Свинско месо со суви кајсии, црешни домати и мирисни зачини ќе го красат секој празник маса. Нема посебни тајни за нејзината подготовка, но постојат неколку важни точки. Прво, одберете го вратот на свинско, месото ќе биде сочно и нежно. Второ, за да може pilaf да биде тромав, потребен ви е висококвалитетен ориз, консултирајте се со продавачот или избирате долго време на пареа, едноставно не може да тргне наопаку. Трето, ви треба многу маснотии, ги обвива состојките, ги покрива со тенок филм, помага во задржувањето на соковите во производите за време на долготрајното готвење. Четврто, свинско месо е слатко месо, така што за рамнотежата на вкусот ви треба киселост, на пример, суви кајсии, и ако не ви се допаѓа, тогаш додадете берберис.
И бидете внимателни со пиперка, куркума, флаугрик и ловоров лист. Зачини додадете разумно. Ако го претераш, садот може да биде горчлив и многу зачинет.
- Време за готвење: 1 час 20 минути
- Сервиси: 6
Состојки за свинско месо со суви кајсии и домати од цреша
- 750 г свинско кокошки;
- 300 г бел ориз;
- 200 гр моркови;
- 200 гр кромид;
- 50 г црешани домати;
- 30 гр суви кајсии;
- 1 шеф лук;
- 1 чили под;
- 20 мл маслиново масло (+ масло за печење месо);
- 20 г свинско маснотии;
- 3 g куркума;
- 3 гр мрсна пиперка;
- 5 гр семе од сеносец;
- ловоров лист, овошје мајчина душица, сол.
Метод за готвење пилешко свинско месо со суви кајсии и домати од цреша
Прво подгответе го месото. Исечете разладено свинско свинско месо во околу 2 сантиметри. Исцедете ги парчињата месо со хартиена крпа и пржете во добро загреан рафинирано маслиново масло за 1-2 минути на секоја страна.
Во решетката, загрејте го неженетото маслиново масло (може да земете растително масло) и сало. Го ставаме во загреана маст ситно исечен кромид, додајте ги мелени каранфилче и луксузниот пипер, исечете ги прстените.
Исечете моркови во 1 сантиметар коцки, пржете со кромид 5-6 минути.
Ставете свинско месо на врвот на печен зеленчук.
Белиот ориз се мие со ладна вода и се суши на пешкир. За пилаф, земаме долго парче ориз или басмати. Оризот мора да биде со висок квалитет, инаку наместо пловна ќе заглавите оризова каша. Истурете ги житните на месото и додадете 2 заливни лисја.
Ставете ги доматите од цреша на врвот, притиснете ги надолу, за да доматите "се удават".
Преливајте го зачини - куркума, подмачкана папрака, семе од сено и сол. Наместо сол, можете да ги користите коцките од бујон, тие ќе добијат вкус.
Ставете ја студената вода во бројлерот за да ја преклопува содржината за 1 сантиметар. Додај темелно изми исушени кајсии.
Ставете ги вртите на мајчина душичка на врвот, затворете ги цврсто и доведете ја содржината на бролерот до вриење со голема топлина.
Го намалуваме гасот на минимум гори, цврсто затворај го ријшот, готвиме 1 час, не го отворајте капакот.
Оставете го подготвениот пилаф од свинско месо со суви кајсии и домати од цреша во тава за печење за 20 минути, потоа отстранувајте го капакот, земајте ја црешата, нежно измешајте ги остатоците од состојките и положијте на чинија. Ставете домати на врвот, декорирајте со свежи зеленчуци, веднаш послужете ги на масата.
Свинскиот пилаф со суви кајсии и домати од цреша е подготвен. Бон апетит!
