Дневна супа од зелка е старо руско јадење, кое се разликува од супа со исто име не само во технологијата, туку и во вкусот. Првично, рецептот бил наменет за глинени садови и готвење во рерната.
Но, сè се менува, сега е тешко да се најдат главните атрибути, но тоа не е причина да се одбие вкусна и хранлива супа.
Дневна супа од зелка - општи принципи за готвење
Денот е токму времето што е потребно за да се инсистира варената супа. Веднаш ова јадење не се консумира. Вистинскиот вкус се открива по замрзнувањето и одмрзнувањето. Иако, ако не можете да одолеете на волшебниот мирис, зошто да не? Главната состојка на садот е кисела зелка. Се разбира, мора да е кисело, со светлен вкус и арома специфичен за производот.
Што друго се додава во садот:
• различен зеленчук;
• месо, живина;
• печурки;
• житарици;
• зачини, зеленчук.
Точните состојки зависат од рецептот. Но, износот може да се промени по ваша дискреција. Традиционалната супа од дневна зелка е делумно подготвена од печката, а потоа се пече во рерната. Се користи керамика. Мали садови не се вклопуваат, важно е да се готви во големи количини. Можете да земете казан со леано железо или тенџере со капак, исто така, сè ќе излезе. Но почесто јадењето се готви само на шпоретот. Подобро е да ја наполните готовката супа со зеленчук и лук пред сервирање. Вие не треба да додадете многу зачини во садот, бидејќи самиот по себе се покажува многу светло, аромата и вкусот се неверојатни!
Дневна супа од зелка со кисела зелка
Рецепт за наједноставна дневна супа со зелка и говедско месо. Подобро е да се користи злато или месо со мали коски, така што парчињата не излезат многу големи. Состојки
• 800 гр говедско месо;
• 2 светилки;
• 800 г кисела зелка;
• морков;
• една лажица ржано брашно;
• еден корен на целер;
• 20 g путер или маст;
• жешка пиперка, зелена боја;
• 1 репка.
Готвење
1. Исечете изми говедско месо и еден кромид, ставете го во тенџере.
2. Исечете го вториот кромид. Фрај во путер, додајте го кисела зелка и пржете заедно околу десет минути, така што вкусот на супата е посјаен. Истурете во вода што врие, покријте го садот и вриејте 30 минути.
3. Исечете го коренот на морков и целер, исто така префрлете се во садот.
4. Излупете ја репка, но можете исто така без неа, решетки или пресечете ја во ленти, испратете ја на заедничко јадење.
5. Додадете лута пиперка, истурете една чаша вода, покријте го садот и ставете ја во рерната. Готви за 2 часа на 160 степени.
6. Извадете го садот, додадете ја зелката од тавата, измешајте, истурете во мала количина на вода, постигнувајќи ја саканата дебелина. Не заборавајте да додадете лажица брашно. Повторно ставете го во рерната. Гответе го садот уште еден час.
7. Подгответе супа или само инсистирајте на ладно место, или замрзнете и оставете да одмрзнете. Пред сервирање, загревајте, пополнете со зелена боја.
Дневна супа од зелка со суви печурки
На посно верзија на дневна супа, кои се готват во супа од печурки. Идеално, ова е суво бело печурки, но можете да ги преземе сите други.
Состојки
• 40 гр суви печурки;
• 3 компири;
• 0,4 кг кисела зелка;
• кромид и морков;
• некое масло;
• зеленчук, зачини.
Готвење
1. Натопете ги печурките 3 часа во студена вода, потоа исплакнете темелно, ставете го на вриење на шпоретот. Се вари 20-25 минути, исцедете ја супата, но не го фрлајте. Стаклото ќе му треба на супа.
2. Исечете го компирот, ставете го подмачкан сад, ставете го во рерната, печете 20-25 минути без капак. 3. Излупете го кромидот и морковот, испржете го во тава, додадете ја зелката и чорбата додека не меки.
4. Извадете го садот со зелка, поставете варени печурки, зеленчук од тавата, додајте ги зачините.
5. Истурете во чаша со печурка супа, додадете потребната количина на вода. Чиста лушпа е подобро да не се користи.
6. Ние го покриваме садот или покријте го со тестото, испратете го назад во рерната.
7. Готвење дневна супа за уште еден час, на крајот фрламе ловоров под капакот, можете да додадете сува зелена боја. Дајте оброци за да пиете ден. На садот сето ова време е подобро да не се отвори.
Дневна супа од зелка со свинско месо и домат
Уште еден рецепт за вкусна дневна супа, која се подготвува со свинско месо. Идеално, ребра се користат. Наместо готови тестенини, можете да ги користите доматите.
Состојки
• 600 гр кисела зелка;
• 500 г свинско ребра;
• 2 кромид;
• 1 голем морков;
• 2 лажици доматна паста;
• зачини.
Готвење
1. Подмачкајте го садот со масло, загрејте го за да пушат и фрлајте парчиња свинско месо. Фрај на висока температура вишокот на масти и пржете додека златно кафеава. Се преместуваме во котел или во котел.
2. Фрај кисела зелка на стопена маст.
3. Кромид и моркови едноставно кора, се сече на ленти, истурете на свинско месо.
4. Додајте домат во печената зелка, промешајте ја, загрејте го неколку минути за осветленоста на бојата.
5. Префрлете ја зелката во месо.
6. Сега додајте вода така што ги покрива производите за 2 см. Доколку зелката не е многу солено, можете да го солите садот. Ако се сомневате, подобро е да го сторите тоа на самиот крај.
7. Затворете го садот, испратете го во ладна печка.
8. Изложите 150 степени, чувајте ја дневната супа од зелка во рерната околу 4 часа.
9. На крајот, можете внимателно да го отстраните садот, промешувајте и обидете се. Додадете ги зачините доколку е потребно. 10. Затворете, повторно поставете го во рерната, но исклучете го. Оставете во рерната додека не се излади целосно, а потоа можете да инсистирате 24 часа, но свежата супа е многу вкусна, заситена.
Дневна супа од зелка со грав на чинија
Оваа супа од рецепт за оние кои немаат можност да ја користат рерната. Треба да го подготвите садот во котел, но тенџерето со дебели ѕидови ќе се вклопи.
Состојки
• 500 г кисела зелка;
• 400 гр месо;
• 150 гр варени гравчиња;
• 100 г кромид;
• зеленчук, масло;
• малку морков;
• корен од магдонос.
Готвење
1. Во пресрет на истурање на ладна грав со ладна вода. Нека грав овошје добро. Потоа тие треба да се исплакнат, се вари додека не се подготвени, но бидете сигурни дека тие не рафал и добро сочувани форма.
2. Во казанот со путер фрламе парчиња месо, пржете неколку минути до кората, додадете кромид со моркови и магдонос. Поминете малку и истурете чаша вода. Покријте и варете половина час.
3. Во друг тенџере чорба кисела зелка, додавајќи му една лажица путер.
4. Префрлете ја зелката во месото, додајте ја вистинската количина на вода што врие, гответе го Шчи околу половина час.
5. Сега треба да го пробате садот, додадете сол и истурете варен грав.
6. Вклучете го максималниот пожар, дадете брзо загревање и да се намалите на минимум. Супа не треба да се потпре.
7. Покријте и утайкајте околу еден час.
8. На крајот можете да фрлате зеленчук, лук, лута пиперка. Застани на студ.
Дневна супа од зелка со просо и свинско крофно
Стариот руски рецепт за супа со крус. Таа користи просо, но не помалку вкусно јадење се добива со варени одделно јачмен. Ако не постои свинско месо, тогаш користете друго масно парче месо.
Состојки
• 1 зглоб;
• 2 светилки;
• 2 моркови; • 800 г кисела зелка;
• 100 гр просо;
• 4 чешниња лук;
• масло, зеленчук;
• 50 гр паста од домати.
Готвење
1. Исплакнете, ако е потребно, измијте ја кожата со нож од оштетување и нечистотија. Ставете во тенџере со вода, фрлете еден кромид, додадете еден лупеш морков, ставете го на шпоретот. Водата се прелива во околу 3,5 литри.
2. Кога врие тело, извадете ја пената од супа. Свинското свинско го вари додека не се подготви за околу 2,5 часа. Отстрани од супа, зеленчук, исто така, добиете, можете да ги фрлите.
3. Во тенџере испржете го кромидот со моркови, кој остана. Додај кисела зелка, готви под покривка на тивок оган за една четвртина од еден час. Потоа испарувајте ја водата, додајте ја пастата и пржете.
4. Додајте сол и просо до супата, се вари неколку минути.
5. Префрлете го зеленчукот со зеленчук. Готви околу 15 минути на најмалиот оган.
6. Исечете го зглобовите, извадете ја коската, вратете го чистото месо во садот.
7. Сега можете да додадете зачини по вкус, додадете мелени лук, а потоа уште една четвртина од час на шпоретот.
8. Ние ги отстраниме супата на студ, можете да замрзнете. Зелените се додаваат кога се подгрева.
Дневна супа од зелка со кисела зелка и свежа зелка
Мешана верзија на дневна супа од зелка, за која се користат два типа зелка. Поради ова јадење не е многу кисело, но вкусно и богато.
Состојки
• 500 гр свежа зелка;
• 400 г кисела зелка;
• 0,8 кг говедско месо на коската;
• кромид, моркови;
• 3 домати;
• масло, зачини.
Готвење
1. Истурете парче говедско месо (или друго месо) со ладна вода. Стави да се вари на шпоретот. Кук за 2 часа, не заборавајте за отстранување на пена.
2. Кромид и моркови за да пржете во голем тенџере, додадете кисела зелка, пржете заедно, а потоа додадете рендан домат. Гответе околу 30 минути, доколку е потребно, истурете ја супата од тавата. 3. Откако месото се готви, отстранете го од тавата, извадете ги коските и исечете го месото.
4. Зелена зелка бела зелка, фрли во супа, готви за 5 минути.
5. Додадете кисела зелка со остатокот од зеленчукот.
6. Вратете ги парчињата месо, вкус и сол.
7. Покријте и вриете на шпоретот околу триесет минути.
8. Додај пиперка, ловорика, исклучи.
Дневна супа - корисни совети и трикови
• Дневна супа - јадење на руска кујна, но исто така може да се сервира со сланина и лук, како и украински борш. Најдобро е да се направи посебен облекување: исечете мало парче солени или пушеле сланина, додадете сецкан лук и црн пипер, свежи зеленчуци и добро мелење. Послужете мирисна смеса посебно во сад или ставете го загреаниот шки.
• Ако не ви се допаѓа вкусот на корените, на пример, целер, магдонос, тогаш може целосно да се готват во супата, а потоа отстранете го пред ладење.
• Дневната супа може да се готви во бавен шпорет. Удобно е поради тоа што има функција на загревање, садот е совршено нацртан на овој начин, вкусот ќе биде заситен.
