Гулаш е унгарско јадење готвено од пастири во голем котел на камперскиот оган.
Најпрво пржеа месото, а потоа го угаснаа со зеленчук.
Излезе доста зачинета и богата чорба од супа или месо.
Денес огнот и казанот го замениле бавниот шпорет, но методот на подготовка остана ист.
Свински гулаш во бавен шпорет - основни принципи за готвење
Гулаш не само што се фати со нас, туку и стана омилено јадење. Традиционалниот гулаш е направен од говедско месо, но свинско месо е многу популарно тука, така што ова месо често се користи за гулаш.
Бавниот шпорет го олеснува животот на модерните домаќинки. Во нејзиното месо се готви многу побрзо, а резултатот е секогаш одличен. Свинското месо во бавен шпорет е подобро импрегнирано со зачини, а месото е меко и сочно.
За подготовка на класичен гулаш со користење на наједноставните состојки: месо, кромид, моркови и компири. Денес, постојат многу различни рецепти за гулаш во multicooker, сето тоа зависи од производите кои се користат за готвење.
Свинско месо се мие, се суши со салфетки и се сече на парчиња. Прво, пржете го кромидот со моркови. Потоа додадете го исечете го свинското месо и продолжете да пржете во бавен шпорет до златно кафеава боја. Зачинете се со зачини, посипете со брашно и мешајте така што нема да останат грутки.
Потоа истурете ја целата супа, сос или прочистена вода. Мешајте месо еден час. За да направите супа, додадете повеќе течност.
Рецепт 1. Свински гулаш со сос во бавен шпорет
Состојки
- свежа свинско месо - половина килограм;
- зеленчук;
- два кромид;
- сточна сол;
- масна павлака - 100 ml;
- црн пипер;
- доматна паста - 80 ml;
- маслиново масло - 100 ml;
- брашно - 50 г.
Метод за подготовка
1. Измијте го свинското пулпа, натопете го во салфетки и исечете ги на средни парчиња.
2. Ставете го маслото во тенџере на мултикиклубот, малку загрејте го со вклучување на програмата "Печење" околу десет минути. Ставете го свинското месо во тенџере и испржете го, затворете го капакот. Промешајте периодично.
3. Излупете го кромидот, ситно исечете ги и додајте ги на свинско месо. Промешајте и пржете уште 10 минути. Сол, бибер и додадете брашно. Интензивно се меша.
4. Во длабок сад, се мешаат доматот и павлаката. Сол, бибер и лесно размачкајте.
5. Додајте го сос од павлака со сос од домати на месото, се меша и покривајте со вода, така што целосно го покрива месото.
6. Вклучете ја програмата за гаснење за еден и пол часа. Послужете подготвени гулаш со тестенини или варени компири.
Рецепт 2. Свински гулаш со кечап
Состојки
- прочистена вода - 150 ml;
- измет од свинско месо - половина килограм;
- сончогледово масло - 50 ml;
- еден морков;
- кечап - 50 ml;
- кромид;
- пиперки;
- голем домат;
- лист залив;
- кисела краставица;
- сол;
- сладок пипер;
- свежо зелен пипер;
- брашно - 80 г.
Метод за подготовка
1. Ослободете ја главата на кромидот од лушпата и ситно исечете го. Исплакнете го доматот, тријте и исечете ги на мали коцки. Исечете кисела краставица на ист начин како домат. 2. Измијте го свинското месо, натопете го во салфетки и исечете ги во големи решетки. Освободете го подот од слатка пиперка од стеблото и семиња. Сечете пиперки во ленти. Излупете ги морковите и исечете ги на ленти.
3. Вклучете го бавниот шпорет на режим на печење за 20 минути. Истурете го маслото во садот и ставете го кромидот. Затворете го капакот и испржете го три минути. Потоа додадете сецкани домати, бибер и краставица. Промешајте и продолжете со пржење уште две минути. Сега додадете морков, се става во кечап и се меша. По неколку минути, поставете го исечениот свинско месо.
4. Зачинете се со зачини, префрлете го бавниот шпорет во режим "Кумирање" и продолжете со готвење уште еден час.
5. Разредете брашно во мала количина на вода, малку размачкајте и внесете ја оваа мешавина пет минути пред крајот на програмата. Промешајте. Служат гулаш со гарнир или како посебно јадење.
Рецепт 3. Свински гулаш во мултикукер на италијански
Состојки
- 800 г свинско месо;
- 25 мл оцет;
- 250 ml супа;
- 40 гр путер;
- четири кромид;
- три чешниња лук;
- лимон;
- 200 г домати во сопствениот сок;
- 10 гр мрсна пиперка;
- два заливни лисја;
- 3 гр ким.
Метод за подготовка
1. Измијте сирење на свинско месо, исушете ги со салфетки и исечете ги на мали коцки. Излупете го кромидот од лушпата и исечете ги на половина прстени. Ставете парче путер во садот и вклучете го режимот "Пржење"
2. Ставете го сецкан кромид во садот и пржете го додека не добие жолтеникава боја. Потоа се става во оцет и пржете, мешајќи со шпатула, додека оцет не испари. 3. Во оваа фаза, додадете ким и пиперка, бибер и добро се мешајте.
4. Сега поставете свинско месо во чашата, ставете Lavrushka и стискаш лук. Месете со вилушка домати во сопствениот сок и додајте ги во чинијата. Садот за јадење, измешајте го и активирајте го режимот "Калење".
5. Наполнете ги сите со супа и варете гулаш во овој режим за два и пол часа. Од време на време ние го проверуваме нивото на течноста, ако е потребно додадете во супа.
Рецепт 4. Свински гулаш со зеленчук во бавен шпорет
Состојки
- свински врат - 800 g;
- свеж зеленчук;
- бугарска пиперка - две парчиња;
- вода за пиење - 50 ml;
- три домати;
- маслиново масло - 75 ml;
- два кромид;
- кечап - 80 ml;
- брашно - 40 g;
- масна кисела павлака - половина чаша.
Метод за подготовка
1. Измијте го свинското месо под чешмата, натопете го во салфетка и исечете ги на средни парчиња. Сецкани кромид исецка половина прстени. Остатокот од зеленчукот исецка средни парчиња.
2. Ставете го маслиновото масло во садот, ставете го месото во неа и вклучете ја програмата за пржење. Фрај свинско, мешајќи и не затворање на капакот, за околу седум минути. Потоа зачинете со пиперка и сол.
3. Штом месото се нацрвени, додадете го кромидот и црниот пипер. Промешајте.
4. Протресете го целото брашно, измешајте темелно, за да не остане ниту една грутка. Додадете сецкани домати.
5. Комбинација на кисела павлака со кечап, слабо победи и истурете го месото со оваа мешавина. Промешајте и истурете ја водата. Префрлете го бавниот шпорет во режим "Оган" за еден час и половина. Префрлете го гулаш во длабоко јадење, декорирајте ги со зеленчук и сервирајте.
Рецепт 5. Нежен свинско гулаш во бавен шпорет со парен компир
Состојки
- голем морков;
- лист залив;
- 400 г свинско месо;
- сол;
- 150 гр домати;
- зачини за месо;
- голем кромид;
- 25 грама пченкарен скроб;
- компири.
Метод за подготовка
1. Зеленчукот се чисти и се мие. Свинско месо изми, obsushivaem и се сече со продолжен парчиња. Ситно исецка на кромид, ситно моркови, ние сече клубени од компири на половина. Ставете го компирот во тенџере за испарувања.
2. Намалете ги доматите колку што е можно помали. Ги преместуваме на длабока чинија, додаваме скроб, сол и сезона со зачини. Измешајте сè темелно, а потоа лесно го размахвате со размахване за да го направите сосот да има еднаква конзистентност.
3. Ставете ја исечената свинско месо, кромид и морков во контејнер со мултикиook. Истурете го целиот сос и измешајте. Стави лист заливот. Во садот поставете го контејнерот со компири и активирајте го режимот "Калење" за еден час.
4. По даденото време, извадете го контејнерот со компири, ставете го на сад. Распредели го свилениот гулаш на врвот и посипете со ситно сецкан зеленчук.
Рецепт 6. Свински гулаш со пиво во бавен шпорет
Состојки
- килограми свинско месо;
- сол;
- три слатки пиперки;
- ким;
- три кромид;
- свежо зелен пипер;
- четири чешниња лук;
- земјата пиперка;
- 80 мл паста од домати;
- литар темно пиво.
Метод за подготовка 1. Сијалици да се расчистат од лушпата и да се исечат доста големи прстени.
2. Ставете го сончогледовото масло во садот со мулти кука и активирајте го режимот "Фрижирање". Истурете го кромидот во садот, посипете го со ким и пржете, интензивно мешајќи, десет минути.
3. Извадете ги мешниците од слатки пиперки со семиња, исплакнете, исушете и се исушите со дебели сламки. Додајте пиперка на кромид и сајте пет минути, мешајќи повремено.
4. Сега додадете доматна паста и продолжете со пржење, мешајќи повремено, пет минути.
5. Измијте го измиеното свинско месо и исечете ги на големи парчиња. Додадете месо во зеленчук. Стиснете лук преку притиснете овде. Сол и сезона со свежо мелен пипер и пиперка.
6. Истурете во темното пиво. Префрлете го бавниот шпорет во режим "калење" и гответе гулаш за еден и пол до два часа. Служат гулаш со гарнир од зеленчук или тестенини.
Рецепт 7. Гулаш од свинско месо, јаболка и тиква во бавен шпорет
Состојки
- половина килограм свинско месо;
- сол;
- половина литар вода за пиење;
- шеќер;
- кромид;
- свежо зелен пипер;
- половина килограм тиква;
- магдонос;
- јаболко;
- четири компири;
- 50 мл крем;
- 50 мл растително масло;
- Парче путер.
Метод за подготовка
1. Излупете и исечете ја сијалицата со дебели полу-прстени. Исечете свинско месо на големи парчиња.
2. Стави парче путер во садот на multicooker и додадете зеленчук. Вклучете ја програмата за пржење и почекајте да се стопи путерот. Ставете кромид и оставете го околу 3 минути додека не се меки. Додајте свинско месо и испржете ги сите заедно уште десет минути. 3. Истурете го брашното и измешајте. Излупете ја јаболката и семињата. Добро се распаѓа. Излупени компири и тиква сече на коцки. Додајте ја јаболка и зеленчук во бавниот шпорет.
4. Крем разредете со врела вода и истурете ја мешавината од месо и зеленчук. Сол, сезона со зачини. Префрлете го бавниот шпорет во режим "калење" и гответе го гулаш за два часа. Попрскувајте го подготвеното јадење со сецкан магдонос, затворете го капакот и оставете го садот да го натопи половина час.
Свински гулаш во бавен шпорет - совети и трикови
- Во процесот на готвење свинско гулаш во бавен шпорет, можете да украсите парен зеленчук. Доволно е да се инсталира сад со зеленчук на врвот од сад со гулаш.
- Свинско месо за гулаш без маснотии, е дозволен тенок слој на маснотии.
- Со фрлање супа или друга течност, можете да ја прилагодите конзистентноста на гулаш за да добиете месо со сос или супа.
- За да го задржите сочното месо, заматете го во брашно и пржете на висока топлина до златно кафеава боја.
