Реал гурманите знаат дека највкусното месо на коските!
Од ребрата, зглобовите, entrecote, можете да готвите различни јадења. Тие се печени, пржени, задушени на шпоретот или во рерната, има многу интересни рецепти за бавниот шпорет.
Постојат многу опции, но сите јадења се обединети со извонреден вкус, кој без коска едноставно не се случи.
Свинско месо на коската - општи принципи на готвење
Свинското месо на коската е подготвено или на големи парчиња, обично во рамките на 2 кг, или употребувајте ребра и други мали делови. Во вториот случај, зеленчукот, печурките и житарките обично се додаваат во садовите. Ако парче е голем, на пример, зглоб, тогаш може да се маринира однапред, извалкан со сос, за готвење во рерна се користи ракав или фолија, во спротивно месото ќе биде суво или нема да се пече.
Времето за подготовка на месо зависи од големината на парчето, како и од неговиот квалитет. Вие не треба да го користите старото свинско месо од возрасно животно за печење, подобро е да се врие на шпоретот или во бавниот шпорет. Ако свињата е млада, месото е добро, парчињата се мали, потоа брзо се готват на било кој начин, излегува нежно и сочно.
Свинско коска: рецепт со компири во рерна
Готвење свинско месо на коската може да се направи на различни начини, но наједноставно е да се пече во рерната. Фолија се користи тука. Колку е поголемо парче месо, толку подолго ќе се готви садот. Употребува парче во килограм.
Состојки
• 800 гр месо со јами;
• 700 гр компири;
• 0,5 грла лук;
• зачини, сува билки;
• синапна лажица;
• 40 г мајонез.
Готвење
1. Исплакнете го парчето со коска. Направете остар нож да ја навлечете пулпата, каде што ќе излезе, да ги истепате лупените чешнички од лук внатре. Ако тие се големи, подобро е да се намали. 2. Сенка од сос од сенф, додајте зачини за месо или само пиперка, добро измешајте и протријте го парчето заедно со коската. Можете веднаш да ја префрлите на фолија, дури и ако е мариниран.
3. Излупете го компирот, исечете големи клубени на половина, користете мали. Темелно измијте го зеленчукот, фрлете во сад.
4. Додадете сол, бибер и лепете мајонез. Измешајте го компирот во сад, така што сите клубени се прекриени со сос.
5. Сега свинско месо околу компири.
6. Ние пакет сите во фолија, испрати за 1,5 часа во рерната, температура 190,
7. Откако времето е готово, фолијата може да се исече од врвот, благо свиткана, да му се дозволи на месото и компирот да се претворат во кафена кора.
Свинско месо на коската во пивото
Рецептот е прекрасно месо. За такви свинско месо на коската, можете да го користите секое парче, па дури и зглобовите, но во овој случај времето за готвење треба да се прилагоди независно. Дополнително се користи мешавина на зачини за месо, но може да биде ограничена само на пиперка.
Состојки
• 1 кг свинско месо со коска;
• 1 чаша пиво;
• 1 кромид;
• лук, зачини за месо.
Готвење
1. Изберете форма во која ќе го печеме месото, пожелно е дека не е многу голем и се вклопува во големина. Подмачкајте го дното со неколку капки масло.
2. Кромид се сече на големи парчиња, лежеше на дното на подмачкана форма. Потребно е така што делото да не изгори, не се држи.
3. Лук полнење парче месо, колку што е можно, не многу ревност.
4. Земеме суви зачини за месо, се мешаме со сол и истријте го целото парче, обрнуваме посебно внимание на жлебовите.
5. Ние смена на месо на кромид. Настрана, нежно истурете го пивото, обидете се да не ги замаглите слоевите на зачини. 6. Рашири парче фолија на формата, испратете парче свинско месо во рерната.
7. Готвење 70 минути на 180 степени. Потоа го пробиваме месото со нож во најгуст дел, ако е меко, тогаш додаваме температура до 240 и одржуваме јадење уште 15 минути, но сега не треба да го покриваме.
Свинско коска: рецепт за садови во саксии
Друг рецепт за свинско коска, за што е подобро да се користи ребрата. Совршено се вклопуваат во тенџере, излегуваат сочно и нежно.
Состојки
• 700 гр ребра;
• 4 пиперки;
• 10 моркови;
• 3 светилки;
• 3 домати;
• 0,5 гроздови на магдонос;
• 1 лажица путер;
• зачини;
• 1 лажица ореви.
Готвење
1. Излупете ја пиперката, исечете ја во сламки, фрлете во сад. Кромид и моркови сече иста слама, додадете на пиперка. Домати се намалуваат произволно, додадете го остатокот од зеленчукот.
2. Исечете го магдонос и ореви, истурете ја во подготвената салата. Зачинете со зачини, истурете со масло, измешајте.
3. Измијте ги ребрата, пресечете ги, така што тие лесно минуваат во саксии, сол.
4. Ставете свинско месо во јами на коските, изобилно прелиена со зеленчук. Се обидуваме да ги пополниме празнините.
5. Покријте ги садовите. Не е неопходно да се додадат вода или сосови за нив, ќе има доволно сок испуштен од зеленчук кога плаче.
6. Вакви садови се подготвуваат за 1 час и 20 минути, температурата во рерната е 180 степени. Тогаш рерната треба да се исклучи, а садот да се чува уште 15 минути. Може да фрли парче лук под капакот на секој сад или да додадете мало парче сирење.
свинско месо на коската со печурки (ребра)
Рецептот за вкусно јадење на свинско месо на коските и печурките. Пожелно е печурките да бидат со иста големина.
Состојки
• 700 гр ребра; • 500 г мали шампињони;
• 2 лажици маслиново масло;
• 200 г кисела павлака;
• 130 гр сирење;
• 4 чешниња лук;
• 30 ml сос од соја.
Готвење
1. Измијте печурки, се шири на салфетки да се исуши.
2. Исто со ребрата. Исечете, потоа избришете.
3. Стави ги сите заедно, посипете со сол, бибер, додадете неколку лажици маслиново масло и се мешаат.
4. Ги преместуваме печурките со свинско месо во форма, испратете го до шпоретот. Гответе на 200 степени за 30 минути.
5. Во ова време, треба да се меша кисела павлака со сос од соја, додадете сецкан лук.
6. Извадиме форма, го подмачкаме со кисела павлака, повторно ја испраќаме во рерната, сега подготви уште 20 минути.
7. Извадиме форма со печурки и свинско месо за последен пат, заспиеме со сирење, испрати за печење додека златно кафеава за уште 15-20 минути и тоа е направено!
Свинско коска: рецепт за домашно печење
Рецепт за едноставни свинско месо. Најдобро е да се користат ребрата, но исто така се погодни и други мали парчиња.
Состојки
• 0,7 кг месо;
• 0,8 кг компири;
• некое масло;
• разни зачини;
• 1 морков;
• 2 кромид;
• 1 лажица тестенини.
Готвење
1. Исечете го месото на делови. Во котел се става малку масло, како да се загрее, трча месото и пржете на висока топлина до розова боја.
2. Излупете ги компирите, исечете ги во големи парчиња. Останатите зеленчук се исецкаат со сламки.
3. Додај на пржено месо прва кромид со моркови, пржете, а потоа стави лажица домати. Загревајте заедно.
4. Заспијте компири и истурете неколку чаши врела вода. Во оваа фаза, сол, бибер, ставете мешавина на зачини на вашиот вкус.
5. Покријте го котелот, брзо доведете го садот до вриење, потоа намалете ја топлината на ниско и врие околу 40 минути. Нема потреба да се мешате. 6. На самиот крај, стартувајте лавра, зеленчук, и ако сакате, додадете свеж или сув лук на печење.
Свинско чорба: рецепт за мултикиклуб
Рецепт за свинско месо на коската, варен во бавен шпорет. Се користи едно големо парче месо, но исто така можете да готвите ребра или други парчиња, потребно е помалку време.
Состојки
• 1 кг свинско месо;
• 2 лажици. зачини за месо;
• 1 лавра;
• 1 лажица путер;
• 80 ml вода.
Готвење
1. Истурете една лажица масло во чаша на бавниот шпорет.
2. Бришење парче месо со мешавина на зачини, ако не содржат сол, а потоа додадете. Ние се префрлиме во една чаша на multicooker.
3. Стави еден лист хартија на врвот на месото. Повеќе не е потребно, во спротивно вкусот ќе биде премногу богат.
4. Во садот истурете во рецепт вода. Но, исто така можете да користите пиво со кое свинско месо оди добро.
5. Затворете го тенџере со повеќе готвачи.
6. Изложувајте парче со програма за гасење на коски, подгответе ја садот точно два часа.
7. Проверете го месото. Ако ненадејно не е мека и нежна, тогаш можете да додадете време.
свинско месо на коската со зеленчук
Уште еден свински рецепт за коска во казан. Препорачливо е да се користат мали парчиња кои ќе бидат добро печени и нема да бараат дополнително калење. Ребрата совршено се вклопуваат.
Состојки
• 0,5 кг свинско месо;
• 2 модри патлиџани;
• 0,5 кг компири;
• 1 морков;
• 3 домати;
• 2 чешниња лук;
• 0,5 гроздови на магдонос;
• 1 тиквички;
• 1 бугарска пиперка;
• сол, масло, разни зачини.
Готвење
1. Ако парчињата се големи, тие мора да се исечат. Потоа ставете го загреаниот котел, пржете врз висока топлина до кафеаво.
2. Додека свинско месо се готви, исечете го кромидот со моркови. Истурете на печено месо, гответе неколку минути заедно. 3. Исечете ја мочуриштата во коцки, истурете со ладна вода, измијте и стискајте. Менување на загреана тава со масло, пржете на висока топлина до светлина кора.
4. Исечете го компирот, додајте го на месото. Сега сè треба да биде малку солено, попрскано со зачини.
5. Стави ги исечени тиквички на компирот. Ако тој не е многу млад и кожата е густа, подобро е да го исклучите.
6. На врвот на тиквички изложени бугарски бибер. Сите малку солени.
7. Сега печени модри патлиџани, сол и бибер.
8. Завршете го садот со исечени домати. На работ, нежно истурете во 0,5 чаши вода, но повеќе е можно. Затворете го котелот.
9. Чорба за 45-50 минути. На крајот, се промешува, додадете билки, лук.
свинска коска - совети и трикови
• Ако парче свинско месо се пече без покривка, коската мора да се завитка со фолија така што да не изгори.
• Ако месото е речиси подготвено, но не сака да се качи убаво, може да се подмачка со мешавина од мед и соја од соја, потоа додадете ја температурата и држете ја во рерната уште 10-15 минути.
• Кромид - идеален додаток за месо, особено кисела во оцет. Можете да го ставите под парче како перница и не грижете се дека свинското месо ќе гори.
