Коцки во рерна (чекор-по-чекор рецепт) е алтернатива на пареа котлети. Варијанти на котлети во рерната: диететски и со сос

Коцки во рерна се сочни, меки, со апетитна златна кора. Овој метод ви овозможува да се готви со минимална количина на масло или маснотии.

Коцки во рерна (чекор-по-чекор рецепт) - основни принципи на готвење

Сечканите се направени од било кое месо. Полнење е направено од свинско, пилешко, мисиркино, говедско или варен послужавник. Коцки може да се направат од мелено месо или мелено месо. За подготовка на мелено месо земете го телото, исчистете го од сите вишоци, измијте и исечете ги на мали парчиња. Мешајте го месото со мелено месо користејќи мешалка или мелница за месо. За сецканите ќофтиња, пулпата е намалена колку што е можно помала. Ова ќе биде полесно да се направи ако месото е малку замрзнато. На котлетите испаднаа сочни и вкусни, месото мора да биде само свежо или разладено.

Cutlets се готват не само од говедско месо, туку и од риба или зеленчук.

Лук, кромид, бел леб, јајца, зачини и зеленчук се потребни за подготовка на масата на косетот.

Кромид за ќофтиња може да се земат кромид, зелен или црвен. Светилки се излупени и извртени во мелница за месо, или сецкани на тенки парчиња. Зелениот кромид се исплакнува и се сече на тенки прстени.

Лукот се излупи и се гмечи преку преснимки од лук или се мелени на најмалиот ренде.

Леб или ролна треба да бидат застарени. Тоа е натопено во млеко или во вода, или рендано во трошка и се додава на кутијата.

Масата за сечењето може да се направи поинаку: ставете мелеса во резервоар за блендер, додадете ги останатите состојки и срушете сè додека не се изедначи.

Јајцата се додаваат во мелено месо, солени, зачинети со зачини и билки. Во прилог на главните состојки, се додава варен или суров зеленчук, мајонез или павлака. За сокот, додадете малку вода или супа во крилетот. Сите темелно ги мачкаат рацете, малку тепајќи на чинијата. Препорачливо е да се стави масата на косењето во фрижидер некое време. Потоа со влажни раце формираме котлет маса на котлети со иста големина и ги шириме на сад за печење, покриен со пергамент. Во некои рецепти, котлетите најпрво се пржат на интензивен оган до златно-кафеава, и само после тоа се печат во рерната не повеќе од половина час. Ако котлетите се сурови, тие се печат во рерна за 15 минути, а потоа продолжи да се готви, додавајќи супа, сос или павлака.

Времето за готвење зависи од составот на мелено месо, па мора јасно да се придржувате до рецептот.

Печете на patties на 180-200 степени. Токму на оваа температура, котлетите совршено се пече внатре, остануваат сочни и имаат аппетитна крцкава кора.

Коцки може да се печат во фолија. Особено сочни тие се добиваат под крем или сос од домати. Во овој случај, излегува месо од чинија со сос, кое е идеално за секое прицврстување.

Рецепт 1. Juicy patties во рерната (чекор-по-чекор рецепт)

Состојки

половина килограм свинско месо и говедско месо;

гли и растително масло;

300 гр варени компири;

маса сол;

кромид;

свежо пиперка;

две чешниња лук;

коријандер;

пилешко јајце;

75 г гриз;

75 гр ситно сецкани копар;

1/4 чаша крем.

Метод на подготовка

1. Измијте го говедско месо и свинско месо, натопете го со кујнски крпи за хартија. Исечете ленти и филмови. Исечете го месото во мали парчиња и мелете го во состојба на мелено месо користејќи мешалка или мелница за месо.

2. Исечете го коренот на сијалицата и извадете ја лушпата. Исечете го на четири парчиња. Лук каранфилче, исто така, ослободен од горниот школка. Ставете го кромидот и чорапите во блендер, истурете во неколку лажици вода и превртете ги се додека не се изедначи. Лук на кромид лук додадете во мелено месо. Или пресврт на зеленчук со месо.

3. Измијте ги клубени од компири, ставете ги во тенџере, покријте со вода и запали. Се вари до меко зеленчук. Потоа исцедете ја супата и оладете го компирот. Отстранете ја тенка кора од клубени. Решетки на зеленчук рендан со мали делови. Сецкан зеленчук, додадете до полнење. Тука, исто така, чекан пилешко јајце. 4. Сортирајте ја копрата, отстранете ги сувите и пожолтените гранчиња. Исплакнете ги зелените и ситно се исушите. Додај копра во мелено месо. Зачинете го со сол и зачини. Истурете го кремот во крилестата и додадете ја грозјето.

5. Месете го тестото, лесно изматете го на садот. Таа треба да биде хомогена, густа маса. Покријте ја чинијата со мелено месо со филм за лепење и оставете да се одмори половина час.

6. Сега почнете да удирајте во патерици. За да ги направите со иста големина, поставете ја кутијата на плоча за сечење и дистрибурајте ја низ целата површина во правоаголник со иста дебелина. Користејќи остар нож, исечете го слојот со остар нож заедно и за да ги формирате истите парчиња. Од секоја форма овалетна коцка.

7. Покријте го листот за печење со пергамент или фолија. Намалете го маслото и ставете ги пити. Вклучете ја рерната на 210 степени. Веднаш штом ќе се загрее до посакуваната температура, ставете ја тавата на средно ниво и се пече половина час. Со цел да се формира вкусна руди кора на врвот, вклучете ја скарата неколку минути на крајот од готвењето.

8. Коцки во рерна (чекор-по-чекор рецепт) служат со било која страна антена, или со сос од домати или кечап.

Рецепт 2. Исхрана со пити во рерна (чекор-по-чекор рецепт)

Состојки

450 гр мелено пилешко или мисирка;

растително масло за подмачкување;

150 г кромид;

маса сол;

1/2 чаша овесна каша;

свежо пиперка;

две лажици зелен cilantro;

оригано;

75 мл мраз вода;

босилек;

лук - две чешниња.

Метод на подготовка

1. Меленото месо за ќофтиња може да се подготви, или пак самиот да го готвите од месо од живина. За да го направите ова, отстранете го филе од коската, отсечете ја кожата и мелете го во блендер или мелница за месо.

2. Кора од лук и исплакнете. Се сече на големи парчиња, ставете ја садот за мешалка и убијте додека не се добие хомогена кашеста маса. Ставете го кромидот во полнењето. Истурете мраз вода овде. 3. Кинза биста, исплакнете, лесно сува и ситно се исецка. Испрати во сад со мелено месо. Исцедете ги лук од лук од врвот на кожата и истиснете го преку чешање на лук веднаш во крилетот. Додадете сол, овес и сезона со зачини.

4. Месете го мелено месо со чисти раце, лесно тепајте го на садот додека не се добие хомогена густа маса. А чаша мелено месо покриена со фолија и се става во фрижидер за половина час. Во ова време, месото е заситен со ароми и вкусови на зачини, а овесната мускала.

5. Покријте ја длабоката форма со фолија, подмачкајте ја со растително масло. Навлажнете ги рацете со вода и формирајте мали кружни панци со иста големина од мелено месо. Ставете го во форма.

6. Загрејте ја рерната на 220 степени. Ставете ја котлата во рерната на просечно ниво и печете 20 минути. Диета хамбургери во рерна (чекор-по-чекор рецепт) се погодни за луѓе кои се со прекумерна тежина и храна за бебиња.

Рецепт 3. Коцки во рерна: чекор по чекор рецепт со сос

Состојки

Половина килограм мелено говедско месо;

30 ml сончогледово масло;

лажица брашно;

3 g зачини;

200 мл супа;

два кромид;

две чешниња лук;

80 г домати во сопствениот сок;

парче леб;

30 ml млеко;

ловоров лист.

Метод на подготовка

1. Исечете го лебот на мали парчиња. Ставете го на чинија и покријте го со ладно млеко. Оставете го тоа десет минути.

2. Бесплатни кромид и чеснок од лушпа. Измијте. Светилки се сечат на четири дела. Ставете сè во мешалка и прекинете додека не се добие хомогена кашеста маса.

3. Измешајте го мелено месо со зеленчук. Лесно притиснете го лебот и додадете го во мелено сад. Зачинете се со зачини и сол. Месете ја плочката добро додека не се изедначи. Покријте го садот со завиткајте и оставете го 20 минути. Ова е потребно, така што кутијата е натопена со зачини.

4. Направете мали patties на круг или овална форма од критикувам. Подмачкајте ја длабоката отпорност на топлина со масло. Керамички или стакло е најдобро за ова. Свртете ја рерната на 180 степени. Ставете ги котлите цврсто заедно. 5. Ставете ја тавата на шпоретот. Ставете го на суво, загреано брашно од пченка и пржете го додека златно кафеава. Додадете го брашното на доматите во сопствениот сок и добро се мешајте така што не остануваат грутки. Истурете ја супата во мешавината од домат и промешајте повторно. Готви сите неколку минути.

6. Наполнете го сос од домати со сос од домати. Стави залив листови помеѓу котлети. Ставете ја формата во загреана рерна и варете околу половина час. За да ги наместите котлите на врвот, вклучете ја решетката неколку минути на крајот.