Ова plov е направено од јагне, како што велат Узбеците. Секој кој се придржува до правилна исхрана и смета калории, претпочита да пливаат со пилешко. И оние кои сакаат да јадат вкусна, самостојно може да се квалификува за вкусен пилаф со свинско месо.
Можете да готвите пилаф во бавен шпорет, на шпорет во тенџере. Ние ќе ви кажам како да се готви вкусна pilaf во тава, така што се покажа тромотен.
Состојки:
Рајс - 2 чаши;
Бескорисно свинско месо - 400 g;
Моркови - 150 g;
Кромид - 200 гр;
Рафинирано сончогледово масло - 8 суп.л-патки. лажици;
Вода - 2 суп.л-патки;
Сезона за пилаф - 1-1.5 ст. л .;
Сол - 1,5 лажици;
Лук - 1 глава.
Рецепт:
Свинско месо се сече на големи парчиња. Ако свинско месо е замрзнато, најдобро е да се одмрзне на собна температура.
Загрејте го садот добро истурете малку растително масло. Може да земете сало или путер, но забележете дека содржината на калории значително ќе се зголеми. Скршете го месото со голема топлина додека не се закопа на сите страни. Неопходно е месото да биде пржено, не задушено. Затоа, максималниот оган, не се движи подалеку од тавата, за да ги измеша парчињата месо, така што тие не горат. Важно е дека месото е добро пржено, треба да биде сува (проткаена со хартиена крпа) и целосно одмрзната.
Сега земи го лактот. Главната работа во пилаф е зирвак - месо, кромид и моркови, кои се пржени. Исто така, не вреди да се сече со сечење. Затоа, исечете го кромидот во прилично големи коцки. Во истиот сад, каде што месото е пржено, пржете го кромидот. Тоа не е пасирано, и СРЈ.
Најдобро е да се намали морковот за пилаф со не многу големи коцки. Триењето моркови рендано за ова јадење се смета за неточно. Затоа, не се мрзливи, и намалување на моркови. Додај го во садот со веќе пржени кромид.
Изберете сад за пилаф со најгусто можно дно. На дното на садот лежеше месото и печениот зеленчук. Сол, бибер, додадете зачини за пилаф и добро измешајте zirvac. Сега ставете го сувиот ориз на врвот. За pilaf, најдобро е да се земе добар квалитет со долго жито ориз. Но, од други видови на ориз, pilaf ќе излезе вкусно. Едноставно запомнете дека крупен зрн ориз емитира повеќе глутен, така што пилафот не може да излезе нечисто.
И сега главна тајна на тромав пилаф. Без мешање на месото и оризот, истурете ја целата топла вода. Покрај тоа, водата треба да биде повисока од оризот за два сантиметри. Затоа, да се води од количината на вода во рецептот, но не плашете се да се поправи. Во центарот ја ставаме главата на лук. Аромата на пилау ќе биде неверојатна.
Ставете го пилафот на силен оган и почекајте додека врие водата. Веднаш штом ќе почне да врие (и ова треба да се случи брзо, додека истуривме вода на телото), покријте ја тавата со капак и направете најмал минимален пожар. Кук пилаф до целосно испарување на вода (30-40 минути).
Извадете го готвениот пилаф од шпоретот и измешајте. Подолго време послужуваме пилаф, давајќи му "одмор". Pilaf готви за таков рецепт и следниот ден нема да биде една леплива грутка.
Број на порции - 8 ЕЕЗ.
Време за готвење - 1 час;
На 100 гр:
Kcal - 197.48
Протеини - 5,88
Масти - 9.98
Јаглехидрати - 21,34
