Сите знаеме дека секаков вид зелка што се користи во готвењето има лековити својства. Особено значајно е зелка, која содржи најголема количина на минерали и витамини.
Белата зелка за медицински цели беше успешно искористена од нашите предци на древниот Египет и Грција. Точно, главно како средство за интоксикација. Научниот филозоф Питагора верувал дека зел бил способен да ја одржи енергијата на умот и телото, додека познатата личност на Антички Рим била убедена дека, благодарение на зелката, римските римјани не требале лекови и лекари.
Зависноста од овој прехранбен производ продолжува и денес. Тоа е дел од состојките на многу модерни јадења, но, се разбира, во омиленото јадење на богатата супа од рускиот народ.
Рецепт 1: Пилешка супа
Ајде да готвиме денес со нас зелка со свежа зелка и пилешко месо. За ова треба да се подготви: пилешко филе - 400 g; морков - 1 ЕЕЗ. сол и бибер - по вкус, кромид - 1 ЕЕЗ. и малку вода - 2 литри. Од овие состојки ќе подготвиме супа. За супа, ни треба: бело зелка - 500 гр; морков - 1 ЕЕЗ. пиперки - 4-5 ЕЕЗ. мелен пипер и сол; ловоров лист - 2 парчиња; црвена пиперка - по вкус;
кромид - 1 ЕЕЗ. компири - 4 ЕЕЗ. домати - 3 ЕЕЗ. и сончогледово масло - 4 суп.л-патки.
Прво треба да направиме пилешка супа. Ставете го пилешкото филе во тавата, пополнете го со два литри вода. Донеси до вриење и одвод. Пополнете свежа вода, и повторно ставете ја на шпоретот. Додека водата не е врие, исчистете го морковот и кромидот и испратете го до тавата, без да сече. Додајте сол во супа и врие околу 1 час. Потоа, прескокнете ја супата низ сито во друга тава и повторно ставете ја на шпоретот. Скршени свинско вино. Отстранете ја кората од доматите и исечете ги на коцки. Кора од моркови, компири и кромид - исечете го целиот зеленчук во ленти.
Скршете го кромидот во тенџере, додајте шеќер и морков и измешајте го. Продолжете со готвење уште 2 минути. Испратете ги исечете ги доматите, измешајте и отстранете од шпоретот по 2 минути.
Додајте компири во садот за супа. По вриење супа, додадете рендан зелка и пржени кромид со моркови и домати. Се супа супата со сол, црн пипер и црн пипер. Додадете повеќе грашок и ловоров лист. Супа за готвење на средна топлина се додека компирите не се подготвени. Испрати во тавче пилешко месо. Покријте и исклучете го огнот. Држете го под капакот 20 минути, по што може да се прелива во плочи. Додај рендан лук и сецкани зеленчук. Во тенџере, можете да служите кисела павлака, и секој може да ја истури во своја плоча по желба.
Рецепт 2: Шти со пилешко (со пиперка)
За овој рецепт, треба да се подготват следниве состојки: пилешко месо - 300-400 g; морков - 1 ЕЕЗ. Бугарска пиперка - 1 ЕЕЗ. домати - 1 ЕЕЗ. компири - 4 ЕЕЗ. кромид - 1-2 парчиња; бела зелка - 300 g; еден куп копра и магдонос, бибер и сол, како и кисела павлака.
Измијте го пилешко месо и ставете го во тенџере со три литри. Овде ќе го испратиме излупениот кромид и ќе го наполниме со вода. Ставете го тенџерето на шпоретот и гответе на средна топлина се додека месото не е целосно варен. Се препорачува да се отстрани пената, која периодично ќе се појави на површината на супа.
Исчистете ги морковите и решетки. Бугарска пиперка и свинско шунка. Намачкајте ситно морков на коцки. Извадете го вареното месо од тавата и ставете го на чинија - нека се излади. Го отфрламе готвениот кромид, повеќе нема да ни треба. Сега ставаме компири и зелка во супа и продолжуваме со готвење. Истурете го маслото во садот. Прво, пржете го кромидот, а потоа додадете го рендан морков за да го име сето тоа заедно 3 минути. Додадете бугарскиот пипер и домати и продолжете да вриете уште 5 минути. Подготвен зеленчук ќе биде испратен до тавата и се готви сите заедно за 10-15 минути.
Варено пилешко месо во коцки, а потоа испратете го на садот. Проверете го подготвеноста на компирот и зелката. Ако сè е во ред, исклучете го шпоретот, покријте ја супата со капак и оставете ја на оваа позиција уште 5-10 минути. Потоа истурете ја супата во плочи, додајте ја зелената зелена боја и една лажица кисела павлака на супата.
Уживајте во целиот апетит!
Рецепт 3: Пилешка супа (класичен)
Класичното јадење на руски празник, супа со пилешко, можете да готвите во бавен шпорет. Ве молиме, особено за вас, прекрасен рецепт за готвење супа. Подгответе ги следниве состојки: пилешки кациги - 2 парчиња; зелка - 0,58 средна глава; кромид - 0,5 ЕЕЗ. морков - 1 ЕЕЗ. компири - 2 ЕЕЗ. вода - 1,5 л; маслиново масло и сол.
Подгответе ги сите состојки за процесот. Излупете компири, моркови и кромид. Режете го морковот, исечете го кромидот со остар нож во мали коцки и пресечете го компирот во коцки. Мој пилешки кациги, и да ги исуши со пешкир.
Прво, истурете го маслиновото масло во садот и ставете го исечен кромид и рендан морков во неа. Мешај, вклучете го режимот "печење" и затворете го капакот за повеќе куки. Фрај за 20 минути. Во процесот треба периодично да го подигнете капакот и да ја измешате содржината на чинијата. Исечете ја зелката во тенки ленти и, по звукот на соодветниот сигнал, испратете ја зелката во чинијата, проследено со компири и пилешки кациги. Сол и додадете вода. Нежно мешајте ја содржината со силиконски шпатула и затворете го капакот. Изберете програма "супа". Времето за готвење е 1 час и кликнете на копчето "Start". Нашата супа е подготвена и можеме да ја вршиме нашата работа во ова време - бавниот шпорет ќе стори сé за нас. Кога супа е подготвена, ќе слушнете звучен сигнал. Отворете го поклопецот на мултикиперот, пробајте ја варената супа од зелка - додајте зачини, ако е тоа. Имате 4 порции мирисна и свежа супа. Истурете порции, посипете ги со сецкан свеж копра и сервирајте кисела павлака во тенџере - ако сакате, можете да се стави во чинија.
Пилешка супа - тајни и совети од искусни готвачи.
- Можете да ги користите сите делови од пилешко за готвење пилешка супа, но ... пред сервирање, одделете го месото од коските.
- Не помалку вкусна е супа направена од кисела зелка.
