дебела доматна паста.
Метод за готвење:
1. Извадете ја рерната од нечистотија во доволна количина на вода, лади. Потоа кора и се сече на тенки ленти кои изгледаат како домашна тестенини. 2. Скршете ги сецканите моркови заедно со половичните прстени на кромидот додека не се омекне во путер. Додадете го доматот, промешајте добро, загрејте ја масата околу една минута и оставете ја настрана од шпоретот.
3. На интензивен оган, донесе на супа, пред-готви во underwire, на вриење. Потопете го зеленчукот, пржени со домат, во него, додајте колбаси, исечете ги на ленти или коцки.
4. Во сув тавче за да крем нијанси, загрејте го брашното. Разредете го со жешка супа и истурете во тенџере.
5. Додајте оцет, лесно сол на супата и, отстранување на мострата, засладете ја супата. По вриење, на минимум оган, потоа пот на цревата за 10-12 минути, извадете од шпоретот и оставете да остане за некое време.
Цвекло како во градинка - трикови за готвење и корисни совети
• Обидете се да ја набавите цвеќата од Бордо, да има потемна боја и пријатен сладок вкус.
• Ако не ви е потребна репка за готвење на супа, печете го корениот зеленчук, цврсто завиткан во фолија, во рерна или на место, спакувани во торба, во микробранова печка за една четвртина од еден час. Ова не само што ќе го скрати времето, туку и ќе ви овозможи да заштедите малку повеќе елементи во трага.
• Наместо оцет, можете да го користите свежо исцеден сок од лимон. Нејзината киселина ги има истите својства.
• Постојат рецепти и транспарентни цвекло. Тие избираат светло цвекло за нив, и го вари заедно со месо, од самиот почеток на готвење на супа.
