Супер свежа зелка

Свежа супа од зелка - традиционално јадење на словенска кујна. Оваа едноставна и здрава супа може да се готви во голем сад за целото семејство за неколку дена пред, бидејќи следниот ден тие само ќе вкусат подобро! Основата може да биде секоја супа - говедско, пилешко или јагнешко супа, тука, како што велат, вкусот и бојата. Во рецептот за супа постои брашно, што го прави овој главен топло јадење на руската кујна поуспешно.

Супер свежа зелка

Shchi е повеќекомпонентно јадење, секогаш вклучува зелка, компири, разни корени, кисело облекување (во нашиот случај, сос од павлака) и по желба месо. Сепак, можете исто така да готвите чиста или "празна" супа според овој рецепт со замена на говедско супа со печурка или зеленчук и павлака со соја крем. Добијте модерна верзија на вегетеријанска супа.

  • Време на готвење: 1 час.
  • Служби:

Состојки за готвење супа од зелка од свежа зелка

  • 2 л од говедско супа;
  • 350 гр свежо бело зелка;
  • 300 гр компири;
  • 250 гр моркови;
  • 100 г кромид;
  • 80 г целер;
  • 1 чили;
  • 3 чешниња лук;
  • 15 гр пченично брашно;
  • 60 гр кисела павлака;
  • 15 мл растително масло;
  • 10 гр путер.

Метод за готвење супа од свежа зелка

Истурете растително масло во тава, додадете мало парче путер. Кога путерот се стопи, ставете мелени лукчиња и ситно исечени парчиња црвени чили пиперки. Фрај за неколку секунди, додадете исечен кромид, пасете го во транспарентна состојба.

Супер свежа зелка

Потоа ставете го морков со исушени ленти во тенџере, гответе во масло 4 минути.

Супер свежа зелка

Сега додајте ситно целер. Кромид, моркови и целер - класичен сет од корени, кои се пржени за да им дадат супи и бушотини вкусен вкус.

Супер свежа зелка

Ги миеме компирите, излупете ги, повторно измијте ги и исечете ги на мали коцки. Ако компири со врела мека разновидност, тогаш треба да се исечат на поголеми коцки.

Додадете го компирот за зеленчук.

Супер свежа зелка

Исечете ја зелката во четири дела, исечете ја рачката. Четвртина зелка отсекување тенки сламки, да додадете на остатокот од состојките.

Супер свежа зелка

Наполнете го зеленчукот со говедско супа (оставете 50 ml, видете подолу), додадете сол по вкус, запали, вријте. Гответе во умерена вриење за 35-40 минути. Оваа супа ќе вкуси подобро ако зеленчукот е добро развиен.

Супер свежа зелка

Го правиме т.н. zabelyku - сос од брашно, кој ќе даде светлосна боја и кремаста текстура.

Супер свежа зелка

Останатите супа (50 мл.) Се мешаат со високо квалитетно пченично брашно и свежа павлака. 5 минути пред подготвеноста истурете ја смесата во садот во тенок поток. Киселата павлака е многу свежа, и не треба да се вари долго време, за да не се ексфолира.

Супер свежа зелка

Отстранете ја садот од топлина, зачинете со црн пипер и зачини по желба. Затворете го капакот, покријте го со крпа, оставете 20-30 минути на супа.

Супер свежа зелка

Истурете во длабоки чинии, посипете ги со свежо мелен црн пипер и зеленчук. Ние му служиме свежа супа од зелка до масата со парче леб од 'рж. Бон апетит!

Коментари (0)
Поврзани статии
Популарни статии
Популарни статии
Пребарување