Иако се верува дека вистинскиот пилаф се готви само од јагнешко месо, верувајте ми, пилаф пилешкото не е помалку вкусно и пријатно, особено ако се готви во бавен шпорет, каде што целиот зеленчук се пече рамномерно и задушено.
Чекор по чекор пилешки пилаф во бавен шпорет - општи принципи
Подгответе пилаф со пилешко од кој било дел од птицата: кадрици, нозе, бутови, гради. Месото прво се мие, доколку е потребно, ја исечете опашката, вишокот маснотии и кожата. Откако ќе се преселат на парчиња од саканата големина, мултикукарите се поставуваат во загреан сад за садови.
Пилешки риби до златни, додадете исечена слама или рендан морков и кромид. Пасе до омекнат. По зеленчукот, го ставаат добро измитиот ориз во сад, истурете во вода, додадете зачини, сол по вкус. Подгответе, во зависност од типот на multicooker на "pilaf" или "ориз" режим, од 30 до 40 минути.
По pilaf, се меша добро, донесе до подготвеност во "греење" на владата.
Pilaf е вкусен ако користите различни зачини, билки, зачини. Додадете подготвени зачини за пилаф или користете ја вашата мешавина, на пример, ким, куркума, бибер, берберис и други. Лукот и жешката пиперка исто така ќе го подобрат вкусот на пилау.
Откако ќе готвите миризлив пилешки пилеф во бавен шпорет барем еднаш, во иднина се повеќе и повеќе ќе се враќате во вашиот омилен рецепт. Впрочем, ова јадење е толку вкусно, мирисна и задоволувачко што вие и сите ваши најблиски сигурно ќе уживате.
1. Пилешки пилаф чекор чекор
Состојки:
• една голема пилешка нога;
• 250 грама житарки со долги житни ориз;
• растително масло - три големи лажици;
• еден кромид;
• еден среден морков;
• прочистена вода низ филтерот - 450 ml;
• црн пипер, сол - петнаесет грама;
• подот на еден куп магдонос при сервирање.
И, се разбира, ниту еден пилаф не е комплетен без додавање миризливи зачини и зачини: можете да земете подготвени пилешки зачини, зеленчук и зера.
Метод за готвење:
1. Прво подгответе го пилешкото месо: темелно исплакнете ја ногата, исечете го на неколку мали парчиња. Ако не сакате готовиот пилаф да биде многу масен, тогаш отсечете ја кожата и вишокот на маснотии од пилешкото нозе.
2. Ставете ја подготвената пилешка нога во резервоарот со мулти-кука, вклучете го начинот за пржење. Истурете во растително масло, пржете го пилешкото до светло-кафеава. Не заборавајте да се промешува периодично така што месото не гори.
3. Кога месото е пржено, исклучете го бавниот шпорет. Излупете го кромидот и морковот, измијте, исечете ги на мали коцки. Вклучете го бавниот шпорет во режим на "пржење", ставете го зеленчукот и пржете со месо околу петнаесет минути.
4. Измијте го оризот во сито. Ставете ја во сад со зеленчук и месо, повторно испржете.
5. Бибер, сол, сезона со какви било зачини, додадете го бербериното месо, измешајте сè добро, истурете во вода, прилагодете го уредот на "pilaf" режим за дваесет и пет минути.
6. По бипот, наместете го уредот на "загреан" режим 25 минути за да пилафта се наполни.
7. Ставете го готовиот пилаф во плочи со две парчиња сечкана пилешка нога, посипете со магдонос. Следно на рамна плоча можете да сервирате свежи краставици и домати, исечени на парчиња.
2. Чекор по чекор во бавен шпорет: пилаф со пилешко, лук, зачини и пипер
Состојки:
• четири мали пилешки нозе;
• морков - две парчиња;
• глава на кромид;
• 400 грама житарки со долг житар;
• земјата црн пипер, сол - дваесет и пет грама;
• половина литар прочистена вода низ филтерот;
• еден лист од ловор;
• две средни глави на лук;
• растително масло - четири големи лажички;
• мешавина од провансалски билки (оригано, мудрец, майорам и др.) Земјата - по пет грама;
• еден свеж чили пипер.
Метод за готвење:
1. Измијте ги пилешки кациги, отсечете ја кожата, вишокот маснотии, одделете ги филетите од коските. Можете да ги отфрлите коските, тие нема да бидат потребни, и да ги исечете филети со нож на мали парчиња, издвоени во мала чаша. Излупете го морков и кромид, исечете го кромидот фино, и морков со средна слама.
2. Поставете го бавниот шпорет во режим на "пржење", ставете го кромидот во сад, истурете го малку сончогледово масло, пржете го, мешајте додека не се кафени.
3. Додајте го сецкан морков на пржениот кромид, пржете ги сите околу пет минути.
4. Додајте го пилешкото месо на печениот зеленчук, измешајте и пржете додека месото не златна кора.
5. Ориз темелно исплакнете во сито. Истурете ориз во печено месо со зеленчук, добро се мешајте, солирајте со сол, пиперка, истурете ги сите тревни пченка, гответе, ставете Lavrushka, измиени лук глави и цела сад од лута пиперка, истурете ги сите со прочистена вода и гответе под капакот дваесет и пет минути во режимот "ориз" или "плове".
6. По истекот на ова време, проверете го оризот за подготвеност, ако е мек, извадете го лукот и топла пиперка, оставете го пилафот во резервоарот за половина час на загреаниот режим. И ако оризот е сѐ уште цврст, покријте го садот со капак и варете уште 10 минути (ако нема доволно течност во пливање, тогаш се става во повеќе топла вода). 7. Промешајте добро вметнат пилаф и поставете ги во чинии заедно со парчиња месо. Посипете со сецкан магдонос, ако сакате. Служи само жешко.
3. Пилешки пилаф во бавен шпорет: чекор по чекор со додавање на свинско месо и сланина
Состојки:
• мало парче свинско месо без маснотии;
• две пилешки нозе;
• Маст - 150 грама;
• морков - две парчиња;
• едно парче кромид и слатка пиперка;
• Басмати ориз снегулки - половина пакет;
• црн пипер, сол - дваесет грама;
• земјата бел бибер - десет грама;
• три листови од свежа нане за поднесување;
• еден лист од ловор;
• сончогледово масло - три лажици;
• вода - половина литар.
Метод за готвење:
1. Basmati ориз, исплакнете темелно и впие во вода за четириесет минути да се отече.
2. Додека житни отекува, лупење на кромид и морков. Кршете го кромидот со трошка, морков на груб ренџер (едноставно можете да исечете на тенки ленти).
3. Измијте ја бурската бибер, пресечете ја на половина, отстранете ги семето, исечете ги на коцки. Подобро е да се користи црвена пиперка да изгледа убаво во готовиот пилаф.
4. Исечете свинско месо во мали коцки.
5. Измијте парче свинско месо, ставете ги хартија крпи да се исуши малку, се сече на средна коцка.
6. Измијте го пилешкиот пијалак, ставете го во посебна длабока тава со ладна вода, ставете го на умерена топлина и вријте по вриење додека не се готви. Извадете ги подготвените капути од чашата, лади, одвојте го месото од коските. Фрлете ги коските и исечете го месото во средна коцка.
7. Ставете свинско месо во контејнер со мултикипелер, истурете го во растително масло, поставете го апаратот во режим на "пржење" и пржете на кафена додека не се ослободи маснотијата. Кога се растопува маснотијата, извадете ги пукнатините со помош на скејтери и ставете ја филената свинско месо во маснотиите. Фрај, мешајќи до златно кафеава. 8. Ставете го кромидот и морковот во пржено месо, пржете пет минути.
9. Ставете ја слатката пиперка и исеченото пилешко филе, пржете додека слатката пиперка не се омекне.
10. Истурете ја прочистената вода два прста повеќе од нивото на месо во контејнер со мултикиooker, додадете сол, посипете ги со црн пипер, додадете лавурушка, а потоа половина час со затворениот капак.
11. Ставете ги отечените житни култури во контејнерот и варете дваесет и пет минути во режимот "pilaf".
12. Ако по сигналот, оризот снегули уште не се варат и водата веќе се варат, а потоа додадете малку и варете уште 10 минути. Откако оризот е целосно подготвен, поставете го апаратот на "греење" и оставете го да остане половина час за да се напојува пилафот.
13. Додека оризот е натопен, измијте ги лисјата од нане, случајно ги раскинете на парчиња и распоредите ги на рабовите на сервирачките плочи, ставете мала количина готов пилаф во средината, гарнирајте со лисја од нане. До посебен сад сад може да се стави растителна салата од мешавина од било кој зеленчук, на пример, домати и краставици. Или можете да направите таков салат: исечете ја зелка, додадете сурова репка, исечете ги на ленти, додадете вибурнум овошје, рендано сино сирење, ситно сецкани копринени зелени, сезона со целото растително масло или мајонез. Ставете парчиња црн леб во посебна рамна чинија.
Чекор по чекор пилешки пилаф во бавен шпорет - трикови и совети
• За готвење пилаф, можете да изберете било каков вид на ориз, сето тоа зависи од каков вид на јадење сакате на крајот. Крмиливиот пилаф се добива од нелепливи сорти ориз: басмати, парен. Но, од кружните сорти на пилаф излегува меко, повеќе како каша. • Зошто е важно да се користат зачини? Тоа е оној кој го дава истиот вкус на пилаф. И, ако не ставате зачини, ограничени на црн пипер, немојте да се изненадите што, дури и јасно следејќи ги упатствата, не можете да готвите пилаф. На пример, куркума прави боја на ориз златна, засенчување на сите состојки со ненаметлива орев нота. Барбери има специфична киселост, која ја нагласува слаткоста на оризот и морковот. Папрака дава мека, ненаметлива сладост, боење на сите производи во апетитна боја. Лук и чили додаваат острина и карактеристичен арома на подготвеното јадење. Зелените го нагласуваат и освежуваат вкусот на пилаф. Ако не сакате да ги земате зачините, можете едноставно да ги купите веќе подготвените зачини на почвата во кеси за перници, веќе се собрани сите потребни букети. Бон апетит.