Се разбира, вистинскиот "десен" пилаф може да се готви исклучиво од јагнешко месо, во котел и, веројатно, само со облека и череп.
Овие тешкотии се речиси недостапни за градските жители, и затоа ќе ги користиме ремек-делата на цивилизацијата.
Ајде да го нанесеме бавниот шпорет и да земеме свинско месо, се разбира, ова е спротивно на сите канони, но како резултат на тоа ќе имаме многу добар пилаус.
Прилагодувањето на класичните национални рецепти за современа технологија и достапните производи ви овозможува да готвите доста вкусни јадења само во кујната.
Главната работа е да се задржи максимално на особеностите на технологијата, пропорциите на производи и, се разбира, да се третираат вашиот бизнис со љубов.
Свинско месо во бавен шпорет - основни принципи за готвење
• Готвење пилау не е многу едноставна работа, но ако имате прекрасен чудесен сад - бавен шпорет, тоа ќе изгледа тривијално.
• Pilaf варен во бавен шпорет не е помалку вкусен од варен на вообичаен начин. И ако го следите рецептот и не го прекршуваат, тоа ќе се претвори истото тромаво.
• За да се готви свинско месо во крцкав сад, испадна да биде "исправно", треба да следите неколку основни принципи при готвењето: да одберете висококвалитетен ориз, строго да ги набљудувате пропорциите на вода во однос на оризот и во никој случај да не го варите садот, за што правилно го нагодувате режимот и времето за готвење.
• За pilaf, најдобро е да се земе долг житен ориз. Најсоодветни сорти се Басмати и Хазар.
• Не помалку вкусен свинско месо во бавен шпорет може да се готви со леќа. За ова јадење треба да земате зелена леќа.
• Свинското се избира врз основа на нивните преференции и вкус, некој сака месо во пилаф со маснотии, а некој, напротив, е посно. • Во свинско месо, покрај главните производи, можете да додадете печурки, сушено овошје, наут.
азербејџанските се од свинско месо во бавен шпорет
Состојки:
• свинско месо (пулпа) - 500 грама;
• мал кромид;
• просечен морков;
• 200 грама полиран ориз;
• зачинување "За пилаф";
• Lavrushka - 2 лисја;
• мала глава на лук;
• тенка пита леб;
• 40 грама путер од слатка павлака.
Метод за готвење:
1. Исплакнете ја свинската пулпа под вода, исушете добро и исечете ги на мали парчиња (коцки со два сантиметра).
2. Вклучете го процесорот со мултикиooker во режимот "Фрижирање". Истурете една и пол лажици рафинирано масло во шума и почекајте додека маслото не се загрее.
3. Ставете ги парчињата месо во путерот и пржете десет минути, така што тоа се случува рамномерно, периодично свртувај го посматрачот.
4. Месете сецкан кромид и моркови, исечете ги во средни ленти. Намалете го месото со зеленчук уште петнаесет минути.
5. Додајте измиен, малку исушен ориз, ловел, сол, "За пилаф" зачинување. Направете мала депресија во оризот и ставете ја измиената, но не и расклопувачка лук во истата.
6. Наполнете со 600 ml ладна вода и варете половина час, префрлувајќи го режимот на "Експрес готвење".
7. По исклучувањето, држете го пилаф дваесет минути во програмата "Топлина" и само после тоа добијте лук и лавруша од пилафот.
8. Префрлете го шпоретот од multicooker во кој било соодветен контејнер и добро измијте го садот со путер.
9. Распределете ги листовите на тенки пита леб по должината на дното и ѕидовите на чашата за подготовка за да висат малку позади неговите рабови.
10. Ставете го pilaf назад во садот и завиткајте ги лабавите страни на лебот од пита околу неа. Липано подмачкајте ја питата леб со стопен путер, истурете го преостанатото масло на врвот.
11. Кук со поставување на процесорот "Печење" еден час. 12. Ставете го готовиот пилаф во чинија и пресечете ја лаванската јасна.
"Оаза" - свинско месо од свинско месо во бавен шпорет со суво грозје и суви кајсии
Состојки:
• свинско ребра - 1 кг;
• Басмати ориз - 400 грама (може да биде било кој долг жито);
• суви кајсии - 50 грама;
• 40 грама темни суво грозје;
• крем "селски" путер - 200 грама;
• 50 грама стопен путер;
• шафрани навои - 6 парчиња;
• цимет - 1 стап;
• црн пипер тресна во малтер, сол.
Метод за готвење:
1. 70 ml врела вода се прелива шафран предиво.
2. Сортирајте го оризот и исплакнете за чиста вода, впијте го во голема количина ладна вода за два часа.
3. Ставете суви кајсии со суво грозје одделно 40 минути со топла вода. Истурете ја водата и исушете ги исушените плодови, изложете ги на сито.
4. Бришење на месо во делови од месото со мешавина на сол и бибер и оставете го во фрижидер, ставете го во торба.
5. На multicooker поставете ја програмата "Multipovar", поставете го температурниот режим на 160 степени и времето за половина час.
6. Истурете еден и пол литри флаширана вода во чашата за пијалак. Кога ќе почне да врие, ставете го исушениот ориз. Се шири путерот (100 g) исечете ги на мали парчиња на врвот и затворете го капакот. Шест минути пред подготвеноста додадете напречен шафран тинктура.
7. Поставете го готовиот ориз на сито или сито, наредени со еден слој на газа и застанете за сега. Препорачливо е да се задржи оризот топло.
8. Во програмата "Multipovar", поставете ја температурата на 140 степени за 45 минути. Во чиста сад, стопете го путерот, додадете цимет и пржете го свинското месо околу 10 минути.
9. Додајте натопени и сушени сушени плодови и доведете до подготвеност, цврсто затворајте го бавниот шпорет со капак.
10. Во центарот на големото рамно јадење поставете уште топол ориз, а свинско месо пржено со суво овошје околу неа. 11. Кора од овој пилаф е дека оризот не се меша со месо.
Свинско месо во бавен шпорет - зачинет, во класичен стил
Состојки:
• килограм свинско месо без коски;
• долго ориз - 500 грама;
• 200 мл рафинирано масло;
• четири големи моркови;
• три кромид;
• две глави на лук;
• половина лажичка куркума во прав;
• лажица сушени бербери и зира;
• мал куп копра со магдонос.
Метод за готвење:
1. Префрлете го прелеаниот ориз на цедило и исплакнете под допрете додека не оди целосно чиста вода.
2. Измијте го свинското месо, исечете ги сите филмови и пресечете го месото на мали делови, не повеќе од три сантиметри дебели.
3. Исечете го морковот во долги, тенки стапчиња и со нож го исечете кромидот на мали парчиња.
4. Со лук, отстрани само горната тенка лушпа и добро исплакнете, ако има корени, отсечени. Не разделувајте го лукот во забите, треба да се стави во пилаф како цела глава.
5. Вклучете го multicooker со поставување на режимот "Multipovar" на 160 степени.
6. Ставете растително масло во садот за готвење и загрејте го.
7. Кога маслото е добро загреано, ставете ги парчињата свинско месо во неа и испржете малку.
8. Додадете го кромидот на свинско месо и продолжете да пржете пет минути, постојано мешајќи.
9. Додадете стапчиња за морков, повторно измешајте го и гответе уште шест минути.
10. Додадете коријандер, џира семе, берберис и куркума на месо печено во зеленчук, додадете малку сол и продолжете со готвењето.
11. По 10 минути пополнете го месото со вода за да покрие само два сантиметри и да готви, спуштајќи го капакот четириесет минути.
12. На врвот на зирвака, т.н. чорба со зеленчук и зачини на исток, рамномерно се шири оризот, ставете ги лукот од глави поблиску до центарот и на неа ставате врела вода. Треба да има доволно вода за да го покрие оризовиот слој само три сантиметри. Гответе 25 минути на "Грејач" со спуштање на капакот за повеќе куки.
Свинско месо во узбекистанскиот мултикиooker
Состојки:
• 650 грама свинско месо на коските (ребра);
• пет кромид;
• три големи моркови;
• долго ориз - две мулти-очила;
• наут - 100 грама;
• зачинување "За пилаф";
• средна глава на лук.
Метод за готвење:
1. Пред, најмалку два часа пред готвењето, натопете во голема количина со ладна вода добро изми чирик.
2. Исечете го кромидот потенки, половина прстени, и морков - средна кратка слама. Свинските ребра добро исплакнуваат со вода и ги исекуваат на мали парчиња, долги до пет сантиметри.
3. Вклучете го multicooker и поставете го процесорот на температура од 160 степени во режимот "Печење" за четириесет минути.
4. Истурете 60 ml безмасно масло од зеленчук во шпоретот на мултикиперот и почекајте додека не биде жешко.
5. Ставете го сецкан кромид во калциниран путер и пржете го до златно.
6. Додадете свинско месо. Кога целата влага испари и месото е лесно пржено, додадете морков и наут.
7. По три минути, сол, додајте ги зачините по ваша желба. Додадете вода така што целосно ја покрива свинско месо и затворете го капакот на мултикиклубот.
8. Поставете ги подесувањата на процесорот во режим "Кумирање" и продолжете со готвење за еден час.
9. Откако ќе го ставате чорбата, измијте го оризот и оставете го во ладна, малку солена вода. Четириесет минути подоцна, префрлете го оризот во цедилка и оставете го да не исчезнат сите вишоци на вода.
10. По сигналот, префрлете го оризот од ситото во садот со мултикиooker. Нежно се става во топла вода и ставете го во оризот во центарот главата на лукот, малку притискајќи го внатре. Водата треба да биде два сантиметри над храната.
11. Повторно затворете го капакот и гответе пилаф во режим "Кумирање" за уште четириесет и пет минути.
Lentil plov од свинско месо во бавен шпорет
Состојки:
• две целосни мулти леќа зелени леќа;
• 500 грама посно свинско месо;
• 250 грама свежи шампињони;
• еден морков;
• голем кромид;
• 1 слатка месна пиперка;
• лажица домати;
• мал дел од сув пикант;
• Lavrushka - 2 мали лисја;
• три чардарни каранфили;
• црн пипер, треснат во малтер.
Метод за готвење:
1. За pilaf леќата треба да се натопени во вода. Затоа, 3-4 часа пред готвењето, сортирајте ја зрната и оставете ги да отече во ладна вода.
2. Кромид исечете ги на мали парчиња и ставете путер загреан во режимот "Печете - месо", пржете на богата килибарска боја.
3. Додајте месо на кромид во мали тенки парчиња и промешајте.
4. По 15 минути, додајте случајно исечени печурки на месото и нека печат седум минути. Шампињони сечени во парчиња по печурката изгледаат многу оригинални во пилаф.
5. Потоа ставете ги тенки морков стапчиња со мали ленти од слатка пиперка во садот за мултикикер. Додај сос (може да се замени со тестенини), горчлив пипер, фина сол и зачини. Симнете пет минути без менување на владата.
6. Од леќа, затегнете ја водата, повторно исплакнете и ставете ја во сад со зеленчук со свинско месо. Додадете две мулти-чаши топло зовриена вода.
7. Променете го режимот за готвење на "Ориз, шпагети" и ставете ја леќата од свињи во бавниот шпорет за подготвеност.
Брзо движење на вода во бавен шпорет
Состојки:
• 500 грама ориз;
• 300 грама мелено месо (свинско месо);
• моркови - 2 парчиња;
• голем кромид;
• лук - 5 каранфилче;
• доматно пире - 50 грама;
• по еден од 1 g хмел-сунили и црн пипер.
Метод за готвење:
1. Намалете ги морковите по случаен избор во ленти и ситно исечете го кромидот. 2. Скршете го кромидот со моркови во растително масло во тенџерето за готвење во режимот "Фрижирање" до светлината розова.
3. Додајте ја кутијата. Кога пржење, кутијата ќе се држи во големи грутки, ќе ги скрши со вилушка. Солете го мелено месо со зеленчук на вкус, додајте ги зачините и, добро мешајќи, пржете уште 10 минути.
4. Исплакнете го оризот и ставете го во чинијата на врвот на мелено месо. Во половина чаша пиење зовриена вода, разредете ја доматната пире и истурете ја течноста во оризот. Дополнете со вода, така што не само што го покрива оризот, туку исто така е и еден и пол прст повисок од нејзиното ниво.
5. Измешајте сè добро. Ставете ги излупени цели лук глави на површината на оризот и затворање на мултикипечи со капак, доведете го кон подготвеноста во режимот "Рајс - шпагети".
6. По сигналот, не брзајте да го отворите капакот, нека пилвата стојат десет минути.
Свинско месо со печурки во бавен шпорет
Состојки:
• свинско месо - 40 грама;
• 350 грама шампињони;
• 200 грама ориз, полиран;
• два средни кромид;
• три моркови;
• 60 ml рафинирано масло;
• мешавина од куркума, зира, хмељ-сунели, берберис - 2 лажици.
Метод за готвење:
1. Поставете го режимот за "печење" на контролниот панел за повеќекратно кукање за 30 минути. Истурете една лажица масло во садот за готвење, кога добро се загрева, ставете мали парчиња свинско месо.
2. Во тава, во преостанатото масло, пржете ги печурките, сецкани по случаен избор. Тие може да се сечат на парчиња, плочи или сламки.
3. Кога влагата испарува, а печурките се лесно пржени, ставете кромид и ситно сецкани моркови сецкани во нив со тенки мали полу-прстени. Симнете десет минути.
4. Земете го зеленчукот на пржено месо во садот на бавниот шпорет. Додајте мијат ориз и зачини.
5. Додадете вода, посочена на вашиот вкус, целосно покривајќи го оризот и уште еден и пол сантиметар над неа. 6. Без менување на времето на тајмерот, сменете го режимот за готвење на "Pilau" и вклучете го multicooker.
7. Оставете го готовиот пилаф да инсистира на "Греење" 25 минути.
Свинско месо во бавен шпорет - трикови и совети
• Колку е поголемо поголемото месо за пилаф, толку подолго ќе се готви, иако премногу мали парчиња даваат премногу вкус на оризот, а и самите стануваат прилично невкусни.
• Ако сакате pilaf да има богата жолта боја, додадете малку кари на месото кога ќе го пржете.
• Јадењето нема да има конзистентност на каша, ако пропорциите на вода и ориз се правилно запазени.
• Pilaf најдобро се добива ако се готви во масна опашка или пченкарно масло, но во нашиот случај, со свинско месо можете едноставно да избирате малку масни парчиња месо.
• Завршеното јадење ќе биде особено вкусно ако го пушите или држете некое време во бавниот шпорет во режимот "Греење".
