Pilaf може да се готви на многу различни начини, еден од нив е во рерната.
Тоа е во нејзиното јадење што излегува само вонредна, но не бара големи кулинарски способности. Сите рецепти се едноставни, разбирливи и секоја водителка лесно може да се справи со нив.
Пилаф во рерна со свинско месо - општи принципи за готвење
За да направите пилаф во рерната, исто така ви е потребен котел со капак или ставен со пластични делови. Понекогаш се користат саксии. Сите прибор мора да биде огноотпорен. Садот е подготвен веднаш во рерната, или некои од состојките се пржени на шпоретот.
Главни состојки на садот:
• Свинско месо. За пилаф се користат пулпа или ребра. Месото се мие, суши, исечи и пржено на висока топлина со зеленчук или печена во рерната.
• Моркови. Според правилата тоа оди многу, но сè почесто износот е намален. Од морковите вкусот на пилаф може да биде слатко, што не му се допаѓа на сите.
• Слика. Можете да го користите круг, долго, парен, темни или полиран. Има многу спорови за оваа тема, одбираме житни култури за вашиот вкус.
• Кромид. Тоа е според правилата додадени помалку од моркови. Но, може да се стави во еднакви количини. Плови кромид нема да се расипе.
• Зачини. Можете да користите специјални зачини за пилаф или да ги собирате сами. Обично се користи зира, берберис, куркума, пиперки од разни видови. Но, некои претпочитаат да бидат ограничени на сол, црн пипер и ловоров лист.
Печурки, суво овошје, сите видови на зеленчук може да се додаде. Постојат огромен број вариации на pilaf, но сите рецепти може да се прилагодат за готвење во рерната.
Заеднички пилаф во рерна со свинско месо
Рецептот за едноставен пилаф во рерната со свинско месо, што многу домаќинки обично готват на шпоретот. Можете да направите чинија на овој начин, а потоа само да го споредите резултатот. Пилаф е подготвен во голем котел.
Состојки
• 0,4 кг ориз;
• 500 гр. Свинско месо;
• 3 моркови;
• 2 светилки;
• 1 глава лук;
• 120 гр нафта;
• зачини за пилаф.
Готвење
1. Веднаш вклучете ја рерната 180 степени. Во казанот се става масло, но се стави на шпоретот. Нека се загрее.
2. Кромид се сече на парчиња, моркови треба да се исецка слама, поголема е подобро да не се користи.
3. Ставаме кромид во загреаното масло, во една минута фрламе моркови.
4. Брзо сече свинско месо на парчиња и трчајте по морковот. Веднаш додадете мирисни зачини, мешајте и отстранете од топлина. Извади котлината, испратете ја во рерната. Застануваме zirvak околу половина час, повремено промешувајте, кромидот и морковите не треба да изгори.
5. Во ова време добро исплакнете го оризот. Течната вода треба да биде целосно транспарентна. Исто така, ставете вода на шпорет за да истурам пилаф. На дел од ориз земете два дела врела вода.
6. Главата на лукот мора да се исчисти одозгора, односно да се отстрани екстремната лушпа. Расклопување во каранфилче не е потребно.
7. Извадиме казан со миризливи месо, се ставаме во подготвениот ориз, држиме во главата на лукот и додадеме солена врела вода. Од погоре фрламе лист од лавра.
8. Сега го поставивме казанот, го ставивме во рерната, ја намали температурата на 160 степени и заборавивме на садот за половина час. Потоа исклучете го шпоретот и по десет минути земете го котелот.
Пилаф во рерна со свинско месо (ребра)
Комбиниран метод за готвење пилаф со свинско месо во рерната. Садот излегува невообичаено бидејќи ребрата се користат. Состојки
• 20 чаши ориз;
• 700 гр ребра;
• 4 чаши вода;
• 0,5 чаши масло;
• 3-4 моркови;
• 2 кромид;
• 1 глава лук;
• зачини.
Готвење
1. Прво измијте го оризот неколку пати, а потоа пополнете го со вода десет минути.
2. Исечете ги ребрата така што тие се еден по еден.
3. Земете котел, истурете половина чаша масло (околу 100 мл), ставете го на шпоретот и загрејте го за да пушите. Паралелно, вклучете ја рерната, нека се загрее до 160, и ставете вода што врие, а потоа да се прелива пилафот.
4. Ставете ги ребрата во многу топло масло и пржете на максимална топлина до златно-кафеава боја.
5. Додека свинско месо се готви, се исуши julienne зеленчук. Додај на печени ребра. Готвење за околу пет минути, огнот, исто така, го задржи максимумот.
6. Заспијте лажичка од зачини за пилаф или било кој друг, загрејте ги заедно уште неколку минути.
7. Сега стави изми ориз, лук глава и истурете вода што врие. Котел поставен, преуредена во рерната.
8. Готвење на 160 степени за половина час. Потоа исклучете го шпоретот, но не отворајте го. Остануваме уште една четвртина од еден час, можеби и подолго, за пилафот да стигне до подготвеноста во рерната.
Пилаф во рерна со свинско месо и сливи
Шик рецепт на миризлив пилаф во рерна со свинско и сливи. Садот излегува само неверојатно, солено, сладоста на сувото овошје се компензира со острината на зачините и лукот.
Состојки
• 400 г свинско месо;
• 2 чаши ориз;
• 300 гр моркови;
• 200 г кромид;
• 150 г сливи;
• 2 глави лук;
• 0,5 топла пиперки;
• 1 лажиче. мешавина на зачини;
• 80 гр нафта;
• зеленчук, ловор.
Готвење
1. Исечете го кромидот во големи половина прстени, лежејќи на дното на котелот со путер. Излупени морков сече ленти, лежеше на врвот. Следно сече парчиња свинско месо. Истурете ги сите слоеви на зачини за pilaf. Ставете ја сечканата пиперка, половина од подот е доволно, можете да додадете уште помалку. 2. Покријте го котелот, ставете го во рерната, гответе на 200 степени четвртина час, потоа извадете го капакот и готвите иста количина.
3. Расклопувајте еден чеснок од лук, кора. Ако каранфилките се големи, тогаш земете неколку парчиња. Исечете ги парчињата.
4. Измијте ги сливи, исечете ги на половина.
5. Ние подготвуваме ориз според сите правила на pilaf. За него вриеме вода, точно два пати повеќе од житарките.
6. Извадиме готвеното месо со зеленчук, додавај ги сливи, фрлиме сецкан лук, додаваме ориз за спиење. Стартувајте солена вода што врие.
7. Во центарот го држиме целиот лук. Фрли ловор.
8. Ние ја отстрануваме температурата до 160. Го затвораме котлот, го ставаме во рерната, подготвуваме 40 минути. Подгответе пилау микс пред сервирањето.
Пилаф во рерна со свинско месо и печурки
Печурки за овој рецепт се користат свежи. Но, по волја, може да се земе веќе варени печурки. Месото може да се зема без коски или ребра.
Состојки
• 300 грама ориз;
• 300 гр печурки;
• 400 г свинско месо;
• 2 кромид и моркови;
• зачини;
• 0,5 чаши масло.
Готвење
1. Исечете печурки на половини. Големи печурки во четвртина. Подмачкајте го маслото, само една лажица. Ставете ги печурките и пржете додека не се златно кафеави на најсилниот оган.
2. Во казанот истурете го преостанатото масло, запалете го. Фрли сецкан кромид, испржете за момент. Следно, внесете го морков.
3. Исечете го месото на мали парчиња и додадете го во казанот. Готвење zirvak на шпоретот, додадете зачини за pilaf, се промешува, топлина за околу десет минути.
4. Ги пренесуваме печурките на месо.
5. Додајте мијат ориз.
6. Наполнете 550 ml солена врела вода во пилаф.
7. Ставете неколку чешниња лук или целата глава.
8. Поставете ја котницата и веднаш премерете ја во рерната. 9. Готвење на 160 степени 40-45 минути. Потоа извадете, дајте уште дваесет минути да застанете. Сега можете да го промените садот, да го декорирате со зелена боја и да го сервирате!
Пилаф во рерна со свинско месо и домати
Томато пилаф е сосема поинаков, особено во рерната и со свинско ребра. Можете да ги користите тестенините, но вкусите подобро со свежи домати.
Состојки
• 2 чаши ориз;
• 500 гр ребра;
• 2 моркови;
• 3 домати;
• 2 светилки;
• 3,5 чаши вода;
• 2-3 чешниња лук;
• ловор, зачини;
• 70 ml нафта.
Готвење
1. Ребра за готвење во рерната. Свиткајте во котел со путер, исецкан кромид со моркови, испржете ги ребрата на врвот. Ако тие се големи, тогаш ние се намали. Слоевите лесно се попрскаат со зачини за пилаф, но не додавајте сол.
2. Ставивме во рерната, загреана на 220. Свртете ги ребрата на врвот четвртина час.
3. Исечете го доматите на парчиња, пренесени над ребрата. Поставивме уште 15 минути.
4. Подгответе ориз, чешниња од лук, се вари и солејте ја рецептната вода.
5. Извадете ги доматите со месо, веднаш отстранувајте ја температурата до 150-160.
6. Заспијте ориз, фрлејте лук и истурете вода што врие.
7. Може да се меша сè, тоа ќе вкус подобро. Го затвораме котелот, испраќај го во шпорет четириесет минути. Ние му даваме на пилаф да киснам, а потоа повторно да се меша.
Пилаф во рерна со свинско месо (во тенџерето)
Во принцип, овој пилаф со свинско месо во рерната не мора да се готви во голем сад, можете да користите дел садови. Но, целокупното јадење излегува вкусно. Се користи комбинација на готвење.
Состојки
• 0,5 кг свинско месо;
• 2 чаши ориз;
• 3 лажички путер;
• 2 моркови;
• 1 кромид;
• бибер, сол.
Готвење
1. Исечете го свинското месо на парчиња, како за кебаби, но може да биде малку помало. Ставете го тава со топло масло, пржете до златно-кафеав без капак. Ние сме во саксија. 2. Во истата тава испржете го кромидот со моркови, исечете ги на ленти и исто така преминете во саксија.
3. Истурете ориз, претходно измиен со ладна вода.
4. Во 4 шолји вода што врие ја разредуваме солта, водата треба да биде солена, да додадете пиперка, зачини за пилаф, да се раствори сè и да се прелива содржината на садот.
5. По можност да се стави неколку чешниња лук, сливи.
6. Ние покриваме. Ставете го садот во рерната, варете 50 минути на 170 степени.
Пилаф во рерна со свинско месо - совети и трикови
• Со цел пилафот да биде светла и богата, треба да додадете curry на кари, сладок црвен пипер или додадете соја сос на крајот, од тоа месото е пржено на темна кора и се појавува убава боја.
• Послужете пилаф не само со зеленчук, туку и со сите видови сосови. Идеален домат со лук или сос од бел печурка.
• Ако има малку ориз, обидете се да готвите мешан пилаф со додавање на мал дел од леќата. Садот излегува многу интересно и убаво.
