Супа од говедско месо за дневното мени - срдечен прв курс кој не бара многу проблеми. Говедско месо готви долго време, но не бара внимание: ставете ја тавата на шпоретот, и можете да направите своја работа, само не заборавајте да го вклучите тајмерот. Потоа сече зеленчук, истурете супа и, по околу половина час, говедската супа е подготвена. Обично супа од зелка, супи и боршо, варени со бела зелка. Еднаш, кога таа не беше при рака, ја додадов супата од Пекинг. Оттогаш, единствениот начин на кој јас го готвев тоа е дека во процесот на готвење во кујната има сосема различен мирис, а вкусот на готовиот сад е различен, според мое мислење, на подобро.
Во прилог на вкусно прво јадење, имаше вкусно варено месо, готвеше супа еден ден претходно, остави го говедско месо во тенџере за ноќ. Месото ќе биде нежно и сочно.
Време за готвење: 3 часа
Служби: 6
Состојки за супа од говедско месо
За супа:
- 1 кг говедско месо со коски;
- 3 заливни лисја;
- еден куп магдонос;
- 1 кромид;
- 1 морков;
- сол.
За супа:
- 120 гр кромид;
- 200 гр моркови;
- 300 гр компири;
- 250 g Пекинг зелка;
- 150 г матични целер;
- 15 гр семе сено;
- 5 g оригано;
- сол, растително масло, црн пипер, зеленчук.
Метод за правење супа од говедско месо
Готвење говедско супа. Во овој рецепт ја готкувам од месо од говедско месо со коски, тоа се готви долго време, околу 2 часа. Безболското говедско месо ќе бара помалку време (1-1,5 часа).
Значи, моето месо, стави во тенџере, истурете 2,5 литри ладна вода. Додадете го излупениот целув кромид, морков, ловоров лист и мала група магдонос. Ставете 2 лажички сол. По врие, извадете ја пената, намалете ја топлината и затворете ја тавата со капак. Кук за 2 часа.
Месото го оставаме во супа 30 минути, потоа го филтрираме супа, го отстрануваме месото од коските и го пресекуваме на коцки.
Изработка на база на зеленчук. Ситно сецкан кромид. Во тенџере за супа, топлејте го растителното масло без мирис (рафинирано). Додајте кромид, семе од семето, оригано. Скршен кромид со зачини во транспарентна состојба.
Морка нанесуваат на голем ренде, додадете во тавата кога кромидот е подготвен. СРЈ моркови за 5-6 минути.
Целерни стебленца се сечат на коцки, фрлаат во садот, пржете пет минути заедно со остатокот од зеленчукот. Коренот на целер, исто така, може да се користи за да се подготви ова јадење. Мора да биде излупен и рендан.
Стави ја Пељканската зелка сецкани во тенки ленти. Белата зелка може да се користи наместо Пекинг, сепак, Пекинг храна е подобро комбинирана со говедско месо.
Ние чистиме суров компир, ги сечеме на мали коцки, ги испраќаме до тавата по Пекинг.
Наполнете го зеленчукот со затегнато супа од говедско месо, доведете го до вриење со голема топлина.
Исклучување на гасот, варете ја говедската супа 40 минути, садот треба да биде цврсто затворен. На крајот на готвењето, истурете сол и црн пипер по вкус.
Пред сервирање на супа од говедско месо, ставете дел од варено месо на секоја чинија, истурете ја супата, додадете кисела павлака. Посипете ги со свежи билки и бибер, сервирајте жешко.
Говедска супа е подготвена. Бон апетит!