Супа од кисела зелка: подгответе ја највкусна супа! Рецепти, тајни и сложеност на готвење кисела зелка кисела зелка

Супа од кисела зелка: подгответе ја највкусна супа! Рецепти, тајни и сложеност на готвење кисела зелка кисела зелка

Оригинални, интересни рецепти за супи, придружни јадења, салати и предјадења - ова е богата со руска кујна.

Еден од најпознатите, обични јадења е кисела супа од зелка.

Покрај тоа, супата може да биде подготвена празна или "богата", посно или во месо, риба, супа од печурки. Топло е одлично решение за вкусен, срдечен ручек.

Супа од кисела зелка - општи принципи за готвење

Основниот сет на производи е едноставен: кисела зелка, компири, моркови, кромид, понекогаш додадени домати, житарици или мешунки. Рибата супа најчесто се готви во месо супа со говедско, свинско месо, живина. Посно кисела супа подготвена без месо: на печурка или растителна супа.

Самиот процес е едноставен: стави компири во подготвена супа или супа, го мачи додека не се подготви, а потоа додадете кисела зелка. Зелка е подобро да се обиде претходно и ако е премногу солено, треба да се чува малку со ладна вода, а потоа да се гази. Ако зеленчукот е пресечен премногу голем, подобро е да се исецка. За инстант супа, зелка може да се претходно изгаснат, додавајќи малку супа, супа или вода. Откако компирите и зелката се подготвени, ставете го морков, кромид и домат во супа.

Ако одлучите да додадете дополнителни состојки, како што се грав, наут, подобро е да ги натопите неколку часа во ладна вода пред да ги ставите во супата. Ширење на овие производи во вриење супа пред да додадете компири.

Подготвената кисела супа од зелка е особено вкусна на вториот или третиот ден, па затоа е најдобро да се дозволи да пие. Рукси, 'рж или сив леб, како и свеж зеленчук, ќе бидат одличен додаток на садот.

1. Кисела зелка со говедско месо

Состојки:

• ребра од говедско месо - малку помалку од еден килограм;

• кисела зелка - 3 шака;

• домати - 20 g;

• 2 светилки;

• 1 морков;

• 6 средни компири;

• масло за печење зеленчук - 30 ml;

• сол - по волја;

• 2 лавра лисја;

• корен од магдонос - 1 ЕЕЗ;

• магдонос - букет под.

Како да се готви:

1. Ставете ги ребрата во тенџере со ладна вода и варете малку повеќе од еден час со зачини, корен од магдонос и лавршка.

2. По истекот на тоа време, отстранете ги сите корени со морска птици и завршете ги ребрата додека не се подготват уште 30 минути.

3. Sauerkraut лесно се пржи во тава со путер додека не се меки.

4. Исечете го кромидот и исечете го рендан морков, исечете ги состојките во садот за 3 минути, додадете домат и пржете уште 3 минути.

5. Отстранете ги ребрата од супа, одделете го месото и ставете го назад во садот.

6. Додајте во компири од месо, исечете ги во голема коцка, варете уште 25 минути.

7. Додадете зелка и кафеав зеленчук, измешајте сè добро, додајте сол и вријте уште неколку минути ако е потребно.

8. Истурете ги ситните лисја од магдонос.

9. Нека супата стои половина час, истурете ја во длабоки чинии, ставете кисела павлака.

2. Кисела зелка со свежи печурки во пилешко супа

Состојки:

• кисела зелка - 1 голем грст;

• 2 пилешки нозе;

• 5 свежи болетуси;

• 1 корен од магдонос;

• 1 морков;

• 2 големи компири;

• 1 лист лаврен лист.

Како да се готви:

1. Исплакнете ги пилешки нозе, ставете ги во тава со ладна вода, варете над средна топлина.

2. За време на готвењето, извадете ја пената. По вриење намали топлина и врие 30 минути. 3. По овој пат, извадете ги нозете од пиперката и одвојте го месото, ставете го филето назад.

4. Ставете го сецкан корен од магдонос и компири во супа во голем коцки.

5. По 10 минути компири за готвење, ставете кисела зелка без саламура.

6. Додајте рендан морков и варете додека зелка не се омекне.

7. Кромид се сече на средни коцки, пржете во тава со путер до златно кафеава боја.

8. На кромидот поставете ги плочите на подготвените печурки и пржете додека не испари целата течност.

9. Кога зелката е мека, ставете ја пилешката во супата, ловоров лист, гответе неколку минути, отстранете ја од топлината.

10. Попрскајте ја супата со билки и оставете ја затворена капакот.

11. Послужете со кисела павлака.

3. Исхраната кисела зелка од кисела зелка со просо

Состојки:

• компири - 2 големи клубени;

• 5 грст кисела зелка;

• 1 морков;

• 1 лист од ловор;

• еден куп свежи копра;

• просо за јајца - 150 гр;

• масло за пржење со мирис - 50 ml.

Како да се готви:

1. Стави кисела зелка на подмачкана тава и пржете на 15 минути со честа мешање на средна топлина.

2. По 15 минути, намалете ја топлината, навлезете додека не се омекне со затворениот капак.

3. Ставете компири исечете ги на средни коцки и решеткирајте го морковот во метален сад со врела вода.

4. Исплакнете го просото во топла вода и додадете го садот на компирот и морковот, гответе сè на тивок оган додека компирот не омекне.

5. Додај пржена зелка.

6. По појавувањето на меурчиња, ставете го лаурушка, намалете ја топлината, затворете го капакот и готвите уште неколку минути.

7. Додадете билки, малку се вари, исклучете ја топлината и оставете 40 минути. 8. Кога се сервира, истурете на плочи, ставете ја павлаката без маснотии и поставете чинија со црн леб до неа.

4. Кисела зелка направена од свинско супа со грав

Состојки:

• свинско ребра - 5 парчиња;

• 4 мали компири;

• 1 кромид;

• кисела зелка - половина служебна чинија;

• масло за готвење за пржење;

• 1 морков;

• еден куп магдонос;

• доматно пире - 30 g;

• лист на ловор;

• 3 лажици. лажици црвен грав.

Како да се готви:

1. Beech zamechite во топла вода за половина ден.

2. Ставете ги свинско ребра во тенџере со вода и варете го средното загревање за 2 часа, отстранете ја пената по вриење.

3. Штом вода во тенџере се вари со ребра, ставете грав.

4. Во мал метален контејнер, ставете ја зелката, истурете малку вода, затворете го капакот и чорбата за малку повеќе од половина час при слаба топлина.

5. Ставете ја меката зелка во сито и оставете течноста да исцеди.

6. Кога ребрата се речиси варени, додадете го компирот, исечете ги на средни стапчиња, вријте 25 минути по вриење.

7. Во меѓувреме, пржете ситно исечен кромид и морков, сецкани на груб ренде со путер, во тава. По 5 минути печење, ставете го доматот, исечете ја целата мала количина супа од тавата и чувајте ја на средна топлина 5 минути.

8. Додадете зелка и супа на неа.

9. Ставете го пржете, сол по вкус, фрлете лист залисток.

10. Супа за неколку минути, додадете сецкан магдонос, исклучете го топлината.

11. Истурете во плочи.

5. Миризлива супа од кисела зелка со суви печурки

Состојки:

• 100 g сушени болетус;

• глава на кромид;

• 1 морков;

• брашно - 20 g;

• 4 мали компир клубени; • сончогледово масло за пржење;

• кисела зелка - 6 шака.

Како да се готви:

1. Исплакнете underdocks, се потопува во вода за неколку часа.

2. Варите отечени печурки на средна топлина во истата вода, каде што се натопени, во мека состојба.

3. Отстранете ги варените печурки од тавата, исплакнете и истурете ја супата во иста тава.

4. Исечете печурки во парчиња.

5. Скршете ја зелката стегана од саламура во масло за 4 минути, потоа се става во вода и чорба 30 минути со постојано мешање.

6. Во печурка лушпа, стави компири, ситно и печурки, готви на тивок оган, не дозволувајќи многу да се вари.

7. Додека компирот се врие, пржете го кромидот - фин чипови и рендан морков.

8. Ставете го готвеното пржете во супата заедно со зелката неколку минути пред компирите да бидат подготвени.

9. Во одделна суви тави испржете малку брашно, истурете малку супа од тавата, добро промешајте и додадете ја супата, вријте уште неколку минути.

10. Послужете со кисела павлака.

6. Кисела зелка со риба супа

Состојки:

• мало парче пастрмка;

• кисела зелка - 0,5 кг;

• рафинирано масло за печење;

• глава на кромид;

• доматен пире - 1 суп.л-пат. лажица;

• корен од магдонос - 1 ЕЕЗ;

• 10 гр брашно;

• половина куп свежи магдонос.

Како да се готви:

1. Исчистете ја пастрмката од скалите, исчистете го гребенот и исплакнете.

2. Ставете го рибиното парче во тенџере со врела вода, гответе 15 минути, отстранување на пена, ако е потребно.

3. Ослободете ја киселата зелка од саламура и пржете го маслото 5 минути, потоа ставете мала количина на вода и чорба додека не завршите.

4. Истовремено, во друг сад, СРЈ изсечен кромид со морков и магдонос корен - слама до златно-кафеава боја. 5. На корените додадете брашно и домат, пржете 5 минути.

6. Измешајте печени корени со зелка и вриејте 15 минути.

7. Земете варена риба од супа, вирус, ставете компири во коцка, доведете до вриење.

8. Ставете го пржете со зелка и рибино месо, повторно загрејте неколку минути, додадете малку сол, додадете зеленчук.

9. Подготвената кисела супа со риба инсистира 30 минути.

Супа од кисела зелка - суптилностите, совети

• Вкусот на супата зависи не само од вкусот на кисела зелка, туку и од правилната подготовка на супа. Ако се готви супа, не заборавајте да ја отстраните пената, дајте му на месото доволно време за готвење, супата треба тивко да тоне, да не врие и да не врие. Најдобро е да се користи месо на коските. Ако се готви супа со супа од зеленчук или печурка, гответе супа со зеленчук и корени.

• Супи се вкусни со свежа павлака, мешавина од пиперки и зеленчук. Сите овие состојки се најдобро поставени за време на готвењето, но во подготвената супа директно во плочите.

• Гответе ја супата од кисела зелка не само на шпоретот, туку и во бавниот шпорет. Принципот на готвење останува ист.

Коментари (0)
Поврзани статии
Популарни статии
Пребарување