Мирисна вкусно јадење што може да ја угаси жедта, да наситен и да го задоволи окото со својата светла боја на рубин - ова е ладен боршто! Мислам дека супата не може да биде ладна? Погрешно сте! Најдобар чекор-по-чекор рецепти ќе ви помогне да се прошири својата летен исхрана со корист на телото.
Чекор по чекор рецепт за ладно боршхт - подготовка на храната
Подготви супа од ладна репка. Зеленчук треба да биде свеж, без знаци на гниење и расипување. Највкусното јадење се добива од свежо вкоренет коренов зеленчук. Цвеклото се измива и се варат, а потоа лади, смачкана.
Исто така во borsch додадете свежи краставици, ротквици, компири, јајца, зелена боја. Краставици и ротквици се мијат, се сече на ленти, компири и јајца се претходно варени, ладат, исечени. Јајцата може да се вклучат во главниот состав на садот или да се користат како декорација на готовиот боршт. Зелените се мијат, сушат, ситно се сечат.
Често варено месо, колбаси и пушена риба се додаваат во зеленчук за ситост и вкус.
Репка од супа, кефир, кисела павлака разредена со вода, домашен печен квас, јогурт и сл. Може да стане "супа" за студениот боршхт.
Зачини во сад не се стави, користејќи само сол, бибер и малку шеќер. Оцет се додава на кисело боршто, кое може да се замени со сок од лимон, киселица.
Пред сервирањето, borscht е неопходно ладење, по избор полн со кисела павлака. Можете да им служи на кора од леб или домашна рж croutons со лук или рен.
1. Студен литвански борш: чекор по чекор рецепт
Состојки:
• три средни репка; • два свежи краставици;
• пилешки јајца - четири парчиња;
• зелен кромид - пет мали стебленца;
• копра - еден куп;
• високо-маслен кефир - седум чаши;
• кисела павлака - сто грама;
• сол - десет грама;
• Свеж магдонос за сервирање - четири стебла.
Метод за готвење:
1. За почеток, подгответе го целиот зеленчук: измијте ја цвекло, покријте ги со вода, додадете малку сол и вријте на средна топлина додека не сте подготвени. Извадете ја варената цвекло од водата и ставете ги во сад со ладна вода за да го оладите побрзо. Откако ќе ја ослободите од кората, исечете го на груб ренде, ставете го во чиста тава.
2. Јајцата исто така се покриваат со вода и се готват на средна топлина најмалку пет минути по врелата вода. Изладете јајцата поставени во ладна вода. И во процесот на готвење на eggshell не попуштат и протеинот не истекува, додадете малку сол во водата пред да готвите. Кора ладни јајца и се сече на средни коцки.
3. Измијте свежи краставици темелно, се сече на коцки со кожата.
4. Подготвени цвекло, јајца, краставици, се стави во тава со соодветна големина, се меша.
5. Копар и кромид миење, се тресат, исецкајте, додадете во садот за зеленчук, повторно се мешајте.
6. Во растителна смеса, додадете не многу масна кисела павлака, додадете сол, пиперка по желба, измешајте се добро.
7. Разредете кефир со мала количина варена ладена вода (земете околу половина литар зовриена вода за литар кефир). Истурете го разредениот кефир во садот со зеленчук.
8. Ставете ја подготвената студена литвански боречка во фрижидерот за ладење.
9. Кога служат, истурете во плочи, посипете со свеж магдонос на врвот.
10. Исто така, на маса, ставете рамен житница со исечен црн леб.
2. Студена боречка: чекор по чекор рецепт со колбаси
Состојки:
• секоја варена колбасница - мало парче;
• два свежи краставици;
• ротквица - шест парчиња;
• копар, магдонос - на подот од групата;
• три пилешки јајца;
• две средни цвекло;
• четири средни клубени од компир;
• три литри репка супа;
• сол, шеќер - десет грама;
• 9 проценти оцетна киселина - две кафени лажички;
• павлака - 150 грама за сервирање;
• копра, магдонос за сервирање - по четири стебла.
За цвекло:
• две мали цвекло;
• еден лист од ловор;
• 3 пиперки за сите пиперки;
• сол - десет грама;
• Оцетна киселина - една лажица.
Метод за готвење:
1. Како и во првиот рецепт, прво ги подготвуваме сите неопходни производи: ставете ја цвекло во лесно солена вода и варете го со средна топлина додека не се подготви, лади во ладна вода. Измијте го компирот, исто така, ставете го солената вода и гответе на средна топлина малку повеќе од половина час (ако имате млади компири, а потоа гответе не повеќе од десет минути). Ставете го варен компир во посебен сад, лади и лупам. Гответе јајца во лесно солена вода најмалку седум минути за да направите тврдо варено јадење. Измијте ги свежи краставици и корен. Ако ротквицата е горчлива, излупете го.
2. Исечете го оладената репка со репка за резиме за корење.
3. Исечете краставици, колбаси, компири и јајца со остар нож во тенки ленти. Магдонос и миење миење, се исецка.
4. Ставете ги сите подготвени производи во длабок сад.
5. Готвење репка супа: се мијат две цвекло темелно (исплакнете ја цвекло многу добро, со користење на специјални четки, така што супа не испадна да биде валкана). Ставете го зеленчукот во мал метален контејнер, покријте го со вода, додадете лист од Lavrushka и три грашок на allspice, додадете малку сол, ставете го на огнот, доведете до вриење и по вода што врие, истурете во оцет и гответе на слаба топлина додека не се омекнат цвекло. Кога цвеклоте се меки, извадете го, затегнете го супа преку влакнести влакна, ладно. 6. Истурете ладна репка супа во тенџере со сецкан зеленчук и билки, се става во оцетна киселина (наместо оцетна киселина можете да додадете сок од лимон, вкусот на готовата ладна супа нема да се смени), додадете сол, шеќер, добро се меша.
7. Ставете ја подготвената студена боречка во фрижидерот за да ја оладите.
8. Истурете го охрабруваниот боршт во делови, на секое место една лажица средно масна павлака, посипете со свеж магдонос и копра. Исто така, на масата, поставете рамна плоча со лесно топечки croutons со рен од ржан леб. Крутоните можете да направите на овој начин: исечете 'ржан леб во тенки парчиња, ширете ги на тава и печете во рерната десетина минути. Изладете го тостерот леб. Хорните корени исчистат добро, исплакнете, исечете во блендер во хомогена каша. Рен на рерна разредена со мала количина на вода (за еден рен околу пет лажици вода). Изматете ги пржените парчиња леб со варена зачинета смеса.
9. Исто така, не можете да го разградувате студениот борш со колбас со репка од супа, едноставно организирајте ја мешавината од зеленчук со колбаси на плочи и секој ќе додаде супа во количината што е потребна за него. Ако немате доволно сол во борчарот, тогаш за време на сервирање можете малку да го солите садот по желба.
3. Ладна супа: чекор по чекор рецепт со пушеле треска
Состојки:
• три мали цвекло;
• еден средно топло пусен треска;
• два свежи краставици;
• зелен кромид - осум мали стебленца;
• пет шприцчиња од магдонос и копра;
• средна маст павлака - половина чаша;
• оцетна киселина 9 проценти - 30 ml; • шеќер - дваесет грама;
• сол - половина кафена лажичка.
Метод за готвење:
1. Исплакнете ја репка темелно со проточна вода, ставете во длабок сад од железо, истурете во вода, ставете на средна топлина и варете околу четириесет минути се додека зеленчукот не е подготвен.
2. Кога цвекло се варат, изладете ги, ставете ги во сад со ладна вода, па брзо ќе го достигне подготвеното и ладно.
3. Ослободете ја ладна репка од кора, се сече на тенки ленти или се исекувајте на рендери за корејски режење.
4. Ставете ја исечена или рендано цвекло во железен контејнер со ладна зовриена вода, ставете го на средна топлина, доведете до вриење и се става во оцетна киселина (додадете оцет на цвекло, погрижете се дека по вривањето репка нема да ја изгуби црвената боја). Или, наместо оцетна киселина, можете да го притиснете сокот од еден лимон.
5. По вриење, затегнете го супа и се лади.
6. Исплакнете ги зелените кромид, исечете го, посипете го со сол и ставете ги во ваши раце.
7. Исечете свежи краставици во средна коцка и измешајте ги со кромид.
8. Наредете краставици со кромид во оладена цвекло, додадете малку сол (по потреба), посипете со шеќер и додадете кисела павлака, измешајте сè добро додека не се раствори павлаката. Ставете ја супата во фрижидер за ладење.
9. Во меѓувреме, ставете ги јајцата во ладна вода, вријте над средна топлина седум минути, пренесете ги во ладна вода, лади, лупете и исечете ги на четири еднакви делови.
10. Мазна коса исечени, отстранете ги сите постоечки коски, исечете ги филетите во средни парчиња.
11. Кога служите, истурете го борошот во делови од супа, на секое место ставете парче варено јајце и парче треска, украсете со свеж магдонос и листови за копања на врвот. Ако не е доволно сол, додадете малку сол. 12. Исто така, кога служите, ставете посебна чинија со парчиња црно или 'рж леб.
Чекор-по-чекор рецепт за ладно borscht - тајни и корисни совети
• Студената боречка е особено убава и светла ако ја употребувате цвекло на бурунди слатка сорта за да ја направите.
• Исто така, така што рерната нема да ја изгуби бојата за време на готвењето, додајте малку оцетна киселина по врела вода.
• Може да изгледа чудно, но студениот боршт е вкусен и побогат ако ги исечете сите состојки во сламки, а не во коцки.
• Студената боречка е повеќе вкусна ако е инсистирана во фрижидер најмалку еден час. Колку подолго толку подобро.
• Бидете сигурни да го наполните садот со кисела павлака, па вкусот на боровите ќе биде помек и побогат. Бон апетит.
