Супи се присутни во менито на многу земји. Но, во зависност од географската локација, климатските услови и други фактори, овој прв курс во секоја земја го зазема своето специфично место.
На пример, во Европа, супи, иако присутни на масите, се исклучително ретки, за разлика од истата словенска кујна. Можеби случај во потешка клима и долга зима. Како и да е, супи се популарни кај нас. И повеќето семејства речиси секој ден за ручек го користат првиот течен топол оброк.
Во многу домаќинки, супите добиваат признание не само за вкус, корисност за телото и заситеноста, туку и за неговата разновидност: доволно е да се замени една или две состојки со други производи, а сега е сосема ново јадење.
Но, на крајот на краиштата, храната не е подготвена само од домаќинки кои можат да си дозволат да поминуваат повеќе време на готвење, да покажуваат креативност и имагинација, да бараат информации за супи од различни земји, да поставуваат дневни експерименти, но и да работат жени. Затоа, секоја жена во свинчевата банка мора да има рецепти за едноставни супи за секој ден - 7-те најдобри рецепти презентирани во оваа статија не бараат никакви посебни времени и материјални трошоци. Апсолутно секој може да готви корисни едноставни супи за секој ден лесно, брзо и вкусно.
Едноставни секојдневни рецепти за супи - општи принципи за готвење
Сите супи се состојат од гарнир и течна основа, овие две компоненти од првиот курс се заситени со јаглехидрати, протеини и масти, толку неопходни за телото. Основа за едноставна негување супа за секој ден се различни супа: месо, риба, печурки, зеленчук. Составот на гарнитурата може да вклучува разни производи - ова е месо, зеленчук и тестенини, печурки, житарки. Првата и главната фаза на готвење едноставна супа за секој ден е готвење супа.
Супа од месо е направена од било кое месо - свинско, говедско, јагнешко и други видови. Користени се главно брисетот и тенџерето. И покрај фактот дека подготовката на месо од супа трае многу време, резултатот е вреден за напор - основата за супа е заситен и мрсна. Кога се готви, додадете состојки како што се миризливи корени (магдонос, целер), пиперки, заливни лисја, зелена боја.
Чорбата варена на коските, излезе особено мирисна. Не користете гола коска, а коската со остатоци од месо. За мека и пријатна арома, најдобро е да се купи младо месо од говеда - телешко месо, свинско месо.
Предноста на риба супа е брзината на нејзината подготовка. За основата, можете да користите било која риба - пастрмка, костур, штука, крап. Во процесот на готвење, не заборавајте да додадете кромид, моркови, ловоров лист. Овие дополнителни состојки даваат на супа специјална арома и убава боја. Подготвената риба база за супа пред готвењето на првото јадење е декантирана.
За подготовка на богата и вкусна супа од печурка користете бели печурки, не помалку вкусна е супа на лисици и шампињони. Печурки може да се користи не само свежо, туку и суви, замрзнати.
Исто така вкусни, мирисна и интересна се супа од пилешко, патка, гуска. Тие се подготвени лесно и едноставно, главната работа е темелно да се исплакне трупот, ако е потребно, да го избришете. За подобрување на вкусот додадете ист кромид и моркови.
Исто така, можете да направите супи за едноставни супи за секој ден од ќофтиња, месни топки. Предноста на оваа супа база е дека за готвење трае помалку од десет минути.
За да се намали времето за супа од готвење, супата може да се подготви однапред со маргина од неколку дена. Во фрижидер, чорбата се чува во цврсто затворена амбалажа. Габични, пилешки, растителни бази за супи може да се користат во рок од 24 часа, месни чорби може да се чуваат до 48 часа. Можете исто така да замрзнете супа, што ќе го зголеми својот рок на траење. Во исто време правилно замрзната супа нема да ги загуби своите корисни квалитети. Најдобро е да се замрзне во специјални стаклени контејнери или пластични кеси. Садот треба да биде совршено чист и цврсто затворен.
1. Едноставна супа за секој ден "Борш"
Домашен борш е потпис чинија што доста често се наоѓа на многу на трпеза. Мирисна, богата, со пријатна киселина и неверојатно светла боја - рецептот на оваа едноставна супа за секој ден едноставно е обврзан да биде во секоја тетратка водителка.
Состојки:
• 800 грама говедско месо;
• фунта компир;
• две моркови;
• еден голем кромид;
• четири не многу големи цвекло;
• 250 грама паста од домати;
• 400 грама бело зелка;
• лажица оцет;
• црн пипер;
• 6-7 чешниња лук;
• лисја од магдонос;
• масло за готвење за готвење;
• два или три заливи лисја;
• кисела павлака.
Подготовка:
1. Внимателно измијте ја цвеклотата. Без чистење, ставете го во мал сад, истурете го со ладна вода. Го ставивме тенџерето на оган, по врипувањето го намаливме гасот, се вари варие за половина час. Подготвен зеленчук стави под проток на ладна вода. Извадете ја од ладината со ладна репка. Подготвено овошје тријте на груб ренде.
2. Измешани говедско месо, се сече на парчиња со средна големина. Ставете го месото во голем тенџере, пополнете го со вода, така што течноста го покрива говедското месо околу десет сантиметри, додадете го излупениот кромид, исечете го на два дела. Гответе педесет минути по вриење.
3. Исчистете ги морковите, трепете, пржете во растително масло додека не сакате. Додајте неколку лажици доматен паста, пржете уште пет минути. Ставање на СРЈ на страна. 4. Исечете ги компирите на мали парчиња. Ние ја исекуваме зелката во сламки, колку е потенка сламата, толку е вкусно и подебели боршот.
5. Отстранете го готовото месо од супа, малку ладење, исечете ги на мали парчиња со големина на компир барови.
6. Исто така, отстранете го кромидот од супа, отфрлете го.
7. Солен супа, пипер. Ставете компири во него, гответе десет минути.
8. Додадете зелка, месо, пржени моркови и ловоров лисја.
9. Штом зелката ќе се омекне (по 7-10 минути готвење), извадете ја цвекло и се става во оцет.
10. Темелно се мешаат сите состојки, мешајќи, покријте ја тавата со капак, десет минути.
11. Во завршената супа изложувајте го лукот, поминат низ специјален печат, извадете го лаврот.
12. Пред да служите некое време, инсистирајте ја супата, а потоа ставете во чинии, сезона со кисела павлака, декорација со лисја од магдонос.
2. Едноставна секојдневна супа "Грашок со пушено месо и супа од месо"
Одлична едноставна супа за секој ден, запознаена со нас уште од детството. Одличен вкус и чувство на целосна сатурација.
Состојки:
• три и пол литри говедско супа;
• 300 грама грашок од сплит;
• две светилки;
• сол;
• две моркови;
• растително масло;
• жешка пиперка;
• ловор;
• пиперки allspice;
• половина килограм пушеле ребра.
Подготовка:
1. Измијте грашок и натопете три часа во ладна вода. По време, исплакнете темелно, истурете ја водата, ставете ја во тенџере со супа. Готви околу четириесет минути.
2. Исечете ги ребрата, поставете ги на грашок.
3. Исечете го кромидот и морковот и лесно сол и пржете во посебен контејнер сè до меко. Исто така, додадете ја супата.
4. Том низ ниска топлина за петнаесет минути.
5. Поставете laushka и чили, ако е потребно, додадете сол.
6. Гответе пет минути, извадете ја садот од шпоретот. 7. Служел со црн леб или круто.
3. Едноставна секојдневна супа "Рајс со ќофтиња"
Мирисна, негувачка едноставна супа се готви секој ден неколку минути и е погодна не само за маса за возрасни, туку и за детско мени.
Состојки:
• чаша ориз;
• 500-600 грама мелено месо;
• три компири;
• моркови;
• растително масло;
• сол, бибер;
• кромид;
• два литри вода;
• изклинвам кари;
• магдонос (лисја).
Подготовка:
1. Формиран од внимателно измешан мелено месо со додавање на мала количина сол и бибер мали уредни ќофтиња. За да го задржите кутијата да се држи до рацете, периодично исплакнете ги дланките во ладна вода.
2. Истурете вода во садот, доведете до вриење, извадете ги излупените и исечени компири во мали плоштади и добро измијте ориз.
3. Штом водата врие повторно, фрлете ги ќофтиња во вода, вријте околу дваесет минути по вриење.
4. Додека состојките во тенџерето се готват, правиме ароматско зеленчушко печење на ситно исечен кромид, рендано моркови, сол и кари.
5. Наполнете ја супата со останатите веќе подготвени состојки, варете уште пет минути и исклучете го гасот.
6. Исечете го магдоносот и декорирајте го кога служите едноставна супа за секој ден со ќофтиња.
4. Едноставна секојдневна супа "Пилешки глупак"
Мирисна, неверојатно вкусна и несомнено здрава пилешка едноставна супа за секој ден со јајца тестенини мора да бидат присутни во менито најмалку еднаш неделно. Светлина, но истовремено и негување на супа нема да остави никого рамнодушен.
Состојки:
• пилешко;
• морков;
• еден компир;
• кромид;
• сол;
• неколку зрнца од зеленчук (копра, магдонос);
• масло за печење;
• три литри вода;
• бибер;
• лисја на ловор;
• чаша брашно; • 50-60 ml вода за испитување;
• јајце.
Подготовка:
1. Најпрво, измешајте круто тесто од јајце, четвртина чаша вода, малку сол и брашно. Сега ставете го настрана, завиткани во пластична кеса.
2. Измијте го пилешкото и ставете го во тенџере, истурете три литри ладна вода, додадете малку сол. Варете го месото додека не се готви, отстрани, се излади и исече на мали делови.
3. Извршиме тенок слој од тесто, исечете го слојот во ленти широк 4-5 сантиметри. Нежно изсушете ги лентите, исечете ги тестенините.
4. Во филтрираната супа распоредете го кромидот и морковите пржени во путерот и исечени компири. Гответе додека не се варат компири.
5. Фрли суви јајца тестенини, залив остава во супа. По вриење супа се вари уште пет минути. Ако солта не е доволна, малку малку ќе додадеме сол во супата, по потреба ќе ја пипер.
6. Служат со украсување со зеленчук и ставање едно парче месо во секоја чинија супа.
5. Едноставна супа за секој ден "Риба со јајце и просо"
Овој рецепт користи лосос, можете да направите супа од главата, филе, или дури и ребрести коски. Исто така може да се замени со било која друга риба, па дури и конзервирана риба.
Состојки:
• 300 грама лосос;
• две моркови;
• три компири;
• голем кромид;
• куп зелени;
• два литри вода;
• мрсна пиперка, сол;
• ловоров лист;
• 100 грама просо;
• две јајца;
• неколку парчиња провансалски билки.
Подготовка:
1. Варете просо во мал тенџере во голема количина на вода се додека тендер, исплакнете, се приклопат на сито.
2. Измијте ја рибата, истурете ја со два литри вода. Се ставаме средно топли, готвиме 30 минути додека не се готвиме, по вриење ставиме сол во супа, еден лупеш морков, ловоров лист и половина кромид.
3. Вториот морков и преостанатиот кромид се пржат до љубовницата во тава. 4. Излупете ги компирите и исечете ги на коцки.
5. Отстранете ги готовите риби од супа, сече или раскинете на мали парчиња. Кромид, ловоров и морков од фрлањето на супа.
6. Ставете го компирот во супа, варете додека не се меки.
7. Додај пржени, провансални билки, парчиња риби, просо. Гответе десет минути.
8. Темелно ги мешаме јајцата со сол во чинија, секојдневно се става во тенок проток во едноставна супа од риба, постојано измешајте го садот со лажица и веднаш го гаснете гасот.
9. Покријте ја садот со капак, оставете ја супата да остане.
6. Едноставна супа за секој ден "Печурка со сирење"
За подготовка на ова топло прво јадење, можете да користите било печурки. Зачини и зачини даваат неверојатно крем супа од сирење неверојатна арома.
Состојки:
• кромид;
• 400 грама бели печурки;
• четвртина од путер путер;
• 80 ml крема;
• 1,8 литри вода;
• на нотка на пиперка и морско оревче;
• 200 грама преработено сирење;
• магдонос, зелен кромид.
Подготовка:
1. Ги миеме печурките, ги одделуваме капките од нозете.
2. Ставете ги нозете во тенџере со вода, варете дваесет минути.
3. Исечете ги капките, исечете го кромидот. Во тава, испржете ги двете состојки во путер на златна боја, истурете во крем, сол, пипер. Томим уште малку време.
4. Ставете стопено сирење во тенџере со нозе, се меша. Готви за пет до седум минути. Исечете ги состојките во тенџере со миксер за потопување.
5. Мојот зеленчук, мелење.
6. Ставете ги пржените капачиња со кромид и зеленчук во пирето од печурки.
7. Послужете топла супа со свежи крцкави круни.
7. Едноставна супа за секој ден "Зеленчук со месо"
Не е неопходно да се користат состојките наведени во рецептот, сосема е можно да додадете или отстраните нешто.
Состојки:
• фунта од бисквит од говедско месо;
• кромид; • 200 грама тиквички;
• 200 грама пиперки;
• 300 грама домати;
• моркови;
• парче или две лук;
• два или три компири;
• зеленчук;
• сол;
• земјата папрака.
Подготовка:
1. Ставете го месото во чашата, истурете вода, гответе околу еден час. Отстранете го готовиот говедско месо и исечете ги на мали коцки.
2. Кромид, морков и бибер исечени на ленти, пржете додека не се меки во тава.
3. Излупете ги компирите, тиквичките, доматите и пресечете ги во уредни дури и коцки.
4. Солен супа, изложи подготвен зеленчук, миризлив печење на пиперка, кромид и морков, парчиња месо. Зачинете ја супата со пиперка и сол.
5. Затворете го капакот, гответе на најтивкиот оган четириесет минути. Пет минути пред подготвеноста, во супата го стиснуваме лукот.
6. Украсете ја светла супа од лето со свежа зелена боја.
Едноставни секојдневни супи - трикови и совети
• Можете брзо да готвите месо од супа, ако го извртувате месото од месото и правите ќофтиња или пресечете парче месо низ житото.
• За да направите јајца чиста, внимавајте да ја отстраните пената кога врие. Понатаму, во процесот на готвење, ќе треба да го отстраните горниот масен филм неколку пати. Покрај тоа, супа треба да врие над ниска топлина, во секој случај да не се вари и не врие.
• Немате време да ја отстраните пената? Истурете во половина чаша чаша ладна вода, таа ќе воскресне.
• Ако го ставите месото во ладна вода, супата ќе биде повеќе хранлива.
• Ако ставите печени целув кромид во супа, ќе излезе мирисна и убава златна боја.
• Печурката супа се солени на крајот од готвењето, рибата - на самиот почеток, и месото - половина час пред подготвеноста.
• Значи, пилешкото супа не го губи својот вкус, подобро е да не се ставаат зачини во него, освен кромид и морков.
• За да направите супа од зеленчук без компири кои се хранливи и дебели, треба да ставите малку лесно пржено брашно. • Супата од зеленчук ќе биде вкусна ако додадете павлака или крем во неа.
• Ако супа содржи храна која содржи киселина, како кисели краставички или кисела краставица, остатокот од зеленчукот треба да се става на крајот од готвењето, во спротивно тие нема да се топат и да останат тешки.
• Ако тестенините за прв пат се ослободуваат во вода што врие, а потоа се фрлаат назад во сито, супата од тестенини ќе испаднат не облачно, туку транспарентно. Истиот принцип важи кога се подготвува супа од ориз.
• Кога готвите супа со јачмен, треба да се варат жито посебно.
• Секогаш отстранете го лововениот лист од подготвената супа, во спротивно зачинетиот миризлив зачин ќе ја даде својата специфична горчина кога инсистира на садот.
• Ако во супата е присутен лук, не треба да се вари, подобро е да се додаде оваа состојка на крајот на готвењето.
