Супа од кисела зелка - класичен топол прв курс, запознаен со многу од детството, и поради оваа причина, повторно, многу - не е омилен. Непријателството на варената кисела зелка е објаснето едноставно - не секој знае како да го готви. Во овој процес нема потешкотии, ако ги следите правилата, супата ќе излезе многу вкусна, а кујната нема да впие непријатни мириси, бидејќи вкусната храна мириса вкусна кога се готви.
Постојат производи кои добро се надополнуваат. Бидете сигурни да се вари богат супа за ова јадење. И говедско месо и свинско месо ќе сторат, важно е месото да е на коските.
Исто така, ве советувам да направите доматно пире или тестенини дома, само да истурете половина килограм зрели домати преку мешалка и да ја истријте масата преку сито.
- Време на готвење: 1 час 30 минути
- Сервиси: 8
Состојки за правење супа од кисела зелка:
- 400 гр кисела зелка;
- 2 литри говедско супа;
- 100 гр доматно пире;
- 150 г кромид;
- 300 гр компири;
- 120 гр моркови;
- ловоров лист, чили пиперка, црн пипер, сол, растително масло.
Метод за готвење супа од кисела зелка.
Sauerkraut е ставен во длабок сад, истурете ладна вода, оставете 5 минути. Потоа се враќаме на ситото и повторно ја повторуваме постапката.
Ние ја миеме зелката со проточна вода под чешмата. Водата ќе измие зелка од зелка, која е остра по вкус и има непријатен мирис.
На дното на длабок тенџере, истурете неколку лажици незаситен, рафинирано растително масло. Сече кромид, го фрламе во загреаното масло, поминавме неколку минути до транспарентна состојба.
Држи ја зелката добро, испратете ја на тавата на коринчаниот кромид.
Истурете околу 0, 5 л говедско супа, затворете го садот со капак и вриете на умерена топлина 1 час.
Еден час подоцна додадете паста од домати на тавата. Зголемете го огнот, испржете сето заедно, измешајте го за да не изгорите. Во оваа фаза садот веќе мириса многу апетитот!
Следно, фрли во тава излупени и сецкани големи компири и морков, се сече на коцки.
Истурете го супа од месо од месо. Јас готвевме говедско ребра со еден куп зеленчук, кромид и целер околу еден час и половина. Излезе богат супа - она што ви треба за супа.
Додајте некои ловоров лист, чили пипер (опционално) до тавата, доведете до вриење, варете додека зеленчукот не е подготвен, околу 30-35 минути. Сол по вкус.
Послужете ја супата од зелка со топла кисела зелка и сезона со свежо зелен црн пипер и, се разбира, кисела павлака. Ви препорачувам да се фаќате парче леб од ржан со чешнички од лук.
Патем, ако немате кисела зелка на рака, можете да готвите нешто многу слично околу еден час. Истурете растително масло во тенџере, ставете кромид и ситно сецкан свежа бело зелка. Потоа ставете 2 лажици јаболков оцет, чаша сува бело вино, истурете сол и ким. Ќе се вриеме на ниско ниво на топлина речиси час, многу ќе вкусат како кисела зелка, за супа што ќе ја направи.
Подготвена супа од кисела зелка. Бон апетит!
